北京酸辣汤（辣）
酸辣汤/POTAGE PEKINOIS(EPICE)
北京酸辣汤
经典川味酸辣汤，酸辣开胃。通常包含豆腐、黑木耳、竹笋和打散的鸡蛋，用浓稠的汤底烹制。
€5.90
≈ HK$53
0
鸿云居 Au jardin suspendu
鸿云居 Au jardin suspendu
汤类 / 汤
蟹肉芦笋汤
蟹肉芦笋汤/POTAGE AUX ASPERGES
蟹肉芦笋汤
蟹肉芦笋汤，口感丝滑，味道鲜美。
€5.90
≈ HK$53
0
鸡肉粉丝汤
鸡肉粉丝汤/SOUPE DE POULET AUX VERMICELLES
鸡肉粉丝汤
清淡的肉汤，配以嫩鸡肉和透明的米粉。简单而暖心。
€5.90
≈ HK$53
0
鲜虾馄饨汤
云吞汤/SOUPE DE RAVIOLIS CHINOIS AUX CREVETTES
中式鲜虾馄饨汤
鲜虾馄饨汤，馄饨皮薄馅多汁。
€5.90
≈ HK$53
0
海鲜汤
海鲜汤/POTAGE AUX FRUITS DE MER
海鲜汤
浓郁的海鲜汤，包含鲜虾、鱿鱼和鱼肉等。海鲜风味浓郁。
€5.90
≈ HK$53
0
冷盘 / 前菜
鸡肉沙拉
鸡肉沙律/SALADE AU POULET
鸡肉沙拉
新鲜鸡肉丝搭配爽脆蔬菜，淋上清淡的油醋汁。
€5.90
≈ HK$53
0
鲜虾沙拉
虾仁沙律/SALADE AUX CREVETTES
鲜虾沙拉
新鲜熟虾搭配时令蔬菜。
€6.90
≈ HK$62
0
蟹肉沙拉
蟹肉沙律/SALADE AU CRABE
蟹肉沙拉
蟹肉沙拉，味道鲜美细腻。
€6.90
≈ HK$62
0
鲜虾越南春卷
生春卷/ROULEAU DE PRINTEMPS AUX CREVETTES
鲜虾春卷（冷）
米纸卷，内含鲜虾、粉丝、生菜和香草。冷食，口感清爽。
€5.60
≈ HK$50
0
小春卷/NEMS
小春卷
越南炸春卷，外酥内软，馅料为肉类和蔬菜。常搭配生菜叶和薄荷叶食用。
€5.80
≈ HK$52
0
虾蟹肉沙拉
虾蟹肉沙律/SALADE AU CRABE ET AUX CREVETTES
鲜虾蟹肉沙拉
鲜虾与蟹肉的美味组合，搭配新鲜蔬菜。
€7.50
≈ HK$68
0
香茅鲜虾沙拉
虾沙律/SALADE DE CREVETTES A LA CITRONNELLE
香茅鲜虾沙拉
香茅鲜虾沙拉，带有东南亚典型的清新柑橘风味。
€8.50
≈ HK$77
0
香茅牛肉沙拉
牛肉沙律/SALADE DE BŒUF A LA CITRONNELLE
香茅牛肉沙拉
腌制烤牛肉片，搭配香茅风味沙拉。咸、酸、香草味平衡。
€8.50
≈ HK$77
0
泰式香茅菠萝沙拉（辣）
泰式鲜菠萝沙律/SALADE D’ANANAS FRAIS A LA CITRONELLE(EPICE)
鲜虾新鲜菠萝沙拉
泰式菠萝沙拉，酸甜辣味平衡，配以香茅。
€9.90
≈ HK$89
0
点心 / 蒸品
蒸鲜虾饺
虾饺/RAVIOLIS AUX CREVETTES A LA VAPEUR
蒸鲜虾饺
又称“虾饺”，半透明的粉皮包裹着多汁的鲜虾。
€6.20
≈ HK$56
0
猪肉烧卖
烧麦/BOUCHEES AU PORC
蒸猪肉饺
又称“烧卖”，将调味过的猪肉末蒸熟，包裹在薄薄的黄色面皮中，顶部敞开。
€5.80
≈ HK$52
0
鲜虾烧卖
虾烧麦/BOUCHEES AUX CREVETTES
蒸鲜虾饺
蒸饺，主要馅料为鲜虾。
€6.10
≈ HK$55
0
粉果/酥角
粉果/CROISSANTS AUX CREVETTES ET POULET
鲜虾鸡肉酥角
蒸酥角，内馅为鲜虾、鸡肉和爽脆蔬菜。
€6.10
≈ HK$55
0
炸酥角
炸粉果/CROISSANTS FRITS
炸鲜虾鸡肉酥角
酥炸的酥角，外皮金黄酥脆，内馅为鲜虾鸡肉。
€6.20
≈ HK$56
0
蒸点拼盘（5种，每种2个）
点心拼盘/ASSORTIMENT A LA VAPEUR (5 VARIETES x 2 PCS)
蒸点拼盘
蒸点拼盘（5种，每种2个）
€12
≈ HK$108
0
锅贴
锅贴/GUO TIE (RAVIOLIS PEKINOIS GRILLES)
烤北京饺子
煎饺，底部酥脆，顶部软糯。馅料为肉类和蔬菜。
€6.20
≈ HK$56
0
炸龙虾饺
龙虾饺/RAVIOLIS AUX CREVETTES FRITS
炸鲜虾饺
炸虾饺，外酥内软，常配糖醋酱。
€6.80
≈ HK$61
0
炸虾饺
炸虾饺/BEIGNET DE CREVETTES
炸鲜虾
整只鲜虾裹上面糊炸制。外酥内嫩。
€9.90
≈ HK$89
0
海鲜 / FRUITS DE MER
干烧虾
干烧虾/GAMBAS A L’IMPERIAL
鲜虾辣酱
鲜虾配宫保酱，浓郁微辣。
€13.80
≈ HK$124
0
椒盐虾
椒盐虾/GAMBAS AU SEL ET AU POIVRE
椒盐鲜虾
酥炸鲜虾，用盐、胡椒，常配大蒜和辣椒简单调味，美味可口。
€13.80
≈ HK$124
0
鲜虾咖喱
咖喱虾/GAMBAS AU CURRY
鲜虾配咖喱酱
鲜虾慢炖于香浓的黄咖喱酱中，常配椰奶。
€13.80
≈ HK$124
0
铁板金不换虾
铁板金不换虾/GAMBAS AU BASILIC.S/PLAQUE CHUFFANTE
铁板鲜虾罗勒
鲜虾配新鲜罗勒，在热石板上烹制，保持温度并散发香气。
€14.50
≈ HK$131
0
铁板沙茶虾
铁板沙茶虾/GAMBAS AU SATE S/PLAQUE CHUFFANTE
铁板沙茶鲜虾
鲜虾配沙爹酱，在热石板上烹制，味道浓郁鲜美。
€14.50
≈ HK$131
0
鲜虾糖醋
糖醋虾/GAMBAS A LA SAUCE AIGRE-DOUCE
鲜虾配糖醋酱
鲜虾配经典糖醋酱，佐以菠萝粒和彩椒。
€13
≈ HK$117
0
椒盐龙虾
椒盐龙虾/LANGOUSTE SAUTE AU SEL ET AU POIVRE
龙虾配盐和葱
椒盐龙虾，突出甲壳类天然的鲜甜，搭配香脆惹味的调味。
€29
≈ HK$261
0
铁板姜葱龙虾
铁板葱姜龙虾/LANGOUSTE AU GINGEMBRE S/PLAQUE CHAUFFANTE
铁板姜葱龙虾
龙虾块与姜葱同炒，在热石板上烹制。
€31
≈ HK$279
0
干烧干贝
干烧干贝/COQUILLES ST-JACQUES A L’IMPERIAL
扇贝配罗勒
干烧扇贝
€14.90
≈ HK$134
0
金不换干贝
金不换干贝/COQUILLES ST-JACQUES AU BASILIC
扇贝配罗勒
扇贝与新鲜罗勒叶同炒，散发出独特的芳香。
€14.90
≈ HK$134
0
豉汁干贝
豉汁干贝/COQUILLES ST-JACQUES A LA SAUCE DE GRAIN NOIR
扇贝配豆豉酱
扇贝配豆豉酱，发酵的豆豉带来咸鲜浓郁的风味。
€14.90
≈ HK$134
0
椒盐扇贝
椒盐干贝/COQUILLES ST-JACQUES AU SEL ET AU POIVRE
椒盐扇贝
扇贝粒轻炸后用椒盐调味。
€14.90
≈ HK$134
0
葱姜鱼片
葱姜鱼片/FILET DE POISSONS AU GINGEMBRE ET A LA CIBOULETTE
葱姜鱼片
鱼片配姜葱
€12.90
≈ HK$116
0
豉汁鱼片
豉汁鱼片/FILET DE POISSONS A LA SAUCE DE GRAIN NOIR
鱼片配豆豉酱
鱼片配豆豉酱
€12.90
≈ HK$116
0
糖醋鱼片
糖醋鱼片/FILET DE POISSONS A LA SAUCE AIGRE-DOUCE
糖醋鱼片
炸鱼片配经典糖醋酱。
€12.90
≈ HK$116
0
铁板沙茶鱼片
铁板沙茶鱼片/FILET DE POISSONS A LA SAUCE SATE S/PLAQUE CHAUFFANTE
铁板沙茶鱼片
鱼片淋上沙爹酱，在热石板上滋滋作响。
€14.90
≈ HK$134
0
干烧鱼片
干烧鱼片/FILET DE POISSONS A L’IMPERIAL
香辣鱼片
香辣鱼片
€12.90
≈ HK$116
0
干烧鱿鱼
干烧鲜尤/CALAMAR A L’IMPERIAL
香辣鱿鱼
香辣鱿鱼圈
€11.90
≈ HK$107
0
铁板青胡椒海鲜
铁板青胡椒海鲜/FRUITS DE MER AU POIVRE VERT S/PLAQUE CHAUFFANTE
铁板青胡椒海鲜
海鲜配新鲜青胡椒，在热石板上烹制。
€21
≈ HK$189
0
泰式香辣田鸡
香辣田鸡/CUISSES DE GRENOUILLES A LA SAUCE THAILANDAISE
泰式田鸡腿（辣）
泰式香辣田鸡腿，配以香料和辣椒。
€12.50
≈ HK$113
0
干烧田鸡
干烧田鸡/CUISSES DE GRENOUILLES A L’IMPERIAL
香辣田鸡腿
田鸡腿配宫保酱。
€12.50
≈ HK$113
0
椒盐田鸡腿
椒盐田鸡/CUISSES DE GRENOUILLES AU SEL ET AU POIVRE
椒盐田鸡腿
椒盐田鸡腿
€12.50
≈ HK$113
0
清蒸龙利鱼（需预订）
清蒸龙俐/SOLE A LA VAPEUR (SUR COMMANDE)
清蒸龙利鱼
整条龙利鱼清蒸，保留其细嫩的肉质和细腻的味道。常配姜、葱和酱油。
€17.80
≈ HK$160
0
清蒸多宝鱼（两人份，需预订）
清蒸多宝鱼/TURBOT A LA VAPEUR (POUR 2 PERS) (SUR COMMANDE)
清蒸多宝鱼（两人份）
清蒸多宝鱼（两人份，需预订）
€29
≈ HK$261
0
鸡鸭类 / 家禽
大厨香脆鸡
油淋鸡/POULET CROUSTILLANT DU CHEF
大厨香脆鸡
皮脆肉嫩的炸鸡，淋上大厨特制的酱汁，以酱油、姜和洋葱为基底。
€12.50
≈ HK$113
0
金不换鸡
金不换鸡/POULET AU BASILIC
罗勒鸡
鸡肉粒与大量新鲜罗勒同炒，散发出浓郁的草本清香。
€12.50
≈ HK$113
0
铁板沙茶鸡
铁板沙茶鸡/POULET AU SATE SUR PLAQUE CHAUFFANTE
铁板沙茶鸡
鸡肉配浓郁辛辣的沙爹酱，在热铁板上烹制。
€14.50
≈ HK$131
0
鸡肉咖喱
咖喱鸡/POULET AU CURRY
鸡肉配咖喱酱
鸡肉配浓郁的咖喱酱，通常为黄色，配椰奶。
€12.50
≈ HK$113
0
四川鸡
四川鸡/POULET SETCHUAN
川味鸡
川味鸡，配干辣椒和花椒，味道麻辣。
€12.50
≈ HK$113
0
鸡肉杏仁
杏仁鸡/POULET AUX AMENDES
鸡肉杏仁
鸡丁与蔬菜和杏仁（整粒或片状）同炒，增加脆感。
€12.90
≈ HK$116
0
鸡肉炒黑木耳
木耳鸡/POULET AUX CHAMPIGNONS NOIRS
鸡肉炒黑木耳
鸡肉与黑木耳（云耳）同炒，黑木耳口感爽脆独特。
€12.50
≈ HK$113
0
青柠汁鸡
青柠檬汁鸡/POULET AU JUS DE CITRON VERT
柠檬汁鸡
鸡肉配清爽的青柠酱汁。
€12.50
≈ HK$113
0
宫保鸡丁
宫保鸡丁/POULET A L’IMPERIAL
香辣鸡
经典宫保鸡丁，鸡丁与花生、蔬菜和干辣椒同炒。酸甜微辣。
€12.90
≈ HK$116
0
菠萝鸡
菠萝鸡/POULET AUX ANANAS FRAIS
鸡肉菠萝
鸡肉菠萝，酸甜可口。
€14
≈ HK$126
0
五香鸭
香酥鸭/CANARD A CINQ PARFUMS
五香鸭
五香鸭，用五香粉腌制后炸制，外酥内嫩，香气浓郁。
€14.90
≈ HK$134
0
铁板香茅鸭
铁板香茅鸭/CANARD A LA CITRONELLE S/PLAQUE CHAUFFANTE
铁板香茅鸭
香茅鸭，在热石板上烹制。
€16.90
≈ HK$152
0
菠萝鸭
菠萝鸭/CANARD AUX ANANAS FRAIS
鸭肉菠萝
鸭肉配新鲜菠萝，酸甜可口。
€15.90
≈ HK$143
0
木耳鸭
木耳鸭/CANARD AUX CHAMPIGNONS NOIRS
鸭肉炒黑木耳
红烧或清炒鸭肉配黑木耳。
€14.90
≈ HK$134
0
金不换鸭
金不换鸭/CANARD AUX BASILIC
罗勒鸭
罗勒鸭
€14.90
≈ HK$134
0
橙香鸭
香橙鸭/CANARD AUX ORANGES
橙香鸭
鸭肉配橙酱，经典搭配，融合了鸭肉的浓郁和柑橘的酸爽。
€14.90
≈ HK$134
0
北京烤鸭（需提前24小时预订）
北京烤鸭/CANARD LAQUE A LA PEKINOISE (SUR COMMANDE 24H A L’AVANCE)
北京烤鸭（需提前24小时预订）
分两吃：
- 鸭皮配米饼
- 炒面配鸭肉或炒蔬菜配鸭肉
北京烤鸭（需提前24小时预订）分两吃：皮配薄饼、葱丝和海鲜酱；肉配炒面或炒蔬菜。
€40~
≈ HK$361
猪牛肉类 / 肉类
干烧牛肉
干烧牛肉/BŒUF A L’IMPERIAL
香辣牛肉
牛肉条用浓郁的宫保酱炒制。
€12.90
≈ HK$116
0
洋葱牛肉
洋葱牛肉/BŒUF AUX OIGNONS
洋葱牛肉
牛肉与焦糖洋葱同炒，简单而美味。
€12.90
≈ HK$116
0
铁板金不换牛肉
铁板金不换牛肉/BŒUF AU SATE S/PLAQUE CHAUFFANTE
罗勒牛肉
铁板罗勒牛肉（中文和英文为罗勒，法文为沙爹）
€14.90
≈ HK$134
0
铁板沙茶牛肉
铁板沙茶牛肉/BŒUF AU SATE S/PLAQUE CHAUFFANTE
铁板沙茶牛肉
嫩牛肉淋上沙爹酱（花生和香料），在热石板上烹制。
€14.90
≈ HK$134
0
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