水牛芝士,罗勒和青柠皮屑 Burrata, basilic & zestes de citron vert 自制橄榄佛卡夏 意大利新鲜奶酪,由马苏里拉奶酪和奶油制成。外部坚实,内部柔软奶油状。与佛卡夏面包完美搭配。 €12 ≈ HK$108 − 0 +
茄泥 Baba ganousch 脆米饼,芝麻油和香菜。在黑板上也被称为“茄泥,脆米饼,芝麻油和香菜”。 用芝麻和大蒜制作的烤茄子酱。质地柔滑,略带烟熏味。搭配酥脆的米饼以形成对比。 €9.50 ≈ HK$86 − 0 +
贻贝烩 Fricassée de Moules 烟熏培根,白葡萄酒和奶油(时令菜单) 在浓郁的奶油白葡萄酒酱汁中煮熟的贻贝,配以培根。海鲜风味浓郁。趁热食用,通常配面包蘸酱。 €10 ≈ HK$90 − 0 +
手工切牛肉薄片,香草腌料,帕玛森芝士 Carpaccio de bœuf au couteau marinade aux herbes, parmesan 配菜(大份):炸土豆丝和沙拉。 腌制的生牛肉薄片。新鲜嫩滑,配以奶酪和香草。清淡的无烹饪菜肴。 €9.50~ ≈ HK$86 選擇0
脆皮猪肉,自制“斗牛犬”酱 Porc croustillant, sauce « Bulldog » maison 配菜(大份):香草醋饭。 裹上面包屑炸制的猪肉块,配以日式甜咸酱。外脆内嫩。 €9~ ≈ HK$81 選擇0
香料三文鱼刺身 Sashimi de Saumon aux épices 土豆烤饼,香草奶油和辣根腌菜(时令菜单)。 调味的三文鱼生鱼片。新鲜嫩滑,配以土豆饼和辛辣奶油。受日本料理启发。 €24 ≈ HK$216 − 0 +
糖渍蔬菜(西葫芦,甜椒和茄子) Légumes confits (courgette, poivron & aubergine) 炸山羊奶酪,芝麻菜奶油,糖渍大蒜和薄荷香蒜酱。黑板上:'糖渍西葫芦,炸山羊奶酪,糖渍大蒜,豆瓣菜奶油和薄荷香蒜酱'。 夏季蔬菜慢炖至软糯,配上香煎的山羊奶酪。一道富含地中海风味的素食菜肴。 €9~ ≈ HK$81 選擇0
自制香肠(猪肉和鸭肉)及其肉汁 Saucisse maison (porc & canard) et son jus 配菜:蒜香土豆泥。 手工香肠配以柔滑的土豆泥和肉汁。令人舒适的乡村风味菜肴。 €10~ ≈ HK$90 選擇0
慢炖猪五花肉 Poitrine de Porc confite 果汁,脆蔬菜,酱油芝麻酱和酥脆蒸苹果(时令菜单)。 慢炖的肥嫩猪肉块,配以亚洲酱汁。肉质内部软糯,外部烤制。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
草莓沙拉 Salade de fraises 芝麻菜油,埃斯佩莱特辣椒奶油和酥粒。黑板上:'草莓沙拉,埃斯佩莱特辣椒奶油,芝麻菜油和酥粒'。 新鲜草莓配以独特的香料和植物油。清爽的甜点,融合了甜味、微辣和酥脆的口感。 €9 ≈ HK$81 − 0 +