Amber - Comedor informal asiático

Una sopa de fideos vietnamita clásica que presenta un caldo de huesos de res claro y aromático cocido a fuego lento con anís estrellado y canela. Se sirve con fideos de arroz y tiernas rodajas de res. El sabor es salado y reconfortante; típicamente se disfruta con hierbas frescas y brotes de soja.

Una sabrosa crepe vietnamita hecha de harina de arroz, agua y polvo de cúrcuma, lo que le da un color amarillo. Se rellena con cerdo, camarones y brotes de soja, luego se fríe hasta que esté crujiente. Se come envolviendo trozos en hojas de lechuga con hierbas y mojando en salsa de pescado.

Albóndigas o salchichas de cerdo a la parrilla vietnamitas en brochetas. Tienen un perfil de sabor dulce y salado con una textura masticable. A menudo se sirven con salsa para mojar y verduras frescas.

Pasta de camarones sazonada envuelta alrededor de un palo de caña de azúcar y frita o a la parrilla. El camarón es elástico y sabroso, absorbiendo un toque de dulzura de la caña de azúcar.

Una sabrosa crepe de harina de arroz y cúrcuma rellena de cerdo, camarones y brotes de soja. Crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirve con hierbas frescas y salsa para mojar.

Pequeños pasteles de arroz salados al vapor servidos en pequeños cuencos. Cubiertos con ingredientes salados como camarones secos o cerdo a la parrilla y piel de cerdo crujiente. Textura suave, similar a un pudín.

Delicados y finos rollos de fideos de arroz al vapor rellenos de carne de cerdo picada sazonada y champiñones oreja de madera. Cubiertos con camarones. La textura es sedosa y suave.

Rollos de arroz al vapor rellenos de cerdo y champiñones, servidos con rodajas de salchicha vietnamita de cerdo (Cha Lua). Se sirven con una sabrosa salsa para mojar.

Rollitos de papel de arroz translúcidos rellenos de langostinos tigre hervidos, fideos vermicelli y hierbas frescas. Un aperitivo fresco y saludable servido con salsa para mojar.

Rollitos frescos de papel de arroz rellenos de salchicha de cerdo a la parrilla, fideos y verduras. Masticables y sabrosos con notas herbales frescas.

Rollitos fritos crujientes rellenos de camarones picados y otros ingredientes. Exterior crujiente con un relleno caliente y sabroso. A menudo se envuelven en lechuga antes de comer.

Rollitos de primavera fritos clásicos que contienen carne de cerdo picada sazonada, fideos de cristal y verduras. Dorados y crujientes.

Jamón vietnamita hecho de cerdo magro, almidón de patata y salsa de pescado. Cocido al vapor en hojas de plátano, tiene una textura suave y firme y un sabor salado suave.

Versión frita de la clásica salchicha vietnamita de cerdo. El freír le da a la salchicha suave una piel ligeramente crujiente y dorada.

Una ensalada refrescante y picante mezclada con rodajas de salchicha de cerdo vietnamita, hierbas frescas y un aderezo cítrico. Sabrosa, ácida y picante.

Carne de res picada sazonada envuelta en hojas de betel salvaje y asada a la parrilla sobre carbón. Las hojas imparten un aroma único a pimienta y hierbas a la jugosa carne.

Carne de cerdo picada sazonada y envuelta en hojas de betel aromáticas, luego a la parrilla. Ahumado, sabroso y fragante.

Un plato frío de fideos de vermicelli de arroz cubierto con carne de res marinada a la parrilla, hierbas frescas, cacahuetes y verduras encurtidas. Se sirve con un aderezo de salsa de pescado para verter por encima.

Un plato clásico que consiste en hamburguesas y rodajas de cerdo a la parrilla servidas con vermicelli de arroz frío, hierbas y una salsa para mojar. Fresco, sabroso y ligeramente dulce.

Una sopa tailandesa de fama mundial conocida por sus audaces sabores picantes y ácidos. Hecha con langostinos tigre, hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir y chile. Aromática y cítrica.

Arroz frito salteado con polvo de curry amarillo, trozos de piña, frutos secos y carne o marisco. Un equilibrio de sabores salados y dulces, a menudo visualmente vibrante.

Alitas de pollo marinadas fritas hasta que estén doradas y crujientes. Sabrosas, jugosas y perfectas como aperitivo o bocadillo.

El plato de fideos más famoso de Tailandia. Fideos de arroz salteados con langostinos tigre, huevo, tofu, cacahuetes y brotes de soja en una salsa agridulce de tamarindo.

También conocido como Har Gow. Estos son dumplings translúcidos rellenos de trozos de camarones sazonados. Tienen una envoltura delicada y ligeramente masticable y un relleno salado de marisco.

Probablemente Siu Mai, estos son dumplings abiertos rellenos de una sabrosa mezcla de carne de cerdo y camarones picados. Jugosos y ricos en sabor.

Delicados dumplings de camarones realzados con el rico y concentrado sabor umami de las vieiras secas en la parte superior.

Panecillos esponjosos blancos al vapor rellenos de cerdo asado dulce y salado (Char Siu) en una salsa pegajosa. Textura suave y esponjosa.

Bocadillos al vapor rellenos de una sabrosa mezcla sazonada de carne de cerdo picada. Un bocadillo reconfortante con un exterior suave.

Trozos de costillas de cerdo tiernas cocidas al vapor en una sabrosa salsa barbacoa.

Tiernas costillas de cerdo al vapor con habas negras fermentadas, ajo y chile. Un plato sabroso y aromático.

Langostinos tigre frescos al vapor en una sabrosa salsa a base de habas negras fermentadas. Salado y rico en umami.

Filete de lubina al vapor con un aderezo cítrico, picante y ácido hecho de jugo de lima fresco, chiles y ajo. Muy refrescante.

Filete de lubina fresca al vapor con jengibre, cebolleta y salsa de soja ligera. Una preparación clásica que resalta el sabor natural del pescado.

Crujientes dumplings estilo wonton rellenos de pasta de camarones sazonada. Se sirven con una salsa dulce para mojar.

Bolas de pasta de camarones picada, empanadas o rebozadas, y fritas hasta que estén doradas. Textura elástica y sabor salado a marisco.

Pasteles hechos de rábano daikon rallado y harina de arroz, a menudo con camarones secos o salchicha, fritos hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.

Raíz de taro machacada moldeada en un dumpling, rellena de carne de cerdo picada sazonada y frita para crear un exterior escamoso y delicado.

Panecillos dulces rellenos de crema de natillas de huevo y fritos hasta que el exterior esté dorado y ligeramente crujiente. Se sirven como postre o bocadillo dulce.