銀記手擀刀切牛肉麵




銀記手擀刀切牛肉麵
非凡大探索 強力推薦
加飯+10元
蛋炒飯
蛋炒飯
使用雞蛋與白飯大火快炒,粒粒分明。簡單調味,蛋香濃郁。適合喜歡清淡口味的食客。
素炒飯
素炒飯
內含三色豆,蛋奶素可
素食友善的炒飯,通常包含三色豆(紅蘿蔔、玉米、青豆)與雞蛋。口感清爽,不含肉類成分。
肉絲炒飯
肉絲炒飯
加入豬肉絲與雞蛋、蔬菜一同快炒的米飯。肉絲軟嫩,鑊氣十足,是台灣常見的家常口味。
火腿炒飯
火腿炒飯
內含三色豆
加入火腿丁的炒飯,帶有淡淡的煙燻鹹香。搭配三色蔬菜,色彩豐富,口味老少咸宜。
牛肉炒飯
牛肉炒飯
加入牛肉片或牛肉絲的炒飯。牛肉經過醃製通常較為滑嫩,與蔥花、蛋香完美結合,風味濃郁。
蝦仁炒飯
蝦仁炒飯
以鮮甜蝦仁為主角的炒飯。蝦肉Q彈,搭配鬆軟的米飯與雞蛋,海味與蛋香交織,口感豐富。
青椒炒飯
青椒炒飯
牛肉/肉絲
加入青椒絲與肉類快炒的米飯。青椒獨特的香氣與清脆口感為炒飯增添層次,是一道香氣撲鼻的料理。
咖哩牛肉炒飯
咖哩牛肉炒飯
加入咖哩粉調味的牛肉炒飯。金黃色的米飯帶有濃郁的辛香料風味,微辣開胃,牛肉鮮嫩。
咖哩肉絲炒飯
咖哩肉絲炒飯
以咖哩粉炒製的肉絲炒飯。每一粒米都裹上咖哩的香氣,豬肉絲增添口感,風味獨特。
鳳梨蝦仁炒飯
鳳梨蝦仁炒飯
內含三色豆
酸甜的鳳梨塊與鮮蝦仁一同炒製。果香解膩,口味酸甜鹹鮮,是一道充滿熱帶風情的炒飯。
雪菜牛肉炒飯
雪菜牛肉炒飯
加入醃製雪裡紅(雪菜)與牛肉的炒飯。雪菜帶有特殊的鹹香與爽脆口感,與牛肉非常對味。
雪菜肉絲炒飯
雪菜肉絲炒飯
雪裡紅(雪菜)與豬肉絲的經典搭配炒飯。鹹香脆嫩的雪菜讓炒飯吃起來不油膩,風味獨具一格。
黑胡椒炒飯
黑胡椒炒飯
牛肉/肉絲
重口味的炒飯,加入大量粗磨黑胡椒。辛辣的胡椒香氣刺激食慾,適合喜歡重口味的食客。
加麵+10元
素炒麵
素炒麵
蛋奶素可
素食炒麵,通常搭配多種蔬菜如高麗菜、紅蘿蔔等。麵條吸附醬汁,口感Q彈,清爽無負擔。
肉絲炒麵
肉絲炒麵
台灣經典炒麵,加入醃製入味的豬肉絲與蔬菜。醬香濃郁,麵條滑順,是常見的庶民美食。
牛肉炒麵
牛肉炒麵
以牛肉片為主角的炒麵。牛肉鮮嫩多汁,搭配吸滿醬汁的麵條,風味鹹香濃郁。
什錦炒麵
什錦炒麵
配料豐富的炒麵,通常包含肉片、海鮮(如蝦仁、魷魚)、豬肝與多種蔬菜。口感多樣,每一口都有不同驚喜。
咖哩炒麵
咖哩炒麵
牛肉/肉絲
加入咖哩粉翻炒的麵條。濃郁的咖哩香氣包裹著麵條與肉類,微辣且香氣四溢。
沙茶炒麵
沙茶炒麵
牛肉/肉絲
使用台灣特有的沙茶醬調味。沙茶醬帶有扁魚與蝦米的香氣,味道濃郁鮮香,非常開胃。
雪菜炒麵
雪菜炒麵
牛肉/肉絲
加入雪裡紅(雪菜)的炒麵。雪菜的特殊鹹香與脆度能中和炒麵的油膩感,帶來清爽的風味。
加飯+10元
什錦燴飯
什錦燴飯
白飯淋上勾芡的什錦醬汁。配料豐富,包含肉片、海鮮與蔬菜,醬汁濃稠鮮美,口感滑順。
黑胡椒燴飯
黑胡椒燴飯
牛肉/肉絲
淋上黑胡椒醬汁的蓋飯。黑胡椒的辛辣與肉類的鮮甜融合,醬汁濃郁,非常下飯。
沙茶燴飯
沙茶燴飯
牛肉/肉絲
以沙茶醬為基底調製的燴飯。濃郁的沙茶風味與勾芡醬汁包裹著肉類與蔬菜,香氣濃厚。
福建海鮮燴飯
福建海鮮燴飯
內含三色豆
福建式燴飯,通常使用豐富的海鮮配料與蔬菜,醬汁鮮甜清爽,帶有淡淡的海味。
滑蛋燴飯
滑蛋燴飯
牛肉/肉絲/蝦仁
以半熟滑嫩的蛋花為特色的燴飯。蛋液與勾芡醬汁混合,口感極為滑順,搭配肉類或蝦仁更加美味。
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯
牛骨高湯
簡單清爽的湯品,含有紫菜與蛋花。此店特別使用牛骨高湯作為基底,比一般清湯更為濃郁鮮美。
貢丸湯
貢丸湯
牛骨高湯
含有彈牙豬肉丸(貢丸)的湯品。搭配濃郁的牛骨高湯,簡單卻風味十足。
酸辣湯
酸辣湯
蛋奶素可
口感濃稠、味道酸辣的湯品。通常含有木耳、筍絲、豆腐與蛋花。酸度來自醋,辣度來自胡椒,開胃暖身。
貢丸蛋花湯
貢丸蛋花湯
牛骨高湯
結合了貢丸與蛋花的綜合湯品。使用牛骨高湯底,配料豐富,一次滿足兩種口感。
蛤蜊湯
蛤蜊湯
使用新鮮蛤蜊煮製的清湯。湯頭充滿大海的鮮甜味,加入薑絲去腥提味,非常清爽。
豬肝湯
豬肝湯
台灣常見的滋補湯品。豬肝煮至恰到好處,口感粉嫩不柴,湯頭通常加入薑絲與麻油提香。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
內含三色豆
源自杭州的湯品,口感類似濃湯。含有牛肉碎、豆腐與蛋白,湯頭清淡鮮美,質地滑順。
茄汁牛腩湯
茄汁牛腩湯
加入番茄燉煮的牛肉湯。湯頭酸甜濃厚,牛腩燉煮至軟爛入味,不含麵條,適合想單獨品嚐牛肉與湯頭的食客。
紅燒牛肉湯
紅燒牛肉湯
經典紅燒口味的牛肉湯。使用豆瓣醬、醬油與香料長時間熬煮,湯頭濃郁鹹香,牛肉大塊滿足。
清燉牛肉湯
清燉牛肉湯
不加重醬料,以保留牛肉原味為主的清湯。湯頭清澈鮮甜,帶有淡淡中藥或薑絲香氣,牛肉鮮嫩。
皮蛋鯛魚湯
皮蛋鯛魚湯
獨特的創意湯品,結合了皮蛋與鯛魚片。皮蛋的特殊風味與魚肉的鮮嫩意外契合,湯頭濃白鮮美。
辣子嫩雞麵
辣子嫩雞麵
🌶️
香辣口味的乾麵,搭配軟嫩的雞肉塊。辣油與香料包裹麵條,刺激味蕾,雞肉滑嫩不柴。
牛肉乾拌麵
牛肉乾拌麵
牛絞肉 🌶️🌶️
以牛絞肉醬拌麵,帶有明顯的辣度。牛肉燥香氣濃郁,麵條勁道,是喜愛吃辣與牛肉風味的絕佳選擇。
獨家辣醬麵
獨家辣醬麵
豬肉 🌶️🌶️🌶️
店內特製辣醬搭配豬肉燥的乾麵,辣度極高。醬汁香辣濃厚,挑戰嗜辣者的極限。
北方炸醬麵
北方炸醬麵
豬肉
傳統北方口味,使用甜麵醬與豬肉丁炒製而成的濃郁醬料。拌入麵條後鹹甜適中,豆香濃郁。
炸麻麵
炸麻麵
炸醬+麻醬
雙重享受的乾麵,混合了炸醬(鹹香)與麻醬(芝麻香)。兩者結合產生獨特的濃厚風味,口感層次豐富。
AB麵
AB麵
炸醬+辣醬 🌶️🌶️
店家的創意組合,混合了炸醬與特製辣醬。既有豆醬的鹹甜醇厚,又有辣醬的刺激辛香,味道濃烈。
素燥麵
素燥麵
蛋奶素可
使用素肉燥(通常為香菇、豆製品製作)拌麵。鹹香不油膩,是素食者的麵食好選擇。
麻醬麵
麻醬麵
蛋奶素可
以濃郁芝麻醬為主角的乾麵。攪拌後花生與芝麻香氣四溢,醬汁包裹麵條,口感濃稠滑順。
茄汁牛腩麵
茄汁牛腩麵
番茄湯底的牛腩麵。湯頭酸甜開胃,牛腩燉至軟爛。可選擇搭配麵條、細粉(冬粉)或純湯享用。
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵
湯頭清澈鮮美的牛肉麵。展現牛肉原始的鮮甜,通常搭配小白菜與蔥花。可選擇麵條、細粉或純湯。
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
台灣最經典的牛肉麵口味。湯頭濃郁鹹香,帶有豆瓣醬與香料味。大塊牛肉軟嫩入味,可選麵、細粉或純湯。
牛肉湯麵
牛肉湯麵
使用紅燒牛肉湯底,但不含牛肉塊的麵食。適合想喝濃郁牛肉湯但預算有限或不想吃太多肉的食客。
酸辣湯麵
酸辣湯麵
蛋奶素可
酸辣湯加入麵條或細粉的主食。濃稠酸辣的湯頭吸附在麵條上,每一口都充滿味道,飽足感十足。
湯餃
湯餃
一份10/15粒
將水餃放入湯中(通常為牛肉湯)一同享用。水餃皮吸附湯汁,既能吃到飽滿的餃子,又能喝到鮮美的熱湯。
素酸辣湯餃
素酸辣湯餃
一份10/15粒
素食酸辣湯搭配素水餃。酸辣開胃的濃湯與清爽的素餃子是絕配,適合喜歡重口味素食的食客。
手工豬肉水餃
手工豬肉水餃
一份10/15粒
店內手工包製的水餃,皮Q餡多。可選擇鮮甜的高麗菜豬肉餡或香氣濃郁的韭菜豬肉餡。價格為單顆計算。
素水餃
素水餃
一份5/10粒
內餡為蔬菜與素料的素食水餃。外皮勁道,內餡清淡爽口。價格為單顆計算。