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Dàlián fēngwèi guǎn

大連風味館

*自備酒水酌收開瓶費*

★ 4.0 (1,173) $$Moderate

東北特有風味

燻肉大餅(每套)
這是一道經典的東北麵食，將煙燻豬肉片包入現烙的北方大餅中，搭配蔥段和特製甜麵醬食用。餅皮外酥內軟，肉片香氣濃郁，口感豐富滿足。
TWD220 ≈ HK$55
加點燻肉(豬)
單點招牌煙燻豬肉，肉質緊實帶有獨特煙燻香氣。適合覺得套餐肉量不夠或想單獨品嚐燻肉的食客。
TWD160 ≈ HK$40
加點燻餅(一張)
單點現烙的北方大餅，口感層次分明，富有嚼勁。適合用來搭配其他菜餚或增加飽足感。
TWD50 ≈ HK$12
韭菜盒子
半月形的麵皮包裹著滿滿的韭菜、雞蛋、冬粉和蝦皮餡料，經油煎至金黃酥脆。咬下時湯汁豐富，充滿韭菜的鮮香。
TWD50 ≈ HK$12
家常烙餅
傳統北方家常麵食，將麵團桿平後乾烙而成。口感單純樸實，帶有麵粉的自然香氣，外皮微酥內裡柔軟。
TWD140 ≈ HK$35
木須炒餅
將烙餅切成絲，與肉絲、雞蛋（木須）、木耳和蔬菜一同大火快炒。餅絲吸附了醬汁與配料的香氣，口感濕潤有彈性。
TWD160 ≈ HK$40
蔥油餅(預定)
厚實的麵餅中夾入大量新鮮蔥花，煎至外層焦香酥脆。需預定製作，每一口都能吃到濃郁的蔥香與麵香。
TWD240 ≈ HK$60

冷菜類

醬牛肉
精選牛腱肉以特製滷汁慢火燉煮後切片冷盤。肉質紮實入味，牛筋部分軟Q，鹹香適中，是一道極佳的開胃冷盤。
TWD200~ ≈ HK$50
涼拌土豆絲
將馬鈴薯切成細絲，汆燙後拌入醋、蒜末和香油。口感爽脆清新，酸度開胃，是東北常見的涼菜。
TWD220 ≈ HK$55
涼拌花生
新鮮花生拌入調味料，可能搭配蔬菜丁。口感脆嫩或軟綿，鹹香爽口，適合下酒。
TWD230 ≈ HK$57
涼拌菜心
選用白菜心切絲，拌入酸甜醬汁，通常會加入豆干絲、花生米和香菜。口感清脆多汁，解膩爽口。
TWD240 ≈ HK$60
燒雞拌黃瓜
手撕燒雞肉搭配拍碎的小黃瓜，拌入蒜泥醬汁。燒雞的燻香與黃瓜的清脆結合，風味獨特且層次豐富。
TWD250 ≈ HK$62

水餃類

韭菜豬肉水餃
經典的北方水餃，內餡為豬絞肉與新鮮韭菜。皮薄餡大，咬下後韭菜香氣四溢，湯汁鮮美。
TWD100 ≈ HK$25
高麗菜豬肉水餃
使用清甜高麗菜與豬肉混合成餡的水餃。口感鮮甜清脆，大眾接受度極高，適合不喜韭菜味的食客。
TWD100 ≈ HK$25
酸白菜豬肉水餃
具東北特色的水餃，內餡加入發酵過的酸白菜與豬肉。酸白菜的微酸風味能中和豬肉的油脂，吃起來開胃不膩。
TWD120 ≈ HK$30
蝦肉水餃(10粒)
每顆水餃中包入鮮蝦與肉餡，一份10粒。海鮮的鮮甜與豬肉的香氣完美結合，口感彈牙鮮美。
TWD140 ≈ HK$35

熱炒類

酸白菜炒肉絲
東北酸白菜切絲與豬肉絲大火快炒。酸白菜酸爽脆口，肉絲滑嫩，是一道非常下飯的家常熱炒。
TWD300 ≈ HK$74
東北辣皮子
以辣椒（辣皮子）為主角的東北風味熱炒，可能搭配肉類翻炒。味道香辣過癮，帶有獨特的椒香氣，適合嗜辣者。
TWD270 ≈ HK$67
燉紅燒肉
選用肥瘦相間的五花肉，加入醬油、糖和香料慢火燉煮。肉質軟爛入味，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。
TWD340 ≈ HK$84
白菜燉肉
將大白菜與豬肉一同燉煮，讓白菜吸收肉汁的鮮甜。湯頭濃郁，白菜軟爛鮮甜，是一道溫暖的燉菜。
TWD340 ≈ HK$84
蒜泥白肉
將豬五花肉煮熟後切成薄片，淋上濃郁的蒜泥醬油汁。肉片清爽不油膩，搭配辛香的蒜味醬汁非常開胃。
TWD340 ≈ HK$84
干燒圓鱈
圓鱈魚塊先煎炸後，再以醬汁乾燒收汁。魚肉細緻鮮嫩，醬汁鹹甜微辣，濃郁入味。
TWD330 ≈ HK$82
蔥爆肥腸
處理乾淨的滷大腸與大量青蔥大火爆炒。大腸外焦內軟有嚼勁，吸收了蔥香與醬香，香氣十足。
TWD320 ≈ HK$79
蔥爆牛肉
軟嫩的牛肉片與大量蔥段大火快炒。牛肉滑嫩多汁，蔥香濃郁，是經典的熱炒菜色。
TWD360 ≈ HK$89
回鍋肉
煮熟的五花肉切片後，加入豆瓣醬、蒜苗等回鍋爆炒。口味鹹鮮微辣，肥肉部分焦香不膩，非常下飯。
TWD300 ≈ HK$74
京醬肉絲
豬肉絲以甜麵醬炒製，通常底部鋪有蔥絲或搭配豆皮食用。醬香濃郁，鹹甜適口，風味獨特。
TWD250 ≈ HK$62
豆干炒肉絲
豆干切絲與肉絲一同拌炒。豆干軟嫩吸汁，肉絲鮮香，是一道簡單卻美味的家常菜。
TWD200 ≈ HK$50
蝦仁炒蛋
新鮮蝦仁與雞蛋滑炒。雞蛋滑嫩，蝦仁脆彈鮮甜，色彩鮮豔，口味老少咸宜。
TWD320 ≈ HK$79
韭菜炒蛋
切段的韭菜與雞蛋一同快炒。韭菜的辛香與雞蛋的蛋香融合，是一道營養豐富的家常菜。
TWD200 ≈ HK$50
蕃茄炒蛋
新鮮番茄與雞蛋塊炒製，酸甜的番茄汁包裹著軟嫩的雞蛋。口味酸甜開胃，是一道經典的國民美食。
TWD200 ≈ HK$50
絲瓜干貝
清甜的絲瓜與鮮味十足的干貝一同燴煮。絲瓜軟嫩多汁，湯汁充滿海鮮的鮮甜味。
TWD230 ≈ HK$57
酸辣白菜
大白菜加入醋與辣椒快炒。口感脆嫩，酸辣分明，是一道非常開胃的素菜料理。
TWD150 ≈ HK$37
炒青菜
依季節提供的時令蔬菜，以大火快炒保留蔬菜的清脆與原味。口味清爽，適合搭配重口味的菜餚。
TWD120 ≈ HK$30

麵食類

熗鍋麵
北方特色湯麵，先將肉絲、蔬菜等配料爆炒（熗鍋）後加入高湯與麵條煮製。湯頭濃郁帶有炒菜的焦香味，麵條吸附湯汁，風味獨特。
TWD160 ≈ HK$40
酸辣麵
麵條佐以酸辣湯底，湯中通常含有豆腐、木耳、筍絲等配料。口味酸辣開胃，麵條滑順。
TWD90 ≈ HK$22

湯類

酸菜丸子湯
以東北酸白菜和豬肉丸子煮成的湯品。湯頭清爽帶酸，丸子鮮嫩多汁，酸菜能解肉膩，風味鮮美。
TWD220 ≈ HK$55
蛤蜊湯
新鮮蛤蜊煮製的清湯，加入薑絲去腥提味。湯頭充滿海鮮的自然鮮甜，清爽解膩。
TWD90~ ≈ HK$22
酸辣湯
經典的中式湯品，加入筍絲、豆腐、木耳、蛋花等配料，以醋和胡椒調味。口感濃稠，酸辣適中，暖胃開胃。
TWD60~ ≈ HK$15
青菜蛋花湯
簡單清爽的家常湯品，以時令青菜與蛋花煮成。口味清淡，保留了食材的原味。
TWD50~ ≈ HK$12
海菜蛋花湯
加入海菜（紫菜）與蛋花的清湯。海菜帶有淡淡的海味，湯頭清爽，營養豐富。
TWD50~ ≈ HK$12

飯類‧飲料

白飯
香軟的白米飯，適合搭配各種熱炒與菜餚食用。
TWD20 ≈ HK$5
小米稀飯
北方常見的主食，以小米熬煮成的粥。色澤金黃，口感溫潤順口，帶有淡淡的米香，養胃易消化。
TWD30 ≈ HK$7
啤酒
瓶裝啤酒，冰涼爽口，適合聚餐時搭配熱炒與下酒菜飲用。
TWD100 ≈ HK$25
飲料(罐)
各式罐裝軟性飲料，如汽水、果汁或茶飲，提供解渴選擇。
TWD30 ≈ HK$7

餐牌到此為止

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商店資訊

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