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96 xiàng miàn diàn

96巷麵店
★ 4.3 (932) $Budget

湯麵類

陽春湯麵
簡單的清湯麵，通常以高湯為底，搭配少許蔬菜或蔥花，口味清淡清爽。
TWD35~ ≈ HK$9
榨菜肉絲湯麵
加入鹹香榨菜絲與豬肉絲的湯麵，湯頭帶有榨菜獨特的鹹鮮味。
TWD60~ ≈ HK$15
酸菜肉絲湯麵
搭配酸菜絲與豬肉絲的湯麵，口味微酸開胃。
TWD60~ ≈ HK$15
榨酸肉絲湯麵
混合了榨菜與酸菜兩種醃漬菜的肉絲湯麵，口感層次豐富。
TWD60~ ≈ HK$15

乾麵類

陽春乾麵
不帶湯的陽春麵，通常拌入醬油膏、豬油或蔥油，風味傳統。
TWD35~ ≈ HK$9
榨菜肉絲乾麵
乾拌麵搭配榨菜肉絲，口感爽脆鹹香。
TWD60~ ≈ HK$15
酸菜肉絲乾麵
乾拌麵搭配酸菜肉絲，帶有微酸的風味。
TWD60~ ≈ HK$15
榨酸肉絲乾麵
乾拌麵搭配榨菜與酸菜混合的肉絲，風味獨特。
TWD60~ ≈ HK$15
醡醬乾麵
拌入鹹香豆瓣炸醬（通常含絞肉與豆乾丁）的乾麵。
麻醬乾麵
以濃郁的芝麻醬為主要調味的乾拌麵，香氣十足。
醡麻乾麵
混合了炸醬（肉燥豆乾）與麻醬（芝麻醬）的雙重口味乾麵。
醡酸乾麵
混合了炸醬與酸菜的乾麵，鹹香中帶有酸脆口感。
三合一
通常指混合了店內三種招牌配料（如麻醬、炸醬、榨菜等）的乾麵，口味豐富濃郁。
TWD65~ ≈ HK$16

小菜類

豆乾
滷製過的硬豆腐乾，口感紮實，帶有淡淡的滷汁香氣。
TWD20 ≈ HK$5
海帶
滷海帶結或海帶片，口感軟中帶脆，富含海洋風味。
TWD20 ≈ HK$5
豬耳朵
切成薄片的滷豬耳朵，含有軟骨，口感脆彈。
TWD35 ≈ HK$9
豬頭皮
滷豬頭皮，富含膠質，口感Q彈軟嫩。
TWD25 ≈ HK$6
豬皮
處理乾淨並滷製過的豬皮，口感Q軟，膠原蛋白豐富。
TWD30 ≈ HK$7
軟管
豬的食道部位，滷製後口感軟嫩帶有一點嚼勁。
TWD30 ≈ HK$7
豬腳
滷豬腳，皮厚肉嫩，膠質豐富，味道香濃。
TWD55 ≈ HK$14
脆骨
豬軟骨部位，咬起來喀滋作響，口感硬脆。
TWD30 ≈ HK$7
小肚
豬膀胱部位，經過滷製處理，口感具有韌性與嚼勁。
TWD40 ≈ HK$10
三層肉
肥瘦相間的五花肉，切片食用，油脂香氣濃郁，肉質軟嫩。
TWD50 ≈ HK$12
脆管
豬的主動脈或氣管部位，口感非常爽脆，沒有油膩感。
TWD50 ≈ HK$12
小腸
滷豬小腸，清洗乾淨無腥味，口感軟嫩微Q。
TWD50 ≈ HK$12
大腸頭
豬大腸末端最肥厚的部位，油脂豐富，口感軟糯有嚼勁。
TWD60 ≈ HK$15
嘴邊肉
豬臉頰肉，運動量大，肉質帶有些許軟筋，口感軟嫩鮮甜。
TWD60 ≈ HK$15
天梯
豬的上顎軟骨，外型像樓梯，吃起來口感爽脆獨特。
TWD60 ≈ HK$15
貢丸
豬肉製作的肉丸，口感Q彈多汁。
TWD15 ≈ HK$4
蛋包
水煮荷包蛋，通常蛋黃呈現半熟或全熟狀態。
TWD15 ≈ HK$4
滷蛋
在滷汁中煮至入味的雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密。
TWD15 ≈ HK$4
地瓜葉
燙地瓜葉，淋上蒜泥醬油或肉燥，口感軟嫩。
TWD35 ≈ HK$9
高麗菜
燙高麗菜，保留蔬菜的清甜與脆度。
TWD35 ≈ HK$9
油豆腐
一塊
油炸過的豆腐再經過滷製或清燙，內部多孔吸滿湯汁。
TWD20 ≈ HK$5

湯類

小腸湯
以豬小腸為主的清湯，加入薑絲去腥，湯頭清甜。
TWD50 ≈ HK$12
大腸湯
豬大腸煮成的湯品，口感較小腸肥嫩。
TWD60 ≈ HK$15
嘴邊肉湯
使用軟嫩的豬臉頰肉煮成的湯，肉質鮮美。
TWD60 ≈ HK$15
蛋包湯
簡單的清湯加入一顆水煮荷包蛋。
TWD25 ≈ HK$6
貢丸湯
含有彈牙豬肉丸的清湯，灑上芹菜珠或香菜提味。
TWD30 ≈ HK$7
貢丸蛋包湯
同時包含貢丸與蛋包的湯品，料多豐富。
TWD40 ≈ HK$10
酸菜湯
以酸菜熬煮的湯頭，可能加入肉絲或鴨血，味道酸香開胃。
TWD40 ≈ HK$10

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
Google Maps上的932個評分
$
$ Budget
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