Amber - Yàzhōu xiūxián cāntīng

Name: Amber - Yàzhōu xiūxián cāntīng
Address: 曼谷
Price range: ฿120 - ฿790

Amber - Asian Casual Dining

一份菜单，精选越南特色菜、泰国经典菜和点心。

★ 5.0 (24)

越南特色

暖心汤底，风味难忘！

phở bò - 牛肉河粉

PHỞ BÒ - PHO NOODLES WITH BEEF

经典的越南汤粉，采用用八角和肉桂慢炖的清澈芳香的牛骨汤。配以米粉和嫩牛肉片。味道咸鲜舒缓；通常搭配新鲜香草和豆芽。

฿290 ≈ HK$70

bánh xèo - 酥脆越南煎饼

BÁNH XÈO - CRISPY VIETNAMESE PANCAKE

一种用米粉、水和姜黄粉制成的咸味越南煎饼，呈黄色。内馅为猪肉、虾和豆芽，然后煎至酥脆。食用时将碎片包裹在生菜叶中，加入香草，然后蘸鱼露。

฿290 ≈ HK$70

越南开胃菜

nem nướng - 烤猪肉香肠

NEM NƯỚNG - GRILLED PORK SAUSAGE

越南烤猪肉丸或香肠串。它们具有甜咸的风味和耐嚼的质地。通常配蘸酱和新鲜蔬菜。

฿350 ≈ HK$85

chạo tôm - 炸甘蔗虾

CHẠO TÔM - DEEP-FRIED MINCED SHRIMP ON SUGARCANE

将调味虾酱包裹在甘蔗棒上，然后油炸或烤制。虾肉弹牙咸鲜，吸收了甘蔗的淡淡甜味。

฿350 ≈ HK$85

bánh xèo - 酥脆越南煎饼

BÁNH XÈO - CRISPY VIETNAMESE PANCAKE

一种咸味的姜黄米粉煎饼，内馅为猪肉、虾和豆芽。外脆内软。配以新鲜香草和蘸酱。

฿290 ≈ HK$70

bánh bèo - 猪肉蒸米糕

BÁNH BÈO - STEAMED RICE DUMPLINGS WITH GRILLED PORK

小碗蒸咸味米糕。上面放有干虾或烤猪肉和脆猪皮等咸味配料。质地柔软如布丁。

฿250 ≈ HK$60

bánh cuốn - 越南猪肉蘑菇饺子，上面放有虾

BÁNH CUỐN - VIETNAMESE DUMPLINGS STUFFED WITH PORK AND MUSHROOM TOPPED WITH SHRIMP

精致的薄蒸米粉卷，内馅为调味猪肉末和木耳。上面放有虾。质地丝滑柔软。

฿350 ≈ HK$85

bánh cuốn - 越南猪肉蘑菇饺子，上面放有越南猪肉香肠

BÁNH CUỐN - VIETNAMESE DUMPLINGS STUFFED WITH PORK AND MUSHROOM TOPPED WITH VIETNAMESE PORK SAUSAGE

猪肉蘑菇蒸米粉卷，配以越南猪肉香肠（Cha Lua）片。配以咸味蘸酱。

฿290 ≈ HK$70

gỏi cuốn tôm - 老虎虾鲜虾卷

GỎI CUỐN TÔM - FRESH SPRING ROLLS WITH TIGER PRAWN

用煮熟的老虎虾、粉丝和新鲜香草填充的半透明米纸卷。清爽健康的开胃菜，配以蘸酱。

฿290 ≈ HK$70

nem nướng cuốn - 越南猪肉香肠鲜虾卷

NEM NƯỚNG CUỐN - FRESH SPRING ROLLS WITH VIETNAMESE PORK SAUSAGE

新鲜米纸卷，内馅为烤猪肉香肠、米粉和蔬菜。有嚼劲且咸鲜，带有新鲜草本香气。

฿250 ≈ HK$60

chả giò tôm - 炸虾春卷

CHẢ GIÒ TÔM - DEEP-FRIED SPRING ROLLS STUFFED WITH SHRIMP

酥脆的炸卷，内馅为虾末和其他配料。外脆内热，味道咸鲜。通常在食用前用生菜包裹。

฿290 ≈ HK$70

chả giò - 炸猪肉春卷

CHẢ GIÒ - DEEP-FRIED SPRING ROLLS STUFFED WITH PORK

经典的炸春卷，内含调味猪肉末、粉丝和蔬菜。金黄酥脆。

฿250 ≈ HK$60

chả lụa - 越南蒸猪肉香肠

CHẢ LỤA - STEAMED VIETNAMESE PORK SAUSAGE

越南火腿，由瘦猪肉、马铃薯淀粉和鱼露制成。用香蕉叶蒸制，质地光滑坚实，味道温和咸鲜。

฿250 ≈ HK$60

chả chiên - 炸越南猪肉香肠

CHẢ CHIÊN - DEEP-FRIED VIETNAMESE PORK SAUSAGE

经典越南猪肉香肠的炸制版本。油炸使顺滑的香肠带有微脆的金黄色外皮。

฿250 ≈ HK$60

gỏi chả lụa - 越南猪肉香肠辣沙拉

GỎI CHẢ LỤA - SPICY SALAD WITH VIETNAMESE PORK SAUSAGE

一种清爽辛辣的沙拉，拌有越南猪肉香肠片、新鲜香草和辛辣酱汁。咸鲜、酸辣。

฿290 ≈ HK$70

bò lá lốt - 用槟榔叶包裹的烤牛肉

BÒ LÁ LỐT - GRILLED BEEF WRAPPED WITH BETEL LEAF

将调味牛肉末包裹在野生槟榔叶中，然后在炭火上烤制。叶子为多汁的肉增添了独特的胡椒草本香气。

฿350 ≈ HK$85

chả lá lốt - 槟榔叶烤猪肉

CHẢ LÁ LỐT - GRILLED PORK WRAPPED WITH BETEL LEAF

将调味猪肉末包裹在芳香的槟榔叶中，然后烤制。烟熏味、咸鲜味和芳香味。

฿290 ≈ HK$70

bún thịt nướng - 烤牛肉配米粉

BÚN THỊT NƯỚNG - GRILLED BEEF SERVED WITH RICE NOODLES

冷拌米粉，上面放有烤腌牛肉、新鲜香草、花生和腌制蔬菜。配以鱼露酱汁淋上。

฿350 ≈ HK$85

bún chả - 烤猪肉配米粉

BÚN CHẢ - GRILLED PORK SERVED WITH RICE NOODLES

一道经典的菜肴，由烤猪肉饼和肉片组成，配以冷米粉、香草和蘸酱。新鲜、咸鲜且略带甜味。

฿290 ≈ HK$70

泰国菜

品尝泰国美食的真正精髓。价格包含10%的服务费和7%的增值税。

tom yum goong - 老虎虾冬阴功汤

TOM YUM GOONG - SPICY TOM YUM SOUP WITH TIGER PRAWN

一种世界闻名的泰国汤，以其浓郁的酸辣风味而闻名。用老虎虾、香茅、南姜、泰国柠檬叶和辣椒制成。芳香而辛辣。

฿790 ≈ HK$191

菠萝炒饭

PINEAPPLE FRIED RICE

用黄咖喱粉、菠萝块、坚果和肉类或海鲜炒制的炒饭。咸甜口味平衡，视觉上通常很鲜艳。

฿390 ≈ HK$94

炸鸡翅

DEEP-FRIED CHICKEN WINGS

将腌制鸡翅油炸至金黄色酥脆。咸鲜多汁，是完美的开胃菜或小吃。

฿290 ≈ HK$70

pad thai goong - 老虎虾炒河粉

PAD THAI GOONG - STIR-FRIED NOODLES WITH TIGER PRAWN

泰国最著名的粉面菜。米粉与老虎虾、鸡蛋、豆腐、花生和豆芽一起在酸甜的罗望子酱中炒制。

฿490 ≈ HK$118

点心

蒸虾饺

STEAMED SHRIMP DUMPLINGS

也称为虾饺。这些是半透明的饺子，内馅为调味虾块。它们有精致微弹的外皮和咸鲜的海鲜馅料。

฿120 ≈ HK$29

蒸猪肉虾饺

STEAMED PORK AND SHRIMP DUMPLINGS

可能是烧卖，这些是开放式饺子，内馅为猪肉和虾的咸味混合物。多汁且味道浓郁。

฿120 ≈ HK$29

干贝蒸虾饺

STEAMED SHRIMP DUMPLINGS TOPPED WITH DRIED SCALLOPS

鲜虾饺，上面点缀着浓郁的干贝鲜味。

฿150 ≈ HK$36

蒸叉烧包

STEAMED BAR-B-Q PORK BUN

松软的白色蒸包，内馅为甜咸的叉烧肉，配以粘稠的酱汁。质地柔软如枕。

฿120 ≈ HK$29

蒸猪肉包

STEAMED MINCED PORK BUN

蒸包，内馅为咸味调味的猪肉末。外皮柔软，是令人舒适的小吃。

฿120 ≈ HK$29

豉汁BBQ排骨

STEAMED PORK SPARE RIBS WITH BAR-B-Q SAUCE

将小块猪排骨用咸味烧烤酱蒸至软嫩。

฿150 ≈ HK$36

豉汁蒸排骨

STEAMED PORK SPARE RIBS WITH BLACK BEAN SAUCE

用发酵黑豆、大蒜和辣椒蒸制的嫩猪排骨。一道咸鲜芳香的菜肴。

฿150 ≈ HK$36

豉汁蒸老虎虾

STEAMED TIGER PRAWN WITH BLACK BEAN SAUCE

用发酵黑豆制成的咸味酱汁蒸制的老虎虾。咸鲜味浓。

฿190 ≈ HK$46

柠檬辣椒蒜蓉酱蒸海鲈鱼

STEAMED SEA BASS WITH LEMON CHILI AND GARLIC SAUCE

用酸橙汁、辣椒和蒜制成的辛辣酸甜酱汁蒸制的鲈鱼片。非常清爽。

฿190 ≈ HK$46

酱油蒸海鲈鱼

STEAMED SEA BASS WITH SOY SAUCE

新鲜海鲈鱼柳，用姜、葱和酱油蒸制。经典的烹饪方式，突出了鱼的天然风味。

฿190 ≈ HK$46

炸虾饺

DEEP-FRIED SHRIMP DUMPLINGS

酥脆的馄饨式饺子，内馅为调味虾酱。配以甜蘸酱。

฿190 ≈ HK$46

炸虾球

DEEP-FRIED SHRIMP BALLS

将调味虾酱制成丸状，裹上面包屑或外层，然后油炸至金黄色。弹牙的质地和咸鲜的海鲜风味。

฿190 ≈ HK$46

炸萝卜糕

DEEP-FRIED RADISH CAKE

用切碎的白萝卜和米粉制成的蛋糕，通常配有干虾或香肠，油炸至外酥内软。

฿150 ≈ HK$36

炸芋头猪肉末

DEEP-FRIED TARO STUFFED WITH MINCED PORK

将芋头泥制成饺子状，内馅为调味猪肉末，然后油炸，形成酥脆的网状外皮。

฿150 ≈ HK$36

炸奶油包

DEEP-FRIED CUSTARD BUN

甜包，内馅为奶油蛋羹，油炸至外皮金黄微脆。作为甜点或甜点心食用。

฿150 ≈ HK$36

餐牌到此為止

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商店資訊

★

5.0

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