经典
Classic
3只吉拉多牡蛎和3只沙尔斯卡牡蛎、4只虎虾、贻贝、蛤蜊、章鱼沙拉
一种经典的什锦海鲜拼盘，包含各种新鲜贝类。包括牡蛎、虾、贻贝、蛤蜊和章鱼沙拉。冷食，配各种蘸酱。
฿2,600
≈ HK$628
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Bistrot De La Mer
Bistrot De La Mer
一家法式小酒馆，供应海鲜、经典菜肴和时令午餐菜单。
海鲜拼盘
配以莎乐美酱、鸡尾酒酱、烤大蒜蛋黄酱、辣椒酱和柠檬
皇家
Royale
半只缅因龙虾、3只吉拉多牡蛎和3只沙尔斯卡牡蛎、4只虎虾、扇贝酸橘汁腌鱼、腌制竹蛏
以缅因龙虾为中心的优质海鲜塔。配有牡蛎、虾、扇贝酸橘汁腌鱼和竹蛏。适合海鲜爱好者的奢华分享体验。
฿3,900
≈ HK$942
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水煮虎虾 4只
Poached Tiger Prawns 4 Pcs
额外添加
新鲜虎虾轻微水煮，以保持其甜味和口感。肉质紧实多汁。冷食，通常配蘸酱。
฿250
≈ HK$60
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扇贝酸橘汁腌鱼
Scallops Ceviche
额外添加
用柑橘汁和调味料腌制的生扇贝。口感柔嫩，味道鲜明而浓郁。清爽的开胃菜。
฿390
≈ HK$94
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章鱼沙拉
Octopus Salad
额外添加
嫩章鱼块，用调味汁拌匀，可能含有香草和蔬菜。口感有嚼劲但柔软，带有咸鲜的海鲜风味。冷沙拉。
฿490
≈ HK$118
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腌制竹蛏 4只
Marinated Razor Clams 4 Pcs
额外添加
长壳蛤蜊，用腌料烹制。肉质甜美，略带嚼劲。直接从壳中食用。
฿420
≈ HK$101
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贻贝
Mussels
额外添加
新鲜贻贝，可能蒸或煮。肉质柔软呈橙色，带有独特的海洋风味。最好挤点柠檬汁或配酱汁食用。
฿320
≈ HK$77
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蛤蜊 6只
Clams 6 Pcs
额外添加
新鲜蛤蜊，简单烹制。咸甜味，口感紧实。常生食或轻微烹制。
฿420
≈ HK$101
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牡蛎
配以莎乐美酱、辣椒酱和柠檬
吉拉多 #3
Gillardeau #3
一种著名的法国牡蛎，被称为“牡蛎中的劳斯莱斯”。肉质饱满，口感脆爽，带有甜味和坚果味。生食，冰镇。
฿890~
≈ HK$215
Fine De Claire #2
一种经典的法国牡蛎，在盐池（claires）中养殖。咸味平衡，带有精致的泥土味。比吉拉多肉质少，但备受推崇。
฿490~
≈ HK$118
沙尔斯卡 #3
Tsarskaya #3
一种为纪念俄国沙皇而培育的牡蛎品种。以其紧实的口感和类似碘和甜杏仁的味道而闻名。美食之选。
฿650~
≈ HK$157
鱼子酱
配土豆薄饼、荞麦薄饼和传统配菜
卡维亚里：奥塞特拉珍品
Kaviari: Osetra Prestige
优质奥塞特拉鲟鱼子酱。鱼籽饱满，呈金棕色，带有复杂的坚果味和海洋的暗示。搭配薄饼和法式酸奶油。
฿3,700~
≈ HK$894
开胃菜
尼斯沙拉
Salad Niçoise
油封黄尾鰤鱼、橄榄、鹌鹑蛋、脆蔬菜、香醋酱
一种经典的法式尼斯沙拉。特色是浓郁的油封金枪鱼、咸味橄榄和用香醋调味的蔬菜。清淡但令人满意。
฿490
≈ HK$118
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里维埃拉蟹肉沙拉
Riviera Crab Salad
海蟹、苹果、粉红葡萄柚、菊苣、青柠香草油醋汁
清爽的蟹肉沙拉，带有柑橘味。蟹肉的甜味与酸葡萄柚和苹果搭配。用独特的青柠香草油醋汁调味。
฿390
≈ HK$94
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鞑靼牛肉 (100克)
Beef Tartare (100 g)
腌制蔬菜、烟熏蛋黄、芥末籽、酸面包
生牛肉剁碎，用美味的调味料调味。顶部放上烟熏蛋黄以增加浓郁度。涂抹在烤过的酸面包上。
฿490
≈ HK$118
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鹅肝酱
Foie Gras Paté
樱桃、杏仁、布里欧修
浓郁顺滑的鸭肉或鹅肝酱。搭配甜樱桃和脆杏仁。配黄油布里欧修吐司。
฿560
≈ HK$135
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普罗旺斯蜗牛
Escargot Provençal
帕尔马火腿、烤大蒜、欧芹黄油
法式田螺，用大蒜和香草黄油酱烹制。配以美味的帕尔马火腿。口感有嚼劲，香气浓郁。
฿480
≈ HK$116
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法式洋葱汤
Classic French Onion Soup
法棍面包、孔泰奶酪
一种用焦糖洋葱和牛肉汤制成的美味汤。顶部放一片法棍面包和融化的孔泰奶酪。温暖舒适。
฿390
≈ HK$94
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白芦笋汤
White Asparagus Soup
烤有机鸡蛋、鲱鱼鱼子酱
用时令白芦笋制成的奶油汤。配以烤鸡蛋和鲱鱼籽，增加浓郁度和口感。细腻而有泥土味。
฿380
≈ HK$92
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主菜
龙虾浓汁
Lobster Thermidor
菠菜、干邑酱、格鲁耶尔奶酪
一种经典的法式菜肴，龙虾肉用浓郁的干邑和蛋黄酱烹制，然后用奶酪在壳中焗烤。奶油般诱人。
฿1,450~
≈ HK$350
缅因龙虾
Maine Lobster
包含一份可选配菜和酱汁
新鲜缅因龙虾，简单烹制以突出其天然甜味。配您选择的配菜和酱汁。
฿1,250~
≈ HK$302
和牛肋眼牛排 (240克)
Wagyu Rib Eye Steak (240 g)
包含一份可选配菜和酱汁
优质和牛，以其大理石纹和嫩度而闻名。根据您的喜好烤制。浓郁多汁。
฿2,400~
≈ HK$580
和牛菲力牛排 (180克)
Wagyu Beef Fillet (180 g)
包含一份可选配菜和酱汁
嫩和牛肉，脂肪少。口感柔软，牛肉味细腻。烤制，配以配菜。
฿2,200~
≈ HK$531
香草酥皮烤石斑鱼
Turbot En Croûte
菠菜、芦笋烩、贝类高汤（请等待30分钟）
石斑鱼柳烘烤在酥皮中。配菠菜和浓郁的贝类酱。酥皮锁住水分和风味。
฿1,250
≈ HK$302
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烤春鸡
Grilled Spring Chicken
北海道南瓜、发芽西兰花、牛肝菌酱
嫩鸡烤至金黄。配以甜美的北海道南瓜、西兰花和泥土味的蘑菇酱。鲜嫩多汁。
฿950
≈ HK$229
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大西洋海鲈鱼柳
Atlantic Sea Bass Fillet
法国豆、小土豆、西班牙辣香肠、罗马斯科酱
香煎海鲈鱼柳。配以豆类、土豆和辣味西班牙辣香肠。配以坚果和红椒罗马斯科酱。
฿850
≈ HK$205
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地中海海鲜意大利面
Mediterranean Seafood Tagliatelle
自制意大利面、西葫芦、咖喱油、番茄贝类酱
新鲜带状意大利面配海鲜。用番茄和贝类酱拌匀，带有一丝咖喱油。浓郁美味。
฿850
≈ HK$205
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油封鸭腿
Confit Duck Leg
红烧红卷心菜、橙味菊苣
鸭腿在自身脂肪中慢炖至酥嫩。配以酸甜的红卷心菜和柑橘味的菊苣。经典的法式组合。
฿750
≈ HK$181
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红酒炖鸡
Coq Au Vin
孔普海农场鸡腿、阿尔萨斯培根、蘑菇、土豆泥、勃艮第红酒酱
用红酒、蘑菇和培根制作的传统法式鸡肉炖菜。配土豆泥。浓郁质朴的风味。
฿650
≈ HK$157
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泰国乌汶白芦笋烩饭
Udon Thani White Asparagus Risotto
甜豌豆、迈耶柠檬、榛子、陈年帕玛森奶酪
奶油米饭，用白芦笋和甜豌豆烹制。用柠檬提味，撒上榛子和帕玛森奶酪。素食友好。
฿900~
≈ HK$217
烤茄子牛排
Grilled Eggplant Steak
藜麦、皮基洛辣椒、帝王菇、萨尔萨酱
厚切茄子像牛排一样烤制。配以藜麦和蔬菜。淋上绿色香草酱。丰盛的植物性选择。
฿450
≈ HK$109
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配菜
三重烹制薯条
Triple Cooked Fries
地中海香草盐
厚切薯条，三重烹制， extra酥脆。用香草盐调味。
฿180
≈ HK$43
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土豆焗
Potato Gratin
韭葱、格鲁耶尔奶酪
土豆片用奶油、韭葱和融化的格鲁耶尔奶酪烘烤。浓郁美味。
฿240
≈ HK$58
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法式青豆
Petits Pois À La Française
阿尔萨斯培根、罗马生菜、红葱头
用培根、生菜和红葱头以传统法式风格烹制的青豌豆。
฿200
≈ HK$48
0
土豆泥
Mashed Potato
Bordier黄油
顺滑奶油般的土豆泥，加入了高品质的Bordier黄油。
฿240
≈ HK$58
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花园沙拉
Garden Salad
传家宝番茄、萝卜、蜂蜜香醋酱
新鲜什锦沙拉配番茄和萝卜。淋上甜酸香醋汁。
฿140
≈ HK$34
0
时令蔬菜
Seasonal Vegetable
精选时令蔬菜，轻微烹制。
฿200
≈ HK$48
0
酱汁
萨尔萨酱
Salsa Verde
一种用香草、油和香料制成的清爽绿色酱汁。清新提神。
฿160
≈ HK$39
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巴黎咖啡店黄油
Café De Paris Butter
一种浓郁的黄油酱，含有香草和香料。美味浓郁。
฿160
≈ HK$39
0
咖啡店巴黎黄油
Brown Butter Bearnaise
一种用黄油和蛋黄制成的浓郁奶油乳化酱，加入龙蒿，用坚果味的棕色黄油制作。
฿180
≈ HK$43
0
勃艮第红酒汁
Burgundy Wine Jus
用勃艮第红酒和肉汤制成的浓缩酱汁。深邃而美味。
฿180
≈ HK$43
0
青胡椒酱
Green Peppercorn Sauce
一种带有青胡椒味的奶油酱。微辣芳香。
฿180
≈ HK$43
0
分享
2-3人份
马赛鱼汤
Bouillabaisse
地中海鱼、橙味茴香、鲁伊酱
一种传统的普罗旺斯鱼汤。浓郁的汤底含有各种地中海鱼类和茴香。配鲁伊酱。
฿1,600
≈ HK$386
0
马瑞尼尔贻贝 (500克)
Mussels Marinière (500 g)
布歇贻贝、夏布利酒、薯条
用白葡萄酒（夏布利）和红葱头烹制的贻贝。份量大，适合分享。配薯条。
฿850
≈ HK$205
0
香煎多佛比目鱼 (800克)
Pan Fried Dover Sole (800 g)
柠檬刺山柑黄油酱配一份可选配菜
整只多佛比目鱼煎至完美。配以酸甜的柠檬刺山柑黄油酱。肉质细腻紧实。
฿2,900~
≈ HK$700
甜点
火焰可丽饼
Crêpes Suzette
橙味黄油酱、君度橙酒 - 香草冰淇淋
薄法式可丽饼配焦糖橙味黄油酱。用君度橙酒火焰烹制。配香草冰淇淋。
฿390
≈ HK$94
0
焦糖布丁
Crème Brûlée
香草蛋奶冻
浓郁的香草蛋奶冻，顶部覆盖一层硬化的焦糖。用勺子敲碎顶部食用。
฿290
≈ HK$70
0
法芙娜巧克力千层酥
Valrhona Chocolate Mille Feuille
巧克力奶油、焦糖酱、榛子果仁糖
层层酥皮夹着浓郁的法芙娜巧克力奶油。淋上焦糖，撒上脆榛子果仁糖。
฿390
≈ HK$94
0
冰草莓酸奶
Iced Strawberry Yoghurt
外交官奶油、酥粒、胡椒草莓莎莎
清爽的甜点，以草莓酸奶和顺滑的外交官奶油为特色。点缀着酥脆的酥粒和独特的胡椒草莓莎莎。
฿350
≈ HK$85
0
奶酪
Fromages
奶酪拼盘、Teeccino无花果芥末酱、坚果、葡萄
精选奶酪配调味品。包括无花果芥末酱、坚果和葡萄搭配。餐后完美选择。
฿690
≈ HK$167
0
今日午餐套餐
午餐供应时间：12:00至14:30。
今日午餐套餐（帝王三文鱼/大西洋鳕鱼）
Menu Du Jour (King Salmon / Atlantic Cod)
午餐套餐，包含开胃菜、主菜和甜点选项。
套餐午餐菜单，包含开胃菜、主菜和甜点选项。
฿790~
≈ HK$191
今日午餐套餐（白芦笋/无须鳕鱼柳）
Menu Du Jour (White Asparagus / Hake Fillet)
午餐套餐，包含开胃菜、主菜和甜点选项。
套餐午餐菜单，包含开胃菜、主菜和甜点选项。
฿790~
≈ HK$191
餐牌到此為止
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