Yīndùsī

Name: Yīndùsī
Address: 曼谷
Price range: ฿180 - ฿220

อินดัส

★ 4.5 (1,673)

街头小吃

卡蒂卷

KATI ROLLS

罗马尼烤饼卷，可选鸡肉或奶豆腐馅料。

一种流行的街头小吃卷饼，里面是烤串馅料，用薄饼包裹。类似于墨西哥卷饼，但具有印度风味。最好用手拿着吃，作为丰盛的小吃。

帕帕迪查特

PAPDI CHAAT

酥脆的咸味饼干，上面放着切块的鹰嘴豆、土豆、酸奶、罗望子和薄荷酱。

一种酥脆而浓郁的街头小吃，上面放着土豆和鹰嘴豆。淋上清凉的酸奶和甜酸酱。每一口都充满质感和风味。

帕尼普里

PANI PURI

印度次大陆几个地区常见的街头小吃。

中空的酥脆炸面团球，里面填满香料土豆和风味水。外壳在口中爆开，带有辛辣和酸爽的液体混合物。一口吃掉整个球。

洋葱惠灵顿

ONION BHAJI

香料味的炸洋葱圈

裹着香料鹰嘴豆粉糊的油炸洋葱圈。酥脆、咸香、微辣。非常适合作为蘸酸辣酱的开胃菜。

帕奥巴吉

PAO BHAJI

混合蔬菜捣碎，用印度香料调味，配以软面包（pao）

一种辛辣、黄油般的蔬菜泥，配以柔软的烤面包卷。咸香浓郁的舒适食物。用面包蘸蔬菜咖喱食用。

阿姆利则鱼

FISH AMRITSARI

香料鹰嘴豆粉糊炸鱼

用香料鹰嘴豆粉糊包裹的鱼片，然后油炸。外面酥脆，里面鲜嫩。配柠檬和薄荷酱。

炒蛋印度薄饼

ANDA BHURJI PARANTHA

炒鸡蛋配洋葱、番茄、青辣椒、香菜和姜黄，配以层叠的薄饼

用香料烹制的辛辣印度式炒鸡蛋。配以酥脆、分层的薄饼。用薄饼舀起鸡蛋。

坦杜里

坦杜里鸡

TANDOORI CHICKEN

整鸡腿用克什米尔红辣椒粉、悬挂酸奶和坦杜里香料腌制。

用酸奶和香料腌制的鸡腿，然后在泥炉中烤制。烟熏味、嫩滑、呈红色。搭配印度烤饼或薄荷酱。

奶油烤羊肉串

KEBAB-E-MALAI

腰果酱、奶油、奶酪、豆蔻和微辣腌制鸡肉。

用奶酪和腰果酱腌制的奶油鸡肉串。微辣、柔软、浓郁。一种温和、入口即化的开胃菜。

鸡肉提卡

CHICKEN TIKKA

用克什米尔红辣椒粉、悬挂酸奶和坦杜里香料腌制的无骨鸡腿肉。

用酸奶和香料腌制的羊肉块，然后烤制。烟熏味、咸香、风味十足。通常作为开胃菜食用。

羊肉串烤肉

MUTTON SEEKH KEBAB

香料羊肉末串。

羊肉末混合香料，用烤串烤制。多汁、烟熏味、芳香。配洋葱圈和酸辣酱。

坦杜里奶油西兰花

TANDOORI CREAMY BROCCOLI

豆蔻注入的酸奶、奶油和奶酪腌制的西兰花小花。

用浓郁的奶油混合物腌制的西兰花小花，然后烤制。带有淡淡的豆蔻风味。是肉类烤串的素食替代品。

奶豆腐提卡

PANEER TIKKA

用香料和酸奶腌制的坦杜里奶豆腐块。

用香料腌制的印度奶豆腐块，然后烤制。质地坚实，带有烟熏焦香。经典的素食开胃菜。

咖喱

鸡肉提卡玛莎拉

CHICKEN TIKKA MASALA

用奶油洋葱和番茄玛莎拉烹制的炭烤鸡肉。

用奶油橙色番茄酱慢炖的烤鸡肉块。浓郁、咸香、微辣。最好搭配印度烤饼或米饭。

羊肉罗根乔希

MUTTON ROGAN JOSH

来自印度最北邦克什米尔的浓郁羊肉咖喱

一种深红色的羊肉咖喱，带有克什米尔辣椒和芳香香料的风味。浓郁而嫩滑，但不过于辛辣。搭配蒸米饭。

羊肉温达卢

MUTTON VINDALOO

羊肉和土豆，用番茄、洋葱、大蒜、醋和干辣椒酱烹制。

一种带有葡萄牙风味的辛辣而浓郁的咖喱。特色是嫩肉和土豆，用浓烈的醋基酱烹制。适合喜欢辣味的人。

黄油鸡

BUTTER CHICKEN

用番茄酱慢炖的炭烤鸡肉提卡，最后加入黄油和奶油。

鸡肉块，配以天鹅绒般、黄油般的番茄酱。甜、奶油味、温和。一道全球流行的菜肴，最好搭配印度烤饼。

马拉巴尔虾咖喱

MALABAR PRAWN CURRY

用喀拉拉邦的 kokum（野芒果李子）、椰子和洋葱烹制的虾。

用椰子咖喱和酸爽的 kokum 水果烹制的虾。奶油味、咸香、酸味。一种沿海菜肴，最好搭配米饭。

酸茄子

KHATTE BAINGAN

用香料洋葱、番茄和酸奶酱烹制的小茄子。

用酸爽的酸奶酱慢炖的小茄子。质地柔软，带有酸甜咸的味道。一种搭配薄饼食用的素食菜肴。

菠菜奶豆腐

PALAK PANEER

奶豆腐块和奶油菠菜。

软奶酪块，配以顺滑的绿色菠菜泥。温和、泥土味、奶油味。健康的素食主食。

卡戴伊奶豆腐

KADAI PANEER

用克什米尔红辣椒炒制的奶豆腐块。

用锅炒的奶豆腐块，配以甜椒和番茄。辛辣、半干，带有香菜籽的芳香。搭配印度薄饼或烤饼。

土豆花椰菜姜

ALOO GOBHI ADRAKI

土豆、花椰菜、青豌豆和姜，用旁遮普香料混合调味。

干炒的花椰菜和土豆，用姜和香料调味。咸香、芳香。一道令人舒适的家常素食菜肴。

塔尔卡扁豆

TARKA DAAL

北印度家庭的主食，用香料调味的黄扁豆。

黄扁豆煮至软烂，用香料、大蒜和辣椒调味。汤状、咸香、令人舒适。传统上搭配米饭食用。

布哈拉扁豆

DAAL BUKHARA

慢炖的黑扁豆配番茄泥、黄油和奶油。

整黑扁豆慢炖数小时，加入黄油和奶油。浓郁、浓稠、泥土味。最好用印度烤饼舀着吃。

甜点

胡萝卜布丁

GAJAR HALWA

温热的胡萝卜布丁

一种由磨碎的胡萝卜、牛奶、糖和坚果制成的甜布丁。温暖、柔软、风味浓郁。经典的印度甜点。

古拉卜贾蒙

GULAB JAMUN

用豆蔻和玫瑰糖浆煮的浓缩牛奶饺子

油炸奶制品球浸泡在甜美的玫瑰香糖浆中。柔软、海绵状、非常甜。温热或室温食用。

奶油小圆子

ANGOORI RASMALAI

软奶酪饺子，浸泡在藏红花和豆蔻风味的牛奶中

软奶酪饼浸泡在浓稠的甜牛奶中，用藏红花调味。奶油味、清凉、细腻。一种清爽的牛奶甜点。

米布丁

PHIRNI

藏红花豆蔻米布丁

用米粉和牛奶制成的奶油布丁。用藏红花和豆蔻调味。冷藏食用，通常用陶罐盛放。

奶酪奶油库尔菲

KHOYA MALAI KULFI

杏仁开心果印度冰淇淋

用浓缩牛奶和坚果制成的传统印度冰淇淋。比普通冰淇淋更浓稠、更奶油。冷冻食用。

冰淇淋

ICE CREAM

黑巧克力72%、马达加斯加香草豆或芒果冰沙

浓郁的冰淇淋球或清爽的水果冰沙。顺滑、冰冷、甜美。为餐点画上简单的句号。

฿180~ ≈ HK$43

过滤咖啡法鲁达

FILTER KAAPI FALOODA

卡塔菲面团，过滤咖啡库尔菲，罗勒籽和金箔

一道现代融合甜点，以咖啡味的印度冰淇淋为特色。包含酥脆的糕点和罗勒籽以增加质感。浓郁的咖啡风味，带有甜美和奶油的香气。

฿220 ≈ HK$53

芒果拉西百汇

MANGO LASSI PARFAIT

粗麦粉碎末、椰子布丁、椰子冰沙、芒果拉西泡沫

一种分层的甜点，结合了芒果和椰子元素。具有泡沫、冰沙和碎末的质感。果味、奶油味、热带风味。

฿200 ≈ HK$48

胡萝卜布丁

GAJAR HALWA

胡萝卜布丁配香草冰淇淋和巧克力碎

温热的胡萝卜布丁配冷香草冰淇淋。顶部撒有巧克力碎末增加质感。一道浓郁的盘装甜点，冷热对比。

฿200 ≈ HK$48

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商店資訊

★

4.5

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