居酒屋 Echan

高级鱼金枪鱼刺身。使用从丰洲市场直送的新鲜鱼类，可享受浓郁的鲜味和油脂的甜味。通常蘸芥末酱油食用。

将金枪鱼切成一口大小的块状。与刺身一样新鲜，可轻松品尝到金枪鱼的原味。是绝佳的下酒菜。

将未成熟的大豆盐水煮制而成。是日本居酒屋的经典下酒菜，豆子的甜味和咸味与啤酒非常搭配。从豆荚中取出豆子食用。

将冰镇的新鲜番茄切片。味道清爽，是口中清淡的绝佳选择。可蘸蛋黄酱或盐食用。

将冷豆腐上放上葱、鲣鱼干、生姜等调味料的菜肴。淋上酱油即可食用，简单却能品尝到大豆的风味。

咸味生火腿和奶油芝士的拼盘。与葡萄酒或海波浪等酒类搭配良好的西式下酒菜。

鱿鱼丝、坚果、仙贝等干燥下酒菜的拼盘。方便取食，适合边聊天边享用。

用辣味少、甜味足的新洋葱切成的沙拉。口感爽脆，搭配沙拉酱或柚子醋食用，清爽可口。

将豆腐与爽脆的水菜搭配而成的健康沙拉。可享受豆腐的滑嫩和蔬菜的口感。

将厚切豆腐烤制而成。外表香脆，内里松软。蘸姜酱油等食用。

以辛辣风味为特色的香肠。酥脆的口感和爆出的肉汁与啤酒非常搭配。

将腌制的鳕鱼籽烤制而成。烤制后颗粒感更佳，咸味能促进饮酒。

将带籽的柳叶鱼整条烤制而成。从头到尾都可以食用，可享受鱼籽的爆裂口感和鱼肉的鲜美。

将盐渍的鲭鱼烤制而成。肥美的鱼肉和恰到好处的咸味是绝配，与日本清酒或米饭非常搭配。

烤三文鱼腹肉。相当于金枪鱼的腹部，非常肥美多汁。

烤肥美的多线鱼干，是居酒屋的经典菜肴。鱼肉肥厚，易于剥离，适合大家分享。

将土豆切成细丝油炸而成。味道咸鲜，是方便取食的零食类菜肴。

将白身鱼裹上面糊炸制而成。外酥内软，可品尝到鱼肉的清淡风味。可蘸塔塔酱等食用。

将鲱鱼（鱼）剖开，裹上面包糠炸制而成。以酥脆的面衣和鲱鱼的鲜美为特色。可蘸酱汁或酱油食用。

将厚切火腿裹上面糊炸制而成。以火腿的咸味和厚实的口感为特色，是受欢迎的怀旧风味。

将鸡肉调味后油炸而成的日式炸鸡。可享受多汁的肉汁和酱油基底的香气。

将肉和蔬菜串起来，裹上面糊炸制而成。通常蘸酱汁食用。方便食用的炸物。

将培根和黄绿色蔬菜炒制而成的简单菜肴。培根的咸味和油脂与蔬菜混合，是绝佳的下酒菜。

将中华面条、猪肉和蔬菜用酱汁炒制而成的日本面食。酱汁的香气诱人食欲。既是主食也是下酒菜，非常受欢迎。

将猪内脏（杂碎）在铁板上烤制而成。口感独特，味道浓郁，是能补充体力的菜肴。趁热供应。

用昆布高汤等煮豆腐的简单火锅。蘸柚子醋和调味料食用。味道温和，能暖身。

在汤豆腐中加入泡菜的微辣火锅。泡菜的鲜味和辣味渗入豆腐，刺激食欲。

在火锅剩余的汤中享用的收尾套餐。加入乌冬面煮制，再用鸡蛋勾芡，可以最後まで美味地享用。