第一道菜
红菊苣虾仁烩饭
Risotto con gli scampi e radicchio
奶油烩饭，配以甜美的虾仁和略带苦味的红菊苣。经典的陆地与海洋组合。
海鲜卡拉马塔意面
Calamarata ai frutti di mare
短管环形意面，形似鱿鱼，配以富含贻贝、蛤蜊和虾等海鲜的酱汁。
海陆意面
Pappardelle mare e monti
宽条鸡蛋面，配以海鲜（鱼或甲壳类）和山珍（通常是蘑菇）的混合酱汁。
西葫芦培根蛋面
Orecchiette alla carbonara di zucchine
培根蛋面的素食版本，用西葫芦代替猪脸颊肉，保持鸡蛋和奶酪的奶油质地。
诺玛酱通心粉
Mezze maniche alla Norma
短管意面配番茄酱、炸茄子和撒上咸味里科塔奶酪。一道典型的西西里菜肴。
鹰嘴豆汤
Zuppa di ceci
一种热腾腾、令人舒适的鹰嘴豆汤，通常用迷迭香和橄榄油烹制。富含植物蛋白。
素食斯佩尔特小麦
Farro vegetariano
以斯佩尔特小麦为基础的谷物沙拉，配以新鲜或炒制的蔬菜。一道清淡健康的菜肴。
白米饭
Riso in bianco
简单的白米饭，通常淋上特级初榨橄榄油或黄油和帕尔马干酪。清淡温和。
第二道菜
土豆脆皮鳕鱼
Merluzzo in crosta di patate
烤鳕鱼片，上面覆盖着薄薄的土豆片，在烹饪过程中变得酥脆。
三文鱼冷盘
Salmone in bellavista
煮或蒸的三文鱼，冷食，常饰以明胶和彩色蔬菜。一道优雅清淡的菜肴。
鳕鱼片配鹰嘴豆泥、刺山柑和橄榄
Filetto di merluzzo con crema di ceci capperi e olive
精致的鱼片配鹰嘴豆泥，配以咸味的刺山柑和橄榄。
美味章鱼配土豆
Polpo appetitoso con patate
温热或冷食的章鱼和切块土豆沙拉，用油、欧芹和柠檬调味。
三文鱼小糕点
Tortini al salmone
用三文鱼、鸡蛋和奶油或土豆制作的柔软小糕点。作为一道美味的第二道菜。
酒香肉片
Scaloppine aromatizzate al vino
薄肉片，裹面粉后在锅中煎至金黄，用白葡萄酒淋入以制作芳香酱汁。
烤鸡胸肉
Petto di pollo alla piastra
简单的烤鸡胸肉。一道清淡的菜肴，常配柠檬。
芝麻菜和帕尔马干酪片意面
Straccetti con rucola e scaglie di parmigiano
薄牛肉条快速翻炒，放在新鲜芝麻菜上，撒上帕尔马干酪片。
金黄鸡块
Bocconcini di pollo dorati
鸡肉块，通常裹面包屑或面粉，油炸或煎至酥脆金黄。
火腿和马苏里拉奶酪煎蛋卷
Omelette con prosciutto e mozzarella
柔软的折叠煎蛋卷，夹有火腿和融化的马苏里拉奶酪。
烤肉丸
Polpettine al forno
用肉末制成的小肉丸，用香草和香料调味，烤制而成，口感轻盈而美味。
炸肉片
Fettine panate
肉片裹蛋液和面包屑后油炸。外脆内嫩。
沙拉
大份沙拉
Insalatone
大份什锦沙拉，作为主菜，配以金枪鱼、马苏里拉奶酪、鸡蛋、玉米和橄榄等各种食材。
水果
水果沙拉
Macedonie
切块的当季新鲜水果，有时用柠檬汁或糖调味。
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