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愛.熟成21牛肉麵

桌號填寫後請先至櫃台結帳。熟成21提供各式牛肉麵，包括紅燒、清燉、川味等口味。

★ 3.7 (921) $$Moderate

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紅燒 頂級和牛 川味 清燉 豬肉

紅燒

紅燒肥牛

牛五花肉片

經典紅燒湯頭搭配油脂豐富的牛五花肉片。湯頭濃郁鹹香，牛肉軟嫩滑口。這是一道台灣標誌性的麵食，適合喜愛重口味的食客。

TWD260~ ≈ HK$64

選擇

半筋半肉

牛腩、牛筋

同時享有鮮嫩牛腩與Q彈牛筋的雙重口感。紅燒湯底燉煮入味，膠質豐富。是品嚐台灣牛肉麵最受歡迎的選擇之一。

TWD260~ ≈ HK$64

選擇

美國金牌牛腩

牛腩

選用美國進口牛腩肉，肉質紮實且多汁。搭配香醇的紅燒湯頭，每一口都充滿牛肉的鮮甜。

TWD280~ ≈ HK$69

選擇

招牌牛三寶

牛腩、牛筋、牛肚

一次品嚐牛腩、牛筋與牛肚三種部位。牛肚彈牙、牛筋軟糯、牛腩鮮嫩，口感層次極為豐富，是店內的招牌麵點。

TWD300~ ≈ HK$74

選擇

熟成帶骨牛肋排

牛肋排

豪邁的大塊帶骨牛肋排，經過熟成處理使肉質更加軟嫩濃郁。紅燒湯頭滲入骨邊肉，啃食起來特別過癮。

TWD360~ ≈ HK$89

選擇

熟成金牌

牛腩、牛肋排

結合了牛腩與牛肋排的雙重美味。熟成牛肉的風味濃厚，搭配熱騰騰的湯麵，令人回味無窮。

TWD360~ ≈ HK$89

選擇

極致熟成雙重奏

牛腩、牛小排肉片

牛腩塊與牛小排肉片的組合，既有大塊肉的滿足感，也有肉片的鮮嫩。湯頭與不同部位的牛肉交織出極致的味覺饗宴。

TWD420~ ≈ HK$104

選擇

牛之精華

牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排、牛小排肉片

集結了牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排與牛小排肉片五種部位。這是一碗極致豪華的牛肉麵，能品嚐到整頭牛的精華風味。

TWD650~ ≈ HK$161

選擇

頂級和牛

凡點選頂級和牛系列即附贈涼拌小菜一份&紅茶或美式咖啡一杯

SRF美國極黑霜降和牛

翼板肉片

使用SRF美國極黑和牛的翼板部位，油花細緻。肉片在熱湯中輕涮後入口即化，口感奢華。

TWD580~ ≈ HK$144

選擇

日本霜降黑樺和牛

A5背肩肉片

選用日本A5等級的黑樺和牛背肩肉，霜降油花分佈如雪。肉質極度柔嫩，油脂香氣在口中爆發。

TWD680~ ≈ HK$169

選擇

頂級日本霜降黑樺和牛

A5紐約客肉片

頂級A5黑樺和牛紐約客部位，肉質與油花的平衡達到極致。每一口都是鮮甜的肉汁與細膩的口感，是最高級的牛肉麵享受。

TWD980~ ≈ HK$243

選擇

川味

椒香肥牛

牛五花肉片

川味湯頭帶有花椒的麻香與辣椒的辛辣，搭配油脂豐富的牛五花。香辣過癮，適合喜歡麻辣口味的食客。

TWD300~ ≈ HK$74

選擇

椒香半筋半肉

牛腩、牛筋

麻辣川味湯底中的牛腩與牛筋，吸收了香料的精華。牛筋軟糯、牛腩鮮嫩，麻辣中帶著牛肉的甘甜。

TWD300~ ≈ HK$74

選擇

椒香帶骨牛肋排

牛肋排

大塊帶骨牛肋排浸泡在椒香麻辣湯中，肉質吸滿了湯汁的辛香。啃食骨邊肉時能感受到花椒的酥麻快感。

TWD400~ ≈ HK$99

選擇

椒香雙拼

牛腩、牛肋排

牛腩與牛肋排的雙重組合，佐以川味麻辣湯頭。肉量十足，香辣開胃，口感豐富多變。

TWD400~ ≈ HK$99

選擇

椒香牛之精華

牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排、牛小排肉片

五種牛肉部位的豪華盛宴，搭配刺激味蕾的椒香麻辣湯底。每一口都是不同的口感與香氣，是麻辣牛肉麵的頂級享受。

TWD680~ ≈ HK$169

選擇

清燉

蕃茄肥牛

牛五花肉片

湯頭加入新鮮蕃茄熬煮，帶有自然的酸甜風味，清爽不油膩。搭配油脂豐富的牛五花，平衡了口感。

TWD280~ ≈ HK$69

選擇

蕃茄霜降牛

牛小排肉片

酸甜清爽的蕃茄湯底，搭配油花均勻的牛小排肉片。牛肉鮮嫩，湯頭開胃，適合喜歡清淡口味的食客。

TWD350~ ≈ HK$87

選擇

蕃茄雪花霜降牛

牛小排肉片

選用更高等級的雪花霜降牛肉，油花更豐富。搭配清爽的蕃茄湯頭，每一口都能感受到牛肉的脂香與湯底的酸甜。

TWD380~ ≈ HK$94

選擇

燉品牛之最

牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排、牛小排肉片

集合了五種牛肉部位的清燉極品。湯頭清澈鮮甜，突顯食材原味。各種部位的牛肉口感各異，帶來最純粹的牛肉饗宴。

TWD680~ ≈ HK$169

選擇

豬肉

豬肋排

為不吃牛的顧客準備的選擇。大塊豬肋排燉煮入味，肉質軟嫩，湯頭溫潤順口。

TWD270~ ≈ HK$67

選擇

小豬膝

精選豬膝部位，富含膠質，口感Q彈有嚼勁。搭配特製湯頭，是一道特色十足的麵點。

TWD280~ ≈ HK$69

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商店資訊

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3.7

Google Maps上的921個評分

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