비스트로 드 라 메르

신선한 조개 모둠을 제공하는 클래식 해산물 플래터. 굴, 새우, 홍합, 조개, 문어 샐러드가 포함되어 있습니다. 다양한 디핑 소스와 함께 차갑게 제공됩니다.

메인 랍스터를 중심으로 한 고급 해산물 타워. 굴, 새우, 관자 세비체, 죽방멸치와 함께 제공됩니다. 해산물 애호가를 위한 럭셔리한 공유 경험.

신선한 타이거 새우를 부드럽게 삶아 단맛과 식감을 살렸습니다. 단단하고 육즙이 풍부한 살입니다. 차갑게 제공되며 일반적으로 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 관자를 레몬즙과 양념으로 재운 요리. 부드러운 식감과 상큼하고 톡 쏘는 맛이 특징인 애피타이저입니다.

드레싱과 허브, 채소를 곁들인 쫄깃한 문어. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 짭짤한 바다 풍미가 특징입니다. 차가운 샐러드로 제공됩니다.

양념에 절인 긴 조개입니다. 살이 달콤하고 약간 쫄깃합니다. 껍질에서 바로 먹습니다.

신선한 홍합. 부드럽고 주황색 살에 독특한 바다 풍미가 있습니다. 레몬즙이나 소스와 함께 즐기기 좋습니다.

신선한 조개를 간단하게 조리했습니다. 짭짤하고 달콤한 맛과 단단한 식감이 특징입니다. 종종 생으로 또는 살짝 익혀 먹습니다.

굴의 '롤스로이스'로 알려진 프랑스의 고급 굴입니다. 살이 통통하고 아삭하며 달콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 얼음 위에 생으로 제공됩니다.

소금물 연못(클레르)에서 숙성된 클래식 프랑스 굴입니다. 균형 잡힌 짠맛과 세련되고 흙내음 나는 풍미가 특징입니다. 질라르도보다 살이 적지만 매우 귀하게 여겨집니다.

러시아 차르를 기리기 위해 만들어진 굴 품종입니다. 단단한 식감과 요오드와 아몬드의 풍미를 연상시키는 맛으로 유명합니다. 고급스러운 선택입니다.

고급 오세트라 철갑상어 알. 진주알은 단단하고 황갈색을 띠며, 바다의 풍미가 느껴지는 복합적인 견과류 맛을 제공합니다. 블리니와 크렘 프레슈와 함께 즐기세요.

니스에서 유래한 클래식 프랑스 샐러드. 풍부한 콩피 참치, 짭짤한 올리브, 발사믹 드레싱을 한 신선한 채소가 특징입니다. 가볍지만 만족스러운 애피타이저입니다.

상큼한 크랩 샐러드에 시트러스 풍미를 더했습니다. 게살의 단맛과 톡 쏘는 자몽, 사과가 어우러집니다. 독특한 라임-바닐라 비네그레트로 드레싱했습니다.

신선한 소고기를 다져 짭짤한 재료로 양념했습니다. 풍미를 더하기 위해 훈제 계란 노른자를 올렸습니다. 구운 사워도 빵에 발라 드세요.

부드럽고 진한 오리 또는 거위 간 스프레드. 달콤한 체리와 바삭한 아몬드와 함께 제공됩니다. 버터 브리오슈 토스트와 함께 제공됩니다.

마늘과 허브 버터 소스에 익힌 프랑스식 땅 달팽이. 풍미 있는 파르마 햄으로 맛을 더했습니다. 쫄깃한 식감과 강렬한 향긋한 풍미가 특징입니다.

카라멜화된 양파와 비프 육수로 만든 짭짤한 수프. 바게트 슬라이스와 녹인 콩테 치즈를 올렸습니다. 따뜻하고 편안합니다.

구운 계란과 훈제 연어알을 곁들인 크리미한 제철 흰 아스파라거스 수프. 섬세하고 흙내음 나는 맛입니다.

랍스터 살을 코냑과 계란 노른자 소스로 익힌 후 껍질에 치즈를 뿌려 구운 클래식 프랑스 요리. 크리미하고 풍부합니다.

신선한 메인 랍스터를 자연스러운 단맛을 살려 간단하게 조리했습니다. 곁들임 요리와 소스를 선택하여 제공됩니다.

마블링과 부드러움으로 유명한 고급 와규 스테이크. 원하는 굽기로 구워 드립니다. 풍부하고 육즙이 풍부합니다.

지방이 적은 부드러운 와규 스테이크. 부드러운 식감과 섬세한 소고기 풍미. 구워서 곁들임과 함께 제공됩니다.

페이스트리 크러스트에 구운 터봇 필레. 시금치와 진한 조개 소스와 함께 제공됩니다. 크러스트가 수분과 풍미를 가두어 줍니다.

황금빛으로 구워진 어린 닭고기. 달콤한 홋카이도 단호박, 브로콜리, 버섯 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

팬에 구운 농어 필레. 콩, 감자, 매콤한 초리조와 함께 제공됩니다. 견과류와 붉은 고추 로메스코 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 리본 파스타와 해산물 모둠. 토마토와 조개 소스에 카레 오일을 살짝 더해 볶았습니다. 풍부하고 짭짤합니다.

오리 다리를 자체 지방에 천천히 익혀 부드럽고 바삭하게 만들었습니다. 달콤하고 신맛 나는 적양배추와 시트러스 풍미의 엔디브와 함께 제공됩니다. 클래식 프랑스 조합입니다.

버섯과 베이컨을 넣고 레드 와인으로 끓인 전통 프랑스식 닭고기 스튜. 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 깊고 소박한 맛입니다.

흰 아스파라거스와 완두콩으로 익힌 크리미한 라이스 요리. 레몬으로 상큼함을 더하고 헤이즐넛과 파르메산 치즈를 올렸습니다. 채식주의자에게 적합합니다.

스테이크처럼 구운 두꺼운 가지 슬라이스. 퀴노아와 채소를 곁들입니다. 녹색 허브 소스로 드레싱했습니다. 든든한 식물성 옵션입니다.

세 번 튀겨 바삭함을 더한 두꺼운 감자튀김. 허브 솔트로 간을 했습니다.

크림에 구운 얇게 썬 감자와 대파, 녹인 그뤼에르 치즈. 풍부하고 짭짤합니다.

전통적인 프랑스식으로 베이컨, 상추, 샬롯과 함께 익힌 완두콩.

고품질 보르디에 버터로 풍미를 더한 부드럽고 크리미한 으깬 감자.

토마토와 무를 곁들인 신선한 혼합 샐러드. 달콤하고 톡 쏘는 발사믹 비네그레트로 드레싱했습니다.

제철 신선한 채소를 살짝 익혀 제공합니다.

허브, 오일, 향신료로 만든 신선한 녹색 소스. 밝고 톡 쏘는 맛입니다.

허브와 향신료로 맛을 낸 진하고 크리미한 버터 소스. 짭짤하고 풍부합니다.

견과류 풍미의 브라운 버터로 만든 버터와 계란 노른자의 크리미하고 풍부한 에멀전입니다.

부르고뉴 레드 와인과 육수로 만든 환원 소스. 깊고 풍부한 맛입니다.

녹색 후추로 맛을 낸 크리미한 소스. 약간 매콤하고 향긋합니다.

전통적인 프로방스식 생선 스튜. 다양한 지중해 생선과 펜넬이 들어간 진한 육수. 루이 소스와 함께 제공됩니다.

화이트 와인(샤블리)과 샬롯에 익힌 홍합. 2-3인용으로 푸짐하게 제공됩니다. 감자튀김 포함.

완벽하게 팬에 구운 통 도버 솔. 톡 쏘는 레몬-케이퍼 버터 소스와 함께 제공됩니다. 섬세하고 단단한 흰 살 생선입니다.

카라멜화된 오렌지 버터 소스의 얇은 프랑스 팬케이크. 그랑 마니에르 리큐어로 플람베했습니다. 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

카라멜화된 설탕 층으로 덮인 부드럽고 크리미한 커스터드입니다. 숟가락으로 윗면을 깨서 드세요.

진한 발로나 초콜릿 크림으로 채워진 퍼프 페이스트리 층. 캐러멜을 뿌리고 바삭한 헤이즐넛 프랄린을 올렸습니다.

딸기 요거트와 부드러운 디플로마트 크림을 사용한 상큼한 디저트. 바삭한 스트루젤과 독특한 후추 딸기 살사로 포인트를 주었습니다.

다양한 소스를 곁들인 치즈 모둠. 페어링을 위한 무화과 머스터드, 견과류, 포도가 포함되어 있습니다. 식사를 마무리하기에 완벽합니다.

애피타이저, 메인, 디저트 옵션을 포함한 제철 재료를 사용한 세트 런치 메뉴.

애피타이저, 메인, 디저트 옵션을 포함한 제철 재료를 사용한 세트 런치 메뉴.