精选套餐
おまかせコース
一人份
当季主推、经典、关东煮
肉类料理、收尾餐点等约八道菜
按人数准备（共享式）
chef 特制的套餐，大量使用当季最新鲜的食材。从前菜到主菜，再到收尾的菜品，搭配均衡。可以用味蕾享受季节的变迁。
¥5,800
≈ HK$289
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Ebisu Imaichi
Ebisu Imaichi
今市的精选料理，可以品尝到使用当季食材制作的料理和酒的店。
今市的精选料理
精选套餐 (无刺身)
おまかせコース (刺身なし)
一人份
生鱼片、当季主推、经典、关东煮
肉类料理、收尾餐点等约八道菜
精选套餐的升级版。使用更奢华的食材和烹饪方法制作的特别套餐。推荐用于特殊场合的用餐。
¥6,800
≈ HK$338
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今季刺身
刺身拼盘 五种
刺身盛合せ 五種
两人份
汇集了五种当季新鲜海鲜的拼盘。您可以品尝到每种鱼的原味，生吃。请蘸芥末和酱油食用。
¥3,280
≈ HK$163
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烤金枪鱼
カマス炙り
肝脏酱油
将金枪鱼的鱼皮轻微烤制，引出香味的生鱼片。请搭配浓郁的肝脏酱油食用。特点是香气和油脂的鲜美。
¥1,480
≈ HK$74
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比目鱼昆布渍
平目昆布〆
芝麻酱油
将新鲜比目鱼夹在昆布中熟成。昆布的鲜味渗入鱼肉，口感粘糯，风味浓郁。请搭配特制芝麻酱油。
¥1,480
≈ HK$74
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今季主推
鲹鱼稻草烤
カツオ藁焼き
葱酱油
用稻草火焰瞬间烤制鲣鱼表面的土佐传统料理。稻草的烟熏香气令人食欲大开，内部半熟，风味浓缩。请搭配大量配料和酱油。
¥1,480
≈ HK$74
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金目鲷鱼头煮
金目鯛カブト煮
将高级鱼金目鲷的鱼头用甜咸酱汁炖煮。肥美的鱼肉口感松软，味道浓郁。与日本酒搭配绝佳。
¥2,300
≈ HK$114
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生萤火鱿涮涮锅
生ホタルイカしゃぶしゃぶ
将新鲜的生萤火鱿在汤汁中快速涮一下食用。口感弹牙，浓郁的内脏鲜味充满口腔。请享用春天的味道。
¥1,280
≈ HK$64
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油菜花和饭蛸芥末拌
菜の花と飯蛸辛子和え
将当季蔬菜油菜花和饭蛸用芥末拌在一起。油菜花的微苦、章鱼的口感和芥末的微辣完美结合。非常适合下酒。
¥1,280
≈ HK$64
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萤火鱿酱油渍
ホタルイカ沖漬け
将新鲜的萤火鱿浸泡在酱油基底的酱汁中。味道浓郁，咸味十足，非常下酒。请直接食用。
¥700
≈ HK$35
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鲹鱼茗荷卷
アジの茗荷巻き
用新鲜鲹鱼卷上清香的茗荷。鲹鱼的油脂、茗荷的爽脆和香气在口中和谐交融。余味清爽。
¥1,280
≈ HK$64
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草莓和扇贝白和
苺と帆立の白和え
草莓的酸甜与扇贝的鲜甜，用豆腐酱包裹的创意料理。奶油般柔滑的口感中，带有水果的香气作为点缀。
¥990
≈ HK$49
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炸鸡翅
手羽先の唐揚げ
将鸡翅炸至香脆。外酥内嫩，口感多汁。请用手拿着大口享用。
¥770
≈ HK$38
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抱子甘蓝太郎
芽キャベツ太郎
使用抱子甘蓝制作的炸物。以能引出抱子甘蓝的甜味和微苦的烹饪方法提供。是一道可以像零食一样享用的菜品。
¥770
≈ HK$38
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烤竹笋
焼筍
简单烤制的当季竹笋。香气浓郁，口感和风味独特。是能让人感受到春天到来的菜品。
¥1,650
≈ HK$82
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今季开胃菜
腰果烤萝卜干风味土豆沙拉
カシューナッツといぶりがっこの薫香ポテトサラダ
将烟熏萝卜干（烤萝卜干）和腰果混合的大人版土豆沙拉。烟熏香气和酥脆的口感是亮点。
¥800
≈ HK$40
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海参土佐醋
ナマコ土佐酢
用鰹鱼高汤调味的土佐醋凉拌海参。口感爽脆，酸味清爽，海味十足。
¥930
≈ HK$46
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螺肉芥末腌
つぶ貝のわさび漬け
将螺肉浸泡在微辣的芥末风味腌料中。贝类的弹牙口感和芥末的辛辣，能衬托出酒的美味。
¥800
≈ HK$40
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鳕鱼籽芥末
たらこ山葵
用芥末调味的盐渍鳕鱼籽。口感颗粒感强，辛辣味十足，非常适合搭配米饭和酒。
¥880
≈ HK$44
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烤たたみ鰯
たたみいわし炙り
将沙丁鱼幼鱼制成板状晒干后轻微烤制。口感酥脆，香气十足，可以像零食一样享用。
¥550
≈ HK$27
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岩海藻醋
岩もずく酢
用醋凉拌的岩石上野生的天然海藻。比普通海藻更粗，口感扎实，海味十足。
¥770
≈ HK$38
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高糖度水果番茄
高糖度フルーツトマト
蛋黄醋淋
将高糖度水果番茄淋上蛋黄和醋调制的蛋黄醋。
¥550
≈ HK$27
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关东煮
关东煮拼盘 四种
おでん盛合せ 四種
两人份
用高汤精心炖煮的四种关东煮拼盘。温和的高汤味道渗透到食材中，口感温暖人心。
¥1,250
≈ HK$62
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圣护院萝卜
聖護院大根
肉质柔软、甘甜的圣护院萝卜关东煮。充分吸收了高汤，口感多汁，入口即化。
¥700
≈ HK$35
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本地蛤蜊
地蛤
二ケ
国产蛤蜊关东煮。贝类的浓郁鲜味融入高汤，可以品尝到弹牙的肉质。
¥1,300
≈ HK$65
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室兰鹌鹑
室蘭うずら
二ケ
可以带壳食用的室兰产鹌鹑蛋关东煮。口感和风味独特。
¥600
≈ HK$30
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牛腩
牛バラ
二ケ
将牛腩肉炖煮至软烂的关东煮。肉的油脂甘甜与高汤的搭配恰到好处，是一道分量十足的菜品。
¥800
≈ HK$40
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温菜
赤城牛半熟烤卡帕奇奥
赤城牛のレア焼きカルパッチョ
将赤城牛表面快速烤至半熟的卡帕奇奥。可以直接品尝到牛肉的鲜美和甘甜，是一道奢华的菜品。
¥2,800
≈ HK$139
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赤城牛炭烤
赤城牛炭火焼き
串烧 两串
将品牌牛肉赤城牛炭烤的串烧。可以品尝到炭火的香气和多汁的肉汁。
¥1,180
≈ HK$59
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和牛臀肉土豆炖肉
和牛イチボの肉じゃが
使用稀有部位臀肉制作的奢华土豆炖肉。与普通土豆炖肉不同，可以品尝到浓郁的肉味和松软的土豆。
¥1,480
≈ HK$74
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特大香菇炭烤
特大マッシュルーム炭火焼
将非常大的蘑菇整个炭烤。请享用蘑菇溢出的鲜美汤汁。
¥880
≈ HK$44
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厚切香菇酒盗烧
肉厚しいたけ酒盗焼
将厚切香菇上放上酒盗（鱼内脏盐辛）烤制。香菇的鲜美和酒盗的咸味完美结合，非常下酒。
¥770
≈ HK$38
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西葫芦炭烤
ズッキーニ炭火焼き
米莫雷特奶酪碎
将水嫩的西葫芦炭烤，淋上浓郁的米莫雷特奶酪。蔬菜的甜味和奶酪的咸味非常搭配。
¥770
≈ HK$38
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毛豆炭烤
そら豆炭火焼き
炭火蒸烤的毛豆，每荚都有。口感松软，豆香浓郁，风味十足。
¥990
≈ HK$49
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莲藕胡椒炸
レンコンの胡椒揚げ
将切片的莲藕炸制并加入胡椒。酥脆的口感和微辣的胡椒刺激，非常适合下酒。
¥900
≈ HK$45
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樱花虾和野菜天妇罗
桜エビと山菜の天ぷら
香喷喷的樱花虾和当季野菜，裹上酥脆的面糊炸制而成的天妇罗。能品尝到春天的香气和食材的原味。请蘸盐或天妇罗酱食用。
¥1,460
≈ HK$73
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下酒菜
马苏里拉乌鱼子
モッツァレラからすみ
将奶油般的马苏里拉奶酪与浓郁的乌鱼子（乌鱼子腌制品）组合而成的下酒菜。可以品尝到日式和西式发酵食品的和谐。
¥950
≈ HK$47
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乌鱼子大根
からすみ大根
将薄切的萝卜夹着乌鱼子的传统下酒菜。萝卜的清爽感适度地缓和了乌鱼子的咸味，达到了绝妙的平衡。
¥990
≈ HK$49
0
酒粕葡萄干奶油
酒粕レーズンクリーム
将酒粕揉入奶油中，加入葡萄干。酒粕的醇厚香气和葡萄干的甜味，非常适合搭配饼干等。
¥750
≈ HK$37
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干柿子黄油奶油
干し柿バタークリーム
将甜味浓缩的干柿子与浓郁的黄油奶油混合的甜点式下酒菜。优雅的甜味非常适合搭配日本酒或葡萄酒。
¥880
≈ HK$44
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酥脆萝卜酱油腌
パリパリ大根たまり漬
将萝卜用酱油腌制。口感酥脆，酱油风味浓郁。
¥600
≈ HK$30
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茄子芥末腌
茄子 辛子漬
将茄子腌制在辛辣的腌料中。茄子的口感和辛辣的刺激，非常适合下酒。
¥600
≈ HK$30
0
长芋酱油腌
長芋 たまり漬
将酥脆的长芋用酱油腌制。口感清淡而浓郁。
¥600
≈ HK$30
0
新生姜甜醋腌
新生姜 甘酢漬
将新鲜的生姜用甜醋腌制，清爽的腌菜。爽快的辛辣和酸味能让口腔焕然一新。
¥600
≈ HK$30
0
腌菜三种拼盘
漬物三種盛合わせ
推荐的腌菜三种拼盘。非常适合作为餐间小菜或下酒菜。
¥990
≈ HK$49
0
收尾
墨鱼肝炒面
イカ肝焼きそば
使用墨鱼肝（内脏）作为酱汁的浓郁炒面。肝脏的浓郁和鲜味与面条缠绕，味道非常浓厚。可以作为酒的收尾。
¥1,680
≈ HK$84
0
梅子茶泡饭
梅茶漬け
将梅干放在米饭上，淋上热茶或高汤的清爽料理。作为餐点收尾，温和地温暖胃。
¥800
≈ HK$40
0
鳕鱼籽芥末茶泡饭
たらこ山葵茶漬け
上面放有鳕鱼籽和芥末的茶泡饭。鳕鱼籽的鲜美和芥末的辛辣是亮点，口感顺滑易食。
¥800
≈ HK$40
0
饭团
おにぎり
手工制作的日本传统饭团。您可以选择配料享用。简单却能品尝到米饭的美味。
¥550~
≈ HK$27
赤味噌汤
赤出汁
使用豆味噌（红味噌）制作的味噌汤，颜色深邃，味道浓郁。作为餐点收尾。
¥550
≈ HK$27
0
甜点
酒粕冰淇淋
酒粕アイス
使用酒粕制作的香气浓郁的冰淇淋。带有淡淡的日本酒香和牛奶的甜味，是成熟的大人甜点。
¥500
≈ HK$25
0
日本酒杯装
杯装120ml，也可提供一合/二合酒壶 ●标记的推荐燗饮
播州一献
<兵库>
兵库县的本地酒。米香浓郁，余味清爽。
¥780
≈ HK$39
0
雨后月
雨後の月
<广岛> 辛口纯米
广岛县的辛口纯米酒。口感清爽，能衬托出菜肴的味道。
¥830
≈ HK$41
0
陆奥八仙
陸奥八仙
<青森>
青森县的日本酒。香气芬芳，口感华丽。
¥880
≈ HK$44
0
游穂
遊穂
<石川> 生酛纯米生 玉栄
石川县的纯米生酒。酸味浓郁，米香十足，口感强劲。
¥880
≈ HK$44
0
香取
<千叶> 純米90生原酒
千叶县的自然酒。精米步合90%的生原酒，具有米本身粗犷浓郁的风味。
¥880
≈ HK$44
0
篠峯
<奈良> 純米吟醸無濾過生原 夏色
奈良县的纯米吟酿酒。具有无过滤生原酒特有的新鲜感和爽快的酸度。
¥930
≈ HK$46
0
七本鎗
<滋贺> 純米 夏之浊 火入
滋贺县的浊酒。是适合夏天的纯米酒，可以品尝到米粒的口感和奶油般的质地。
¥930
≈ HK$46
0
锅岛
鍋島
<佐贺> 吟醸 サマームーン
佐贺县的吟酿酒。清爽透明的口感，非常适合炎热的季节。
¥930
≈ HK$46
0
にいだしぜんしゅ
<福岛> 夏雪 生酛纯米
福岛县的自然酒。是采用生酛酿造法，旨味和酸味和谐的纯米酒。
¥930
≈ HK$46
0
长珍
長珍
<爱知> 純米無濾過生原 五百万石
爱知县的纯米酒。旨味浓郁，酸度十足，口感饱满。
¥980
≈ HK$49
0
苍空
蒼空
<京都> 純米 美山锦 浅浊
京都府的浅浊酒。香气优雅，口感柔和，带有淡淡的甜味。
¥1,030
≈ HK$51
0
胜驹
勝駒
<富山> 純米
富山县的纯米酒。清澈无杂味，口感均衡，适合搭配餐点。
¥830
≈ HK$41
0
喜久酔
<静冈> 普通酒 热饮
静冈县的日本酒。香气柔和，口感温和，燗饮时风味更佳。
¥530
≈ HK$26
0
杯装葡萄酒
くらむぼんワイン
白 <山梨> (甲州100%)
使用山梨县产甲州葡萄100%的白葡萄酒。特点是清爽的酸度和果味。
¥880
≈ HK$44
0
ヒトミワイナリー
桃 <滋贺> (マスカットベリーA 100%)
滋贺县的桃红葡萄酒。使用マスカットベリーA，果味浓郁，易于接受。
¥980
≈ HK$49
0
小布施酒庄
小布施ワイナリー
红 <长野> (阿利坎特为主)
长野县的红酒。果味浓郁，单宁适中。
¥950
≈ HK$47
0
日本酒瓶装
※500ml小瓶
风之森
風の森
<奈良>
奈良县的日本酒。带有微发酵感，口感清爽多汁，甜味十足。
¥4,200
≈ HK$209
0
仙禽
<栃木>
栃木县的日本酒。酸甜适中，口感现代而轻盈。
¥6,600
≈ HK$328
0
Hope 希望
<栃木> 生酒
小林酒造（凤凰美田）的限定酒。香气华丽，口感清澈。
¥6,800
≈ HK$338
0
天美
<山口>
山口县的日本酒。口感清爽，带有气泡感，甜味和酸味平衡。
¥7,600
≈ HK$378
0
而今
<三重>
三重县的受欢迎日本酒。甜味多汁和清爽酸味的平衡感绝佳。
¥8,250
≈ HK$411
0
田酒
<青森>
青森县的名酒。米香浓郁，口感深邃。
¥8,410
≈ HK$418
0
日々醸造
<京都>
京都府的酒造。甜味和酸味平衡，口感现代的日本酒。
¥8,580
≈ HK$427
0
田中六五
<福冈> 泡田中原型
福冈县的日本酒。口感清爽，不影响用餐，不易腻。
¥9,600
≈ HK$478
0
新政
<秋田> No.6 A-type
秋田县的创新日本酒。融合传统制法和新技术，具有独特的酸度和甜度。
0
饮品
惠比寿生啤
エビス生ビール
日本的代表性高级啤酒。100%麦芽的浓郁和熟成的深邃风味。
¥680
≈ HK$34
0
札幌拉格红星
サッポロラガー赤星
中瓶
日本历史最悠久的啤酒品牌之一。具有热处理啤酒特有的浓郁口感。
¥780
≈ HK$39
0
濑户内柠檬苏打
瀬戸内レモンサワー
使用濑户内产柠檬制作的苏打酒。清爽的酸度和香气能让口腔焕然一新。
¥680
≈ HK$34
0
自制姜味苏打
自家製ジンジャーサワー
使用自制姜糖浆制作的苏打酒。姜的微辣和风味十足。
¥680
≈ HK$34
0
乌龙茶嗨
ウーロン茶ハイ
用乌龙茶稀释的烧酒。清爽，非常适合搭配餐点。
¥580
≈ HK$29
0
餐牌到此為止
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