清蒸石斑
ハタの姿蒸し
Steamed Grouper fish
新鮮石斑魚整尾清蒸，保留魚肉的鮮甜原味。肉質細嫩有彈性，搭配蔥絲、薑絲與醬油調味，清爽不油膩。適合多人分享的大菜。
TWD980
≈ HK$243
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Běipíng Wànzhēnlóu Měishí Cāntīng
Běipíng Wànzhēnlóu Měishí Cāntīng
北平萬珍樓美食餐廳
★ 4.1
(1,536)
$$Moderate
海鮮類
SeaFood / 海鮮料理
糖醋魚片
魚切り身の甘酢あんかけ
Sweet and sour fish
去骨魚片裹粉酥炸後，淋上酸甜開胃的糖醋醬汁。外酥內嫩，醬汁濃郁，是大人小孩都喜歡的口味。
TWD320
≈ HK$79
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糟溜魚片
魚のから揚げ酒粕あんかけ
Sauteed sliced fish in rice wine sauce
使用酒釀（糟鹵）調味的滑嫩魚片，帶有淡淡的酒香與甜味。口感軟嫩滑順，風味獨特雅緻。
TWD320
≈ HK$79
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XO蒜苗魚片
魚とにんにく芽の炒め
Stir-fried fish with garlic
魚片搭配XO醬與蒜苗大火快炒。XO醬的鮮辣味與蒜苗的香氣完美結合，口味較重，非常下飯。
TWD380
≈ HK$94
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韭菜蚵仔蛋
カキとニラの卵焼き
Fried oyster egg pancake with leek
飽滿的蚵仔與切碎的韭菜混入蛋液煎成厚烘蛋。充滿海鮮鮮味與蛋香，口感鬆軟濕潤。
TWD380
≈ HK$94
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三杯中卷
台灣風イカの醤油ごま油炒め
Fish with sesame oil and soy sauce dressing
經典台式三杯料理，使用麻油、醬油、米酒調味，並加入九層塔提香。中卷（透抽）口感Q彈，醬汁鹹香濃郁，是極佳的下酒菜。
TWD420
≈ HK$104
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四季軟殼蟹
ソフトシェルクラブのスパイシー揚げ
Salt and pepper softshell crab
整隻可食用的軟殼蟹酥炸至金黃，搭配四季豆、蒜酥與椒鹽拌炒。口感酥脆，鹹香夠味。
TWD480
≈ HK$119
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宮保透抽
イカとピーナッツの炒め
Kung Pao squid
新鮮透抽與乾辣椒、花椒、花生米爆炒。口味香辣帶勁，透抽鮮嫩彈牙，花生酥脆，層次豐富。
TWD420
≈ HK$104
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鍋巴蝦仁
おこげのエビあんかけ
Rice crust with shrimp
炸得酥脆的鍋巴，上桌時淋上滾燙的蝦仁芡汁，會發出滋滋聲響。鍋巴吸附醬汁後外軟內脆，蝦仁鮮甜。
TWD480
≈ HK$119
0
鍋巴三鮮
おこげの海鮮あんかけ
Rice crust with seafood
酥脆鍋巴淋上多種海鮮（如蝦仁、魷魚、干貝等）燴成的濃郁醬汁。口感豐富，兼具視覺與聽覺的享受。
TWD480
≈ HK$119
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生菜蝦鬆
エビそぼろと揚げパンのレタス包み
Lettuce with shrimp filling and fried bread stick
將剁碎的蝦仁、荸薺與酥脆的油條碎拌炒，用新鮮生菜葉包著吃。清爽脆口，蝦肉鮮甜，油條增添酥脆口感，是一道爽口的功夫菜。
TWD480
≈ HK$119
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大蝦粉絲煲
大エビと春雨の土鍋仕立
Prawns and green bean noodles in casserole
大蝦與冬粉（粉絲）在土鍋中煨煮。粉絲吸飽了鮮蝦與醬汁的精華，滑溜入味，大蝦肉質紮實。
TWD580
≈ HK$144
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泰式海鮮總匯
タイ風シーフードミックス
Thai Seafood Platter
各式海鮮以泰式酸辣醬汁涼拌或熱炒。酸辣開胃，充滿南洋風味，適合喜歡重口味的人。
TWD580
≈ HK$144
0
咖哩蟹軟法
カレー蟹のバゲット添え
Curry Crab with Baguette
濃郁的咖哩醬汁與螃蟹同煮，附上軟法麵包沾取醬汁食用。咖哩香氣濃烈，蟹肉鮮美，麵包吸附醬汁後非常美味。
TWD580
≈ HK$144
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炸蚵仔酥
カキフライ
Fried oyster
台灣常見料理，新鮮蚵仔裹上地瓜粉酥炸。外皮酥脆，內部蚵仔多汁，通常搭配椒鹽粉與九層塔一起食用。
TWD380
≈ HK$94
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蒜泥鮮蚵
カキの湯引きにんにくソース
Oyster with garlic sauce
新鮮蚵仔稍微燙過，淋上大量的蒜泥醬油膏。吃得到蚵仔最原始的鮮甜與滑嫩口感，蒜味濃郁提鮮。
TWD380
≈ HK$94
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油條鮮蚵
揚げパンのカキあんかけ
Oyster with Chinese fried bread stick
鮮美的蚵仔與酥脆的油條結合，通常以燴煮或淋醬方式呈現。油條吸附海鮮湯汁，外軟內酥，口感層次豐富。
TWD380
≈ HK$94
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避風塘大蝦
大エビのスパイシー揚げ
Fried salt and pepper prawns
源自香港避風塘的作法，大蝦酥炸後與大量的蒜酥、豆豉、辣椒爆炒。蒜香撲鼻，鹹辣酥脆，非常夠味。
TWD580
≈ HK$144
0
蒜蓉大蝦
蒸しエビのにんにく風味
Steamed garlic shrimp
大蝦剖開鋪上蒜蓉醬清蒸。蝦肉緊實彈牙，吸收了蒜頭的香氣與鮮味，底部常鋪有豆腐或粉絲吸收湯汁。
TWD580
≈ HK$144
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鳳梨蝦球
エビとパイナップルのマヨネーズ和え
Fried shrimp balls with pineapple
台灣經典家常菜。酥炸蝦球與鳳梨片拌入美乃滋。口味酸甜，蝦球外酥內脆，是小朋友的最愛。
TWD390
≈ HK$97
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宮保蝦仁
エビとピーナッツのピリ辛炒め
Kung Pao shrimp
蝦仁與乾辣椒、花椒、花生米同炒。蝦仁滑嫩，花生香脆，帶有花椒的麻香與辣椒的辣味，非常下飯。
TWD390
≈ HK$97
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金沙蝦球
エビの黄金ソース(塩漬け卵)
Golden Salted Egg Yolk Shrimp Balls
炸蝦球表面裹上一層綿密的鹹蛋黃醬（金沙）。口感沙沙的，鹹香中帶有蝦肉的鮮甜，風味獨特濃郁。
TWD480
≈ HK$119
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乾燒蝦仁
エビのチリソース炒め
Roasted spicy shrimp
蝦仁以豆瓣醬、番茄醬等紅燒醬汁乾炒收汁。色澤紅亮，口味鹹鮮微辣，蝦肉入味。
TWD480
≈ HK$119
0
腰果蝦仁
エビとカシューナッツの炒め
Stir-fried shrimp with cashews
蝦仁與香脆的腰果清炒。口感爽脆，腰果的堅果香氣與蝦仁的鮮味相得益彰，清爽不膩。
TWD390
≈ HK$97
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時蔬蝦仁
エビと季節の野菜の炒め
Stir-fried shrimp with seasonal vegetables
蝦仁搭配當季新鮮蔬菜（如蘆筍、花椰菜等）清炒。口味清淡健康，能吃到食材的原味。
TWD390
≈ HK$97
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韭黃蝦仁
エビの黄ニラの炒め
Stir-fried shrimp with leek sprouts
蝦仁與鮮嫩的韭黃快炒。韭黃口感細緻清甜，沒有韭菜的辛辣味，與蝦仁搭配非常滑嫩可口。
TWD390
≈ HK$97
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豆酥鱈魚
タラの豆そぼろ蒸し
Codfish with fried soybean
細嫩的鱈魚排上鋪滿炒得酥香的豆酥（黃豆酥）。豆酥的鹹香酥脆與鱈魚的軟嫩形成強烈對比，非常下飯。
TWD420
≈ HK$104
0
四季海鰻
四季豆と海ウナギ
String Beans with Conger Eel
海鰻切段炸過，與四季豆一同乾煸或熱炒。海鰻外酥內軟，四季豆清脆，口感豐富。
TWD390
≈ HK$97
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豆酥海鮮總匯
豆のクランブルを使った海鮮盛り合わせ
Crispy Soy-Crumbed Seafood Platter
多種海鮮與大量的豆酥一同料理。每一口都充滿了豆酥的鹹香與海鮮的鮮甜，口感酥脆豐富。
TWD580
≈ HK$144
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麵食類
Dumpling / Noodles / Rice / 小麥粉料理
荷葉餅
小麦粉の包み皮
Thin Chinese Pancake
薄而軟Q的麵皮，通常用來包著肉類（如烤鴨、京醬肉絲）或蔥段、醬料一起食用。
TWD30
≈ HK$7
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小米粥
粟のお粥
Millet porridge
以小米熬煮而成的粥，金黃色澤，口感濃稠滑順。口味清淡，帶有穀物的自然香氣，通常搭配重口味的菜餚或餡餅食用。
TWD35
≈ HK$9
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蔥油餅
青ネギ油のお焼き
Green onion pancake
將蔥花捲入麵團中煎製而成的餅。外皮煎得金黃酥脆，內層層次分明且帶有嚼勁，充滿蔥油香氣。
TWD60
≈ HK$15
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豆沙鍋餅
ごまのお焼き(甘味)
Sweet sesame pancake
中式甜點餅，薄脆的餅皮內夾著細緻的紅豆沙餡，表面灑滿白芝麻。香甜酥脆，芝麻香氣濃郁。
TWD380
≈ HK$94
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北方烙餅
北方風味パイ
Northern Chinese thick pancake
北方風味的乾烙麵餅，不加過多調味，主要品嚐麵粉的香氣與嚼勁。口感紮實層次多，越嚼越香。
TWD90
≈ HK$22
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鍋貼
焼き餃子 (8個/せいろ)
Fried dumpling
底部煎得焦黃酥脆的長形餃子。內餡多汁，外皮勁道，一口咬下能感受到酥脆與鮮嫩的雙重口感。
TWD160
≈ HK$40
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豬肉蒸餃
豚肉の蒸し餃子
Steamed pork dumpling
以蒸籠蒸熟的餃子，皮薄餡大。豬肉內餡鮮美多汁，不油膩，吃起來清爽無負擔。
TWD150
≈ HK$37
0
花素蒸餃
チンゲン菜の蒸し餃子
Steamed vegetable dumpling
包著青江菜、粉絲、豆干與香菇碎的素食蒸餃。口感清脆爽口，帶有蔬菜的清甜，適合素食者或喜愛清淡口味的人。
TWD150
≈ HK$37
0
牛肉大餅
お焼きの牛肉巻き
Beef pancake with spring onions
類似捲餅，厚實的蔥油餅皮捲入滷牛肉切片、蔥段與甜麵醬。餅皮酥脆有嚼勁，牛肉滷得入味，醬香濃郁。
TWD160
≈ HK$40
0
小籠湯包
小籠包(8個/せいろ)
Soup dumplings or Xiaolongbao (8 dumplings/order)
(每籠8個)
著名的中式點心，皮薄透光，內餡包含豬肉與鮮美的湯汁。食用時請小心燙口，建議放在湯匙上戳破皮吸吮湯汁，再搭配薑絲與醋食用。
TWD160
≈ HK$40
0
木須炒餅
キクラゲとお焼きの炒め
Stir-fried pancake with shredded pork
將烙餅切成絲，與木耳（木須）、豬肉絲、雞蛋與蔬菜一同炒製。餅絲吸收了湯汁與配料的香氣，口感豐富軟Q。
TWD200
≈ HK$50
0
萬珍炒飯
萬珍風炒飯(エビチャーシュー入り)
Shrimp and pork fried rice
招牌炒飯，加入蝦仁與叉燒肉丁。米飯炒得粒粒分明，鑊氣十足，配料豐富，鹹香適中。
TWD150
≈ HK$37
0
牛肉炒麵
牛肉焼きそば
Beef stir fried noodle
牛肉片與麵條大火快炒，加入蔬菜與醬油調味。牛肉軟嫩，麵條滑順入味，是經典的台式炒麵。
TWD180
≈ HK$45
0
海鮮炒麵
海鮮焼きそば
Seafood stir-fried noodle
加入多種海鮮（如蝦仁、蛤蜊、透抽）炒製的麵條。充滿海鮮的鮮甜味，麵條吸附了湯汁精華。
TWD180
≈ HK$45
0
木須肉炒麵
キクラゲと豚肉の焼きそば
Stir-fried noodles with shredded pork
以木耳、肉絲、雞蛋為主要配料的炒麵。口感清爽，木耳脆口，營養均衡。
TWD150
≈ HK$37
0
海鮮湯麵
海鮮タンメン
Seafood noodle soup
湯頭鮮甜的湯麵，加入豐富的海鮮料。熱騰騰的湯汁清爽暖胃，麵條滑順。
TWD180
≈ HK$45
0
紅燒牛肉麵(細粉)
牛肉醤油煮込み麺
Braised beef noodles (Green bean noodles)
台灣代表性美食。湯頭以豆瓣醬與多種香料長時間熬煮，濃郁香辣。牛肉塊軟嫩入味，可選擇搭配細粉（冬粉）。
TWD280
≈ HK$69
0
炸醬麵
ジャージャー麺
Sweet bean sauce noodles
乾拌麵的一種，淋上以甜麵醬、豆干丁、肉末炒製的濃郁炸醬。攪拌均勻後食用，鹹甜香濃，口感豐富。
TWD150
≈ HK$37
0
大滷麵
北京風あんかけ麺(肉、卵、入り)
Thick soup noodles with sliced meat, egg and bamboo shoot
勾芡的濃稠湯麵，配料包含肉片、雞蛋花、木耳與筍片等。湯頭滑順濃郁，口味溫和。
TWD150
≈ HK$37
0
奶香螺絲捲
ミルキースパイラルパン
Milky Spiral Buns
螺旋狀的饅頭或麵包，帶有濃郁的奶香味。口感鬆軟綿密，可直接吃或沾煉乳食用。
TWD180
≈ HK$45
0
餐牌到此為止
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