جين بين شياو جوان

يُعرف أيضًا باسم الملفوف، وهو مقرمش وحلو. عادة ما يُقلى بسرعة على نار عالية للحفاظ على قرمشته، وهو طبق خضروات شائع.

قطع قرع طازجة مقلية بسرعة، تحافظ على رطوبة الخضروات وحلاوتها الطبيعية. القوام طري وسلس، والنكهة منعشة.

قرع لين مطبوخ مع محار طازج. تتغلغل نكهة المأكولات البحرية في القرع، مما يوفر قوامًا غنيًا وسلسًا.

قرع مقلي مع بطلينوس، يطلق البطلينوس عصائره التي تجعل القرع أكثر حلاوة. إنه طبق منعش ويزيل الدهنية.

خضروات خضراء شائعة، سيقانها مجوفة، وقوامها مقرمش. عادة ما تُقلى بسرعة مع الثوم، وهي مليئة بالرائحة.

شرائح القرع المر مقلية مع صفار البيض المملح. ملوحة البيض المملح تعادل مرارة القرع المر، والقوام رملي والنكهة فريدة.

ملفوف أبيض مطهو ببطء مع الجمبري المجفف. الملفوف الأبيض يمتص نكهة الجمبري المجفف اللذيذة، والقوام طري ولذيذ.

طبق منزلي تايواني كلاسيكي، يتكون من الفجل المخلل المفروم والمخلوط مع البيض المخفوق ثم يُقلى. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة الفجل المخلل المالحة والمقرمشة.

طبق شمالي شهير، يتكون من براعم الفاصوليا المقلية، الشعيرية، شرائح اللحم، ومكونات أخرى غنية، مغطاة بطبقة رقيقة من البيض الذهبي، تشبه القبعة.

سيقان ماء طويلة مقلية بسرعة مع الفطر. سيقان الماء لها قوام مقرمش ومنعش، مع رائحة لوتس خفيفة، وهي طبق خضروات تايواني مميز.

عجة سميكة ورقيقة محشوة بقطع الروبيان المقرمشة. نكهة البيض غنية، وكل قضمة تحتوي على نكهة بحرية لذيذة.

محار طازج مقلي مع البيض. الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخل طري، ومليء بنكهة البحر.

حساء مصنوع من المخلل وشرائح كرشة الخنزير. المرق حامض وشهي، وكرشة الخنزير مطاطية ومقرمشة.

يجمع بين حموضة المخلل ونكهة البحر من المحار. المرق منعش ويزيل الدهنية، والمحار طري ومليء بالعصارة.

حساء بطلينوس بسيط بنكهة الزنجبيل. حلاوة البطلينوس تذوب تمامًا في المرق، وهو منعش ويدفئ المعدة.

حساء صيني كلاسيكي، يجمع بين الحموضة، الحرارة، الملوحة، والنكهة اللذيذة. عادة ما يحتوي على التوفو، الفطر الأسود، شرائح الخيزران، والقوام سميك.

حساء منزلي مصنوع من الطماطم الطازجة وبيض مخفوق. المرق له حلاوة وحموضة الطماطم الطبيعية، وهو خفيف وصحي.

حساء سميك يجمع بين مكونات بحرية متنوعة. القوام سلس ومليء بالنكهة البحرية.

حساء يعتمد على التوفو، مع مرق خضروات منعش. النكهة لطيفة، ومناسبة لمن يفضلون الأطعمة الخفيفة.

حساء مشكل يجمع بين اللحوم، المأكولات البحرية، الخضروات، ومكونات أخرى. المرق غني ومتعدد الطبقات، ومناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

حساء يعتمد على رأس السمك المطبوخ أو المطبوخ على البخار، وعادة ما يكون حساء قدر السمك. المرق غني ولذيذ، والنكهة فريدة.

حساء مغذي يعتمد على لحم الضأن. عادة ما يتم طهي المرق مع الأعشاب الصينية، وهو غني بالنكهة ومناسب لفصل الشتاء.

حساء شمالي كلاسيكي، يعتمد على الملفوف الحامض وشرائح لحم البطن. المرق حامض ومنعش، وشرائح اللحم دسمة ولكن ليست دهنية.

حساء دجاج مطهو مع فجل قديم ودجاج. المرق حلو وغني، وله نكهة قديمة فريدة.

حساء نودلز يجمع بين القلقاس الناعم والحبار الطازج. المرق حلو ولذيذ، والنودلز السميكة الماصة للمرق سلسة ومطاطية.

سلطعون قشرة ناعمة كامل مقلي، مع صلصة كاري غنية. القوام مقرمش، ورائحة الكاري غنية.

فجل مخلل مفروم مخلوط مع البيض المخفوق ومقلي على شكل كعكة سميكة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة الفجل المخلل المالحة والحلوة والمقرمشة.

عجة مقلية مع الكثير من البصل الأخضر الطازج. بسيطة ونقية، تمتزج فيها نكهة البيض مع نكهة البصل الأخضر بشكل مثالي.

عجة مقلية بنكهة الريحان. الرائحة المميزة للريحان تجعل هذا الطبق البيض فريدًا وغنيًا بالنكهة.

عجة مع محار طازج. قرمشة البيض المغطاة بالمحار المليء بالعصارة، مليئة بنكهة البحر.

عجة سميكة ورقيقة محشوة بقطع الروبيان المقرمشة. غنية بطبقات النكهة، وهي طبق مناسب لجميع الأعمار.

طبق مقلي يعتمد على البيض المحفوظ كمكون رئيسي. بياض البيض المحفوظ المطاطي وصفار البيض الغني يصبحان أكثر تميزًا بعد القلي السريع.

بيض محفوظ مطبوخ بأسلوب سان بي (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز) مع إضافة الريحان لتعزيز النكهة. النكهة مالحة وغنية، وهي مثالية مع الأرز.

بيض محفوظ مقلي مع فلفل حار وفول سوداني. البيض المحفوظ المقرمش من الخارج والطري من الداخل مغطى بصلصة حارة، وهو طبق شهي للمقبلات والبيرة.

قطع توفو مقلية بسرعة، عادة مع إضافة البصل والثوم والتوابل. تحتفظ برائحة التوفو الفريدة، والقوام مقرمش وطري.

يُقلى التوفو حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُطهى مع صلصة الصويا والسكر. يمتص التوفو الصلصة المالحة والحلوة بشكل معتدل، وهو طبق منزلي لذيذ.

طبق سيتشوان كلاسيكي، يتكون من التوفو الطري واللحم المفروم وصلصة الفول الحارة. القوام حار ومنعش ولذيذ، وهو مثالي مع الأرز.

توفو طري مطهو مع محار، غالبًا ما يُتبل بفول الصويا. تتغلغل نكهة المأكولات البحرية في التوفو الناعم، والنكهة لذيذة.

طبق خفيف يعتمد على الروبيان والتوفو. التوفو الناعم يتناقض مع الروبيان المقرمش، مما يوفر تباينًا غنيًا في القوام.

توفو مقلي حتى يصبح سطحه الخارجي ذهبيًا ومقرمشًا، بينما يظل الداخل طريًا. يقدم مع صلصة الصويا بالثوم، والقوام ممتاز.

حساء يجمع بين التوفو ومأكولات بحرية متنوعة (مثل الروبيان، الحبار، البطلينوس). النكهة غنية ولذيذة، والتغذية متوازنة.

طبق توفو يقدم على صينية ساخنة. عادة ما يقدم مع صلصة الفلفل الأسود، وهو مليء بالرائحة، والتوفو مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

توفو بيض مقلي حتى يصبح سطحه الخارجي مجعدًا وذهبيًا داكنًا، بينما يكون الداخل ناعمًا مثل البودينغ. طبق بسيط ولكنه يتطلب مهارة في الطهي.

لحم بقري مقلي بسرعة مع الكثير من البصل الأخضر. لحم البقر طري، ومليء بنكهة البصل الأخضر وطعم المقلاة.

شرائح لحم بقري طرية مقلية بسرعة مع براعم الكراث الأصفر ذات النكهة المعتدلة. الرائحة الخاصة لبراعم الكراث الأصفر تبرز نكهة لحم البقر اللذيذة.

لحم بقري مقلي بصلصة المحار. النكهة مالحة وحلوة بشكل معتدل، ونكهة الصلصة غنية، ولحم البقر طري.

لحم بقري مقلي بسرعة مع الكثير من شرائح الزنجبيل الطازجة. نكهة الزنجبيل الحارة تزيل الزنخة وتعزز النكهة، مما يجعل لحم البقر أكثر انتعشًا.

نكهة شمالية، لحم بقري مقلي بصلصة الفول الحلوة. الصلصة كثيفة وحلوة، وعادة ما تقدم مع شرائح البصل الأخضر.

شرائح فلفل أخضر مقلية بسرعة مع شرائح لحم البقر. الفلفل الأخضر مقرمش ومر قليلاً، ويشكل توازنًا جيدًا في القوام مع لحم البقر الطري.

شرائح توفو مقلية ومقلية مع شرائح لحم البقر، غالبًا مع إضافة الفلفل الحار لتعزيز النكهة. نكهة التوفو غنية، وهو طبق مثالي مع الأرز.

لحم بقري مقلي بسرعة على نار عالية، مع صلصة فول غنية أو صلصة خاصة. نكهة الصلصة غنية، وطعم المقلاة قوي.

لحم بقري مقلي باستخدام حموضة المخلل. النكهة حامضة وشهية، ولحم البقر طري.

لحم بقري مطهو على البخار، يحافظ على نكهته الأصلية. لحم البقر مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا، والمرق حلو ومنعش.

براعم الكراث المقرمشة المقطعة إلى قطع ومقلية بسرعة مع شرائح لحم البقر. الرائحة الخاصة لبراعم الكراث وقوامها المقرمش يضيفان نكهة لهذا الطبق.

محار لذيذ مقلي مع خبز التوست المقرمش، عادة ما يُتبل بفول الصويا أو معجون الثوم. خبز التوست يمتص الصلصة اللذيذة، والقوام غني.

محار طازج مقلي ومغطى بالدقيق. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والداخل مليء بالعصارة واللذة، وهو مثالي مع ملح الفلفل.

محار طازج مسلوق مغطى بصلصة ثوم مفروم خاصة. التوابل البسيطة تبرز طزاجة المحار ولذته.

حساء يجمع بين نكهة فول الصويا المملح والمحار، عادة مع إضافة التوفو. النكهة مالحة ولذيذة، وهي طبق تايواني كلاسيكي.

فتات فول الصويا المقرمشة تغطي المحار. القوام المقرمش لفتات فول الصويا يتناقض مع طراوة المحار، والرائحة غنية.

حبار (كاليماري) مقلي ومغطى بالدقيق. القوام مقرمش من الخارج ومطاطي من الداخل، وكلما مضغت أكثر زادت نكهته، وهو طبق شهي للبيرة.

حبار مقلي بسرعة مع الكرفس أو الخضروات الموسمية. يحافظ على النكهة الأصلية للمأكولات البحرية، والقوام مقرمش وحلو.

حبار مقلي بسرعة أو مقلي مع الكثير من الثوم المفروم. نكهة الثوم غنية، وتبرز حلاوة الحبار بشكل كامل.

عادة ما يشمل الروبيان، الحبار، قنفذ البحر، وثلاثة أنواع أخرى من المأكولات البحرية، مقلية بسرعة مع الخضروات. الألوان غنية، والنكهة منعشة ولذيذة.

مزيج من المأكولات البحرية المتنوعة وخبز التوست المقرمش. خبز التوست يضيف قوامًا مقرمشًا ويمتص الصلصة اللذيذة.

حبار طازج مطبوخ بسرعة مع براعم الكراث الأصفر المقرمشة. كلاهما له قوام مقرمش وطري، وتتكامل نكهاتهما بشكل جيد.

طبق مميز للمطعم، أقدام خنزير كبيرة مطبوخة. القشرة الخارجية مطاطية، واللحم طري، غني بالكولاجين، ورائحة التوابل قوية.

ضلوع مغطاة بالدقيق ومقلية ثم مغطاة بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة وشهية، وهي طبق يحبه الكبار والصغار.

ضلوع مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُخلط مع البصل الأخضر، الثوم، الفلفل الحار، وملح الفلفل. مالحة، مقرمشة، ومناسبة جدًا للبيرة.

نكهة مشابهة لضلوع الحلو والحامض ولكنها أغنى، والصلصة عادة ما تكون حمراء داكنة. القوام أكثر صلابة، ونكهة الصلصة غنية وكثيفة.

طبق سيتشوان كلاسيكي، يعتمد على الأمعاء الدموية ودم البط، مع إضافة المخلل والفلفل الحار. النكهة حامضة وحارة وساخنة، وهي مثالية مع الأرز.

أجزاء من الأمعاء المطبوخة والمحشوة ببصل أخضر ثم مقلية. القشرة الخارجية مقرمشة للغاية، والطبقة الداخلية طرية ودسمة، ورائحة البصل الأخضر تزيل الدهنية.

شرائح توفو مقلية ومقلية مع شرائح لحم الخنزير، وهو طبق منزلي شائع. تتداخل نكهة التوفو مع نكهة اللحم، والقوام غني.

طبق هاكا كلاسيكي، يتكون من لحم بطن، حبار مجفف، توفو، كرفس، مقلي بسرعة على نار عالية. النكهة مالحة ولامعة، ومطاطية للغاية.

شرائح لحم بقري طرية مقلية بسرعة مع براعم الكراث الأصفر. براعم الكراث لها رائحة منعشة وخفيفة، وتبرز نكهة لحم البقر اللذيذة.

مزيج كلاسيكي من الفلفل الأخضر وشرائح اللحم. مرارة وقرمشة الفلفل الأخضر، مع شرائح اللحم الطرية، توفر قوامًا ممتازًا.

شرائح لحم بطن مطبوخة ثم مقلية بسرعة، عادة مع صلصة الفول أو الملفوف. دسمة ولكن ليست دهنية، ونكهة غنية.

لحم خنزير مقلي بصلصة الفول الحلوة، عادة ما يُقدم فوق شرائح البصل الأخضر. مناسب للأكل مع خبز أو مع الأرز، النكهة مالحة وحلوة.

شرائح مخلل مقلية مع شرائح لحم. حموضة المخلل تزيل الدهنية وتعزز النكهة، وهو طبق منزلي شهي.

خضروات مخللة مقلية مع شرائح لحم وفلفل حار. لها نكهة حارة ومقرمشة فريدة، وهي مثالية مع الأرز.

براعم الكراث المقطعة إلى قطع ومقلية بسرعة مع شرائح لحم الخنزير. براعم الكراث أكثر قرمشة من الكراث، ورائحتها أكثر أناقة.

كرشة غنم مقطعة إلى شرائح ومقلية بسرعة مع قطع الكرفس. رائحة الكرفس تعادل زنخة لحم الضأن، والقوام مقرمش ومطاطي.

براعم الكراث الطرية مقلية بسرعة مع كرشة غنم مطاطية. حلاوة براعم الكراث تتناغم مع نكهة كرشة الغنم اللذيذة.

يستخدم حموضة المخلل لإزالة زنخة لحم الضأن وتعزيز النكهة. لحم كتف الضأن طري، وحامض وشهي.

لحم كتف الضأن الطري مقلي بسرعة مع براعم الكراث الأصفر. القوام طري، والنكهة منعشة ولذيذة.

طبق لحم ضأن كلاسيكي، يتكون من لحم كتف الضأن المقلي بسرعة مع الكثير من البصل الأخضر. نكهة البصل الأخضر غنية، ولحم الضأن طري وغير زنخ.