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Yín jì shǒu gǎn dāo qiē niúròu miàn

銀記手擀刀切牛肉麵

非凡大探索 強力推薦

★ 4.1 (3,303) $Budget

炒飯

加飯+10元

蛋炒飯
使用雞蛋與白飯大火快炒，粒粒分明。簡單調味，蛋香濃郁。適合喜歡清淡口味的食客。
TWD90~ ≈ HK$22
素炒飯
內含三色豆，蛋奶素可
素食友善的炒飯，通常包含三色豆（紅蘿蔔、玉米、青豆）與雞蛋。口感清爽，不含肉類成分。
TWD120~ ≈ HK$30
肉絲炒飯
加入豬肉絲與雞蛋、蔬菜一同快炒的米飯。肉絲軟嫩，鑊氣十足，是台灣常見的家常口味。
TWD110~ ≈ HK$27
火腿炒飯
內含三色豆
加入火腿丁的炒飯，帶有淡淡的煙燻鹹香。搭配三色蔬菜，色彩豐富，口味老少咸宜。
TWD110~ ≈ HK$27
牛肉炒飯
加入牛肉片或牛肉絲的炒飯。牛肉經過醃製通常較為滑嫩，與蔥花、蛋香完美結合，風味濃郁。
TWD130~ ≈ HK$32
蝦仁炒飯
以鮮甜蝦仁為主角的炒飯。蝦肉Q彈，搭配鬆軟的米飯與雞蛋，海味與蛋香交織，口感豐富。
TWD140~ ≈ HK$35
青椒炒飯
牛肉/肉絲
加入青椒絲與肉類快炒的米飯。青椒獨特的香氣與清脆口感為炒飯增添層次，是一道香氣撲鼻的料理。
TWD140~ ≈ HK$35
咖哩牛肉炒飯
加入咖哩粉調味的牛肉炒飯。金黃色的米飯帶有濃郁的辛香料風味，微辣開胃，牛肉鮮嫩。
TWD150~ ≈ HK$37
咖哩肉絲炒飯
以咖哩粉炒製的肉絲炒飯。每一粒米都裹上咖哩的香氣，豬肉絲增添口感，風味獨特。
TWD140~ ≈ HK$35
鳳梨蝦仁炒飯
內含三色豆
酸甜的鳳梨塊與鮮蝦仁一同炒製。果香解膩，口味酸甜鹹鮮，是一道充滿熱帶風情的炒飯。
TWD150~ ≈ HK$37
雪菜牛肉炒飯
加入醃製雪裡紅（雪菜）與牛肉的炒飯。雪菜帶有特殊的鹹香與爽脆口感，與牛肉非常對味。
TWD140~ ≈ HK$35
雪菜肉絲炒飯
雪裡紅（雪菜）與豬肉絲的經典搭配炒飯。鹹香脆嫩的雪菜讓炒飯吃起來不油膩，風味獨具一格。
TWD130~ ≈ HK$32
黑胡椒炒飯
牛肉/肉絲
重口味的炒飯，加入大量粗磨黑胡椒。辛辣的胡椒香氣刺激食慾，適合喜歡重口味的食客。
TWD130~ ≈ HK$32

炒麵

加麵+10元

素炒麵
蛋奶素可
素食炒麵，通常搭配多種蔬菜如高麗菜、紅蘿蔔等。麵條吸附醬汁，口感Q彈，清爽無負擔。
TWD130~ ≈ HK$32
肉絲炒麵
台灣經典炒麵，加入醃製入味的豬肉絲與蔬菜。醬香濃郁，麵條滑順，是常見的庶民美食。
TWD130~ ≈ HK$32
牛肉炒麵
以牛肉片為主角的炒麵。牛肉鮮嫩多汁，搭配吸滿醬汁的麵條，風味鹹香濃郁。
TWD140~ ≈ HK$35
什錦炒麵
配料豐富的炒麵，通常包含肉片、海鮮（如蝦仁、魷魚）、豬肝與多種蔬菜。口感多樣，每一口都有不同驚喜。
TWD140~ ≈ HK$35
咖哩炒麵
牛肉/肉絲
加入咖哩粉翻炒的麵條。濃郁的咖哩香氣包裹著麵條與肉類，微辣且香氣四溢。
TWD140~ ≈ HK$35
沙茶炒麵
牛肉/肉絲
使用台灣特有的沙茶醬調味。沙茶醬帶有扁魚與蝦米的香氣，味道濃郁鮮香，非常開胃。
TWD140~ ≈ HK$35
雪菜炒麵
牛肉/肉絲
加入雪裡紅（雪菜）的炒麵。雪菜的特殊鹹香與脆度能中和炒麵的油膩感，帶來清爽的風味。
TWD140~ ≈ HK$35

燴飯類

加飯+10元

什錦燴飯
白飯淋上勾芡的什錦醬汁。配料豐富，包含肉片、海鮮與蔬菜，醬汁濃稠鮮美，口感滑順。
TWD140~ ≈ HK$35
黑胡椒燴飯
牛肉/肉絲
淋上黑胡椒醬汁的蓋飯。黑胡椒的辛辣與肉類的鮮甜融合，醬汁濃郁，非常下飯。
TWD130~ ≈ HK$32
沙茶燴飯
牛肉/肉絲
以沙茶醬為基底調製的燴飯。濃郁的沙茶風味與勾芡醬汁包裹著肉類與蔬菜，香氣濃厚。
TWD130~ ≈ HK$32
福建海鮮燴飯
內含三色豆
福建式燴飯，通常使用豐富的海鮮配料與蔬菜，醬汁鮮甜清爽，帶有淡淡的海味。
TWD140~ ≈ HK$35
滑蛋燴飯
牛肉/肉絲/蝦仁
以半熟滑嫩的蛋花為特色的燴飯。蛋液與勾芡醬汁混合，口感極為滑順，搭配肉類或蝦仁更加美味。
TWD130~ ≈ HK$32

湯類

紫菜蛋花湯
牛骨高湯
簡單清爽的湯品，含有紫菜與蛋花。此店特別使用牛骨高湯作為基底，比一般清湯更為濃郁鮮美。
TWD40~ ≈ HK$10
貢丸湯
牛骨高湯
含有彈牙豬肉丸（貢丸）的湯品。搭配濃郁的牛骨高湯，簡單卻風味十足。
TWD45~ ≈ HK$11
酸辣湯
蛋奶素可
口感濃稠、味道酸辣的湯品。通常含有木耳、筍絲、豆腐與蛋花。酸度來自醋，辣度來自胡椒，開胃暖身。
TWD55~ ≈ HK$14
貢丸蛋花湯
牛骨高湯
結合了貢丸與蛋花的綜合湯品。使用牛骨高湯底，配料豐富，一次滿足兩種口感。
TWD65~ ≈ HK$16
蛤蜊湯
使用新鮮蛤蜊煮製的清湯。湯頭充滿大海的鮮甜味，加入薑絲去腥提味，非常清爽。
TWD80~ ≈ HK$20
豬肝湯
台灣常見的滋補湯品。豬肝煮至恰到好處，口感粉嫩不柴，湯頭通常加入薑絲與麻油提香。
TWD75~ ≈ HK$19
西湖牛肉羹
內含三色豆
源自杭州的湯品，口感類似濃湯。含有牛肉碎、豆腐與蛋白，湯頭清淡鮮美，質地滑順。
TWD90~ ≈ HK$22
茄汁牛腩湯
加入番茄燉煮的牛肉湯。湯頭酸甜濃厚，牛腩燉煮至軟爛入味，不含麵條，適合想單獨品嚐牛肉與湯頭的食客。
TWD200~ ≈ HK$50
紅燒牛肉湯
經典紅燒口味的牛肉湯。使用豆瓣醬、醬油與香料長時間熬煮，湯頭濃郁鹹香，牛肉大塊滿足。
TWD190~ ≈ HK$47
清燉牛肉湯
不加重醬料，以保留牛肉原味為主的清湯。湯頭清澈鮮甜，帶有淡淡中藥或薑絲香氣，牛肉鮮嫩。
TWD200~ ≈ HK$50
皮蛋鯛魚湯
獨特的創意湯品，結合了皮蛋與鯛魚片。皮蛋的特殊風味與魚肉的鮮嫩意外契合，湯頭濃白鮮美。
TWD100~ ≈ HK$25

乾麵類

辣子嫩雞麵
🌶️
香辣口味的乾麵，搭配軟嫩的雞肉塊。辣油與香料包裹麵條，刺激味蕾，雞肉滑嫩不柴。
TWD130~ ≈ HK$32
牛肉乾拌麵
牛絞肉 🌶️🌶️
以牛絞肉醬拌麵，帶有明顯的辣度。牛肉燥香氣濃郁，麵條勁道，是喜愛吃辣與牛肉風味的絕佳選擇。
TWD100~ ≈ HK$25
獨家辣醬麵
豬肉 🌶️🌶️🌶️
店內特製辣醬搭配豬肉燥的乾麵，辣度極高。醬汁香辣濃厚，挑戰嗜辣者的極限。
TWD100~ ≈ HK$25
北方炸醬麵
豬肉
傳統北方口味，使用甜麵醬與豬肉丁炒製而成的濃郁醬料。拌入麵條後鹹甜適中，豆香濃郁。
TWD100~ ≈ HK$25
炸麻麵
炸醬+麻醬
雙重享受的乾麵，混合了炸醬（鹹香）與麻醬（芝麻香）。兩者結合產生獨特的濃厚風味，口感層次豐富。
TWD100~ ≈ HK$25
AB麵
炸醬+辣醬 🌶️🌶️
店家的創意組合，混合了炸醬與特製辣醬。既有豆醬的鹹甜醇厚，又有辣醬的刺激辛香，味道濃烈。
TWD100~ ≈ HK$25
素燥麵
蛋奶素可
使用素肉燥（通常為香菇、豆製品製作）拌麵。鹹香不油膩，是素食者的麵食好選擇。
TWD80~ ≈ HK$20
麻醬麵
蛋奶素可
以濃郁芝麻醬為主角的乾麵。攪拌後花生與芝麻香氣四溢，醬汁包裹麵條，口感濃稠滑順。
TWD80~ ≈ HK$20

湯麵類

茄汁牛腩麵
番茄湯底的牛腩麵。湯頭酸甜開胃，牛腩燉至軟爛。可選擇搭配麵條、細粉（冬粉）或純湯享用。
TWD200~ ≈ HK$50
清燉牛肉麵
湯頭清澈鮮美的牛肉麵。展現牛肉原始的鮮甜，通常搭配小白菜與蔥花。可選擇麵條、細粉或純湯。
TWD200~ ≈ HK$50
紅燒牛肉麵
台灣最經典的牛肉麵口味。湯頭濃郁鹹香，帶有豆瓣醬與香料味。大塊牛肉軟嫩入味，可選麵、細粉或純湯。
TWD190~ ≈ HK$47
牛肉湯麵
使用紅燒牛肉湯底，但不含牛肉塊的麵食。適合想喝濃郁牛肉湯但預算有限或不想吃太多肉的食客。
TWD85~ ≈ HK$21
酸辣湯麵
蛋奶素可
酸辣湯加入麵條或細粉的主食。濃稠酸辣的湯頭吸附在麵條上，每一口都充滿味道，飽足感十足。
TWD85~ ≈ HK$21

水餃類

湯餃
一份10/15粒
將水餃放入湯中（通常為牛肉湯）一同享用。水餃皮吸附湯汁，既能吃到飽滿的餃子，又能喝到鮮美的熱湯。
TWD110~ ≈ HK$27
素酸辣湯餃
一份10/15粒
素食酸辣湯搭配素水餃。酸辣開胃的濃湯與清爽的素餃子是絕配，適合喜歡重口味素食的食客。
TWD100~ ≈ HK$25
手工豬肉水餃
一份10/15粒
店內手工包製的水餃，皮Q餡多。可選擇鮮甜的高麗菜豬肉餡或香氣濃郁的韭菜豬肉餡。價格為單顆計算。
TWD9~ ≈ HK$2
素水餃
一份5/10粒
內餡為蔬菜與素料的素食水餃。外皮勁道，內餡清淡爽口。價格為單顆計算。
TWD8 ≈ HK$2

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
Google Maps上的3,303個評分
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