縞鯵生鱼片
しまあじの刺身
鲹科高级鱼类縞鯵的生鱼片。油脂适中，您可以品尝到爽脆的弹力口感和优雅的鲜味。推荐用芥末酱油简单品尝。
¥1,200
≈ HK$60
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旭鮨总本店 成城学园店
旭鮨总本店 成城学园店
旭鮨総本店 成城学園店
时令推荐生鱼片
白身鱼薄切
白身の薄造り
将时令的白身鱼切成近乎透明的薄片拼盘。您可以搭配酸橘醋酱汁或红叶萝卜泥，清爽地品尝其清淡而深邃的鱼肉甜味。
¥1,500
≈ HK$75
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带籽昆布下酒菜
子持ち昆布のつまみ
将鲱鱼产卵的昆布盐渍而成的珍味。鱼卵的爆破口感和厚实昆布的鲜味融为一体，是日本酒的绝佳搭配。
¥1,000
≈ HK$50
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松茸焯水
松茸のおひたし
将秋季美味的代表松茸浸泡在高汤中的简单料理。您可以品尝到松茸特有的芳醇香气和爽脆口感，以及优雅的高汤。
¥600
≈ HK$30
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完全风干柳叶鱼
完干しシシャモ
5串
将充分风干并浓缩了鲜味的柳叶鱼烤制而成。可以从头吃到尾，品尝到鱼卵的颗粒感和香味。
¥600
≈ HK$30
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万愿寺烤
万願寺焼き
2串
将京野菜万愿寺辣椒烤制而成的料理。几乎没有辣味，肉厚味甜，烤制后香味更加突出。
¥600
≈ HK$30
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鲣鱼生鱼片
かつおの刺身
新鲜鲣鱼的赤身生鱼片。具有浓郁的铁质鲜味，搭配生姜和葱等调味料食用能提升风味。
¥1,200
≈ HK$60
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鮟鱇鱼肝配酸橘醋酱
あんきもポン酢
这道蒸鮟鱇鱼肝，也被称为“海之鹅肝”。浓郁绵密的口感，搭配酸橘醋酱汁，是冬季经典的清爽下酒菜。
¥880
≈ HK$44
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时令推荐菜
星鳗天妇罗
穴子の一本揚げ
将整条长长的星鳗炸制而成的气势十足的天妇罗。外层酥脆，鱼肉鲜嫩，星鳗的优雅甜味在口中弥漫。
¥1,000
≈ HK$50
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炸银杏
揚げ銀杏
将秋季美味银杏炸制而成的简单下酒菜。具有翡翠绿的美丽外观，Q弹的口感和独特的微苦，搭配盐食用。
¥800
≈ HK$40
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松茸土瓶蒸
松茸土瓶蒸し
将松茸、虾、银杏等食材放入土瓶中蒸煮的汤。首先将高汤倒入小杯中品尝香气浓郁的汤，然后挤上酢橘来品尝食材。
¥1,500
≈ HK$75
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炖金吉鱼
キンキの煮付け
将肥美的珍贵金吉鱼（吉治鱼）用甜咸酱汁炖煮的料理。您可以品尝到入口即化的嫩白鱼肉和浸满酱汁的浓郁风味。
¥800
≈ HK$40
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牛肉牛排（国产）
牛ステーキ（国産）
50克
使用精心挑选的国产牛肉制作的牛排。为了品尝牛肉本身的鲜味，简单烤制，推荐搭配芥末和酱油以日式风味享用。
¥1,500
≈ HK$75
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糠鲱鱼
ぬかホッケ
将鲱鱼腌制在米糠中发酵而成的北海道传统保存食品。米糠的风味能引出鱼的鲜味，因其咸味而非常适合佐酒。
¥800
≈ HK$40
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特大天妇罗虾
大海老の天ぷら
2串
使用2只份量十足的大虾制作的天妇罗。用薄面衣酥脆地炸制，您可以尽情享受虾的Q弹口感和甜味。
¥1,000
≈ HK$50
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蛤蜊蒸酒
はまぐりの酒蒸し
将大颗蛤蜊用日本酒蒸制的料理。蛤蜊的浓郁高汤与酒的香气融合，味道简单而鲜美。
¥1,200
≈ HK$60
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今日推荐
生鱼片拼盘
刺身の盛り合わせ
2-3人份
将当天采购的几种新鲜海鲜拼盘。您可以一次性品尝到每个季节的时令味道，非常适合2-3人分享。
¥4,400
≈ HK$219
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特选生鱼片拼盘
上刺身の盛り合わせ
时令的美味
使用精选食材制作的奢华生鱼片拼盘。比普通拼盘使用更高等级的时令海鲜，是一道能最大限度品尝食材原味的菜肴。
¥5,500
≈ HK$274
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中落下酒菜
中落ちのつまみ
芥末和佐贺县产的一番摘海苔
用香气浓郁的佐贺县产海苔卷着金枪鱼中骨周围的赤身（中落）食用的下酒菜。肥美的中落和海苔的风味绝妙搭配。
¥1,100
≈ HK$55
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三文鱼腹
サーモンハラス
烟熏烤
将肥美的三文鱼腹（哈拉斯）烟熏后烤制的料理。您可以品尝到烟熏特有的香味和入口即化的浓郁油脂鲜味。
¥990
≈ HK$49
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鱿鱼生鱼片
いかの刺身
时令鱿鱼
用当季最美味的鱿鱼制作的生鱼片。半透明的鱼肉甜味浓郁，具有爽脆的独特口感。
¥1,100
≈ HK$55
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鲭鱼生鱼片
〆さばの刺身
寿司店的招牌
将新鲜鲭鱼用盐和醋腌制的江户前工艺菜肴。醋的酸味能使鲭鱼的油脂变得清爽，并提升其鲜味。
¥880
≈ HK$44
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贝类拼盘
貝類盛り合わせ
品尝对比
将几种贝类生鱼片拼盘。您可以品尝到爽脆的口感、海的香气以及不同贝类甜味的差异。
¥1,650
≈ HK$82
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光物拼盘
光物盛り合わせ
品尝对比
以鲱鱼、小鳍、鲭鱼等青鱼（光物）为中心的生鱼片拼盘。您可以尽情享受青鱼特有的鲜味和油脂，是一道非常适合佐酒的菜肴。
¥1,320
≈ HK$66
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白身鱼拼盘
白身盛り合わせ
品尝对比
将鲷鱼、比目鱼等当天时令的白身鱼拼盘。您可以品尝到其清淡优雅的味道中蕴含的各种鱼类细腻的鲜味差异。
¥1,650
≈ HK$82
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时令醋拌菜
季節の酢の物
用清爽的混合醋拌制时令海鲜和蔬菜的料理。酸味能增进食欲，非常适合作为餐间小菜或下酒菜。
¥770
≈ HK$38
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天妇罗拼盘
天ぷら盛り合わせ
由虾和时令蔬菜等几种天妇罗组成的拼盘。用薄面衣酥脆地炸制，您可以搭配天妇罗酱汁或盐来品尝食材本身的味道。
¥1,650
≈ HK$82
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烤帝王蟹腿
焼きタラバガニ
主厨推荐
将帝王蟹腿烤制得香喷喷的奢华菜肴。烤制后甜味浓缩，鱼肉的Q弹口感更加突出。
¥2,200
≈ HK$109
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炖星鳗下酒菜
煮穴子のつまみ
精心炖煮至蓬松
将星鳗用甜咸酱汁炖煮至蓬松软嫩的下酒菜。入口即化，搭配芥末食用能使味道更加醇厚。
¥1,650
≈ HK$82
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海鲜茶碗蒸
海鮮茶碗蒸し
各种配料
将海鲜食材放入富含海鲜高汤的蛋液中蒸制而成的料理。柔滑的口感和食材带来的鲜味营造出温和的味道。
¥880
≈ HK$44
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鲷鱼头烤
鯛のかぶと焼き
限定食材
将鲷鱼头豪迈地盐烤的料理。脸颊肉和鱼鳍部分油脂丰富，您可以一边品尝骨头周围鲜味十足的鱼肉，一边享用这道深受行家喜爱的菜肴。
¥1,100
≈ HK$55
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煮蔬菜拼盘
煮野菜盛り合わせ
时令蔬菜炖煮
将时令蔬菜分别用适宜的调味精心炖煮而成的“炊合”。您可以享受浸入高汤的蔬菜的温和甜味和口感。
¥660
≈ HK$33
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红海鞘盐辛
赤ホヤの塩辛
将红海鞘盐渍熟成而成的珍味。浓缩了海鞘特有的海鲜香气、独特的苦味和浓郁的鲜味，与日本酒搭配绝佳。
¥880
≈ HK$44
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星鳗白烤
穴子の白焼き
对马海峡黄金星鳗
将优质星鳗不蘸酱汁直接烤制而成的料理。您可以直接品尝到香脆的鱼皮和星鳗本身的油脂甜味，推荐搭配芥末酱油或盐简单食用。
¥1,650
≈ HK$82
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腌姜丝番茄
がりトマト
意想不到的组合
将切片番茄和寿司店的腌姜丝（甜醋腌姜）组合而成的创意下酒菜。番茄的酸味和腌姜丝的酸甜味出奇地搭配，非常清爽。
¥550
≈ HK$27
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烤鰤鱼鳍
かんぱちかま焼
将鰤鱼鱼鳃后方的稀有部位“鱼鳍”盐烤而成。由于是经常活动的部位，鱼肉紧实，油脂丰富，多汁。
¥1,320
≈ HK$66
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茎芥末酱油渍
茎わさび醤油漬け
将芥末茎切碎后用酱油腌制的小菜。爽脆的口感和直冲鼻腔的清爽辛辣味令人上瘾，非常适合佐酒。
¥440
≈ HK$22
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干瓢和冬菇小菜
干瓢とどんこの摘み
特制小菜
将寿司配料干瓢（葫芦干）和干香菇（冬菇）用甜咸酱汁炖煮的下酒菜。越嚼越能品尝到渗透出的甜咸高汤的深邃滋味。
¥550
≈ HK$27
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玉子烧小菜
玉子焼きの摘み
寿司店的经典
寿司店特有的，加入大量高汤制作的玉子烧。您可以享受其蓬松的口感以及口中弥漫的温和高汤风味和甜味。
¥660
≈ HK$33
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寿司店沙拉
鮨屋のサラダ
生食材沙拉
用新鲜生鱼片（生食材）奢华点缀的海鲜沙拉。您可以一次性享受蔬菜的爽脆口感和海鲜的鲜味，是一道令人满足的菜肴。
¥1,100
≈ HK$55
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沙拉半份
サラダハーフ
寿司店沙拉的半份。适合人数较少用餐或想品尝多种其他小菜时享用的份量。
¥550
≈ HK$27
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筋子下酒菜
すじこのつまみ
清爽的萝卜泥
将腌制或酱油渍的鲑鱼卵“筋子”与萝卜泥一起食用。筋子的浓郁咸味和萝卜泥的清爽感达到了绝妙的平衡。
¥660
≈ HK$33
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煮章鱼下酒菜
煮だこのつまみ
一点点
将章鱼精心炖煮至软嫩的下酒菜。越嚼越能品尝到章鱼本身的鲜味和炖汁的甜咸风味在口中蔓延。
¥660
≈ HK$33
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金泽产海参肠
金沢産このわた
不好意思，只有一点点
将腌制成盐辛的海参肠，是日本三大珍味之一。具有独特的浓烈海鲜香气和浓郁的咸味，与热燗日本酒搭配是绝配。
¥990
≈ HK$49
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腌菜拼盘
お新香盛り
清口
用时令蔬菜制作的腌菜拼盘。作为餐间小菜或酒后的清口菜，都能让您感到清爽。
¥550
≈ HK$27
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地酒
〆张鹤 雪
〆張鶴 雪
〈1合〉
特别本酿造酒 新潟县村上市 口感饱满，饮用顺畅。
新潟县代表性的淡丽旨口日本酒。入口时柔和的旨味在口中扩散，余味清爽利落，能衬托出料理的味道。
¥825
≈ HK$41
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巻機 -Makihata-
巻機 -まきはた-
〈1合〉
纯米吟酿酒 新潟县南鱼沼市 用日本百名山之一卷机山的清澈泉水酿造的酒。
新潟县南鱼沼的地酒。使用名峰卷机山的清澈地下水酿造，您可以品尝到透明清澈的口感和优雅的香气。
¥935
≈ HK$47
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伯乐星 -纯米吟酿-
伯楽星 -純米吟醸-
〈1合〉
纯米吟酿酒 宫城县 味道细腻而有核心
宫城县的地酒，以“与食物搭配的吟酿酒”为理念酿造。特点是香气内敛，不干扰料理的味道，具有洗去食物油腻感的爽快余味。
¥1,045
≈ HK$52
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越乃寒梅 特选
越乃寒梅 別撰
〈1合〉
特别本酿造酒 新潟县新潟市 具有吟酿级别的醇厚度和风味，口感优雅细腻。
新潟的名酒。常温或温热饮用都很美味的特别本酿造酒，口感轻快顺滑，味道优雅细腻，不易喝腻。
¥935
≈ HK$47
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久保田 千寿
〈1合〉
特别本酿造酒 新潟县长冈市 吟酿规格的本酿造酒，口感优雅柔和。
新潟县有名的地酒，以“享受与食物搭配的吟酿酒”为目标酿造。特点是清爽利落的口感和温和优雅的香气。
¥1,045
≈ HK$52
0
浦霞 -Uragasumi-
浦霞 -うらがすみ-
〈1合〉
纯米酒 宫城县盐竈市 具有米饭的鲜味，口感醇厚清爽。
宫城县历史悠久的酒造的纯米酒。米饭本身的醇厚鲜味和酸度平衡良好，口感醇厚，非常适合搭配鱼类料理。
¥1,045
≈ HK$52
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八海山 -纯米吟酿-
八海山 -純米吟醸-
〈1合〉
纯米吟酿酒 新潟县南鱼沼市 香气内敛，酸度和鲜味平衡绝佳。
这是新潟县南鱼沼地区有名的地酒。采用低温慢发酵的纯米吟酿酒，您可以品尝到清澈无杂味的口感和淡淡的优雅吟酿香。
¥1,705
≈ HK$85
0
甜点
我们也可以提供水果拼盘等，请随时告知。
蕨饼（抹茶）
わらび餅（抹茶）
融入抹茶的和菓子。具有蕨粉特有的Q弹口感和抹茶的微苦，与黄豆粉和黑糖蜜的甜味非常搭配。
¥385
≈ HK$19
0
香草冰淇淋
バニラアイス
浓郁绵密的香草冰淇淋。是餐后清口或想用甜点结束用餐时的完美冷甜点。
¥385
≈ HK$19
0
红豆馅和香草冰淇淋
餡子とバニラアイス
在浓郁绵密的香草冰淇淋上放上甜甜的红豆馅的日式风味甜点。冰淇淋的冰凉感和红豆馅的甜味绝妙搭配。
¥495
≈ HK$25
0
含水果的寒天蜜豆馅
あんみつフルーツ入り
将寒天、红豆、红豆馅搭配五颜六色的水果的日本传统甜点。淋上黑糖蜜，享受各种口感和风味。
¥660
≈ HK$33
0
奶油寒天蜜豆馅
クリームあんみつ
将含有水果的寒天蜜豆馅配上香草冰淇淋的奢华甜点。您可以享受日式甜点和西式冰淇淋的和谐搭配。
¥990
≈ HK$49
0
餐牌到此為止
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