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Hong Bao - Cantine Chinoise - La Défense

★ 4.6 (342)

前菜

黄瓜沙拉
Salade de concombre
脆黄瓜，酱油，辣椒油，米醋
清爽的腌黄瓜沙拉。酱汁酸甜，略带咸味和辣味。开胃佳品。
€5.90 ≈ HK$53
腌竹笋
Bambous marinés
腌竹笋，辣椒油，米醋
嫩脆腌竹笋。醋味，带少许辣椒油。典型的清爽开胃菜。
€5.90 ≈ HK$53
红烧酱炖牛肉
Boeuf braisé à la sauce HongBao
牛肉，自制红烧酱
慢炖牛肉，配以香浓自制酱汁。肉质鲜嫩，吸收了酱汁的香料。
€8.90 ≈ HK$80
鸡肉春卷 x4
Nems poulet x4
酥脆面饼，鸡肉，胡萝卜，米粉
酥脆炸卷，内馅为鸡肉末和蔬菜。热腾腾，金黄酥脆。可单独食用或蘸酱。
€6.90 ≈ HK$62
炸虾馄饨 x3
Wonton frits aux crevettes x3
炸饺子 虾肉馅
金黄酥脆的饺子，内馅为鲜美的虾肉。外酥内软。
€6.90 ≈ HK$62
台式炸鸡
Poulet frit taïwanais
炸鸡配豆腐奶油蛋黄酱
炸鸡块，爆米花鸡风格。酥脆调味，配以原创绵密豆腐蛋黄酱。
€8.90 ≈ HK$80
虾肉馄饨 辣油 x4
Wonton pochés crevette à l'huile pimentée x4
虾肉馄饨，香菜，细香葱，炸洋葱，馄饨酱（微辣），鸡汤，红萝卜
皮薄的虾肉饺子，配以香浓微辣的酱汁。口感柔滑，味道微辣。
€10.90 ≈ HK$98
虾肉馄饨蔬菜汤 x4
Soupe wonton crevette aux légumes x4
虾肉馄饨，鸡汤，香菇，鸡蛋，上海白菜，海苔，细香葱
清澈暖心的鸡汤，配以虾肉馄饨和新鲜蔬菜。味道温和细腻，适合暖身。
€10.90 ≈ HK$98

包子

蒸炸小馒头

煎蒸包 猪肉 x4
Shengjian bao grillés porc x4
软糯包子，腌制猪肉
猪肉馅包子，蒸后煎炸，底部酥脆。面皮软糯，馅料多汁。
€9.90 ≈ HK$89
煎蒸包 烤鸭 x4
Shengjian bao grillés canard laqué x4
软糯包子，烤鸭
煎包，内馅为美味的烤鸭。底部酥脆和蒸包的结合非常美味。
€9.90 ≈ HK$89
煎蒸包 蔬菜 x4
Shengjian bao grillés légumes x4
软糯包子，豆腐，中国白菜，胡萝卜，香菇
煎包素食版，内馅为豆腐和蔬菜。美味有嚼劲。
€9.90 ≈ HK$89

饺子

蒸饺

鸡肉和香菇 x6
Poulet et champignons x6
薄面皮，腌制鸡肉，香菇。蒸制。
皮薄的蒸饺，内馅为鸡肉和香菇。味道温和，口感嫩滑。
€7.90 ≈ HK$71
猪肉和中国白菜 x6
Porc et choux chinois x6
薄面皮，猪肉，中国白菜。蒸制。
经典的猪肉白菜蒸饺。多汁美味，可蘸少许黑醋。
€7.90 ≈ HK$71
猪肉虾肉饺子 x6
Jiaozi au porc et crevette x6
炸饺子 鸡肉，中国白菜
金黄酥脆的炸饺子。（注意：菜单描述为鸡肉/白菜馅，尽管名称为猪肉/虾。）
€6.90 ≈ HK$62

蒸

虾肉烧卖 x4
Bouchées aux crevettes Shaomai x4
虾，细香葱
顶部敞开的蒸饺，传统的点心。虾肉馅紧实鲜美。
€7.90 ≈ HK$71
虾饺 x4
Raviolis aux crevettes hakao x4
虾，竹笋
皮薄而有弹性的蒸饺，内馅为虾肉。广式点心的必点之选。
€7.90 ≈ HK$71
猪肉小笼包 蒸制 x6
Xiao long bao vapeur porc x6
饺子，猪肉姜味汤
著名的上海小笼包，内馅为猪肉和鲜美的热汤。小心食用，先咬破面皮喝汤。
€10.90 ≈ HK$98
猪肉虾肉玉米小笼包 x6
Xiao long bao vapeur porc, crevette, maïs x6
饺子，猪肉、虾、玉米、姜味汤
小笼包的变种，加入了虾和甜玉米，味道更丰富，口感更有层次。
€10.90 ≈ HK$98

主菜

豆腐
Tofu
（配米饭食用） 炸豆腐，豆瓣酱（由蚕豆、大豆和香料制成）
炸豆腐块，配以浓郁香辣的豆酱。素食菜肴，风味十足（鲜味）。
€9.90 ≈ HK$89
茄子
Aubergines
（配米饭食用） 茄子，豆瓣酱（由蚕豆、大豆和香料制成）
茄子在香辣豆酱中炖煮。口感丝滑，酱汁浓郁。
€9.90 ≈ HK$89

经典面条

新鲜面条（小麦粉） 配以中国白菜、胡萝卜、上海白菜、黑醋、细香葱、香料、辣椒油和香菜

番茄鸡蛋
Tomate œuf
新鲜番茄，炒鸡蛋，大蒜
面条配自制番茄酱和炒鸡蛋。令人满足的菜肴，味道温和略带酸味。
€12.90 ≈ HK$116
猪肉
Porc
红烧猪肉
面条配嫩而美味的红烧猪肉块。食用前将面条与酱汁和肉混合。
€14.90~ ≈ HK$134
炸酱面 禽肉末
Zhajiang viande hachée de volaille
禽肉末，黑豆，发酵豆
“炸酱面”面条，配以浓稠的发酵豆酱和肉末。味道浓郁，咸香，带有泥土气息。
€14.90~ ≈ HK$134
牛肉
Bœuf
炖牛肉
宽面配炖牛肉。炖牛肉的酱汁为面条增添了宜人的香气。
€15.90~ ≈ HK$143
鸭肉
Canard
烤鸭
面条配烤鸭片。皮脆肉嫩。
€15.90~ ≈ HK$143

Biang Biang面

长而粗的新鲜面条 配以中国白菜、胡萝卜、上海白菜、黑醋、细香葱、香料和香菜

番茄鸡蛋
Tomate œuf
番茄，炒鸡蛋，大蒜
手工制作的宽而粗的面条，配以番茄酱和炒鸡蛋。口感软糯，味道温和。
€12.90 ≈ HK$116
猪肉
Porc
红烧猪肉
“Biang Biang”宽面配红烧猪肉。粗面条能很好地吸收浓郁的肉酱。
€14.90~ ≈ HK$134
炸酱面 禽肉末
Zhajiang viande hachée de volaille
禽肉末，黑豆，发酵豆
宽面配炸酱面（发酵豆酱）。朴实而美味的菜肴，面条口感令人满意。
€14.90~ ≈ HK$134
牛肉
Bœuf
炖牛肉
宽面配炖牛肉。丰盛而令人满足的一餐。
€15.90~ ≈ HK$143
烤鸭
Canard laqué
烤鸭
宽面配酥脆烤鸭。面条的软糯和烤鸭的酥脆口感的结合。
€15.90~ ≈ HK$143

米饭

配以中国白菜、上海白菜、芥菜叶、萝卜、细香葱

番茄鸡蛋
Tomate oeuf
米饭，新鲜番茄，炒鸡蛋
米饭配番茄炒蛋。简单，多汁，美味。
€12.90 ≈ HK$116
猪肉
Porc
香米，红烧猪肉，酱油
米饭配红烧猪肉和蔬菜。酱油为米饭增添香气。一顿完整的餐点。
€13.90 ≈ HK$125
鸡肉
Poulet
香米，炸鸡排，自制甜酱
米饭配酥炸鸡排和自制微甜酱汁。
€13.90 ≈ HK$125
牛肉
Boeuf
香米，牛肉
米饭配炖牛肉和绿叶蔬菜。美味营养。
€14.90 ≈ HK$134
酱油
Soja
酱油炒饭
锅炒酱油炒饭。简单芳香，带有淡淡的烟熏味。
€6.90 ≈ HK$62
酱油和风干肉
Soja et porc séché
酱油炒饭，风干肉
酱油炒饭，配以少量风干肉丁，增添风味和口感。
€7.90 ≈ HK$71
原味
Nature
白米饭
一碗蒸白米饭。非常适合搭配酱汁菜肴。
€2.90 ≈ HK$26

甜点

木薯珍珠
Perle de tapioca
木薯珍珠，椰奶和芒果酱
清爽奶油甜点，以椰奶为基底，配以软糯的木薯珍珠和芒果水果酱。
€4.90 ≈ HK$44
荔枝
Litchi
整颗荔枝，糖浆
新鲜荔枝配糖浆。简单，芳香，清爽。
€3.90 ≈ HK$35
冰淇淋麻糬 x2
Mochi glacé x2
糯米粉，抹茶/香草/芒果
糯米团子（麻糬），内馅为冰淇淋。外软内冰。
€5.90~ ≈ HK$53
炸馒头 x 2 - 炼乳
Mantou frit x 2 - lait concentré
金黄米粉饼，炼乳
炸小馒头，配甜炼乳蘸酱。
€3.90 ≈ HK$35
椰奶珍珠 x2
Perle de coco x2
糯米粉，椰蓉，绿豆沙，鸡蛋
热糯米球，内馅为绿豆沙，外裹椰蓉。
€4.90 ≈ HK$44
熔岩黑包
Lava Black Bao
黑蒸包，蛋奶酱
黑炭蒸包，流心蛋黄酱（通常是咸蛋黄）。浓郁顺滑。
€3.90~ ≈ HK$35

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.6
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