招牌鷄煲
(味道較濃較惹味) 包含麻辣選擇。
這是店內的招牌菜，類似乾鍋雞。雞肉用濃郁的醬汁爆炒，香辣惹味。通常先吃雞肉，然後加入高湯變成火鍋，再涮其他配料。
HKD118~
≈
Gai Bot Wong
Gai Bot Wong
鷄煲皇
★ 4.0
(227)
$$Moderate
火鍋湯底
招牌鷄煲及各式火鍋湯底
回味鷄煲
(麻味鮮甜，層次感豐富)
這款雞煲強調麻辣與鮮甜的平衡，口感層次豐富。適合喜歡花椒麻味與雞肉鮮味的食客。
HKD118~
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辣汁雜菌花甲鍋
以辣味湯底煮製的火鍋，包含多種食用菌和花甲（蛤蜊）。湯頭鮮甜帶辣。
HKD168
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0
特色香濃椰子雞煲
使用椰子水作為湯底基底的雞肉火鍋，味道清甜滋潤。雞肉滑嫩，湯頭帶有濃郁的椰子香氣。
HKD178
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0
一品牛雜湯鍋
包含各種牛內臟（如牛肚、牛腸等）的湯鍋。牛雜燉煮得軟爛入味，湯頭濃郁。
HKD168
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0
蕃茄薯仔魚頭花甲鍋
以番茄和馬鈴薯熬製的湯底，加入魚頭和花甲。湯味酸甜開胃，營養豐富。
HKD178
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0
胡椒豬肚鍋
經典的胡椒豬肚湯底，帶有濃郁的白胡椒辛辣味。具有暖胃驅寒的效果。
HKD88
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0
山葵子魚頭鍋
加入山葵（Wasabi）風味的特色魚頭鍋，帶有獨特的辛香，能提升魚頭的鮮味。
HKD128
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0
涼拌蒜泥小菜
以大量蒜泥調味的冷盤前菜
麻辣海哲
涼拌海蜇皮，加入麻辣調味料。口感爽脆，味道麻辣開胃。
HKD68
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0
陳醋海哲
使用陳醋涼拌的海蜇，酸味醇厚，口感爽脆。
HKD68
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0
蒜泥皮旦
皮蛋（千歲蛋）配上大量蒜泥醬汁。皮蛋口感滑軟，與蒜味非常搭配。
HKD48
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0
蒜泥青瓜
拍碎的生黃瓜拌入蒜泥。口感清脆多汁，是一道清爽的開胃菜。
HKD48
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蒜泥白肉
切成薄片的煮熟五花肉，淋上濃郁的蒜泥醬油汁。肥而不膩，蒜香濃郁。
HKD58
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0
蒜泥黑柏葉
黑色的牛百葉（牛胃的一部分）涼拌蒜泥。口感爽脆有嚼勁。
HKD58
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0
涼拌大豆芽
涼拌的大豆芽菜，口感爽脆，通常帶有微酸或微辣的味道。
HKD48
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0
涼拌土豆絲
切成細絲的馬鈴薯，燙熟後涼拌。保持了脆嫩的口感，酸辣爽口。
HKD48
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涼拌雲耳
涼拌黑木耳，口感滑脆。通常使用醋和蒜調味，非常健康。
HKD48
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0
涼拌萵筍
涼拌萵苣筍，口感清脆鮮嫩，帶有淡淡的蔬菜清香。
HKD48
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0
紅油金錢肚
蜂巢牛肚拌入紅油辣醬。牛肚吸滿了香辣的紅油，口感彈牙。
HKD58
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0
紅油豬耳
切成薄片的豬耳朵，拌入紅油。可以吃到軟骨的脆感，香辣適中。
HKD48
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0
風味小菜
各種熱炒及特色料理
薑蔥炒蟹
時價
經典的粵式炒蟹，使用薑和蔥爆炒，帶出螃蟹的鮮味。按時價收費。
0
薑蔥炒美國桶蠔
使用碩大的美國桶蠔，配以薑蔥爆炒。蠔肉飽滿多汁，鮮味十足。
HKD228
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0
招牌蝦多士
將蝦膠塗在麵包上油炸而成。外酥內嫩，充滿蝦的鮮味，是一道受歡迎的點心。
HKD108
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0
手打炸墨魚餅
使用墨魚肉手打成漿，再炸至金黃。口感彈牙，鮮味濃郁。
HKD98
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0
手打炸蝦丸
手工製作的蝦丸，油炸後外皮微酥，內部鮮甜爽口。
HKD98
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0
手打炸雙拼
包含炸墨魚餅和炸蝦丸的組合，可以同時品嚐兩種口味。
HKD108
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0
鍋貼小棠菜
將墨魚滑貼在小棠菜上煎炸。結合了海鮮的鮮味和蔬菜的清甜。
HKD88
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0
重慶辣子雞
著名的川菜，雞塊炸至乾酥，與大量的乾辣椒和花椒一同翻炒。麻辣酥香。
HKD108
≈
0
四川回鍋肉
煮熟的五花肉切片後，再與豆瓣醬、蒜苗等回鍋爆炒。味道鹹鮮微辣，非常下飯。
HKD98
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0
剁椒蒸魚頭
大型魚頭覆蓋著厚厚的剁椒蒸製。魚肉嫩滑，充滿辣椒的鮮辣發酵味。
HKD138
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0
薑蔥田雞
田雞（食用蛙）切塊後與薑蔥爆炒。肉質像雞肉但更細嫩。
HKD118
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0
乾焗肥腸
豬大腸處理乾淨後，在砂鍋中乾焗。外皮微焦，內部軟糯，香氣濃郁。
HKD98
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0
乾焗涼瓜
苦瓜（涼瓜）乾焗，保留了甘苦味，口感軟腍入味。
HKD88
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0
蒙牛炸鮮奶
凝固的牛奶裹上麵糊油炸。外皮金黃酥脆，內餡奶香濃郁，口感像布丁。
HKD78
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0
反沙芋
潮州甜品。炸過的芋頭條裹上融化的糖霜。口感外脆內粉，香甜可口。
HKD88
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0
脆絲炸香蕉
香蕉裹上特製麵絲油炸。外層酥脆，內部香蕉軟糯香甜。
HKD78
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0
粥粉麵飯
主食類
潮式方魚海鮮泡粥
潮州風格的海鮮粥，米粒分明（不像廣東粥那麼爛）。湯底加入炸方魚（大地魚），味道鮮美。
HKD88
≈
0
潮州蠔仔泡粥
加入大量小蠔（牡蠣）的潮州粥。湯鮮味美，加入芫荽和胡椒粉提味。
HKD88
≈
0
雞佬荷葉飯
(限量供應)
用荷葉包裹米飯和雞肉等配料蒸製。米飯吸收了荷葉的清香，口感軟糯。
HKD98
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0
鵝肝鮮蝦炒飯
加入鵝肝粒和鮮蝦仁的炒飯。鵝肝的油脂香氣滲入米飯，奢華美味。
HKD88
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0
福建炒飯
濕炒飯的一種。蛋炒飯上淋上含有海鮮、肉丁和蔬菜的濃稠芡汁。
HKD88
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0
闊少炒飯
用料豐富的豪華炒飯，通常包含多種優質海鮮或肉類。
HKD88
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0
章魚鮑汁焗飯
米飯淋上濃郁的鮑魚汁和章魚粒，放入烤箱焗製。味道鮮甜濃郁。
HKD88
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0
鹹魚雞粒炒飯
經典的廣東炒飯。鹹魚的鹹香與雞肉的鮮味結合，鑊氣十足。
HKD88
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0
生蒜瑤柱蛋白炒飯
加入乾干貝絲（瑤柱）和蛋白的炒飯，並帶有蒜香。口感乾爽，鮮味突出。
HKD88
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0
XO醬炒海鮮麵
使用XO醬（一種微辣的高級海鮮醬）炒麵，配以多種海鮮。味道香辣鮮美。
HKD88
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0
豉油皇鮮魷麵
用優質醬油（豉油皇）炒麵，配上鮮魷魚。色澤油亮，醬香濃郁。
HKD88
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0
肉絲炒麵
廣東式炒麵，麵條煎至兩面金黃酥脆，淋上肉絲和銀芽的芡汁。
HKD88
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0
東江炒米
客家風格的炒米粉，通常配料較簡單，強調米粉的口感和鑊氣。
HKD88
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0
星洲炒米
加入咖哩粉炒製的米粉，配料有叉燒、蝦仁等。顏色金黃，帶有微辣的咖哩香。
HKD88
≈
0
惹味辣炒薯粉
使用紅薯粉條炒製，口感煙韌彈牙。味道香辣惹味。
HKD88
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0
火鍋配料
火鍋用的生鮮食材。註: 同價雙拼加五元。
新鮮田雞
新鮮宰殺的田雞（食用蛙），肉質細嫩，適合放入火鍋燙煮。
HKD68
≈
0
陳年花雕浸雞子
用陳年花雕酒浸泡過的雞睪丸。煮熟後口感爆漿，帶有酒香。
HKD68
≈
0
鮮豬肚
新鮮豬肚，煮久一點口感會變得軟糯，吸附湯汁。
HKD58
≈
0
爽口豬腳筋
豬蹄中的筋，煮熟後口感爽脆彈牙，富含膠原蛋白。
HKD68
≈
0
金錢肚
牛的第二個胃，呈蜂巢狀。口感有嚼勁，非常掛湯。
HKD58
≈
0
爽口黑柏葉
未經漂白的牛百葉，口感比白色的更脆爽。
HKD58
≈
0
鮮魷魚
新鮮魷魚切片，燙熟後口感鮮嫩彈牙。
HKD48
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0
大腸
豬大腸，通常已預先處理過。在火鍋中煮熱後，肥美軟糯。
HKD48
≈
0
爽口墨魚咀
墨魚的嘴部肌肉，口感非常爽脆，是火鍋的特色配料。
HKD48
≈
0
豬頸肉
豬頸部的肉，油脂分佈均勻，口感爽脆嫩滑。
HKD48
≈
0
響鈴卷
炸過的腐皮卷，只需在湯中涮幾秒即可食用。吸滿湯汁，外軟內脆。
HKD38
≈
0
豬粉腸
豬的小腸，口感粉嫩微苦，適合喜歡內臟的食客。
HKD38
≈
0
水魷
發泡過的魷魚，口感較為爽脆，容易吸收湯汁。
HKD38
≈
0
白牛柏葉
處理過的白色牛百葉，口感爽脆，是火鍋的經典配料。
HKD38
≈
0
梅林午餐肉
罐頭午餐肉切片。煮熱後口感軟綿，鹹香可口。
HKD32
≈
0
脆皮芝士腸
內含芝士的香腸，煮熟後外皮脆口，咬開會有熱芝士流出。
HKD28
≈
0
松葉蟹柳
仿蟹肉棒，口感鮮甜絲狀，適合火鍋。
HKD28
≈
0
炸魚皮
油炸過的魚皮，可以直接當零食吃，或放入湯中輕涮一下，保持脆度。
HKD28
≈
0
豬皮
炸過的豬皮（浮皮），非常吸湯。煮軟後口感海綿狀。
HKD25
≈
0
豬紅
凝固的豬血塊。口感嫩滑像果凍，通常與韭菜或辛辣湯底搭配。
HKD25
≈
0
雞肉腸
普通的雞肉香腸，深受小朋友喜愛。
HKD25
≈
0
蔬菜豆品及其他
蔬菜、豆腐、麵類及其他火鍋配料
什菌盆
包含多種新鮮菇類的拼盤，適合喜歡菌類的食客。
HKD55
≈
0
什菜盆
綜合蔬菜拼盤，包含多種時令蔬菜。
HKD55
≈
0
唐生菜
生菜的一種，口感清脆，稍微燙一下即可食用。
HKD25
≈
0
皇帝菜
茼蒿的一種，有獨特的香氣，非常適合火鍋。
HKD25
≈
0
油麥菜
長葉萵苣，口感爽脆，味道清淡。
HKD25
≈
0
西洋菜
西洋菜（豆瓣菜），煮熟後口感軟嫩，有獨特的風味。
HKD25
≈
0
通菜
空心菜，莖部爽脆，葉子嫩滑。
HKD25
≈
0
唐蒿 / 菠菜
可選擇茼蒿或菠菜，都是健康的綠葉蔬菜。
HKD25
≈
0
白菜
小白菜，清甜解膩。
HKD25
≈
0
娃娃菜
微型大白菜，口感比普通白菜更嫩甜。
HKD25
≈
0
甜粟米
甜玉米切段，能增加湯底的甜味。
HKD25
≈
0
雞脾菇
杏鮑菇，肉質肥厚，口感像鮑魚或雞肉。
HKD25
≈
0
蘿蔔片
白蘿蔔切片，煮久了會變得透明軟爛，非常入味。
HKD25
≈
0
涼瓜片
凉瓜片
苦瓜切片，微苦的味道能解膩清熱。
HKD25
≈
0
炸慈芋片
炸過的芋頭片，外層酥脆，煮軟後內部粉糯。
HKD25
≈
0
金針菇
細長的白色菇類，口感滑溜有嚼勁。
HKD25
≈
0
秀珍菇
蠔菇的一種，口感軟滑鮮美。
HKD25
≈
0
鮮冬菇
新鮮香菇，菌香濃郁，肉質厚實。
HKD25
≈
0
窩筍
萵苣莖切片，口感清脆。
HKD25
≈
0
海帶
海帶結或海帶片，富含礦物質，口感有嚼勁。
HKD25
≈
0
豆卜
油炸豆腐泡，內部多孔，極易吸收湯汁。
HKD25
≈
0
蓮藕片
蓮藕切片，口感粉糯或爽脆（視煮的時間而定）。
HKD28
≈
0
冬瓜片
冬瓜切片，煮軟後呈透明狀，清淡解熱。
HKD25
≈
0
雲耳
黑木耳，口感爽脆，營養豐富。
HKD25
≈
0
竹笙
一種網狀的菌類，口感爽脆，非常吸湯。
HKD30
≈
0
鮮淮山
新鮮山藥，煮熟後口感粉糯，帶有黏液，對胃很好。
HKD48
≈
0
洋蔥
洋蔥切片，能增加湯底的甜味。
HKD25
≈
0
芹菜
芹菜段，香氣濃郁，能提鮮去腥。
HKD25
≈
0
大豆芽
大豆發的芽，煮熟後仍保持脆度，增加口感。
HKD22
≈
0
翠玉瓜
櫛瓜切片，口感清甜軟嫩。
HKD25
≈
0
蕃茄薯仔
番茄和馬鈴薯的組合，經典的湯底配料。
HKD25
≈
0
炸枝竹
炸腐竹，耐煮，吸滿湯汁後非常有嚼勁。
HKD28
≈
0
生根
麵筋球，質地輕盈，極度吸湯。
HKD22
≈
0
山水豆腐
嫩豆腐，口感滑溜，豆香濃郁。
HKD22
≈
0
凍豆腐
冷凍過的豆腐，內部形成海綿狀結構，非常吸湯。
HKD22
≈
0
稻庭烏冬
日本扁細烏龍麵，口感順滑彈牙。
HKD22
≈
0
粉絲
綠豆粉絲，煮熟後透明滑溜。
HKD25
≈
0
魔芋絲
蒟蒻絲，口感Q彈，低熱量。
HKD20
≈
0
薯粉
寬條的紅薯粉，口感非常有嚼勁，煙韌彈牙。
HKD20
≈
0
出前一丁
香港經典的即食麵，麵條捲曲爽口，非常適合火鍋。
HKD12
≈
0
米粉
細米粉，容易吸收湯汁。
HKD20
≈
0
絲苗白飯
蒸白米飯。
HKD10
≈
0
皮蛋
皮蛋（千歲蛋），可以直接吃或放入湯中增加風味（如芫荽皮蛋湯）。
HKD10
≈
0
雞蛋
生雞蛋。
HKD8
≈
0
飲品
健力士黑啤酒
愛爾蘭黑啤酒，口感醇厚，帶有焦香和咖啡味。
HKD38
≈
0
藍妹啤酒
德國皮爾森啤酒，口感清爽順喉。
HKD28
≈
0
嘉士伯啤酒
丹麥拉格啤酒，口味平衡清新。
HKD23
≈
0
Asahi朝日啤酒
日本辛口啤酒，口感乾爽俐落。
HKD25
≈
0
金威啤酒
大樽裝
中國品牌啤酒，大瓶裝，性價比高，清爽解渴。
HKD16
≈
0
咸柑桔水
用醃製過的鹹金桔沖泡的飲料。鹹酸生津，潤喉解渴。
HKD12
≈
0
竹蔗茅根水
傳統涼茶，用竹蔗和茅根煮成。清熱潤燥，味道清甜。
HKD12
≈
0
王老吉
著名的罐裝涼茶，味道甜中帶甘，適合吃辣或火鍋時飲用以降火。
HKD12
≈
0
可口可樂
經典的可樂汽水。
HKD10
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0
Zero 可樂
無糖可樂。
HKD10
≈
0
芬達橙汁
橙味汽水。
HKD10
≈
0
七喜
檸檬青檸味汽水。
HKD10
≈
0
玉泉忌廉
忌廉溝鮮奶味的汽水（Cream Soda），香甜滑順。
HKD10
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0
+C Lemon
檸檬味飲料，富含維生素C。
HKD10
≈
0
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