Ai Piani

محار طازج عالي الجودة، يقدم نيئًا. له طعم مالح وبحري مع قوام لحمي. عادة ما يتم الاستمتاع به طبيعيًا أو مع بضع قطرات من الليمون.

شرائح رقيقة جدًا من صيد اليوم الطازج، تقدم نيئة. متبلة ببساطة لتعزيز رقة السمك. مقبلات خفيفة وراقية.

تشكيلة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية النيئة. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام البحري. مثالية لمحبي الأسماك الطازجة.

كرات سمك القد مقرمشة محشوة بسمك القد المهروس. تقدم على صلصة سمك القد رقيقة مع التباين الحلو للبصل المكرمل. لعبة من القوام الناعم والمقرمش.

شرائح سمك المرقشة مطهوة لفترة وجيزة للحفاظ على طراوتها. تقدم مع قشور البرتقال المسكر التي تضفي لمسة حمضية وحلوة. طبق ذو نكهة رقيقة وعطرية.

سلطة أخطبوط طازج معدة لتكون مقرمشة، مقطعة إلى قطع. تقدم مع كرفس طازج مقطع شرائح وتتبيلة حلوة ومالحة. منعشة وشهية.

كاليماري طازج محلي سوتيه. محضر ببساطة لتعزيز نكهة البحر. طري ولذيذ.

أنشوجة طازجة مشوية ومتبلة بنكهات حارة. سمك أزرق ذو نكهة مكثفة معززة بالفلفل الحار. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة.

شريحة تونة حمراء مشوية معطرة بالأعشاب المتوسطية. تقدم مع مايونيز بالخردل. يبقى السمك عصاريًا ولذيذًا.

أنشوجة تقدم نيئة، ربما متبلة، معطرة بالريحان. مقبلات منعشة تعزز نكهة السمك الأزرق. خفيف وعطري.

أنشوجة وخرشوف مقلي في عجينة ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مزيج كلاسيكي من البحر والأرض.

أنشوجة كانتابريكو ثمينة، لحمية ولذيذة. تقدم مع زبدة فرنسية مملحة قليلاً وخبز مقرمش. مقبلات فاخرة عالية الجودة.

بيض سمك الحفش الثمين ذو المذاق الرقيق والقوام الحريري. منتج فاخر يقدم بوزن مختلف. للاستمتاع به نقيًا.

سلطة طازجة مع بطارخ السمك (بيض سمك مجفف) مبشورة أو شرائح. طعم البطارخ المكثف يمتزج مع قرمشة الكرفس الطازج. نموذجي للمطبخ السرديني.

سلمون أحمر بري مدخن، ذو نكهة قوية وقوام متماسك. يقدم مع مايونيز بالتوت البري. توازن بين النكهة المدخنة والحلوة والحارة.

معكرونة سميد سردينية نموذجية على شكل كرات صغيرة، مطهوة ببطء مثل الريزوتو. تقدم مع محار طازج وبطارخ للحصول على نكهة بحرية مكثفة. طبق غني ولذيذ.