★三右卫门猪肉、鸡白肝、红薯年轮蛋糕 配蜜柑糖渍和布里欧修 ★三右衛門豚、鶏白レバー、紅はるかのテリーヌ 蜜柑のコンポートとブリオッシュ 本店力荐的特制年轮蛋糕,将熟成三右卫门猪肉、白肝的浓郁风味与红薯、蜜柑的甘甜,以及浓郁的布里欧修相结合。 用猪肉、肝脏、红薯制作的浓郁肉酱。肉的鲜味、肝脏的醇厚、红薯的甘甜复杂交织。请搭配附带的布里欧修面包享用。 ¥2,200 ≈ HK$109 − 0 +
宫崎县产宫崎牛肉冷制烤牛肉 配牛蒡胡萝卜丝沙拉 宮崎県産 宮崎牛の冷製ローストビーフ ゴボウとニンジンのラペ 将宫崎牛肉制成烤牛肉,搭配酸甜的胡萝卜牛蒡丝沙拉。 精选宫崎牛肉低温烹制切片而成的冷盘。软嫩牛肉的鲜味与配菜根茎蔬菜的酸味非常搭配。请与蔬菜一同享用。 ¥2,500 ≈ HK$124 − 0 +
轻微烟熏的富山县产冰见鰤鱼薄切生鱼片配草莓醋汁 軽く燻製をかけた富山県産、氷見ぶりのカルパチョ イチゴのヴィネグレット 将肥美的鰤鱼轻微烟熏以增加风味,并用草莓醋汁使其清爽。 新鲜鰤鱼切片轻微烟熏的开胃菜。烟熏的香气和鰤鱼的油脂甘甜,搭配草莓风味沙拉酱的酸味作为点缀。请冷食。 ¥1,800 ≈ HK$90 − 0 +
时令水果与布拉塔奶酪的卡布里沙拉 季節のフルーツとストラッチャテッラチーズのカプレーゼ 布拉塔奶酪的中心部分Stracciatella奶酪与时令水果制成的卡布里沙拉。 将融化的新鲜奶酪与时令水果混合而成的沙拉式菜肴。可享受奶油奶酪的醇厚与水果的酸甜交织的绝妙风味。也可作为甜点享用。 ¥2,500 ≈ HK$124 − 0 +
★马肉、坚果、佩克里诺奶酪薄切生鱼片 ★馬肉、ナッツ、ペコリーノチーズのカルパッチョ 本店招牌菜,将生肉的鲜美与坚果的醇厚和奶酪的咸香相结合。 新鲜马肉薄片,撒上坚果和羊奶酪的冷盘。马肉的甘甜与奶酪的咸味非常搭配。请稍微搅拌后食用。 ¥2,500 ≈ HK$124 − 0 +
法国产珍珠鸡腿肉油封 フランス産 ホロホロ鳥もも肉のコンフィ 将风味浓郁的珍珠鸡腌制一晚后慢火慢炖成油封。 珍珠鸡带骨鸡腿肉用低温油慢炖而成的法式料理。皮脆肉嫩,入口即化。请用刀叉享用。 ¥2,200 ≈ HK$109 − 0 +
用干邑白兰地和鱼露腌制的福岛县产川俣鸡炸 コニャックと魚醤でマリネした、福島県産 川俣シャモのフリット 将肉质紧实的川俣鸡肉制成酥脆多汁的炸鸡。 将土鸡肉用洋酒和鱼露调味后炸制的西式炸鸡。具有耐嚼的肉质和浓缩的鲜味。请趁热享用。 ¥2,000 ≈ HK$100 − 0 +
北海道产海螺和蘑菇勃艮第黄油煎或蒜油 北海道産 つぶ貝とキノコのブルギニヨンバターソテー又はアヒージョ 请选择香草黄油或蒜油烹制的爽脆海螺。 将爽脆的海螺和蘑菇用香草黄油或蒜油烹制的热菜。可享受海螺的爽脆口感和香浓风味。推荐将法棍等蘸入油中食用。 ¥2,300~ ≈ HK$114 選擇0
北海道产鳕鱼白子炸 北海道産 タラ白子のフリット 鳕鱼白子正当时,请品尝酥脆的炸鱼。 将鳕鱼白子裹上面糊炸制而成。外酥内软,口感浓郁。请用盐或柠檬简单调味享用。 ¥2,500 ≈ HK$124 − 0 +
短角牛、黑毛和牛、安格斯牛制作的自制肉酱意面 短角牛、黒毛和牛、アンガス牛を使った自家製ボロネーゼ 混合多种牛肉,带来风味深邃的肉感酱汁 用三种牛肉炖煮的番茄肉酱意面。肉味浓郁,分量十足。请将酱汁与意面充分拌匀。 ¥1,800 ≈ HK$90 − 0 +
意大利产乌鱼子意面 イタリア産カラスミのペペロンチーノ 意大利产乌鱼子意面,简单制作,适合餐后。 撒上干燥鲻鱼卵(乌鱼子)的油浸意面。蒜香和乌鱼子的咸鲜味令人食欲大开。清爽的口感也适合作为餐后。 ¥1,800 ≈ HK$90 − 0 +
用意大利黑毛猪自制培根制作的培根蛋酱意面 イベリコ豚の自家製ベーコンを使ったカルボナーラ 用意大利黑毛猪的自制培根制作的培根蛋酱意面,搭配佩克里诺奶酪和鲜奶油。 用鸡蛋、奶酪、奶油制作的浓郁酱汁意面。自制培根的咸香和油脂的甘甜是点睛之笔。请趁热将酱汁与面条拌匀。 ¥2,000 ≈ HK$100 − 0 +
海鲜奶油酱或番茄奶油酱 魚介のクリームソースorトマトクリームソース 海虹、虾、鱿鱼海鲜意面,可选奶油或番茄奶油酱。 大量使用海鲜的意面。可选浓郁的白奶油酱或酸甜醇厚的番茄奶油酱。海鲜的鲜味已融入酱汁中。 ¥2,500~ ≈ HK$124 選擇0
★鱼子酱和干邑白兰地的鱼子酱黄油酱 ★キャビアとコニャックのキャビアバターソース 用鱼子酱和料理酒、干邑白兰地调制的奢华鳕鱼子意面。 大量使用高级食材鱼子酱的奢华意面。浓郁的干邑白兰地香气和黄油的醇厚衬托出鱼子酱的咸鲜。推荐作为特别日子的菜肴。 ¥5,000 ≈ HK$249 − 0 +
★北海道产鳕鱼白子煎配焦化黄油酱 ★北海道産 タラ白子のムニエル 焦がしバターソース 大块的鳕鱼白子,外酥内软,淋上风味浓郁的焦化黄油酱。 将鳕鱼白子用黄油煎制而成。表面香脆,内里入口即化。请搭配带有坚果香气的焦化黄油酱一同享用。 ¥3,800 ≈ HK$189 − 0 +
今日鲜鱼、海虹、红虾的马赛鱼汤 本日の鮮魚とムール貝、赤海老のブイヤベース 请享用含有海鲜鲜味的汤汁。+500日元可加烩饭 将海鲜与香草蔬菜一同炖煮的南法杂烩料理。以海鲜浓郁的汤汁为特色。剩余的汤汁可做成烩饭,尽情享用。 ¥4,300~ ≈ HK$214 選擇0
静冈县产黑毛和牛牛腱肉红酒炖 静岡県産 黒毛和牛スネ肉の赤ワイン煮込み 将熟成黑毛和牛牛腱肉与香草蔬菜和红酒一起炖煮一整晚。 牛腱肉用红酒长时间炖煮而成。肉质软嫩到可以用筷子夹断,味道浓郁醇厚。非常适合搭配红酒。 ¥3,800 ≈ HK$189 − 0 +
福岛县产川俣鸡腿肉烤配蜂蜜芥末酱 福島県産 川俣シャモ もも肉のロースト ハニーマスタードソース 将鲜美爽脆的川俣鸡肉皮煎至酥脆,淋上蜂蜜芥末酱。 将土鸡鸡腿肉在烤箱中慢烤而成。皮脆肉弹多汁。请蘸取酸甜的蜂蜜芥末酱享用。 ¥3,200 ≈ HK$159 − 0 +
静冈县产黑毛和牛西冷烤肉 静岡県産 黒毛和牛サーロインのロースト A5级西冷,但令人惊讶的是脂肪含量很低。 顶级宫崎和牛西冷烤肉。脂肪熔点低,入口即化,甘甜在口中蔓延。请简单品尝牛肉的原味。 ¥5,900 ≈ HK$294 − 0 +
熟成黑安格斯牛T骨牛排 熟成ブラックアンガス牛Tボーンステーキ 同时可享用菲力和西冷带骨肉。(带骨约1公斤) T字形骨头两侧同时包含菲力和西冷两个部位的大块牛排。可豪迈地享受瘦肉的鲜美。分量十足,适合多人分享。 ¥15,000 ≈ HK$746 − 0 +
巧克力和红薯的年轮蛋糕 チョコレートと紅はるかのテリーヌ 将红薯干用干邑白兰地腌制后与巧克力混合。 浓郁巧克力蛋糕体混合红薯制成的湿润甜点。干邑白兰地的香气营造出成熟的风味。非常适合搭配咖啡或餐后酒。 ¥1,000 ≈ HK$50 − 0 +
今日冰淇淋、雪葩 本日のジェラート、ソルベ 冰淇淋 焦糖果仁糖和朗姆葡萄干、香草 雪葩 长野紫 每日更换的冰淇淋或雪葩。有浓郁的奶味或清爽的水果味等。作为餐后甜点,来一份冰凉香甜的。 ¥800 ≈ HK$40 − 0 +
白巧克力巴斯克芝士蛋糕 ホワイトチョコ・バスクチーズケーキ 融入白巧克力,口感浓郁的芝士蛋糕。 表面烤至焦黄的浓郁芝士蛋糕。加入白巧克力,使其口感更加奶香浓郁。请享受丝滑的口感。 ¥1,000 ≈ HK$50 − 0 +
The Roast Special ザ・ロースト スペシャル (4种肉约1,000克) 豪华的四种肉类料理拼盘。总重约1公斤,分量十足,可一次品尝多种肉类的部位和风味。推荐多人分享。 ¥15,980 ≈ HK$795 − 0 +
双层芝士汉堡 ダブルチーズバーガー 熟成肉饼×2、切达奶酪×2、手撕猪肉 将肉饼和奶酪加倍的魄力汉堡。可充分品尝压倒性的肉感和奶酪的浓郁。请空腹挑战。附带薯条。 ¥2,580 ≈ HK$128 − 0 +
The Notorious Burger ザ・ノートリアスバーガー 熟成肉饼×2、切达奶酪×2、手撕猪肉、培根 汇集所有食材的终极汉堡。双层肉饼、双层奶酪、手撕猪肉、培根层层叠加,高度惊人,一口难以吃完。附带薯条。 ¥2,980 ≈ HK$148 − 0 +
烤鸡肉三明治 グリルチキンサンド 烤鸡胸肉、自制黑麦面包、胡萝卜沙拉、腌黄瓜 将香烤鸡肉和蔬菜夹在黑麦面包中的三明治。鸡肉多汁,与面包的风味非常搭配。是适合午餐的简餐。附带薯条。 ¥1,200 ≈ HK$60 − 0 +
三右卫门猪肉酱三明治 三右衛門豚パテサンド 三右卫门猪肉酱、自制黑麦面包、胡萝卜沙拉、腌黄瓜 将风味浓郁的品牌猪肉酱夹在三明治中。浓郁的肉酱与酸甜的腌黄瓜和胡萝卜沙拉形成绝妙平衡。也非常适合搭配葡萄酒。附带薯条。 ¥1,200 ≈ HK$60 − 0 +
长野县产和梨与起泡酒的鸡尾酒 長野県産和梨とスパークリングワインのカクテル 使用日本产梨制作的果味起泡鸡尾酒。梨的清爽甘甜与起泡酒的气泡带来令人愉悦的一杯。推荐作为干杯饮品。 ¥1,800 ≈ HK$90 − 0 +
MV Piper-Heidsieck Essentiel MV パイパーエドシック・エッセンシエル 香槟/黑皮诺、莫尼耶、霞多丽 果味清新、活泼而浓郁,入口顺滑如宝矿力水特。 法国香槟地区干型起泡酒。带有细腻气泡和爽脆酸度。是适合搭配任何料理的优雅之选。 ¥11,000~ ≈ HK$547 選擇0
2021年 Alvarinho & Loureiro 2021 アロ アルヴァリーニョ&ロウレイロ 葡萄牙/阿尔瓦里尼奥、洛雷罗 阿尔瓦里尼奥的厚重感与洛雷罗的细腻酸度完美融合,平衡之作。 葡萄牙产白葡萄酒。带有柑橘类清爽香气和矿物质感。是适合搭配海鲜料理和开胃菜的清爽葡萄酒。 ¥2,200~ ≈ HK$109 選擇0
2018年 Kellenbrunn Alsace Schlossberg 2018 キレンブール アルザス シュロスベルグ 阿尔萨斯/麝香、雷司令、白皮诺 产自阿尔萨斯,广泛生产至德国的生产商。浓郁的口感非常适合搭配熟食和猪肉。 法国阿尔萨斯产白葡萄酒。香气华丽,口感醇厚,风味浓郁。非常适合搭配猪肉料理等。 ¥7,000~ ≈ HK$348 選擇0
2022年 Meiomi Chardonnay California 2022 メイオミ・シャルドネ・カリフォルニア 加州/霞多丽 强劲风味的加州霞多丽,口感平衡。 美国加州产白葡萄酒。带有橡木桶陈酿带来的香草香气和浓郁果味。非常适合搭配奶油酱汁的料理。 ¥7,000~ ≈ HK$348 選擇0
2021年 Lunaria Montepulciano 2021 ルナーリア モンテプルチアーノ 意大利/蒙特布查诺 在我们的酒窖中陈酿的Lunaria,果味浓郁,酸度柔和,口感多汁。 意大利产红酒。色泽浓郁,果味丰富,单宁柔和易饮。适合搭配各种肉类料理。 ¥2,500~ ≈ HK$124 選擇0
2018年 Le Tourbillon de la Vi Jean-Philippe Padie 2018 ル・トゥルビヨン・ド・ラ・ヴィ ジャン・フィリップ・パディエ 法国/歌海娜90%、西拉10% 陈酿7年,果味醇厚,带有红茶、泥土的香气。柔顺的酸度和鲜味和谐交融,与野味和熟成肉类是绝配。 法国产熟成红酒。带有红茶和腐叶土般的复杂香气。酸度和鲜味平衡良好,与风味独特的肉类料理和野味绝配。 ¥7,000~ ≈ HK$348 選擇0
2018年 Aubon Climat Knox Alexander 2018 ノックス・アレキサンダー・オーボンクリマ 加州/黑皮诺 世界各地都有“勃艮第品种大师”Au Bon Climat的粉丝。 加州著名生产商酿造的高级红酒。带有黑皮诺特有的浆果香气和优雅的酸度。口感细腻优雅。 ¥15,000~ ≈ HK$746 選擇0
SORACHI 1984/札幌 SORACHI 1984/サッポロ 北海道诞生的传奇啤酒花“带有柠檬草和杉木般的清爽香气。 100%使用日本特有啤酒花“Sorachi Ace”的生啤酒。带有桧木和柠檬草般的清爽香气,以及轻盈的苦味。 ¥1,200~ ≈ HK$60 選擇0
2018年 Domaine Coeppejans Moelleux 2019 ドメーヌ コアペジュランソン モワルー 法国产甜白葡萄酒。成熟水果的蜜糖甜味与酸度平衡良好。推荐作为甜点酒餐后饮用。 ¥1,500 ≈ HK$75 − 0 +
Lemorton Calvados Réserve レモルトン カルバドス レゼルヴァ 法国诺曼底地区苹果蒸馏酒。可享受苹果的果香和陈酿带来的醇厚口感。请作为餐后酒。 ¥1,000 ≈ HK$50 − 0 +
Cognac Paul Giraud 25 Years コニャック ポール・ジロウ 25年 长期陈酿的顶级干邑白兰地。25年漫长岁月孕育出的芳醇香气和深邃口感非凡。请慢慢品味其香气。 ¥2,000 ≈ HK$100 − 0 +
Lemorton 1971 Calvados レモルトン1971 カルバドス 1971年蒸馏的年份卡尔瓦多斯。半个多世纪的陈酿带来的复杂浓郁口感,堪称艺术品。请品尝这杯特别的佳酿。 ¥5,000 ≈ HK$249 − 0 +
白州 Suntory Japanese Single Malt 在森林蒸馏所酿造的日本单一麦芽威士忌。带有新绿般的清爽香气和清爽的口感。制成高球酒时,清爽感尤为突出。 ¥1,400 ≈ HK$70 − 0 +
Glenmorangie 18年 グレンモーレンジィ 18年 Glenmorangie 18 Years Old 苏格兰产单一麦芽威士忌。18年长期陈酿带来的干果和花香是其特色。口感如丝般顺滑。 ¥2,800 ≈ HK$139 − 0 +
Teeling 21 Year Old Rum Cask ティーリング 21年 ラムカスク 爱尔兰产稀有的长期陈酿威士忌。在朗姆酒桶中完成陈酿,可享受热带水果般的甜美香气。 ¥5,500 ≈ HK$274 − 0 +
Romano Levi Grappa Camomilla ロマーノ・レヴィ グラッパ カモミッラ 由传奇工匠制作的稀有格拉巴酒,带有洋甘菊香气。是香草香气与格拉巴酒烈度融合的独特风味。 ¥3,000 ≈ HK$149 − 0 +
Ron Zacapa Sistema Solera 23 ロン・サカパ・システマ・ソレラ23 危地马拉产高级朗姆酒。在高地陈酿,带有蜂蜜和奶油太妃糖般的甜美浓郁香气。推荐加冰慢慢品味。 ¥1,500 ≈ HK$75 − 0 +
静冈县产柠檬和八朔柑橘苏打 静岡県産 レモンと八朔のシトラススカッシュ 使用静冈产柑橘制作的碳酸饮料。带有柠檬和八朔(hassaku)的酸涩味,是适合大人的清爽口味。 ¥700 ≈ HK$35 − 0 +