居酒屋 味之藏

当日推荐的新鲜海鲜拼盘。一盘可享用多种刺身。请蘸酱油芥末食用。

佐渡产的年轻蓝鳍金枪鱼刺身。脂肪含量适中，口感柔嫩。非常搭配日本酒。

新鲜的赤鯥刺身。具有白身鱼特有的高雅甜味和紧实的口感。

将鱼皮烤得香脆的马鲛鱼刺身。烤制能提升鱼脂的鲜味。请搭配佐料食用。

高知产新鲜鲹鱼刺身。青鱼的鲜味与姜葱等佐料的搭配绝佳。

北海道产新鲜扇贝柱刺身。特点是浓郁的甜味和入口即化的口感。

从丰洲市场购入的鲜鱿鱼刺身。可以享受透明的鱼身、爽脆的口感和浓郁的甜味。

高知产的伊沙奇鱼刺身。虽然是白身鱼，味道清淡，但越嚼越能品尝到其鲜味。

将高级鱼类金吉鱼用酱油基底的甜咸酱汁炖煮而成。鱼脂非常肥美，入口即化的鱼肉口感绝佳。

将河豚白子（精巢）炸制而成的奢华菜肴。外酥内软，口感浓郁。

将肥美的鰤鱼简单盐烤而成。香脆的鱼皮和多汁的鱼肉令人食欲大开。

被称为“海中鹅肝”的安康鱼肝，用带有山椒风味的酱汁炖煮而成。浓郁的味道是佐酒的绝佳选择。

将腌制晒干的乌鱼子（乌鱼子）与薄切的萝卜片搭配的下酒菜。乌鱼子的咸味和萝卜的甜味绝妙搭配。

将肥美的银鳕鱼（Mero）用甜咸的酱汁炖煮而成。口感浓郁厚重，非常下饭下酒。

将大蛤蜊用姜味高汤煮制而成。贝类的鲜味浓缩，味道高雅。

烤制鲹鱼下巴（鳃后部）的料理。脂肪肥美，肉质紧实，口感十足。

将猪梅花肉用盐麹腌制后烤制而成。麹的作用使肉质变软，鲜味倍增。

将烤鱿鱼的触须（鱿鱼腿）烤得香喷喷的下酒菜。爽脆的口感非常下酒。

将炸过的鲆鱼（鲆鱼炸肉排）放在卷心菜上制成的料理。可以享受酥脆的面衣和鲆鱼的油脂香味。

将牡蛎和甜度高的下仁田葱一起制作的焗饭。加入了白味噌的白酱增添了日式浓郁风味。

将当季小竹荚鱼（小鱼）做成西式天妇罗（炸物）的料理。口感酥脆，可以整条连头一起吃。

将草莓和西洋菜用豆腐为基底的和风酱汁拌在一起的创意料理。草莓的酸味和白和え的甜味意外地很搭。

用甜醋腌渍的红萝卜、黄瓜等制成的色彩丰富的醋拌菜。口感清爽，是餐间解腻的绝佳选择。

将炖煮软烂的鳗鱼作为下酒菜提供。可以享受甜咸酱汁和鳗鱼肥美的口感。

用高级草莓“Amao”和奶油芝士卷在生火腿里的时尚下酒菜。甜味和咸味的平衡恰到好处，非常搭配葡萄酒。

用甜度高的甜洋葱制作的沙拉。辣味少，可以简单享受其爽脆的口感。

将柑橘类八朔柑橘和萝卜搭配制成的清爽沙拉。可以享受水果的酸味和萝卜的口感。

这道菜是将颗粒感十足的带鱼子昆布和肥美的葱花金枪鱼制作成塔塔酱风味。请搭配附带的蒜香面包一同享用。

将当季蔬菜浸泡在高汤中的清爽小菜。可以品尝到蔬菜的原味和高汤的风味。

将白菜充分烤制以带出甜味的简单料理。烤制后可以品尝到浓缩的蔬菜鲜味。

本店手工制作的土豆沙拉。可以享受滑嫩的土豆和配料的口感，是居酒屋的经典菜肴。

将银鳕鱼（白身鱼）用甜美的西京味噌腌制后烤制而成的传统料理。味噌的香味和鱼的鲜味非常下饭下酒。

将鸡绞肉做成丸子状烤制而成的鸡肉丸。不是用酱汁而是用盐调味，可以直接品尝到肉的原味。

这是爱知县三河地方特产的炸豆腐（类似厚炸豆腐），用甜味噌酱烤制而成，充满地方风味。

本店特制炸鸡。多汁的鸡肉配上酥脆的面衣炸制而成。非常搭配啤酒和海波酒。

将蟹肉风味浓郁的奶油可乐饼的内馅用春卷皮包裹炸制而成。酥脆的春卷皮和浓稠的奶油形成鲜明对比，口感丰富。

将用鲷鱼肉泥制作的鱼糕（Chikuwa）的孔中塞入土豆沙拉，然后炸制而成，是一道独特的菜肴。分量十足，非常适合下酒。

现炸的厚炸豆腐。使用豆腐专卖店的豆腐，外酥内热，多汁的豆腐原味令人回味。

在冷豆腐上放上带有辛辣味的叶わさび酱菜的下酒菜。

将黄瓜塞入鱼糕（Chikuwa）的孔中制成的简单下酒菜。可以享受鱼糕的鲜味和黄瓜的爽脆口感。

将晒干的鳐鱼鳍轻轻烤制而成的经典下酒菜。味道甘甜，越嚼越有味。通常搭配蛋黄酱食用。

将辛子明太子轻轻烤制而成。外焦内软，口感绝佳，是佐酒的绝佳选择。

将肥美的葱花金枪鱼（剁碎的金枪鱼）与切碎的腌萝卜混合的下酒菜。金枪鱼的滑嫩口感和腌萝卜的爽脆口感绝妙搭配。

炸得酥脆的土豆。是搭配啤酒不可或缺的经典菜肴。

用米糠腌制的日本传统腌菜，腌制了当季蔬菜。特点是乳酸发酵带来的酸味和鲜味。

将鱼骨低温慢炸至酥脆的料理。富含钙质，可以像零食一样食用。

用甜味噌将当季海鲜和葱等拌在一起的传统料理。特点是酸甜的味噌风味。

干无花果和藏王戈达芝士拼盘。是搭配葡萄酒或日本酒的成熟人士下酒菜。

将金枪鱼泥和葱花卷成的细卷寿司。经典的搭配，既可作为主食也可作为下酒菜。

将金枪鱼腩和切碎的腌萝卜卷成的寿司。可以享受金枪鱼腩的油脂甜味、腌萝卜的咸味和口感。

使用大量蟹肉制作的奢华卷寿司。可以充分品尝到蟹肉的甜味。

将秋田名产烟熏腌萝卜“Iburi-gako”作为馅料的卷寿司。烟熏的香气和酥脆的口感让人欲罢不能。

使用稀有的青鳗鱼制作的押寿司（棒寿司）。肥美的鳗鱼和醋饭的搭配绝妙。

刚煮好的白米饭。可以选择份量。

日本传统汤品味噌汤。配料可能包括蚬子、滑子菇、海苔等可供选择。

蟹味噌风味浓郁的杂烩粥（将米饭用高汤煮成的料理）。味道浓郁鲜美，是饮酒后的完美收尾。

加入大量海苔的清汤或味噌汤。海苔的香气在口中弥漫开来。

将米饭捏成三角形的日本简餐。可以选择里面的馅料。

保留草莓果肉的冷冻冰淇淋。作为餐后甜点，口感清爽。

黑芝麻风味浓郁的冰淇淋。具有日式特有的香甜风味。

札幌啤酒的代表性生啤酒。可以享受绵密的泡沫和清爽的口感。

日本历史最悠久的啤酒品牌之一，札幌拉格啤酒（俗称：赤星）的大瓶装。热处理啤酒特有的浓厚口感。

将烧酒与苏打水混合，加入柠檬汁制成的清爽鸡尾酒。非常适合搭配炸物等料理。

将新鲜柠檬榨汁加入的柠檬酸酒。可以享受清新的香气和酸味。

将威士忌苏打水加入山椒香气制成的海波酒。特点是辛辣刺激的香气。

使用含有枇杷叶精华的健康醋“Biwamin”制作的酸酒。酸甜易饮。

将烧酒苏打水加入梅子制成的酸酒。通过捣碎梅子饮用，可以调节咸度和酸度。

将烧酒与绿茶混合饮用的酒。使用了抹茶，可以享受浓郁的茶香和风味。

将威士忌与苏打水混合的简单酒品。

不含酒精的饮品。