بيسترو دو لا مير

طبق مأكولات بحرية كلاسيكي يتميز بتشكيلة من المحار الطازج. يشمل المحار، القريدس، بلح البحر، المحار، وسلطة الأخطبوط. يقدم باردًا مع صلصات تغميس مختلفة.

برج مأكولات بحرية فاخر يتمحور حول جراد البحر من ماين. مصحوب بالمحار، القريدس، سيفيتشي بلح البحر، وبلح البحر المتبل. تجربة مشاركة فاخرة لمحبي المأكولات البحرية.

قريدس نمر طازج مسلوق بلطف للحفاظ على حلاوته وقوامه. لحم متماسك وعصاري. يقدم باردًا، عادة مع صلصة تغميس.

بلح بحر نيء متبل في عصير الحمضيات والتوابل. قوام طري بنكهة منعشة وحمضية. مقبلات منعشة.

قطع أخطبوط طرية مخلوطة بصلصة، على الأرجح مع أعشاب وخضروات. قوام مطاطي ولكنه ناعم مع نكهات بحرية لذيذة. يقدم كسلطة باردة.

محار طويل القشرة يقدم في تتبيلة. اللحم حلو ومطاطي قليلاً. يؤكل مباشرة من القشرة.

بلح بحر طازج، مسلوق أو مطهو على الأرجح. لحم طري برتقالي بنكهة محيطية مميزة. يُفضل تناوله مع عصرة ليمون أو صلصة.

محار طازج يقدم ببساطة. نكهة مالحة وحلوة مع قوام متماسك. غالبًا ما يؤكل نيئًا أو مطبوخًا قليلاً.

محار فرنسي مرموق يُعرف بـ "رولز رويس المحار". لحمي ومقرمش بنهاية حلوة وجوزية. يقدم نيئًا على الثلج.

محار فرنسي كلاسيكي يُنهى في أحواض ملحية (كلير). ملوحة متوازنة مع نكهة راقية وترابية. أقل لحمًا من جيلاردو ولكنه ثمين للغاية.

نوع من المحار تم إنشاؤه لتكريم القياصرة الروس. معروف بقوامه المتماسك وطعمه الذي يذكر باليود واللوز الحلو. خيار فاخر.

بيض سمك الحفش الأوسيترا عالي الجودة. اللآلئ متماسكة بلون بني ذهبي، تقدم نكهة معقدة وجوزية مع لمحات من البحر. استمتع بها مع بليني وكريمة حامضة.

سلطة فرنسية كلاسيكية من نيس. تتميز بتونة كونفيت غنية، زيتون مالح، وخضروات طازجة متبلة بالبلسميك. مقبلات خفيفة ولكنها مشبعة.

سلطة سرطان بحر منعشة بنكهات حمضية. حلاوة السلطعون تتناسب مع الجريب فروت والتفاح اللاذع. مُتبلة بصلصة خل فريدة بالليمون والفانيليا.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بمكونات لذيذة. مغطى بصفار بيض مدخن لإضافة غنى. يُقدم على خبز العجين المخمر المحمص.

مُعجون كبد بط أو أوز غني وناعم. مُقدم مع كرز حلو ولوز مقرمش. يُقدم مع خبز بريوش بالزبدة.

حلزون أرضي فرنسي مطبوخ في صلصة زبدة بالثوم والأعشاب. مُعزز بلحم بارما اللذيذ. قوام مطاطي بنكهات عطرية قوية.

حساء لذيذ مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم. مغطى بشريحة باجيت وجبنة كومتي مذابة. دافئ ومريح.

حساء كريمي مصنوع من الهليون الأبيض الموسمي. مزين ببيضة مخبوزة وبيض سمك الرنجة لإضافة غنى وقوام. رقيق وترابي.

طبق فرنسي كلاسيكي حيث يُطهى لحم جراد البحر في صلصة غنية بالكونياك وصفار البيض، ثم يُغطى بالجبنة ويُشوى في القشرة. كريمي وفخم.

جراد بحر طازج من ماين مُحضر ببساطة لإبراز حلاوته الطبيعية. يُقدم مع طبق جانبي وصلصة من اختيارك.

قطعة فاخرة من لحم البقر واجيو معروفة بتشبعها بالدهون وطراوتها. مشوية حسب رغبتك. غنية وعصارية.

قطعة طرية من لحم البقر واجيو بقليل من الدهون. قوام ناعم ونكهة لحم بقري رقيقة. مشوية وتقدم مع أطباق جانبية.

فيليه سمك التوربوت مخبوز في قشرة معجنات. يقدم مع سبانخ وصلصة محار غنية. القشرة تحافظ على الرطوبة والنكهة.

دجاج شاب مشوي حتى يصبح ذهبي اللون. يقدم مع قرع ه Hokkaido حلو، بروكلي، وصلصة فطر ترابية. طري ولذيذ.

فيليه سمك القاروص مشوي في مقلاة. مصحوب بفاصوليا، بطاطس، وتشوريزو حار. يقدم مع صلصة روميسكو بالمكسرات والفلفل الأحمر.

باستا شريطية طازجة تُقدم مع مزيج من المأكولات البحرية. تُخلط في صلصة طماطم ومحار مع لمسة من زيت الكاري. غنية ولذيذة.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا ومقرمشًا. يقدم مع كرنب أحمر حلو وحامض وسلق حمضي. مزيج فرنسي كلاسيكي.

يخنة دجاج فرنسية تقليدية مصنوعة من النبيذ الأحمر والفطر ولحم الخنزير. تقدم مع بطاطا مهروسة. نكهات عميقة وريفية.

طبق أرز كريمي مطبوخ مع الهليون الأبيض والبازلاء الحلوة. مُنعش بالليمون ومغطى بالجوز وجبنة البارميزان. مناسب للنباتيين.

شريحة سميكة من الباذنجان مشوية مثل شريحة لحم. تقدم مع الكينوا والخضروات. مُتبلة بصلصة أعشاب خضراء. خيار نباتي شهي.

بطاطس مقلية سميكة مطبوخة ثلاث مرات لمزيد من القرمشة. متبلة بملح الأعشاب.

شرائح بطاطس مخبوزة في كريمة مع بصل الكراث وجبنة جرويير مذابة. غنية ولذيذة.

بازلاء خضراء مطبوخة مع لحم الخنزير، خس، وبصل الكراث بأسلوب فرنسي تقليدي.

بطاطا مهروسة ناعمة وكريمية مدعمة بزبده بوردير عالية الجودة.

سلطة خضراء طازجة مع طماطم وفجل. مُتبلة بصلصة بلسميك حلوة وحامضة.

مجموعة من الخضروات الطازجة المتوفرة في الموسم، مطبوخة بخفة.

صلصة خضراء طازجة مصنوعة من الأعشاب والزيت والعطريات. منعشة وحادة.

صلصة زبدة غنية بالأعشاب والتوابل. لذيذة وغنية.

صلصة زبدة كريمية غنية ومستحلبة من الزبدة وصفار البيض مع الطرخون، مصنوعة من زبدة بنية جوزية.

صلصة مُختزلة مصنوعة من نبيذ بورجوندي الأحمر ومرق اللحم. عميقة ولذيذة.

صلصة كريمية بنكهة الفلفل الأخضر. حارة قليلاً وعطرية.

حساء سمك متوسطي تقليدي. مرق غني يحتوي على أسماك متوسطية مختلفة وشمر. يقدم مع صلصة روي.

بلح البحر مطبوخ في نبيذ أبيض (شابليه) وبصل الكراث. حصة كبيرة مخصصة للمشاركة. تشمل بطاطس مقلية.

سمك موسى كامل مقلي في مقلاة حتى الكمال. يقدم مع صلصة زبدة الليمون والكبر اللاذعة. لحم أبيض رقيق ومتماسك.

بان كيك فرنسي رقيق في صلصة زبدة البرتقال المكرمل. مُقدم مع ليكير جران مارنييه. يقدم مع آيس كريم فانيليا.

قاعدة كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. اكسر السطح بالملعقة لتناوله.

طبقات من عجينة البف المحشوة بكريمة شوكولاتة فالرونا الغنية. مُغطاة بصلصة كراميل ومزينة ببرالين بندق مقرمش.

حلوى منعشة تتميز بزبادي الفراولة وكريمة دبلوماسية ناعمة. مُعززة بفتات مقرمش وصلصة فراولة فريدة بالفلفل.

تشكيلة من الأجبان تُقدم مع توابل. تشمل خردل التين، المكسرات، والعنب للمرافقة. مثالية لإنهاء الوجبة.

قائمة غداء مُعدة تتميز بمكونات موسمية. اختر بين طبقين أو ثلاثة أطباق تشمل خيارات المقبلات والطبق الرئيسي والحلويات.

قائمة غداء مُعدة تتميز بمكونات موسمية. اختر بين طبقين أو ثلاثة أطباق تشمل خيارات المقبلات والطبق الرئيسي والحلويات.