Ai Piani
Ai Piani
开胃菜
特选生蚝
Ostriche speciales
半打 N
高品质新鲜生蚝，生食。味道鲜美，带有海洋气息和肉质口感。通常原味享用或滴几滴柠檬汁。
€30
≈ HK$270** 当日鲜鱼薄切生鱼片
** Carapaccio di pesce del giorno
D
当日鲜鱼切成极薄的生鱼片，生食。简单调味以突出鱼肉的细腻。清淡精致的开胃菜。
€18
≈ HK$162** 什锦生鱼片
** Crudo misto
B,D,A
各种生鱼和海鲜的什锦拼盘。提供各种海洋风味和口感。适合新鲜海鲜爱好者的理想选择。
€25
≈ HK$225鳕鱼奶油炸丸子配鳕鱼奶油和焦糖红洋葱
Crocchetta di baccalà mantecato su crema di baccalà e cipolla rossa caramellata
A,C,D,G
酥脆的鳕鱼奶油炸丸子，配鳕鱼奶油酱和焦糖红洋葱
€14
≈ HK$126香煎白鲂鱼柳配蜜饯橙皮
Filetti di triglia bianca scottati serviti con scorzette d'arancia candita
A,D
鲂鱼柳短暂煎制以保持其柔软度。搭配蜜饯橙皮，带来柑橘和甜味。一道味道细腻芳香的菜肴。
€21
≈ HK$189** 脆嫩章鱼与芹菜丝的酸甜沙拉
** Insalatina agrodolce di polpo verace croccante e julienne di sedano
N,I,J
脆嫩章鱼沙拉，切块。配以鲜芹菜丝和酸甜调味汁。清新开胃。
€18
≈ HK$162本地鱿鱼香炒
Sauté di calamari locali
A,N,I
本地鲜鱿鱼香炒。简单烹制以突出海鲜风味。鲜嫩可口。
€21
≈ HK$189蓝鱼
香辣烤凤尾鱼
Alici arrostite piccanti
A
烤鲜凤尾鱼，配以微辣调味。一种味道浓郁的蓝鱼，用辣椒增添风味。简单但味道丰富的菜肴。
€14
≈ HK$126香料烤蓝鳍金枪鱼，配以百里香、薄荷和迷迭香，佐以微辣芥末蛋黄酱
Arrosto di tonno rosso speziato con timo, menta e rosmarino servito con maionese leggermente senapata
D,C,G,J
香料烤蓝鳍金枪鱼排，配以地中海香草。佐以芥末蛋黄酱。鱼肉保持多汁美味。
€23
≈ HK$207** 罗勒凤尾鱼生鱼片
** Crudo di alici al basilico
A,D
生凤尾鱼，可能经过腌制，带有罗勒香气。清新的开胃菜，突出蓝鱼的风味。清淡芳香。
€12
≈ HK$108炸金黄凤尾鱼和朝鲜蓟
Frittura di alici dorate e carciofi
A,C,D
炸凤尾鱼和朝鲜蓟，裹着金黄的面糊。外脆内嫩。经典的海洋与陆地搭配。
€18
≈ HK$162来自弗兰科的柜台
精选的奥尔蒂斯坎塔布连凤尾鱼，配诺曼底半咸黄油和烤面包
Acciughe del Cantabrico Ortiz selez. Oro servite con burro demi-sel della Normandia e pane tostato
A,D,G
珍贵的坎塔布连凤尾鱼，肉质饱满，味道鲜美。配以微咸的法国黄油和酥脆的面包。高品质的美味开胃菜。
€18
≈ HK$162卡维亚尔·贝里鱼子酱之家
Caviale Baerii Caviar House
珍贵的鲟鱼卵，味道细腻，口感如丝绸般顺滑。奢华产品，提供不同克数。纯粹品尝。
€60~
乌鱼子和芹菜沙拉
Insalatina bottarga di muggine e sedano
D,I
新鲜沙拉配擦碎或片状乌鱼子（风干鱼卵）。浓郁的乌鱼子风味与爽脆的芹菜相得益彰。撒丁岛特色菜。
€25
≈ HK$225烟熏野生红鲑鱼，配野莓芥末酱
Salmone selvaggio affumicato Sockeye servito con mostarda ai frutti di bosco
A,D,G
烟熏野生红鲑鱼，味道浓郁，口感紧实。配以微辣的野莓酱。烟熏、甜味和辣味的平衡。
€23
≈ HK$207主食
烩饭式意面配蛤蜊和乌鱼子
Fregula risottata con vongole e bottarga di muggine
撒丁岛特色小圆球状粗面粉意面，慢炖如烩饭。配以新鲜蛤蜊和乌鱼子，带来浓郁的海鲜风味。丰富而美味的菜肴。