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愛.熟成21牛肉麵

桌號填寫後請先至櫃台結帳。熟成21提供各式牛肉麵，包括紅燒、清燉、川味等口味。

★ 3.7 (921) $$Moderate

紅燒

紅燒肥牛
牛五花肉片
經典紅燒湯頭搭配油脂豐富的牛五花肉片。湯頭濃郁鹹香，牛肉軟嫩滑口。這是一道台灣標誌性的麵食，適合喜愛重口味的食客。
TWD260~ ≈ ¥59
半筋半肉
牛腩、牛筋
同時享有鮮嫩牛腩與Q彈牛筋的雙重口感。紅燒湯底燉煮入味，膠質豐富。是品嚐台灣牛肉麵最受歡迎的選擇之一。
TWD260~ ≈ ¥59
美國金牌牛腩
牛腩
選用美國進口牛腩肉，肉質紮實且多汁。搭配香醇的紅燒湯頭，每一口都充滿牛肉的鮮甜。
TWD280~ ≈ ¥63
招牌牛三寶
牛腩、牛筋、牛肚
一次品嚐牛腩、牛筋與牛肚三種部位。牛肚彈牙、牛筋軟糯、牛腩鮮嫩，口感層次極為豐富，是店內的招牌麵點。
TWD300~ ≈ ¥68
熟成帶骨牛肋排
牛肋排
豪邁的大塊帶骨牛肋排，經過熟成處理使肉質更加軟嫩濃郁。紅燒湯頭滲入骨邊肉，啃食起來特別過癮。
TWD360~ ≈ ¥81
熟成金牌
牛腩、牛肋排
結合了牛腩與牛肋排的雙重美味。熟成牛肉的風味濃厚，搭配熱騰騰的湯麵，令人回味無窮。
TWD360~ ≈ ¥81
極致熟成雙重奏
牛腩、牛小排肉片
牛腩塊與牛小排肉片的組合，既有大塊肉的滿足感，也有肉片的鮮嫩。湯頭與不同部位的牛肉交織出極致的味覺饗宴。
TWD420~ ≈ ¥95
牛之精華
牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排、牛小排肉片
集結了牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排與牛小排肉片五種部位。這是一碗極致豪華的牛肉麵，能品嚐到整頭牛的精華風味。
TWD650~ ≈ ¥147

頂級和牛

凡點選頂級和牛系列即附贈涼拌小菜一份&紅茶或美式咖啡一杯

SRF美國極黑霜降和牛
翼板肉片
使用SRF美國極黑和牛的翼板部位，油花細緻。肉片在熱湯中輕涮後入口即化，口感奢華。
TWD580~ ≈ ¥131
日本霜降黑樺和牛
A5背肩肉片
選用日本A5等級的黑樺和牛背肩肉，霜降油花分佈如雪。肉質極度柔嫩，油脂香氣在口中爆發。
TWD680~ ≈ ¥153
頂級日本霜降黑樺和牛
A5紐約客肉片
頂級A5黑樺和牛紐約客部位，肉質與油花的平衡達到極致。每一口都是鮮甜的肉汁與細膩的口感，是最高級的牛肉麵享受。
TWD980~ ≈ ¥221

川味

椒香肥牛
牛五花肉片
川味湯頭帶有花椒的麻香與辣椒的辛辣，搭配油脂豐富的牛五花。香辣過癮，適合喜歡麻辣口味的食客。
TWD300~ ≈ ¥68
椒香半筋半肉
牛腩、牛筋
麻辣川味湯底中的牛腩與牛筋，吸收了香料的精華。牛筋軟糯、牛腩鮮嫩，麻辣中帶著牛肉的甘甜。
TWD300~ ≈ ¥68
椒香帶骨牛肋排
牛肋排
大塊帶骨牛肋排浸泡在椒香麻辣湯中，肉質吸滿了湯汁的辛香。啃食骨邊肉時能感受到花椒的酥麻快感。
TWD400~ ≈ ¥90
椒香雙拼
牛腩、牛肋排
牛腩與牛肋排的雙重組合，佐以川味麻辣湯頭。肉量十足，香辣開胃，口感豐富多變。
TWD400~ ≈ ¥90
椒香牛之精華
牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排、牛小排肉片
五種牛肉部位的豪華盛宴，搭配刺激味蕾的椒香麻辣湯底。每一口都是不同的口感與香氣，是麻辣牛肉麵的頂級享受。
TWD680~ ≈ ¥153

清燉

蕃茄肥牛
牛五花肉片
湯頭加入新鮮蕃茄熬煮，帶有自然的酸甜風味，清爽不油膩。搭配油脂豐富的牛五花，平衡了口感。
TWD280~ ≈ ¥63
蕃茄霜降牛
牛小排肉片
酸甜清爽的蕃茄湯底，搭配油花均勻的牛小排肉片。牛肉鮮嫩，湯頭開胃，適合喜歡清淡口味的食客。
TWD350~ ≈ ¥79
蕃茄雪花霜降牛
牛小排肉片
選用更高等級的雪花霜降牛肉，油花更豐富。搭配清爽的蕃茄湯頭，每一口都能感受到牛肉的脂香與湯底的酸甜。
TWD380~ ≈ ¥86
燉品牛之最
牛腩、牛筋、牛肚、牛肋排、牛小排肉片
集合了五種牛肉部位的清燉極品。湯頭清澈鮮甜，突顯食材原味。各種部位的牛肉口感各異，帶來最純粹的牛肉饗宴。
TWD680~ ≈ ¥153

豬肉

豬肋排
為不吃牛的顧客準備的選擇。大塊豬肋排燉煮入味，肉質軟嫩，湯頭溫潤順口。
TWD270~ ≈ ¥61
小豬膝
精選豬膝部位，富含膠質，口感Q彈有嚼勁。搭配特製湯頭，是一道特色十足的麵點。
TWD280~ ≈ ¥63

菜单到此结束

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商店信息

★
3.7
Google Maps上的921个评分
$
$$ Moderate
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