Bistrot De La Mer

Una mariscada clásica que presenta una selección de mariscos frescos. Incluye ostras, gambas, mejillones, almejas y una ensalada de pulpo. Servida fría con varias salsas para mojar.

Una torre de mariscos de primera calidad centrada en langosta de Maine. Acompañada de ostras, gambas, ceviche de vieiras y navajas. Una lujosa experiencia para compartir para los amantes de los mariscos.

Gambas tigre frescas escalfadas suavemente para conservar su dulzura y textura. Carne firme y jugosa. Servidas frías, típicamente con una salsa para mojar.

Vieiras crudas marinadas en jugo de cítricos y condimentos. Textura tierna con un perfil de sabor brillante y ácido. Un aperitivo refrescante.

Tiernos trozos de pulpo aliñados, probablemente con hierbas y verduras. Textura masticable pero suave con sabrosos sabores marinos. Servido como ensalada fría.

Almejas de concha larga servidas en un adobo. La carne es dulce y ligeramente masticable. Se come directamente de la concha.

Mejillones frescos, probablemente al vapor o escalfados. Carne suave y anaranjada con un distintivo sabor a mar. Se disfrutan mejor con un chorrito de limón o salsa.

Almejas frescas servidas de forma sencilla. Sabor salado y dulce con textura firme. A menudo se comen crudas o ligeramente cocidas.

Una prestigiosa ostra francesa conocida como el 'Rolls-Royce de las ostras'. Carnosa y crujiente con un final dulce y a nuez. Servida cruda sobre hielo.

Una ostra francesa clásica terminada en estanques de sal (claires). Salinidad equilibrada con un sabor refinado y terroso. Menos carnosa que la Gillardeau pero muy apreciada.

Una variedad de ostra creada en honor a los zares rusos. Conocida por su textura firme y un sabor que recuerda al yodo y la almendra dulce. Una opción gourmet.

Huevas de esturión Osetra de alta gama. Las perlas son firmes con un tono marrón dorado, ofreciendo un sabor complejo y a nuez con toques del mar. Disfrutar con blinis y crème fraîche.

Una ensalada clásica francesa de Niza. Presenta rico confit de atún, aceitunas saladas y verduras frescas aliñadas con balsámico. Un entrante ligero pero satisfactorio.

Una refrescante ensalada de buey de mar con notas cítricas. La dulzura del buey de mar combina con el pomelo y la manzana ácidos. Aderezada con una vinagreta única de lima y vainilla.

Carne de res cruda picada y sazonada con ingredientes sabrosos. Cubierta con una yema de huevo ahumada para darle riqueza. Untar sobre pan de masa madre tostado.

Paté cremoso y suave de hígado de pato o ganso. Maridado con cerezas dulces y almendras crujientes. Servido con tostadas de brioche mantecosas.

Caracoles de tierra franceses cocinados en una salsa de mantequilla de ajo y hierbas. Realzados con jamón de Parma sabroso. Textura masticable con intensos sabores aromáticos.

Una sabrosa sopa hecha de cebollas caramelizadas y caldo de res. Cubierta con una rebanada de baguette y queso Comté derretido. Cálida y reconfortante.

Una sopa cremosa hecha de espárragos blancos de temporada. Guarnecida con un huevo horneado y huevas de arenque para mayor riqueza y textura. Delicada y terrosa.

Un plato clásico francés donde la carne de langosta se cocina con una rica salsa de coñac y yema de huevo, luego se gratina con queso en la concha. Cremoso e indulgente.

Langosta de Maine fresca preparada de forma sencilla para resaltar su dulzura natural. Servida con su elección de guarnición y salsa.

Un corte premium de ternera Wagyu conocido por su marmoleado y ternura. A la parrilla a su gusto. Rico y jugoso.

Un corte tierno de ternera Wagyu con poca grasa. Textura suave y delicado sabor a carne. A la parrilla y servido con guarniciones.

Filete de rodaballo horneado en costra de hojaldre. Servido con espinacas y una rica salsa de mariscos. La costra retiene la humedad y el sabor.

Pollo joven a la parrilla hasta dorar. Servido con calabaza de Hokkaido dulce, brócoli y una salsa de champiñones terrosa. Tierno y sabroso.

Filete de lubina a la plancha. Acompañado de judías, patatas y chorizo picante. Servido con una salsa Romesco de frutos secos y pimientos rojos.

Pasta fresca en cinta servida con una mezcla de mariscos. Salteada en una salsa de tomate y mariscos con un toque de aceite de curry. Rica y sabrosa.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno y crujiente. Servido con col lombarda agridulce y endivia cítrica. Una combinación clásica francesa.

Estofado tradicional francés de pollo hecho con vino tinto, champiñones y tocino. Servido con puré de patatas. Sabores profundos y rústicos.

Plato cremoso de arroz cocinado con espárragos blancos y guisantes dulces. Realzado con limón y cubierto con avellanas y queso parmesano. Apto para vegetarianos.

Una gruesa rebanada de berenjena a la parrilla como un filete. Servida con quinoa y verduras. Aderezada con una salsa de hierbas verdes. Una opción vegetal sustanciosa.

Patatas fritas cortadas gruesas cocinadas tres veces para mayor crocancia. Sazonadas con sal de hierbas.

Patatas en rodajas horneadas en crema con puerros y queso Gruyère derretido. Rico y sabroso.

Guisantes verdes cocinados con tocino, lechuga y chalotas al estilo tradicional francés.

Puré de patatas suave y cremoso enriquecido con mantequilla Bordier de alta calidad.

Ensalada mixta fresca con tomates y rábanos. Aderezada con una vinagreta balsámica dulce y ácida.

Una selección de verduras frescas de temporada, ligeramente cocidas.

Una salsa verde fresca hecha con hierbas, aceite y aromáticos. Brillante y cítrica.

Una rica salsa de mantequilla con hierbas y especias. Sabrosa y rica.

Una rica y cremosa emulsión de mantequilla y yemas de huevo con estragón, hecha con mantequilla avellanada.

Una salsa reducida hecha de vino tinto de Borgoña y caldo de carne. Profunda y sabrosa.

Una salsa cremosa con sabor a granos de pimienta verde. Ligeramente picante y aromática.

Un guiso de pescado tradicional provenzal. Caldo rico que contiene varios pescados mediterráneos e hinojo. Servido con salsa rouille.

Mejillones cocidos en vino blanco (Chablis) y chalotas. Una porción grande para compartir. Incluye patatas fritas.

Un lenguado de Dover entero frito a la perfección. Servido con una salsa de mantequilla de limón y alcaparras. Carne blanca delicada y firme.

Finos crepes franceses en salsa de mantequilla de naranja caramelizada. Flambeadas con licor Grand Marnier. Servidas con helado de vainilla.

Una rica base de natillas de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Rompe la capa superior con una cuchara para comer.

Capas de hojaldre rellenas de rica crema de chocolate Valrhona. Rociado con caramelo y cubierto con crujiente praliné de avellanas.

Un postre refrescante con yogur de fresa y suave crema diplomática. Realzado con crujiente streusel y una salsa única de fresas con pimienta.

Una selección de quesos servidos con condimentos. Incluye mostaza de higo, frutos secos y uvas para maridar. Perfecto para terminar una comida.

Un menú de almuerzo fijo con opciones de dos o tres platos, incluyendo entrante, plato principal y postre.

Un menú de almuerzo fijo con opciones de dos o tres platos, incluyendo entrante, plato principal y postre.