极品内脏
極みホルモン
牛的小肠等脂肪较多的部位。特点是弹牙的口感和入口即化的浓郁脂肪甜味。烤至表皮焦脆食用。
¥990
≈ HK$49
0
Horumon Toku Nakameguro
Horumon Toku Nakameguro
※含税价格。※服务费为5%。
牛
(特上)牛肚
(上)ミノ
牛的第一胃。肉厚，有独特的脆爽口感。味道清淡，还能尝到类似扇贝的甜味。
¥1,320
≈ HK$66
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牛脸颊肉
ツラミ
牛脸颊肉。由于是经常活动的部位，味道浓郁，有适度的嚼劲。越嚼越能品尝到肉的鲜味。
¥990
≈ HK$49
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牛喉软骨
ウルテ
牛气管软骨。由于非常坚硬，所以切得很细。特点是酥脆的口感，是享受口感的部位。
¥990
≈ HK$49
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带油牛心
脂付(上)ハツ
带有牛心脂肪的部分。可以同时享受到牛心的酥脆口感和脂肪的甜味。没有腥味，容易入口。
¥990
≈ HK$49
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麻辣
シビレ
牛的胸腺。味道浓郁顺滑，如同鹅肝一般。烤至外焦内软食用。
¥880
≈ HK$44
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牛百叶
センマイ
牛的第三胃。特点是褶皱状的形状，有独特的嘎吱嘎吱的嚼劲。味道清淡爽口。
¥880
≈ HK$44
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牛肠
マルチョウ
将牛的小肠切成筒状。内侧充满脂肪，咬下去会爆出多汁的脂肪。特点是浓郁的甜味。
¥880
≈ HK$44
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牛小肠
ショウチョウ
牛的小肠。脂肪多，烤的时候甚至会冒火。可以品尝到浓郁脂肪鲜味的代表性内脏部位。
¥880
≈ HK$44
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牛舌
ヤン
牛的第二胃和第三胃的连接处。具有鲍鱼般弹性的口感，同时带有脂肪的甜味，是稀有部位。
¥880
≈ HK$44
0
牛心
ハツ
牛心。肌纤维细密，口感酥脆易嚼。脂肪少，健康清淡。
¥880
≈ HK$44
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牛肚
ギアラ
牛的第四胃。也称为红牛肚。特点是适度的脂肪和耐嚼的口感，味道浓郁。
¥880
≈ HK$44
0
牛肚
ハチノス
牛的第二胃。蜂巢状的外观是其名称的由来。有独特的弹牙口感，非常适合用于汤或炖菜。
¥880
≈ HK$44
0
红牛肚
赤コリ
靠近心脏的大动脉的一部分。特点是脆爽的口感，可以享受软骨般的嚼劲。
¥880
≈ HK$44
0
牛心连接处
ハツモト
靠近心脏的大动脉部位。有脆爽的口感，别名也叫“脆脆”。非常适合下酒。
¥880
≈ HK$44
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当日推荐内脏拼盘
本日のとくホルモン盛り
将当天推荐的几种内脏拼凑而成的套餐。一次可以品尝到不同部位的味道和口感差异，非常划算的一道菜。
¥1,800
≈ HK$90
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腌菜、蔬菜、单品
腌菜
泡菜拼盘
キムチ盛り合わせ
白菜、萝卜、黄瓜等几种泡菜的拼盘。发酵带来的酸味和辣椒的辣味令人食欲大开。
¥880
≈ HK$44
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山药拌菜
長芋ナムル
用香油和盐拌制的山药。可以享受山药爽脆的口感和粘稠感，是一道清淡的菜。
¥770
≈ HK$38
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黄瓜泡菜
オイキムチ
腌制黄瓜的泡菜。特点是清爽的口感和辣椒的辣味。清淡爽口，适合作为餐间小菜。
¥500
≈ HK$25
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韩式拌菜拼盘
ナムル盛り合わせ
用香油和调味料拌制的豆芽、菠菜、蕨菜等蔬菜拼盘。特点是蔬菜的鲜味和香油的香气。
¥880
≈ HK$44
0
白菜泡菜
白菜キムチ
用辣椒、大蒜、盐辛等腌制的白菜泡菜。是韩国代表性的腌菜，辣味中带有甜味和鲜味。
¥500
≈ HK$25
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萝卜泡菜
大根キムチ
腌制切块萝卜的泡菜（萝卜泡菜）。可以享受嘎吱嘎吱的口感和多汁的味道。
¥500
≈ HK$25
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蔬菜
盐味沙拉
塩サラダ
用香油和盐底的酱汁调味的简单沙拉。在肉类料理间隙清爽食用。
¥990
≈ HK$49
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包菜
包み野菜
生菜等叶类蔬菜的套餐。用于包裹烤肉、米饭、味噌等的蔬菜。
¥600
≈ HK$30
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小鱼沙拉
じゃこサラダ
撒上炸至酥脆的小鱼（小鱼干）的沙拉。小鱼干的口感和咸味与蔬菜非常搭配。
¥950
≈ HK$47
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拌菜
菜ムンチ
(红或白)
用调味料拌制的韩式沙拉。可选微辣的“红色”或清爽的“白色”调味。
¥800~
≈ HK$40
单品
蘑菇黄油锡纸烤
キノコのバターホイル焼き
将蘑菇和黄油用铝箔包起来烤制的料理。黄油的香气和蘑菇的鲜味被锁在里面。
¥750
≈ HK$37
0
蒸牛肚
蒸しハチノス
将牛的第二胃（蜂巢胃）蒸制的料理。去除了多余的脂肪，口感清爽，可以享受独特的口感。
¥880
≈ HK$44
0
葱柚子牛舌
ネギポンタン
一道用葱和柚子醋清爽地享用牛舌的料理。牛舌的嚼劲和清爽的酸味非常搭配。
¥650
≈ HK$32
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凉拌豆腐
冷やっこ
淋上配料和酱油的冷豆腐。口感顺滑，非常适合作为餐间小菜。
¥500
≈ HK$25
0
拍黄瓜芥末拌
たたききゅうりわさび和え
将黄瓜拍打使其易于入味，并用芥末拌制的菜肴。芥末的辛辣味是点睛之笔。
¥500
≈ HK$25
0
特大份葱
バカ盛りネギ
大量切碎的葱。可以和肉一起吃，也可以作为配料大量使用。
¥500
≈ HK$25
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炖煮
煮込
(红或白)
将牛筋和内脏炖煮而成的料理。可选味噌酱底的“红色”或盐味底的“白色”。
¥800~
≈ HK$40
泡菜鸡蛋
キムたま
用泡菜和鸡蛋制作的料理。泡菜的辣味被鸡蛋中和，非常适合下酒。
¥350
≈ HK$17
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大蒜锡纸烤
にんにくホイル焼き
将切块的大蒜用香油煎炸而成的料理。可以享受软糯的口感和香ばしい风味。
¥600
≈ HK$30
0
鱿鱼内脏酱
チャンジャ
用辣椒等腌制的鳕鱼胃。特点是脆爽的口感和辣味，非常下酒。
¥600
≈ HK$30
0
拍黄瓜梅子拌
たたききゅうり梅和え
用梅子酱拌制的拍黄瓜。梅子的酸味清爽，适合作为油腻肉类的解腻菜。
¥500
≈ HK$25
0
韩式海苔
韓国のり
用香油和盐调味的紫菜。特点是酥脆的口感和香ばしい风味。可以直接食用，也可以卷米饭吃。
¥450
≈ HK$22
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饭、面、汤、甜点
饭
牛杂汤（酱油味）石锅拌饭
コムタン(醤油)クッパ
将牛骨等长时间炖煮的汤（牛杂汤）中加入米饭的料理。用酱油调味，浓郁的汤汁浸润米饭。
¥1,100
≈ HK$55
0
牛尾（盐味）石锅拌饭
テール(塩)クッパ
将牛尾（尾巴）炖煮的盐味汤中加入米饭的料理。牛尾的鲜味融入汤中，汤头浓郁而温和。
¥1,100
≈ HK$55
0
石锅拌饭
石焼きピビンパ
※加芝士配料 +220日元
将米饭和韩式拌菜、肉等放在烧热的石锅里的料理。充分拌匀食用。石锅的热度使米饭产生锅巴，香气四溢。
¥1,320~
≈ HK$66
石锅拌饭
ピビンパ
在米饭上放上几种韩式拌菜、肉、鸡蛋等拌饭。加入韩式辣酱等充分拌匀食用。
¥880
≈ HK$44
0
鱿鱼内脏酱寿司卷
チャンジャ巻き
以鱿鱼内脏酱（鳕鱼盐辛）为馅料的海苔卷。鱿鱼内脏酱的辣味和脆爽的口感与米饭非常搭配。
¥770
≈ HK$38
0
茶泡饭
だし茶漬け
※也可做成冰镇
将米饭浇上高汤食用的料理。清淡爽口，即使吃饱了也能轻松享用。
¥700~
≈ HK$35
面
牛杂汤（酱油味）拉面
コムタン(醤油)ラーメン
以牛骨汤（牛杂汤）为基底的酱油拉面。奶白色的汤头浓郁顺滑，与面条完美融合。
¥1,200
≈ HK$60
0
冷面
冷麺
将有嚼劲的面条放入冷汤中食用的面食。酸甜清爽的汤底，是烤肉后解腻的热门选择。
¥1,100
≈ HK$55
0
收尾荞麦面
〆そば
餐后食用的荞麦面。清淡的汤底，即使吃饱了也容易入口。
¥880
≈ HK$44
0
辣牛肉汤（辣味噌）拉面
ユッケジャン(辛味噌)ラーメン
将牛肉和蔬菜炖煮的辣汤（辣牛肉汤）拉面。辣味和浓郁的味噌味刺激食欲。
¥1,200
≈ HK$60
0
牛尾（盐味）拉面
テール(塩)ラーメン
使用牛尾汤的盐味拉面。牛尾的鲜味浓缩在汤中，简单却味道深邃。
¥1,200
≈ HK$60
0
韩式拌面
ピビン麺
不含汤的辣拌面。将韩式辣酱底的甜辣酱汁拌入面条中食用。推荐给喜欢吃辣的人。
¥1,100
≈ HK$55
0
汤
牛杂汤（酱油味）汤
コムタン(醤油)スープ
用牛骨等炖煮的奶白色汤底。用酱油调味，味道醇厚温和。
¥1,000
≈ HK$50
0
内脏汤
ホルモンスープ
含有多种内脏的汤。内脏的油脂和鲜味融入汤中。
¥1,000
≈ HK$50
0
嫩豆腐辣汤
スンドゥブチゲ
含有嫩豆腐的辛辣锅料理。带有海鲜或肉类鲜味的微辣汤底，能暖身。
¥1,000
≈ HK$50
0
牛筋汤
和牛すじスープ
将牛筋长时间炖煮至软烂的汤。可以享用软糯的牛筋和鲜味十足的汤。
¥1,000
≈ HK$50
0
年糕汤
トックスープ
含有韩国薄片年糕（年糕）的汤。年糕的软糯口感和清淡的汤底是其特点。
¥900
≈ HK$45
0
鸡蛋汤
玉子スープ
含有打散的鸡蛋的温和汤。蓬松的鸡蛋和清淡的调味，也适合作为辣菜的餐间小菜。
¥800
≈ HK$40
0
辣牛肉汤（辣味噌）汤
ユッケジャン(辛味噌)スープ
用辣味噌炖煮的牛肉和各种蔬菜的汤。配料丰富，营养满分，辣味令人上瘾。
¥1,000
≈ HK$50
0
牛尾（盐味）汤
テール(塩)スープ
将牛尾长时间炖煮的盐味汤。特点是骨头中析出的富含胶原蛋白的浓郁高汤。
¥1,000
≈ HK$50
0
牛肚汤
ハチノススープ
用牛的第二胃（蜂巢胃）制作的汤。可以品尝到蜂巢胃独特的口感和渗出的鲜味。
¥1,000
≈ HK$50
0
蘑菇汤
きのこスープ
含有多种蘑菇的汤。蘑菇的香气和鲜味融入汤中，带有秋季风味。
¥1,000
≈ HK$50
0
蔬菜汤
野菜スープ
含有大量蔬菜的健康汤。蔬菜的甜味渗入汤中。
¥800
≈ HK$40
0
紫菜汤
わかめスープ
经典的紫菜汤，配料丰富。香油的香气和紫菜的海洋气息令人食欲大开。
¥800
≈ HK$40
0
甜点
冰淇淋
アイスクリーム
清凉的冰淇淋，非常适合餐后清口。甜美冰爽的甜点。
¥450
≈ HK$22
0
饮品
苏打/嗨球
伊藤先生的橘子苏打
伊藤さんのみかんサワー
充满橘子果肉的苏打。酸甜清爽的口感。
¥720
≈ HK$36
0
超强柠檬苏打
超レモンサワー
奢侈地使用柠檬的苏打。强烈的酸味非常搭配油腻的料理。
¥720
≈ HK$36
0
超梅子烧酒
超うめぼしハイ
(加水/苏打)
整颗梅子放入的烧酒。边捣碎梅子边饮用，酸味和咸味会扩散开来。
¥670~
≈ HK$33
黑乌龙嗨球
黒ウーロンハイ
用黑乌龙茶调制的烧酒。使用了据说能抑制脂肪吸收的黑乌龙茶，口感清爽。
¥670
≈ HK$33
0
活力苏打
元気サワー
具有能量饮料风味的苏打。甜味和气泡的刺激感，仿佛能带来活力的饮品。
¥560
≈ HK$28
0
抹茶嗨球
まつ茶ハイ
用抹茶调制的绿色茶饮。可以享受抹茶的微苦和香气。
¥560
≈ HK$28
0
啤酒
The Premium Malt's 生啤
ザ・プレミアムモルツ 生
具有浓郁啤酒花香气和深邃醇厚口感的优质啤酒。可享用绵密泡沫的生啤酒。
¥660
≈ HK$33
0
札幌拉格 中瓶
サッポロラガー 中瓶
具有适度苦味和厚重口感的瓶装啤酒。是传统的拉格啤酒。
¥660
≈ HK$33
0
米酒
虎牌米酒 (生)
虎マッコリ (生)
未经加热处理的生米酒。特点是带有微弱的气泡刺激感，以及不甜腻的清爽辛辣口感。
¥3,500
≈ HK$174
0
首尔米酒 (微气泡)
ソウルマッコリ (微炭酸)
带有微弱气泡，口感清爽的米酒。甜味和酸味平衡良好，易于饮用。
¥1,960
≈ HK$98
0
黑豆米酒
黒豆マッコリ
用黑豆制作的米酒。有香醇的风味和浓郁感，与普通米酒风味不同。
¥2,200
≈ HK$109
0
麹醇堂米酒
麹醇堂マッコリ
用生米发酵法制作的米酒。富含氨基酸，口感醇厚。
¥1,960
≈ HK$98
0
Toku 的嗨球
角嗨球
角ハイボール
用三得利角瓶威士忌加苏打水调制的经典嗨球。干爽的余味，非常搭配餐点。
¥570
≈ HK$28
0
巨型角嗨球
メガ角ハイボール
比普通角嗨球大约两倍的大容量。推荐给想畅饮的人。
¥1,100
≈ HK$55
0
占边嗨球
ジムビームハイボール
使用波本威士忌“占边”调制的嗨球。具有波本特有的甜香和柔和的口感。
¥570
≈ HK$28
0
餐牌到此為止
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