无限量火锅（特色）
Fondue à Volonté (Spécialités)
特色自助。包含：自选肉类或海鲜 + 蔬菜拼盘。
无限量火锅套餐，包含特色锅底（虾、蟹、鸡肉或牛蛙）以及自选肉类和蔬菜拼盘。
€32.90~
≈ HK$297
锅色天香 Auciel République
锅色天香 Auciel République
Auciel
无限量火锅仅限整桌选择此类型火锅，每人一份。 3岁以上儿童需点儿童套餐。
特色 - 无限量火锅
特色锅底 - 特色自助。无限量供应。
招牌 - 无限量火锅
招牌锅底 - 招牌自助。无限量供应。
无限量火锅（招牌）
Fondue à Volonté (Signature)
招牌自助。包含：自选肉类或海鲜 + 蔬菜拼盘。
无限量套餐，包含多种锅底选择（番茄、原味、沙茶、麻辣、羊肉、酸菜）。
€29.90~
≈ HK$270
儿童火锅（1米5以下）
Fondue Enfant (Inférieur à 1m50)
1米5以下儿童适用。
1米5以下儿童火锅无限量优惠。
€19.80
≈ HK$179
儿童火锅（1米2以下）
Fondue Enfant (Inférieur à 1m20)
1米2以下儿童适用。
1米2以下儿童火锅无限量优惠。
€12.80
≈ HK$115
儿童火锅（3岁以下）
Fondue Enfant (Moins de 3 ans)
3岁以下儿童适用。
幼儿（3岁以下）价格。
€5
≈ HK$45
火锅套餐（两人份）
特色套餐。每份套餐包含：自选肉类或海鲜 + 什锦蔬菜。
麻辣虾锅两人份
Fondue crevette pimentée pour 2 personnes
麻辣虾锅两人份
两人鸳鸯锅套餐，辣子虾汤锅底。
€49.90
≈ HK$450
麻辣蟹锅两人份
Fondue crabe pimenté pour 2 personnes
麻辣蟹锅两人份
两人鸳鸯锅套餐，辣子蟹汤锅底。
€49.90
≈ HK$450
麻辣鸡肉锅两人份
Fondue poulet pimenté pour 2 personnes
麻辣鸡肉锅两人份
两人鸳鸯锅套餐，辣子鸡汤锅底。
€49.90
≈ HK$450
麻辣牛蛙锅两人份
Fondue cuisse de grenouille pimentée pour 2 personnes
麻辣牛蛙锅两人份
两人鸳鸯锅套餐，辣子牛蛙汤锅底。
€49.90
≈ HK$450
单人火锅
Fondue individuelle
单人火锅。
单人火锅套餐。
€23.90
≈ HK$215
火锅单点
单点。火锅食材单点。
麻辣虾/蟹/牛蛙锅底
Bouillon Crevette pimentée / Crabe pimenté / Cuisse de grenouille pimentée
一锅
特色锅底（虾、蟹或牛蛙）单点。
€13.80
≈ HK$124
番茄/原味/沙茶/麻辣/羊肉/麻辣酸菜锅底
Bouillon Tomate / Nature / Saté / Pimenté / Agneau / Choucroute Pimentée
一锅
经典锅底单点。
€5
≈ HK$45
羊肉/牛肉
Agneau / Boeuf
火锅肉片（薄片）。
薄片羊肉或牛肉，快速在锅中涮熟。
€8~
≈ HK$72
牛肚
Tripe de boeuf
清洗过的牛肚，有嚼劲，煮后会变软。
€5.20
≈ HK$47
0
虾
Crevettes
生虾。
€9.80
≈ HK$88
0
小鱿鱼
Petites seiches
小鱿鱼整只或切块。
€9.80
≈ HK$88
0
鱼丸
Boulettes de poisson
鱼浆丸子，口感弹牙。
€5.80
≈ HK$52
0
蟹味鱼糜
Surimi au crabe
蟹味鱼糜棒。
€4.80
≈ HK$43
0
火腿
Jambon
火腿片。
€4.80
≈ HK$43
0
鱼片
Filet de poisson
白鱼片。
€7.80
≈ HK$70
0
鱼浆/虾浆
Mousse de poisson / crevette
鱼浆或虾浆，可在锅中自行捏成丸子。
€3
≈ HK$27
0
什锦蔬菜
Légumes assortis
什锦时蔬。
€12
≈ HK$108
0
素丸子
Boulette de légumes
炸素丸子。
€5.80
≈ HK$52
0
莲藕
Racine de lotus
莲藕片，煮后仍保持脆感。
€6.80
≈ HK$61
0
香菇
Champignon parfumé
干香菇，口感浓郁。
€4.80
≈ HK$43
0
蘑菇
Champignon de Paris
新鲜蘑菇。
€4.20
≈ HK$38
0
黑木耳
Champignons noirs
木耳，口感爽脆。
€3.80
≈ HK$34
0
豆腐
Tofu
鲜豆腐块。
€4.20
≈ HK$38
0
鱼豆腐
Tofu de poisson
鱼浆豆腐。
€5.80
≈ HK$52
0
血肠
Boudin
凝固的猪血或鸭血。
€5.80
≈ HK$52
0
冻豆腐
Tofu gelé
冻豆腐，多孔，能吸收汤汁。
€5.80
≈ HK$52
0
炸豆腐
Tofu frit
炸豆腐块。
€4.20
≈ HK$38
0
干豆腐
Tofu séché
豆皮，口感较韧。
€4.80
≈ HK$43
0
香肠
Saucisse
小香肠或火腿肠。
€4.80
≈ HK$43
0
龙虾丸
Boulettes de lobster
龙虾丸
€6.80
≈ HK$61
0
土豆
Pomme de terre
土豆片。
€4
≈ HK$36
0
红薯
Patate douce
红薯片。
€4.50
≈ HK$41
0
马蹄
Châtaigne d'eau chinoise
脆爽水菜。
€4.50
≈ HK$41
0
炸馒头
Beignet nature
油条。
€3.80
≈ HK$34
0
南瓜
Courge
南瓜片。
€4.20
≈ HK$38
0
海带
Algues
海带（海带或裙带菜）。
€5.20
≈ HK$47
0
生菜沙拉
Salade iceberg
生菜叶。
€4.20
≈ HK$38
0
白菜
Chou chinois
大白菜叶。
€4.20
≈ HK$38
0
菠菜
Épinards
新鲜菠菜叶。
€4.80
≈ HK$43
0
茼蒿
Légume de chrysanthème
茼蒿，草本风味。
€4.80
≈ HK$43
0
针菇
Champignon aiguille
金针菇，细长。
€5.80
≈ HK$52
0
豆芽
Pousse de soja
新鲜豆芽。
€3.80
≈ HK$34
0
糯米粉
La pâte du riz gluant
年糕片。
€3.80
≈ HK$34
0
魔芋丝
Vermicelle de konjac
魔芋粉条，低卡路里。
€4.20
≈ HK$38
0
粉丝（细）
Vermicelles (mince)
细米粉或粉丝。
€3.50
≈ HK$32
0
粉丝（粗）
Vermicelles (épaiss)
较粗的粉丝，通常是红薯粉。
€4
≈ HK$36
0
面条
Nouilles
新鲜小麦面。
€4
≈ HK$36
0
糖醋蒜
Ail mariné sucré
糖醋蒜（腊八蒜）。
€5
≈ HK$45
0
豆苗
Foie de bean
豆苗（可能是翻译错误，原文是'bean'，可能是指豆苗或豆类）
€6.80
≈ HK$61
0
黑牛肚
Tripe de boeuf noire
牛肚。
€6.80
≈ HK$61
0
牛百叶
Aorte de Boeuf
脆爽牛主动脉。
€7.80
≈ HK$70
0
猪主动脉
Aorte de Porc
猪主动脉。
€8.80
≈ HK$79
0
猪腰
Rognon de porc
猪腰片。
€6.80
≈ HK$61
0
猪脑
Cervelle de porc
猪脑，细腻滑嫩。
€5.80
≈ HK$52
0
午餐肉（猪肉）
Spam (porc)
午餐肉片。
€5.80
≈ HK$52
0
鸭血
Sang de canard
鸭血块，口感滑嫩。
€5
≈ HK$45
0
蟹
Crabe
蟹块。
€7.80
≈ HK$70
0
鹌鹑蛋
Oeuf de caille
煮熟的鹌鹑蛋。
€4.80
≈ HK$43
0
竹荪
Bambou spongieux
竹荪，网状结构。
€8.80
≈ HK$79
0
山药
Igname de Chine
山药片，口感略带粘性。
€4.80
≈ HK$43
0
前菜
前菜。点心和凉菜。
虾饺汤
Soupe de raviolis aux crevettes
虾饺汤
清汤虾饺汤。
€5.80
≈ HK$52
0
清蒸虾饺
Raviolis aux crevettes à la vapeur
清蒸虾饺
水晶虾饺
€5.20
≈ HK$47
0
北京烤饺
Raviolis pékinois grillés
锅贴韭菜猪肉饺
锅贴猪肉韭菜饺
€10.50
≈ HK$95
0
猪肉或鸡肉春卷
Nêms au porc ou poulet
猪肉或鸡肉春卷
炸肉春卷。
€5.20
≈ HK$47
0
北京烤鸭汤
Potage pékinois
酸辣汤
酸辣汤。
€5.20
≈ HK$47
0
炸虾饺
Raviolis aux crevettes frits
炸虾饺
炸虾饺。
€5.20
≈ HK$47
0
炸虾（6个）
Tempura crevette (6 pièces)
炸虾
炸虾。
€9.80
≈ HK$88
0
麻辣土豆
Pomme de terre pimentée
麻辣土豆
麻辣土豆丝沙拉。
€7.80
≈ HK$70
0
麻辣莲藕
Racine de lotus pimentée
香料莲藕
麻辣凉拌藕片。
€7.80
≈ HK$70
0
麻辣鸭头
Tête de canard pimentée
香辣鸭头
香料卤鸭头。
€8.80
≈ HK$79
0
麻辣鸭舌
Langue de canard pimentée
香料卤鸭舌
香料卤鸭舌
€10.80
≈ HK$97
0
麻辣鸭胗
Gésier de canard pimenté
香辣鸭胗
爽脆入味的鸭胗。
€8.80
≈ HK$79
0
麻辣猪蹄
Pied de cochon pimentés
麻辣猪蹄
红烧猪蹄，口感软糯。
€8.80
≈ HK$79
0
麻辣牛筋
Tendon de boeuf pimenté
麻辣牛筋
爽滑牛筋。
€8.80
≈ HK$79
0
麻辣鸭脖
Cou de canard pimenté
香料卤鸭脖
需要自己动手剥壳的鸭脖。
€8.80
≈ HK$79
0
麻辣牛肚
Tripes de Boeuf assaisonnées pimentées
麻辣猪肺（注意：法文是牛肚，英文是猪肺）
麻辣牛肚。
€10.80
≈ HK$97
0
素食
Délices végétariens
麻辣面筋花生木耳
素什锦凉菜（面筋、花生、木耳）。
€8.80
≈ HK$79
0
香料卤猪耳
Oreille de porc parfumées aux épices
麻辣猪耳
脆爽猪耳朵片。
€8.80
≈ HK$79
0
凉拌海蜇皮配黄瓜
Méduses assaisonnées aux concombres
（或白菜）。凉拌海蜇皮配白菜
凉拌海蜇皮，口感爽脆。
€11.80
≈ HK$106
0
川味鸡
Poulet à la façon sichuannaise
麻辣蒸鸡
口水鸡
€11.80
≈ HK$106
0
香料牛肉
Boeuf parfumé aux épices
红烧牛肉
凉拌牛肉片。
€8.80
≈ HK$79
0
自制黄瓜沙拉
Salade de concombre maison
自制黄瓜沙拉
拍黄瓜配蒜醋。
€7.80
≈ HK$70
0
凉拌土豆
Pommes de terre assaisonnées
煮土豆
凉拌土豆。
€8.80
≈ HK$79
0
金针菇黄瓜
Champignons Enoki au concombre
什锦金针菇配黄瓜
金针菇黄瓜沙拉。
€8.80
≈ HK$79
0
麻辣木耳
Champignons noirs assaisonnés
凉拌木耳
醋拌木耳
€7.80
≈ HK$70
0
皮蛋豆腐
Tofu avec oeuf cent ans
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
€9.80
≈ HK$88
0
凉拌黄瓜
Concombre assaisonnés
酸辣黄瓜
酸辣黄瓜变种。
€6.80
≈ HK$61
0
麻辣魔芋丝
Vermicelle de konjac assaisonné
魔芋丝
魔芋丝沙拉。
€8.80
≈ HK$79
0
主菜
海鲜
海鲜类
酸菜鱼片汤
Filet de poisson à la soupe de choucroute chinoise
麻辣鱼片汤配蔬菜和干辣椒
酸菜鱼汤。
€23.80
≈ HK$215
0
清蒸鲈鱼
Bar entier à la vapeur
清蒸鳜鱼
清蒸整鱼配姜葱。
€23.80
≈ HK$215
0
川味鱼片
Poisson à la façon sichuannaise
麻辣鱼片
麻辣鱼片汤
€23.80
≈ HK$215
0
椒盐虾
Crevette au sel et poivre
椒盐虾
椒盐炸虾。
€17.80
≈ HK$160
0
清炒虾仁
Crevettes sautées nature
清炒虾仁
清炒虾仁。
€15.80
≈ HK$142
0
麻辣鱿鱼丝
Émincé de calamars sauté aux piments
泡椒鱿鱼
爆炒鱿鱼配辣椒。
€15.80
≈ HK$142
0
姜葱鱼片
Filet de poisson aux Gingembre et ciboulettes
姜葱炸鱼片
清炒鱼片。
€13.80
≈ HK$124
0
麻辣鱼片
Filet de poisson à la sauce piquante
麻辣鱼片
麻辣鱼片
€13.80
≈ HK$124
0
烤鱼
Poisson grillé
烤鱼
烤整鱼，常放在加热盘上。
€26.80
≈ HK$242
0
清蒸鱼配剁椒
Poisson à la vapeur avec piment fermenté haché
剁椒蒸鱼
剁椒蒸鱼
€28.80
≈ HK$260
0
麻辣蟹
Crabe pimenté
麻辣蟹
香辣蟹
€23.80
≈ HK$215
0
家常麻辣炒时蔬虾
Crevettes Maison sautées aux légumes pimenté
麻辣炸虾
麻辣虾仁炒时蔬
€16.80
≈ HK$151
0
肉类（牛肉）
牛肉类
大/小份
Grand / Petit
麻婆牛肉。
修正：手动跟踪中的解析错误。按顺序列出项目。
0
葱爆牛肉
Boeuf aux oignons
葱爆牛肉
葱爆牛肉片。
€12.80
≈ HK$115
0
青椒牛肉
Boeuf sauté aux poivre
青椒炒牛肉
清炒牛肉。
€12.80
≈ HK$115
0
农家小炒牛肉
Sauté de Boeuf à la paysanne
农家小炒牛肉
青椒牛肉丝
€13.80
≈ HK$124
0
京酱肉丝
Boeuf Mou Shu
（牛肉炒蛋、木耳和黄瓜）。
家常菜，含鸡蛋和蔬菜。
€13.80
≈ HK$124
0
麻辣牛肉丝
Emincé de boeuf grillé aux piment
干辣椒炒牛肉丝
香辣脆皮牛肉。
€14.80
≈ HK$133
0
红烧肉
Porc mijoté à la sauce soja
红烧肉。
红烧肉，肥而不腻，甜咸可口。
€12.80
≈ HK$115
0
肉类（羊肉）
羊肉类
葱爆羊肉
Agneau sauté aux poireaux
葱爆羊肉
葱爆羊肉
€14.80
≈ HK$133
0
孜然辣椒羊肉
Agneau sauté aux cumin et piment
孜然羊肉
孜然羊肉
€14.80
≈ HK$133
0
羊肉串（5串）
Brochettes d'agneau (5 pièces)
羊肉串
香料烤串。
€8.50
≈ HK$77
0
肉类（猪肉）
猪肉类
麻辣炒猪腰
Rognons de porc sautés au piment
辣椒炒猪腰
爆炒腰花。
€13.80
≈ HK$124
0
酸菜猪肚锅
Marmite de tripe de porc avec choucroute chinoise
酸菜猪肚
酸辣汤。
€13.80
≈ HK$124
0
麻辣青椒猪肚
Tripe de porc sautée aux poivrons
酱爆猪肠
炒猪肠。
€12.80
≈ HK$115
0
麻辣干煸猪肚
Tripe de porc sautée au piment sec
麻辣猪肠
香辣脆肠。
€13.80
≈ HK$124
0
麻辣肉丝
Émincé de porc sauté pimenté
鱼香肉丝
鱼香肉丝
€13.80
≈ HK$124
0
京酱肉丝
Émincé de porc à la sauce pékinoise
鱼香肉丝
红烧肉配饼。
€15.80
≈ HK$142
0
回锅肉
Porc double cuisson
回锅肉
水煮后锅炒的猪五花肉。
€13.80
≈ HK$124
0
糖醋里脊
Porc croustillant caramélise
锅包肉
糖醋里脊
€16.80
≈ HK$151
0
狮子头（肉丸）
Marmite de tête de lion (Boulettes de porc haché)
红烧狮子头。大/小份
红烧狮子头。
€31.60~
≈ HK$285
肉类（鸡肉）
鸡肉类
酱油鸡丁
Poulet sauté à la sauce soja
酱油鸡丁
酱油鸡
€12.80
≈ HK$115
0
脆皮鸭
Canard croustillant
脆皮鸭。大/小份。
脆皮炸鸭。
€11.50~
≈ HK$104
鸡肉火锅
Hot Pot au poulet
鸡肉火锅
鸡肉汤锅
€18.80
≈ HK$169
0
麻辣牛蛙
Cuisse de grenouille épicée
麻辣牛蛙
香辣牛蛙。
€19.80
≈ HK$179
0
椒盐牛蛙
Cuisse de grenouille au poivre et sel
椒盐牛蛙
椒盐牛蛙
€16.80
≈ HK$151
0
干辣椒炒鸡丁
Morceaux de poulet sautés aux piments secs
干辣椒炒鸡丁
重庆鸡公煲，非常辣。
€15.80
≈ HK$142
0
宫保鸡丁
Poulet impérial
宫保鸡丁
宫保鸡丁配花生和辣椒。
€12.80
≈ HK$115
0
香菇鸡肉锅
Marmite de poulet aux champignons
香菇炖鸡。
香菇炖鸡。
€15.80
≈ HK$142
0
蔬菜和配菜
蔬菜和配菜
麻辣茄子
Aubergine à la sauce piquante
鱼香茄子
鱼香茄子
€11.80
≈ HK$106
0
干煸四季豆
Haricots verts sautés
干煸四季豆
干煸四季豆。
€8.80
≈ HK$79
0
番茄炒蛋
Sauté de tomates et d'oeufs
番茄炒蛋
家常番茄炒蛋。
€8.80
≈ HK$79
0
醋溜土豆丝
Pomme de terre sautée au vinaigre
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝，口感爽脆。
€9.80
≈ HK$88
0
清炒茼蒿
Sauté de feuille de chrysanthème
清炒茼蒿
清炒茼蒿。
€10.80
≈ HK$97
0
什锦炒蔬菜
Légumes chop-suey
什锦炒蔬菜
什锦炒蔬菜。
€11.80
≈ HK$106
0
蒜蓉炒西兰花
Sauté de brocolis à l'ail
蒜蓉炒西兰花
蒜蓉炒西兰花。
€11.80
≈ HK$106
0
麻婆豆腐
Tofu sauté au boeuf
家常豆腐
麻婆豆腐
€11.80
≈ HK$106
0
麻婆豆腐
Tofu pimenté au boeuf
麻婆豆腐
麻婆豆腐
€11.80
≈ HK$106
0
酱油茄子
Aubergine à la sauce soja
红海岸茄子
红烧茄子。
€11.80
≈ HK$106
0
麻辣炒白菜
Chou blanc sauté au piment
手撕包菜
爆炒白菜。
€10.80
≈ HK$97
0
三鲜
Trois délices
（茄子、土豆和青椒）。
地三鲜：东北经典菜。
€12.80
≈ HK$115
0
白米饭
Riz blanc
白米饭
一碗白米饭。
€3
≈ HK$27
0
扬州炒饭
Riz cantonais
扬州炒饭
火腿蛋炒饭。
€6.80
≈ HK$61
0
炒糯米饭
Riz de riz gluant au sautées
糯米饭。
€8.80
≈ HK$79
0
海鲜炒饭
Riz sauté aux fruits de mer
海鲜炒饭。
€9.80
≈ HK$88
0
金黄炸馒头（4个）
Pains chinois dorés (4 pièces)
金丝卷
炸馒头（小馒头），常配炼乳。
€5.80
≈ HK$52
0
蒸馒头（2个）
Torsades à la vapeur (2 pièces)
蒸馒头
蒸花卷
€4.80
≈ HK$43
0
水饺（12个）
Raviolis chinois bouillis (12 pièces)
猪肉蔬菜水饺
水饺。
€10.50
≈ HK$95
0
北京芝麻烧饼（2个）
Pain au sésame à la pékinoise (2 pièces)
北京芝麻烧饼
芝麻烧饼
€5.80
≈ HK$52
0
面条
面条
海鲜炒面
Nouilles sautées aux fruits de mer
海鲜炒面
海鲜炒河粉
€10.80
≈ HK$97
0
猪肉炒面
Nouilles sautées au porc
猪肉炒面
猪肉炒面。
€9.80
≈ HK$88
0
清炒面条
Nouilles sautées nature
素炒面
蔬菜炒面
€7.80
≈ HK$70
0
鸭肉面
Soupe de nouilles au canard
鸭肉面
烤鸭面
€12.80
≈ HK$115
0
猪肉北京炸酱面
Nouilles à la sauce pékinoise au porc
猪肉北京炸酱面
炸酱面
€11.80
≈ HK$106
0
川味麻辣面
Nouilles Sichuanmaises pimentées
川味麻辣面
川味麻辣面
€11.80
≈ HK$106
0
牛肉面
Soupe de nouilles au boeuf
牛肉面
红烧牛肉面
€11.80
≈ HK$106
0
牛肉炒年糕
Pâtés de riz sautées au boeuf
牛肉炒河粉
牛肉炒河粉
€10.80
≈ HK$97
0
午市套餐
周末及节假日
快捷套餐
Menu Express
可选菜品：葱爆牛肉 / 宫保鸡丁 / 三鲜（素食）。配菜：白米饭。
午市快餐，含一道主菜和米饭。
€11.90~
≈ HK$107
饺子套餐
Menu Raviolis
北京饺子（10个）+ 扬州炒饭。
饺子炒饭套餐。
€11.90
≈ HK$107
火锅快捷套餐
Menu Fondue Express
锅底可选：原味、土豆、木耳、香菇、白菜。配菜可选：粉丝、白米饭和绿叶蔬菜。
午市单人小火锅。
€14.90~
≈ HK$134
套餐 16.90€
Menu 16,90€
前菜 + 主菜 + 配菜
包含前菜、主菜和配菜的全套套餐。
€16.90~
≈ HK$152
套餐 22.90€
Menu 22,90€
前菜 + 主菜 + 配菜 + 饮品
包含饮品的高级全套套餐。
€22.90~
≈ HK$206
餐牌到此為止
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