特级生蚝 (Fine de Claire) (每件) Ostrica Fine de Claire al pz. 优质生蚝,呈长形,肉质细腻。味道在海洋的咸鲜和榛子的甜味之间取得平衡。生食,或加少许柠檬汁。 €5 ≈ HK$45 − 0 +
特级生蚝 (Fine de Claire) (每件) Ostrica Speciale de Claire al pz. 比经典款更肥厚、更凹陷的生蚝。口感更紧实,海洋风味更浓郁。非常适合喜欢浓郁口感的人。 €7 ≈ HK$63 − 0 +
特级生蚝 (Pousse en Claire) (每件) Ostrica Pousse en Claire al pz. 优质生蚝,低密度养殖,肉质饱满甜美。味道持久而精致。真正的美食家享受。 €10 ≈ HK$90 − 0 +
海螺 (Bulot) (每件) Buccino di Mare (Bulot) al pz. 螺旋状的海洋腹足类海鲜,肉质紧实有嚼劲。味道甜美,带有海洋风味。通常用牙签取出壳内肉,蘸酱食用。 €2 ≈ HK$18 − 0 +
海胆 (Sea urchin) (每件) Riccio di Mare (Sea urchin) al pz. 可食用部分是内部橙色的肉(生殖腺),口感奶油般,带有非常浓郁甜美的海洋风味。直接从壳中用勺子吃,或放在面包上。 €5 ≈ HK$45 − 0 +
竹蛏、海扇蛤、海蛤、海扇贝 (每件) Cannolicchi, Tartufi di mare, Fasolari, Mandorle di mare al pz. (竹蛏/海扇蛤/海蛤/海扇贝) 精选生贝类海鲜,每种都有其独特的口感,从爽脆到肥厚。味道清新,带有海洋的碘味。通常生食,淋少许柠檬汁。 €3 ≈ HK$27 − 0 +
鱼肉/虾肉/明虾生鱼片 (每件) Carpaccio di Pesce/di Gamberi/di Scampi al pz. (鱼肉/虾肉/明虾生鱼片) 将生鱼片或甲壳类海鲜切成极薄的片,用油、柠檬和香草调味。口感柔嫩,入口即化。清淡的开胃菜,突显食材的新鲜度。 €20~ ≈ HK$180 選擇0
鱼肉鞑靼 (每件) Tartare di Pesce al pz. (鱼肉鞑靼) 将生鱼切成小方块,用柑橘、油或精致的酱汁调味。口感柔嫩,味道清新。通常作为精致的单人份。 €20 ≈ HK$180 − 0 +
虾肉/明虾鞑靼 (每件) Tartare di Gamberi/di Scampi al pz. (红虾鞑靼) 将优质甲壳类海鲜切成小块,肉质甜美细腻。口感奶油般,味道精致。非常适合品尝生甲壳类海鲜的品质。 €35~ ≈ HK$316 選擇0
生甲壳类拼盘 Plateau di Crostacei Crudi (明虾和红虾) 100克 (生甲壳类拼盘 - 明虾和红虾) (按克计) 盛放在冰上的生甲壳类海鲜拼盘,包括明虾和红虾。味道甜美,口感细腻。需要剥壳食用。 €12 ≈ HK$108 − 0 +
什锦生食拼盘 (2人份) Misto di Cruditè (per 2 pax) (明虾、红虾、生蚝、鞑靼、海鲜、鱼生 carpaccio) (两人份什锦生海鲜 - 明虾、红虾、生蚝、鞑靼、海鲜、鱼生 carpaccio) 为两人份设计的什锦生海鲜海鲜拼盘。提供各种海洋风味和口感。非常适合分享完整的品尝体验。 €48 ≈ HK$433 ✓
什锦生食拼盘 (4人份) Misto di Cruditè (per 4 pax) (明虾、红虾、生蚝、鞑靼、海鲜、鱼生 carpaccio) (四人份什锦生海鲜 - 明虾、红虾、生蚝、鞑靼、海鲜、鱼生 carpaccio) 为四人份设计的什锦生海鲜拼盘。包含当日最新鲜的优质海鲜。丰盛而奢华的用餐体验。 €85 ≈ HK$766 ✓
皇家瀑布 Cascata Imperiale (生蚝、红蓝龙虾、明虾、大虾:生熟) (皇家瀑布:生熟 - 生蚝、红蓝龙虾、虾、明虾) 壮观的海鲜拼盘,生熟皆有。包含龙虾等优质甲壳类海鲜。非常适合特殊场合和喜欢多样性的人。 €250 ≈ HK$2,254 ✓
皇家瀑布 - Elton John Cascata Imperiale - Elton John (生蚝、红蓝龙虾、虾、明虾、金枪鱼和海鲂鱼鞑靼、剑鱼和红鲷鱼生鱼片) (皇家瀑布:生熟 - 生蚝、红蓝龙虾、虾、明虾、金枪鱼和海鲂鱼鞑靼、剑鱼和红鲷鱼生鱼片) 比海鲜瀑布更丰富的版本,增加了优质鱼类的鞑靼和生鱼片。新鲜海洋风味和精致烹饪的盛宴。非常壮观且分量十足。 €500 ≈ HK$4,508 ✓
皇家瀑布 - Meryl Streep Cascata Imperiale - Meryl Streep (红蓝龙虾、生蚝、海鲜、明虾、红虾:生熟、金枪鱼和海鲂鱼鞑靼、剑鱼和红鲷鱼生鱼片) (皇家瀑布:生熟红蓝龙虾、生蚝、虾、明虾、金枪鱼和海鲂鱼鞑靼、剑鱼和红鲷鱼生鱼片) 生食菜单的极致体现,包含最优质的品种以及丰盛的龙虾和红虾。独家精选,带来难忘的美食体验。 €1,000 ≈ HK$9,016 ✓
五种海鲜开胃菜 Cinque Proposte di Antipasti di Pesce (五种当日捕捞的海鲜主菜可选) 厨师精心准备的五种不同的热或冷海鲜开胃菜。让您品尝到不同的烹饪方式。非常适合犹豫不决或分享的食客。 €30 ≈ HK$270 − 0 +
墨鱼、菊苣和核桃烤面包 Bruschette con seppia locale, radicchio e noci (烤面包配本地墨鱼、菊苣和核桃) 烤面包配本地墨鱼、菊苣和核桃。乡村风格但精致的开胃菜,玩味于风味的对比。 €22 ≈ HK$198 − 0 +
什锦炸鱼 Frittura mista (凤尾鱼、小鱿鱼、鱿鱼、红虾) (什锦炸鱼 - 凤尾鱼、小鱿鱼、鱿鱼、红虾、鳕鱼、鲂鱼) 将小鱼和甲壳类海鲜裹上面粉,炸至金黄。外酥内软。趁热食用,常淋少许柠檬汁。 €28 ≈ HK$252 − 0 +
炸鱿鱼/小鱿鱼 Frittura di Calamari/Calamaretti (什锦炸鱼 - 凤尾鱼、小鱿鱼、鱿鱼、红虾、鳕鱼、鲂鱼) 炸鱿鱼圈或整只小鱿鱼。经典的海洋菜肴,金黄酥脆。味道甜美,如果烹饪得当,口感柔嫩。 €30 ≈ HK$270 − 0 +
茄子卷配红虾 Involtini di Melanzane e Gamberoni (茄子卷配红虾) 茄子片卷着大虾,常配奶酪或番茄。陆地与海洋的美味结合。口感柔嫩,味道鲜美。 €22 ≈ HK$198 − 0 +
柠檬罗勒酱鱼 Pesce in Salsa di Limone e Basilico (柠檬罗勒酱鱼) 将鱼片用芳香清新的柑橘酱烹制。柠檬的清爽和香气为菜肴增添风味。清淡细腻。 €28 ≈ HK$252 − 0 +
鱼肉配樱桃番茄和橄榄 Pesce con Pomodorini Pachino ed Olive (鱼肉配新鲜樱桃番茄和橄榄) 地中海风味鱼,配以甜番茄和风味十足的橄榄。湿润多汁的菜肴。非常适合用面包蘸着吃。 €28 ≈ HK$252 − 0 +
本地鲜鱼 (按当日捕捞量计) 100克 Pesce Fresco Locale (basato sul pescato del giorno) 100 gr (本地鲜鱼 - 按当日捕捞量计) (按克计) Dentice/Fragolino/Gallinella/Orata/Pezzogna Rombo/San Pietro/Spigola/Scorfano 烹饪方式 (*): 烤/烤箱烤/蒸/水煮/加盐 当日鲜活整鱼,按重量计价。可能包括鲷鱼、鲈鱼或比目鱼等优质品种。根据您的喜好烹制,以突出其鲜嫩细腻的白肉。 €10~ ≈ HK$90 選擇0
龙虾(泰拉奇纳/加泰罗尼亚风味)100克 Aragosta alla Terracinese*/Catalana* 100 gr (按克计) (*泰拉奇纳风味:红/蓝龙虾配泰拉奇纳风味:龙虾配土豆、新鲜樱桃番茄、罗勒、香醋、红洋葱和当地橄榄油。) (*加泰罗尼亚风味:红/蓝龙虾配加泰罗尼亚风味:龙虾蒸配胡萝卜、芹菜、茴香、新鲜樱桃番茄和土豆。) 新鲜龙虾,采用两种地区风味烹制,搭配丰富的蔬菜和地中海调味料。肉质甜美,口感珍贵。奢华多彩的菜肴。 €20~ ≈ HK$180 選擇0
龙虾(泰拉奇纳/加泰罗尼亚风味)100克 Astice alla Terracinese*/Catalana* 100 gr (按克计) 龙虾(带螯)切块,与新鲜蔬菜、小番茄和洋葱一起做成沙拉。肉质紧实,味道鲜美。与普通龙虾类似,但味道更浓郁。 €15~ ≈ HK$135 選擇0
烤/蒸明虾和红虾 100克 Scampi e Gamberi alla Griglia/Vapore 100 gr (按克计) 优质甲壳类海鲜,简单烹制以保持其天然的甜味。烤制增添烟熏香气,蒸制使其保持柔软。需要剥壳食用。 €12~ ≈ HK$108 選擇0
海鲜汤 Zuppa di Pesce (最低起订量:两人份;明虾、红虾、沼虾、鱿鱼、龙虾、当日捕捞鱼、海鲜) (海鲜汤 - 最低两人份 - 明虾、红虾、沼虾、鱿鱼、龙虾、当日捕捞鱼、海鲜) 用番茄和香料烹制的什锦海鲜浓汤。包含优质鱼类和甲壳类海鲜。配烤面包,吸收鲜美的汤汁。 €160 ≈ HK$1,443 − 0 +
烤鱼排 200克 Trancio di Pesce alla Griglia 200 gr (海鲂鱼、剑鱼、金枪鱼) (烤鱼片 - 海鲂鱼/剑鱼/金枪鱼) 将厚切的大块鱼肉(如金枪鱼或剑鱼)烤制而成。肉质紧实,类似牛排。味道浓郁,分量十足。 €22 ≈ HK$198 − 0 +
什锦炸鱼 Frittura Mista (凤尾鱼、小鱿鱼、鱿鱼、红虾) (什锦炸鱼 - 凤尾鱼、小鱿鱼、鱿鱼、红虾) 什锦炸鱼主菜,分量足,酥脆。包含大小各种鱼类。经典的趁热食用菜肴。 €28 ≈ HK$252 − 0 +
烤鱿鱼 100克 Calamari alla Griglia 100 gr (按克计) (烤鱿鱼/小鱿鱼) 烤整鱿鱼。带有淡淡的烟熏味和紧实的口感。通常用油和欧芹调味。 €10 ≈ HK$90 − 0 +
风干牛肉配芝麻菜和帕玛森奶酪 Bresaola Rucola e Parmigiano (风干生牛肉、芝麻菜和帕玛森奶酪) 将风干的瘦牛肉切成薄片,搭配新鲜芝麻菜和帕玛森奶酪碎。经典的意大利开胃菜,清淡可口。牛肉的甜味与芝麻菜的微苦形成完美对比。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
番茄烤面包 Bruschetta di Pomodori (烤面包配新鲜樱桃番茄和当地橄榄油) 将烤面包用大蒜擦拭,配以新鲜番茄、罗勒和橄榄油。简单、酥脆、芳香。经典的意大利开胃菜。 €12 ≈ HK$108 − 0 +
什锦冷切肉拼盘配当地橄榄和奶酪 Tagliere di Salumi Misti con Olive Locali e Formaggio (腌制猪肉配当地橄榄和奶酪) 精选冷切肉和奶酪,盛放在木板上。配橄榄。非常适合分享,可搭配面包或佛卡夏。 €22 ≈ HK$198 − 0 +
番茄芝士意大利面 Spaghetti al Pomodoro e Parmigiano (意面配樱桃番茄和帕玛森奶酪) 长意面搭配简单的番茄酱和磨碎的奶酪。经典的菜肴,因食材的优质而简单却风味十足。 €15 ≈ HK$135 − 0 +
芝士黑胡椒意面 Pasta Cacio e Pepe (意面配佩克里诺奶酪和黑胡椒) 罗马风味的奶油意面,用佩克里诺奶酪和大量黑胡椒制作。味道浓郁,咸鲜辛辣。通过在意面水中搅拌奶酪形成奶油状。 €16 ≈ HK$144 − 0 +
柠檬/白葡萄酒酱鸡排 Scaloppina di Pollo al Limone/Vino Bianco (鸡排配柠檬酱/白葡萄酒酱) 将瘦鸡胸肉切成薄片,裹上面粉,在锅中煎至金黄,配以精致的酱汁。口感柔嫩多汁。清淡美味的主菜。 €18~ ≈ HK$162 選擇0
芝麻菜配樱桃番茄和帕玛森奶酪 Rucola Pomodoro Pachino e Parmigiano (芝麻菜配新鲜樱桃番茄和帕玛森奶酪) 简单而美味的沙拉,配有辛辣的芝麻菜、甜小番茄和奶酪碎。清新芳香。 €6 ≈ HK$54 − 0 +
烤蔬菜 Verdure Grigliate (胡萝卜、西葫芦、茄子、番茄) (烤蔬菜 - 胡萝卜、西葫芦、西葫芦、茄子、茄子、番茄) 将时令蔬菜切片烤制。清淡可口,淋少许橄榄油。健康多彩的选择。 €6 ≈ HK$54 − 0 +
时令蔬菜 Verdure di Stagione (西兰花、卷心菜、蘑菇、豆角、生菜) (时令蔬菜 - 西兰花、卷心菜、蘑菇、豆角、生菜) 根据季节供应的新鲜蔬菜,煮熟(通常是煮或炒)。保证新鲜和纯正的味道。 €6 ≈ HK$54 − 0 +
自制甜点 Dolci Fatti in Casa (自制蛋糕) 黑/白巧克力舒芙蕾/提拉米苏/芝士蛋糕 Pan di Stelle蛋糕/巧克力/果酱挞 厨房手工制作的甜点。包括提拉米苏或当日蛋糕等经典甜点。纯正舒适的味道。 €8 ≈ HK$72 − 0 +
时令水果 Frutta di Stagione (苹果、梨、柠檬、橙子、无花果、杏子、桃子、芒果、西瓜、猕猴桃、甜瓜、菠萝、樱桃、草莓、葡萄) (Apple, pear, lemon, orange, fig, apricot, peach, mango watermelon, kiwi, melon, pineapple, cherries, strawberries, grapes) 根据季节供应的新鲜水果,原味呈现。清淡健康的餐后选择。 €6 ≈ HK$54 − 0 +
伏特加柠檬冰糕 Sorbetto al Limone con Vodka (柠檬冰糕配伏特加) 经典的柠檬冰糕,加入少许伏特加。一种含酒精的助消化甜点。清新,带有浓郁的味道。 €8 ≈ HK$72 − 0 +
Gold Brut Armand de Brignac Imperial Rosé Moet & Chandon 果香浓郁、活泼的桃红香槟。气泡细腻持久,带有红色水果的香气。适合敬酒或搭配整餐。 €140 ≈ HK$1,262 − 0 +
Saint-Pétersbourg Cuvée Veuve Cliquot 著名酒庄的尊贵年份香槟,口感丰富而复杂。带有成熟水果和烘烤的香气。适合搭配重要菜肴。 €130 ≈ HK$1,172 − 0 +
Collard-Picard Cuvée Grand de Blanc Dom Picarò 霞多丽(仅霞多丽)的 Blanc de Blancs 香槟,清新矿物质感。非常优雅细腻。 €130 ≈ HK$1,172 − 0 +
Collard-Picard Cuvée Magnum Grand de Blanc Dom Picarò Blanc de Blanc 香槟的1.5升大瓶装。非常适合大型聚会。 €280 ≈ HK$2,524 − 0 +
Ruinart Blanc de Blanc 香槟 Champagne Blanc de Blanc Ruinart 100%霞多丽,以其透明的瓶子而闻名。纯净、明亮、芳香浓郁。 €200 ≈ HK$1,803 − 0 +
Laurent Perrier Ultra Brut Dosaggio Zero Ultra Brut Dosaggio Zero Laurent Perrier 无添加糖香槟 (Pas Dosé)。极干,纯净,矿物质感。突显生蚝的天然风味。 €140 ≈ HK$1,262 − 0 +
Laurent Perrier Cuvée Brut La Cuvée Brut Laurent Perrier 清新细腻的香槟,含有较高比例的霞多丽。非常易饮且优雅。 €120 ≈ HK$1,082 − 0 +
Laurent Perrier Blanc de Blanc Brut Nature Blanc de Blancs Brut Nature Laurent Perrier 100%霞多丽的无添加糖香槟。口感锐利清新,纯净度极高。 €170 ≈ HK$1,533 − 0 +
Laurent Perrier Cuvée Rosé Cuvée Rosé Laurent Perrier 以其独特的瓶子和浓郁的颜色而闻名。爆发出新鲜红色水果的香气。 €170 ≈ HK$1,533 − 0 +
Laurent Perrier Grand Siècle Grand Siècle Laurent Perrier 酒庄的顶级年份香槟,由三个非凡年份的混酿而成。复杂、优雅且陈年潜力好。 €280 ≈ HK$2,524 − 0 +
Laurent Perrier Cuvée Brut 大瓶装 La Cuvée Brut Magnum Laurent Perrier Cuvée Brut 的1.5升大瓶装。非常适合庆祝活动。 €250 ≈ HK$2,254 − 0 +