高麗菜
櫻花蝦、臘肉需加20元
也就是卷心菜，口感清脆鮮甜。通常以大火快炒保留脆度，是常見的蔬菜料理。
TWD178~
≈ ¥40
Zhen Pin Xiao Guan
Zhen Pin Xiao Guan
珍品小館
★ 4.2
(779)
$$Moderate
青菜類
清炒絲瓜
新鮮絲瓜切塊快炒，保留了蔬菜的水分與天然甜味。口感軟嫩滑順，風味清爽。
TWD208~
≈ ¥47
鮮蚵絲瓜
軟嫩的絲瓜搭配鮮美的蚵仔一同烹調。海鮮的鮮味滲入絲瓜中，口感豐富且滑潤。
TWD258~
≈ ¥58
蛤蜊絲瓜
絲瓜與蛤蜊共炒，蛤蜊釋放出的湯汁讓絲瓜更加鮮甜。是一道清爽解膩的佳餚。
TWD258~
≈ ¥58
空心菜
常見的綠色蔬菜，莖部中空，口感脆嫩。通常搭配蒜頭大火爆炒，香氣十足。
TWD148~
≈ ¥33
鹹蛋苦瓜
苦瓜切片後與鹹蛋黃一同拌炒。鹹蛋的鹹香中和了苦瓜的苦味，口感沙沙的，風味獨特。
TWD198~
≈ ¥45
開陽白菜
大白菜與蝦米（開陽）一同煨煮。白菜吸滿了蝦米的鮮香湯汁，口感軟爛入味。
TWD218~
≈ ¥49
菜圃蛋
經典台式家常菜，將醃製蘿蔔乾（菜脯）切碎混入蛋液煎熟。口感外酥內嫩，帶有蘿蔔乾的鹹香脆口。
TWD168~
≈ ¥38
合菜戴帽
一道北方名菜，炒好的豆芽、粉絲、肉絲等豐富配料上，覆蓋一張金黃色的蛋皮，形似戴帽。
TWD268~
≈ ¥60
香菇水蓮
細長的水蓮菜與香菇一同清炒。水蓮口感清脆爽口，帶有淡淡的蓮香，是台灣特色的野菜料理。
TWD198~
≈ ¥45
蝦仁烘蛋
蓬鬆厚實的煎蛋中包裹著鮮脆蝦仁。蛋香濃郁，每一口都能吃到鮮美的海味。
TWD258~
≈ ¥58
鮮蚵煎蛋
將肥美的鮮蚵混入蛋液香煎。外層焦香，內裡軟嫩，充滿大海的鮮味。
TWD258~
≈ ¥58
湯類
酸菜肚片湯
以酸菜與豬肚切片熬煮而成的湯品。湯頭酸香開胃，豬肚口感Q彈有嚼勁。
TWD188
≈ ¥42
0
酸菜鮮蚵湯
結合了酸菜的酸爽與鮮蚵的海味。湯頭清爽解膩，鮮蚵肥美多汁。
TWD188
≈ ¥42
0
薑絲蛤蜊湯
簡單以薑絲提味的蛤蜊清湯。蛤蜊的鮮甜完全釋放在湯中，喝起來非常清爽暖胃。
TWD168
≈ ¥38
0
酸辣湯
經典的中式湯品，集酸、辣、鹹、鮮於一身。通常含有豆腐、木耳、筍絲等配料，口感濃稠。
TWD138
≈ ¥31
0
蕃茄蛋花湯
以新鮮蕃茄和蛋花煮成的家常湯。湯頭帶有蕃茄的自然酸甜，清淡健康。
TWD108
≈ ¥24
0
海鮮羹
匯集多種海鮮配料煮成的濃稠羹湯。口感滑順，鮮味十足。
TWD208
≈ ¥47
0
火鍋類
豆腐火鍋
以豆腐為主角的鍋物，搭配清爽的湯底與蔬菜。口味溫和，適合喜歡清淡飲食的人。
TWD500
≈ ¥113
0
什錦火鍋
加入肉類、海鮮、蔬菜等多種食材的綜合火鍋。湯頭豐富多層次，適合多人分享。
TWD600
≈ ¥135
0
魚頭火鍋
以酥炸或新鮮魚頭熬製湯底的火鍋，通常也就是砂鍋魚頭。湯頭濃郁鮮美，風味獨特。
TWD780
≈ ¥176
0
羊肉火鍋
以羊肉為主料的滋補火鍋。湯頭通常加入中藥材熬煮，香氣濃郁，適合冬天食用。
TWD880
≈ ¥199
0
酸菜白肉鍋 (中)
經典的東北風味火鍋，以酸白菜和五花肉片為主角。湯頭酸香解膩，肉片肥而不膩。
TWD800
≈ ¥181
0
菜圃雞鍋
使用陳年老菜脯與雞肉燉煮的雞湯鍋。湯頭甘甜醇厚，具有獨特的古早味。
TWD800
≈ ¥181
0
芋頭小卷米粉湯
需預訂
結合鬆軟芋頭與新鮮小卷的米粉湯。湯頭鮮甜，吸滿湯汁的粗米粉口感滑順Q彈。
TWD980
≈ ¥221
0
咖哩軟殼蟹
需預訂
整隻可食用的軟殼蟹酥炸後，佐以濃郁的咖哩醬汁。口感酥脆，咖哩香氣濃郁。
TWD980
≈ ¥221
0
蛋類
菜脯蛋
將切碎的醃蘿蔔乾（菜脯）拌入蛋液煎成厚餅狀。外香內嫩，帶有蘿蔔乾的鹹甜脆感。
TWD188~
≈ ¥42
蔥花蛋
加入大量新鮮蔥花的煎蛋。簡單純粹，蛋香與蔥香完美融合。
TWD168~
≈ ¥38
九層塔蛋
使用九層塔（羅勒）提味的煎蛋。九層塔的特殊香氣讓這道蛋料理風味獨特且濃郁。
TWD168~
≈ ¥38
鮮蚵煎蛋
加入新鮮蚵仔的煎蛋料理。蛋的焦香包裹著多汁的蚵仔，充滿鮮味。
TWD288~
≈ ¥65
蝦仁烘蛋
厚實蓬鬆的煎蛋中嵌有鮮脆蝦仁。口感層次豐富，是老少咸宜的菜色。
TWD288~
≈ ¥65
炒皮蛋
以皮蛋為主要食材的熱炒。皮蛋Q彈的蛋白與濃郁的蛋黃經過爆炒，風味更加獨特。
TWD278~
≈ ¥63
三杯皮蛋
使用台式三杯（麻油、醬油、米酒）做法烹調皮蛋，並加入九層塔提香。口味鹹香濃厚，非常下飯。
TWD318~
≈ ¥72
宮保皮蛋
將炸過的皮蛋以乾辣椒、花生快炒。外酥內軟的皮蛋裹上香辣醬汁，是一道開胃的下酒菜。
TWD288~
≈ ¥65
豆腐類
炒臭豆腐
將臭豆腐切塊後快炒，通常搭配蔥蒜等辛香料。保留了臭豆腐的獨特香氣，口感酥嫩。
TWD318~
≈ ¥72
紅燒豆腐
將豆腐煎至金黃後，加入醬油糖等佐料燒煮。豆腐吸滿了鹹甜適中的醬汁，是一道家常美味。
TWD208~
≈ ¥47
麻婆豆腐
經典川菜，嫩豆腐搭配絞肉與香辣豆瓣醬。口感麻辣鮮香，非常下飯。
TWD218~
≈ ¥49
鮮蚵豆腐
嫩豆腐與鮮蚵一同燴煮，常佐以豆豉調味。海鮮的鮮味滲入軟嫩的豆腐中，風味鮮美。
TWD268~
≈ ¥60
蝦仁豆腐
以蝦仁和豆腐為主的清淡料理。滑嫩的豆腐搭配脆口的蝦仁，口感對比豐富。
TWD258~
≈ ¥58
脆皮豆腐
豆腐裹粉油炸至外皮金黃酥脆，內裡依然軟嫩。沾上蒜蓉醬油膏食用，口感極佳。
TWD198~
≈ ¥45
海鮮豆腐
豆腐與多種海鮮（如蝦仁、花枝、蛤蜊等）燴煮。口味鮮美豐富，營養均衡。
TWD308~
≈ ¥70
鐵板豆腐
在滾燙的鐵板上盛裝的豆腐料理。通常搭配黑胡椒醬汁，香氣四溢，豆腐外酥內嫩。
TWD268~
≈ ¥60
老皮嫩肉
(1份)
使用雞蛋豆腐油炸，外皮呈現皺皺的深黃色，內裡卻如布丁般滑嫩。簡單卻考驗火候的美味。
TWD240
≈ ¥54
0
牛肉類
蔥爆牛肉
大火快炒醃製過的牛肉片與大量青蔥。牛肉滑嫩，充滿蔥香與鍋氣。
TWD308~
≈ ¥70
韭黃牛肉
鮮嫩的牛肉絲與氣味溫和的韭黃同炒。韭黃特有的清香襯托出牛肉的鮮美。
TWD288~
≈ ¥65
蠔油牛肉
以蠔油為基底醬汁炒製的牛肉片。口味鹹甜適中，醬香濃郁，肉質滑嫩。
TWD288~
≈ ¥65
薑絲牛肉
使用大量嫩薑絲與牛肉片拌炒。薑的辛香去腥提味，讓牛肉吃起來更加清爽。
TWD308~
≈ ¥70
京醬牛肉
源自北方的口味，以甜麵醬炒製牛肉絲。醬汁濃稠甘甜，通常搭配蔥絲食用。
TWD288~
≈ ¥65
青椒牛肉
青椒切絲與牛肉絲快炒。青椒脆口微苦，與嫩滑的牛肉形成很好的口感平衡。
TWD288~
≈ ¥65
豆干牛肉
豆干切絲與牛肉絲一同煸炒，常加入辣椒提味。豆干香氣濃郁，是一道下飯菜。
TWD298~
≈ ¥67
醬爆牛肉
大火爆炒牛肉，佐以濃郁的豆瓣醬或特製醬料。醬香濃厚，鑊氣十足。
TWD288~
≈ ¥65
酸菜牛肉
利用酸菜的酸鹹味來炒牛肉。口味酸爽開胃，牛肉鮮嫩。
TWD308~
≈ ¥70
清蒸牛腩
(1份)
以清蒸方式烹調牛腩，保留肉質原汁原味。牛腩燉煮至軟爛入味，湯汁清甜。
TWD400
≈ ¥90
0
韭菜花牛肉
鮮脆的韭菜花切段與牛肉絲快炒。韭菜花的特殊香氣與清脆口感為這道菜增添風味。
TWD288~
≈ ¥65
海鮮類
鮮蚵油條
鮮美的蚵仔搭配酥脆的油條，通常以豆豉或蒜泥調味。油條吸附了鮮美的湯汁，口感豐富。
TWD328~
≈ ¥74
炸蚵酥
裹粉酥炸的新鮮蚵仔。外皮金黃酥脆，內裡多汁鮮美，沾胡椒鹽食用最對味。
TWD308~
≈ ¥70
蒜泥鮮蚵
汆燙過的鮮蚵淋上特製蒜泥醬油。簡單的調味更能襯托出蚵仔的新鮮與肥美。
TWD308~
≈ ¥70
豆鼓鮮蚵
利用豆豉的鹹香與鮮蚵一同燴煮，通常會加入豆腐。口味鹹鮮下飯，是經典台菜。
TWD288~
≈ ¥65
豆酥鮮蚵
炸得酥香的豆酥覆蓋在鮮蚵上。豆酥的脆口感與蚵仔的軟嫩形成對比，香氣濃郁。
TWD328~
≈ ¥74
香酥中卷
裹粉油炸的中卷（透抽）。口感外酥內Q彈，越嚼越香，是受歡迎的下酒菜。
TWD328~
≈ ¥74
清炒中卷
搭配芹菜或時蔬清炒中卷。保留海鮮的原味，口感清脆鮮甜。
TWD328~
≈ ¥74
蒜香中卷
以大量蒜末爆炒或拌炒中卷。蒜味濃郁，能充分引出中卷的鮮甜味。
TWD388~
≈ ¥88
清炒三鮮
通常包含蝦仁、花枝、海參等三種海鮮食材，搭配蔬菜清炒。色彩豐富，口味清爽鮮美。
TWD308~
≈ ¥70
三鮮油條
多種海鮮食材與酥脆油條的組合。油條增添了酥脆的口感，並吸附了鮮美的燴汁。
TWD338~
≈ ¥76
韭菜花中卷
Q彈的中卷與鮮嫩的韭菜花一同快炒。兩者口感皆為脆嫩，風味相得益彰。
TWD328~
≈ ¥74
豬肉類
招牌元蹄
餐廳的招牌菜，滷製入味的大豬腳。外皮Q彈，肉質軟嫩，富含膠質，滷香四溢。
TWD450
≈ ¥102
0
糖醋排骨
排骨裹粉油炸後，裹上酸甜的糖醋醬汁。外酥內嫩，酸甜開胃，是大人小孩都喜歡的菜色。
TWD318~
≈ ¥72
椒鹽排骨
炸至金黃酥脆的排骨，拌入蔥、蒜、辣椒及胡椒鹽。鹹香酥脆，非常適合下酒。
TWD318~
≈ ¥72
京都排骨
口味近似糖醋排骨但更為濃郁，醬汁通常帶有嫣紅色。口感肉質較為紮實，醬香濃醇。
TWD318~
≈ ¥72
五更腸旺
經典的川菜，以大腸、鴨血為主角，加入酸菜與辣椒燉煮。口味酸辣燙口，非常下飯。
TWD268~
≈ ¥60
脆皮肥腸
滷過的大腸頭塞入蔥段後油炸。外皮極度酥脆，內層軟糯肥嫩，蔥香解膩。
TWD338~
≈ ¥76
豆干肉絲
豆干切絲與豬肉絲煸炒，是常見的家常菜。豆香與肉香交織，口感豐富。
TWD288~
≈ ¥65
客家小炒
經典客家菜，由五花肉、乾魷魚、豆干、芹菜等食材大火爆炒。口味鹹香油亮，非常有嚼勁。
TWD318~
≈ ¥72
韭黃肉絲
豬肉絲與韭黃快炒。韭黃口感清脆且沒有韭菜的辛辣，味道清爽鮮美。
TWD278~
≈ ¥63
青椒肉絲
青椒與肉絲的經典組合。青椒的微苦與脆度，搭配滑嫩的肉絲，口感極佳。
TWD278~
≈ ¥63
回鍋肉
煮熟的五花肉切片後再次下鍋爆炒，通常搭配豆瓣醬、蒜苗或高麗菜。肥而不膩，口味濃郁。
TWD278~
≈ ¥63
京醬肉絲
以甜麵醬炒製的豬肉絲，通常鋪在蔥絲上。用餅皮包著吃或是配飯都很適合，口味鹹甜。
TWD278~
≈ ¥63
酸菜肉絲
酸菜絲與肉絲一同炒製。酸菜的酸味能解膩並提鮮，是一道開胃的家常菜。
TWD288~
≈ ¥65
雪裡紅肉絲
醃製過的雪裡紅與肉絲、辣椒拌炒。具有獨特的辛香味與脆度，非常下飯。
TWD278~
≈ ¥63
韭菜花肉絲
韭菜花切段與豬肉絲快炒。韭菜花的口感比韭菜更脆，香氣也較為清雅。
TWD278~
≈ ¥63
羊肉類
芹菜羊肚
羊肚切絲與芹菜段快炒。芹菜的香氣能中和羊肉的腥羶，口感脆爽有嚼勁。
TWD328~
≈ ¥74
韭黃羊肚
鮮嫩的韭黃搭配Q彈的羊肚。韭黃的甜味與羊肚的鮮味相互輝映。
TWD328~
≈ ¥74
酸菜羊肩肉
利用酸菜的酸味去除羊肉的羶味，並提升鮮味。羊肩肉肉質細嫩，酸香開胃。
TWD338~
≈ ¥76
韭黃羊肩肉
嫩滑的羊肩肉片與韭黃一同快炒。口感軟嫩，味道清香鮮美。
TWD338~
≈ ¥76
蔥爆羊肩肉
經典的羊肉料理，使用大量蔥段爆炒羊肩肉。蔥香濃郁，羊肉滑嫩不羶。
TWD338~
≈ ¥76
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