烤肉山笑表参道店

Name: 烤肉 山笑 表参道店
Address: Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 4 Chome−9−4 １F, 东京
Price range: ¥160 - ¥14800

Yakiniku Yamashofu Omotesando store

★ 4.2 (128) 📍 Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 4 Chome−9−4 １F

什锦猪内脏

Variety Meat (Hormon) Pork

招牌特色 - 特级内脏什锦享用六种特级内脏部位

六种不同的猪内脏部位，在日本称为“hormon”。每种部位都有独特的口感和风味。通常用炭火烤制以增强咸香味。

¥1,680 ≈ ¥76

罗勒番茄内脏

Basil Tomato Hormone

番茄的酸爽与内脏的浓郁完美平衡

猪内脏，用独特的罗勒番茄酱腌制。番茄的酸度可以中和肉的浓郁度。融合风格的烤肉。

¥780 ≈ ¥35

葱盐内脏

Green Onion & Salt Hormon

炭烤特级内脏配葱盐

特级猪内脏，用简单的咸味和切碎的葱调味。盐调味突出了肉的天然风味。烤至略带焦痕。

¥780 ≈ ¥35

岩盐柠檬内脏

Rocksaltandlemon Hormon

精致内脏配岩盐和鲜柠檬

猪内脏，配以富含矿物质的岩盐和新鲜柠檬。柠檬汁增添了清爽的酸度，与内脏的脂肪口感相得益彰。

¥780 ≈ ¥35

牛肚配日式高汤和香料

Tripe with Japanese Dashi and Aromatic Spices

辛辣牛肚，鲜味浓郁

猪肚，用日式高汤和香料炖煮或调味。风味复杂，鲜味浓郁，带有辛辣味。有嚼劲且风味十足。

¥1,080 ≈ ¥49

浓郁味噌烤牛肚

Rich Miso-Glazed Tripe

浓郁风味的牛肚，以浓郁的味噌酱收尾

猪肚用浓郁的味噌酱腌制。味噌在烤制时焦糖化，为有嚼劲的牛肚增添了甜咸风味。

¥1,080 ≈ ¥49

蒜苗酱油内脏

Garlic Chive Soy Sauce Hormon

美味内脏搭配蒜苗和酱油精华

猪内脏，用芳香的蒜苗和酱油调味。经典组合，咸香芳 aromatic。烤制后食用最佳。

¥780 ≈ ¥35

猪肋排

Pork Ribs

精致的肋排，鲜味十足，多汁完美

多汁猪肋肉。风味浓郁，烤制后口感鲜嫩。喜欢咸味猪肉的人的热门选择。

¥680 ≈ ¥31

葱盐猪肋排

Green Onion & Salt Pork Ribs

多汁猪肋排，带有葱香和咸味酱汁。

猪肋排，配以切碎的葱和盐基酱汁。葱为多汁的肉增添了新鲜感。

¥780 ≈ ¥35

日式猪肉横膈膜肉

Japanese Pork Harami

优质，鲜嫩，鲜味十足。

猪横膈膜肉，又称harami。肉质鲜嫩，纹理分明，风味浓郁。比五花肉脂肪少但风味十足。

¥530 ≈ ¥24

日式猪肉颊肉

Japanese Pork Kasira

浓郁，咸香，完美平衡，风味浓郁。

猪脸颊肉。质地略硬，风味浓郁。日式烤猪肉（yakiton）中的美味。

¥580 ≈ ¥26

日式猪心

Japanese Pork Heart

清淡，风味十足，口感令人愉悦的紧实。

猪心片。口感爽脆紧实，味道干净。脂肪含量低，蛋白质含量高。

¥530 ≈ ¥24

牛舌与横膈膜肉

招牌：葱盐牛舌

Signature: Negi-Tongue with Scallions

薄切牛舌，配以新鲜葱丝和我们的特制“鲜味盐”。清淡爽口。

薄切牛舌，配以大量切碎的葱和盐调味料。快速烤一面，然后将葱卷入其中食用。

¥2,430 ≈ ¥110

特级厚切牛舌

Premium Thick-Cut Tongue

仅选用最优质、鲜嫩的牛舌根部，切成5毫米厚的片。

牛舌最嫩部位的厚切片。口感奢华弹牙，风味浓郁。精心划痕以均匀烤制。

¥2,180 ≈ ¥99

薄切牛舌

Thin-Cut Tongue

牛舌根部切片，厚度为8毫米。

牛舌切片，比厚切稍薄但仍足够厚实。口感独特爽脆，味道鲜美。

¥1,880 ≈ ¥85

特厚横膈膜肉

Extra Thick Harami

最嫩部位的厚切横膈膜肉。搭配少许芥末和酱油，尽情享受其浓郁的鲜味。

厚切多汁的牛横膈膜肉。以其浓郁的牛肉风味和鲜嫩度而闻名。最好五分熟。

¥2,180 ≈ ¥99

特选横膈膜肉

Deluxe Harami

风味浓郁的横膈膜肉。可单独搭配盐或酱汁享用。

优质牛横膈膜肉，雪花纹理丰富。多汁且风味十足，是最受欢迎的烤肉部位之一。

¥1,880 ≈ ¥85

提升您的牛舌和横膈膜肉体验！

白酱油

White Soy Sauce

颜色较浅的酱油，味道细腻甜美。用作蘸料。

¥160 ≈ ¥7

辣味味噌

Spicy Miso

一种咸辣的豆酱。为烤肉增添风味和深度。

¥160 ≈ ¥7

芥末酱油

Wasabi Soy Sauce

酱油和芥末（日式辣根）的混合调味酱。提供尖锐的辛辣味，可去除脂肪的油腻感。

¥180 ≈ ¥8

特级柠檬

Premium Lemon

新鲜柠檬角。挤在烤牛舌或烤肉上，带来清爽的酸味。

¥230 ≈ ¥10

牛小排

“山笑”和牛牛小排（特级牛小排）

“Yamawarau” Wagyu Kalbi (Premium Kalbi)

雪花和牛牛小排，用炭火烤制，风味浓郁烟熏。

特级日本和牛牛小排。雪花纹理丰富，入口即化，脂肪甜美浓郁。

¥2,180~ ≈ ¥99

肩胛肉（稀有部位）

Kainomi (Rare Rib Area)

靠近里脊肉的稀有部位，肉质瘦而多汁，风味细腻。

稀有部位，称为腹肉（Flap Meat），位于牛小排和里脊肉之间。它兼具里脊肉的鲜嫩和牛小排的风味。

¥2,160~ ≈ ¥98

特选牛小排

Deluxe Kalbi

雪花纹理和鲜嫩度均衡。经典，令人满意的选择。

优质牛肋排。标准的烤肉食材，瘦肉和脂肪平衡良好。多汁咸香。

¥1,480~ ≈ ¥67

葱盐牛小排

Green Onion & Salt Kalbi

多汁牛肋排，配以咸香的葱和盐。

牛肋排，配以切碎的葱和盐。这种配料可以增强肉的风味，而不会压倒它。

¥1,430 ≈ ¥65

烤肉风味增强剂

葱盐酱

Green Onion & Salt Topping

配菜：调味豆芽。可添加到任何烤肉上，增加风味和脆感。

¥180 ≈ ¥8

奶油鸡蛋蘸酱

Creamy Egg Dipping Sauce

生蛋黄基底的蘸酱。常用于寿喜烧风味肉类，增加浓郁度和奶油般的质地。

¥180 ≈ ¥8

新鲜生菜卷

Fresh Lettuce Wraps

配有味噌酱的新鲜生菜叶。用它们包裹烤肉、米饭和泡菜，即可享用清爽的一口（sanchu）。

¥480 ≈ ¥22

里脊肉

特制雪花寿喜烧风味牛肉里脊肉

Signature Marbled Sukiyaki-Style Beef Loin

将我们的特级牛肉里脊肉蘸上我们特制的奶油鸡蛋酱。

薄切雪花牛肉里脊肉，快速烤制后蘸生鸡蛋酱食用，类似于寿喜烧。鸡蛋包裹着浓郁的肉，带来顺滑奶油般的口感。

¥2,260 ≈ ¥102

翼板肉（稀有部位）

Misuji (Rare Cut)

稀有的肩部肉，雪花纹理细腻，入口即化。

上脑肉，肩胛骨下方的稀有部位。雪花纹理细腻，中间有一条胶质带。非常鲜嫩，鲜味十足。

¥2,380~ ≈ ¥108

“山笑”和牛里脊肉

“Yamawarau” Wagyu Loin

雪花和牛里脊肉，烤制以增强其浓郁的鲜味。

特级和牛里脊肉。比牛小排脂肪少但雪花纹理依然丰富。提供纯粹的牛肉风味和鲜嫩的口感。

¥2,080~ ≈ ¥94

特选里脊肉

Deluxe Loin

多汁且风味十足，口感均衡，适合各种口味。

优质牛里脊肉。经典的红肉部位，鲜嫩而不肥腻。快速烤制以保留肉汁。

¥1,480~ ≈ ¥67

松阪牛

松阪牛特选（3种部位）

Matsusaka Beef Premium Selection (3 Cuts)

正宗松阪牛的奢华三件套：牛肩胛肉、牛里脊肉和牛后腿肉。

三种不同的松阪牛肉部位拼盘，松阪牛是日本三大和牛品牌之一。以其高脂肪与肉类比例和“霜降”雪花纹理而闻名。

¥14,800 ≈ ¥670

松阪牛牛排（200克）

Matsusaka Beef Steak (200g)

这款顶级的松阪牛肉牛排以其精美的雪花纹理而闻名，提供浓郁的鲜味和精致的入口即化口感。

著名的松阪牛肉牛排。丰富的雪花纹理在低温下融化，带来黄油般的奢华口感。

¥7,800 ≈ ¥353

肉类拼盘

六种部位什锦

6-Cut Assortment

包括：特级牛舌、横膈膜肉、牛小排、里脊肉、猪五花肉和鸡肉。

什锦拼盘，包含六种不同的肉类，包括牛肉、猪肉和鸡肉。非常适合分享和品尝各种口感和风味。

¥5,800~ ≈ ¥263

海鲜

虾

Shrimp

新鲜虾，供烤制。煮熟后外壳变粉，肉质变甜变紧实。

¥980~ ≈ ¥44

扇贝

Scallop

大扇贝，通常带壳或已准备好烤制。它们甜美、鲜嫩、多汁。

¥2,580~ ≈ ¥117

什锦肉寿司

烤特级和牛精致和牛寿司（4块）

Roasted Premium Wagyu Exquisite Wagyu Sushi (4 pieces)

顶部有轻微烤制的特级和牛肉的寿司。牛肉鲜嫩多汁，与醋饭完美搭配。

¥1,380 ≈ ¥62

炙烤肉寿司

Seared Meat Sushi

顶部有轻微烤制和牛的寿司。烤制过程带出了脂肪的香气，同时保持内部生嫩。

¥720 ≈ ¥33

肉军舰（2块）

Meat Gunkan (2 pieces)

军舰寿司，顶部配有调味肉类，可能是鞑靼肉或熟肉。

¥680 ≈ ¥31

搭配饮品最佳

和牛石烧生牛肉

Wagyu Stone-Grilled Yukhoe

石锅拌饭的变种，在热石锅中烹制。石锅的热量在您混合时会轻微煮熟肉类。

¥1,160 ≈ ¥53

奶油奶酪与辣味鳕鱼内脏

Cream Cheese & Spicy Chanja

奶油奶酪与辣味咸鳕鱼内脏（chanja）的组合。受欢迎的居酒屋开胃菜。

¥650 ≈ ¥29

和牛生千枚刺身

Wagyu Raw Senmai Sashimi

新鲜的牛第三胃（omasum），生食刺身。口感独特爽脆，通常蘸辣味味噌醋酱。

¥760 ≈ ¥34

自制牛肉酱土豆沙拉

Homemade Corned Beef Potato Salad

奶油土豆沙拉，混合咸味自制牛肉酱。丰盛的开胃菜。

¥580 ≈ ¥26

和牛肉酱

Wagyu Terrine

法式和牛肉酱。浓郁顺滑，冷食。

¥680 ≈ ¥31

韩式海苔

Korean Seaweed

酥脆的海苔片，用芝麻油和盐调味。清淡的零食或配菜。

¥250 ≈ ¥11

开胃泡菜

特制！自制白菜泡菜

Special! Homemade Baechu Kimchi

采用30种食材制成，用特制酱汁腌制，风味浓郁。

传统发酵的白菜泡菜。辛辣、酸甜、咸香，经过长时间腌制，风味复杂。

¥580 ≈ ¥26

自制萝卜泡菜

Homemade Kakuteki (Radish Kimchi)

立方体白萝卜泡菜。口感爽脆，带有清爽的甜辣味。

¥430 ≈ ¥19

豆芽泡菜

Bean Sprout Kimchi

用辣椒和香料调味的豆芽。脆爽辛辣。

¥430 ≈ ¥19

什锦泡菜拼盘

Assorted Kimchi Platter

什锦泡菜拼盘，通常包括白菜、萝卜和黄瓜或豆芽。

¥780 ≈ ¥35

烤肉晚餐套餐

“山笑”套餐

“Yamawarau” Set

薄切牛舌、特选横膈膜肉、“山笑”和牛牛小排（特级牛小排）、特选雪花里脊肉、白菜泡菜、什锦ナムル、韩式葱丝沙拉、汤、锅煮米饭

全面的套餐菜单，展示餐厅招牌和牛部位，以及米饭、汤、沙拉和配菜。

¥5,160 ≈ ¥234

松阪牛套餐

Matsusaka Beef Set

松阪牛特级牛小排、松阪牛特级瘦肉、松阪牛寿喜烧风味烤里脊肉、泡菜、什锦ナムル、韩式葱丝沙拉、汤、锅煮米饭

特级松阪牛套餐，展示高品质松阪牛部位。包含各种配菜和锅煮米饭，是完整的奢华餐点。

¥10,800 ≈ ¥489

米饭与面食

烤牛肉饭

Roast Beef Rice

和牛烤牛肉搭配特制酱汁是绝配。

米饭碗上铺有烤牛肉片和美味酱汁。

¥630 ≈ ¥29

和牛牛肉酱拌饭

Wagyu Corned Beef Rice

和牛肉酱和蛋黄是绝配。

米饭上铺有切碎的和牛肉酱和生蛋黄。混合在一起，口感浓郁顺滑。

¥630 ≈ ¥29

特制冷面（盛冈冷面）

Special cold noodles (Morioka cold noodles)

清淡的牛骨汤底与泡菜的辣味完美结合。

粗而有嚼劲的面条，配以冷牛肉汤。顶部配有泡菜、黄瓜和鸡蛋。一道清爽的菜肴，常用于结束烤肉餐。

¥660~ ≈ ¥30

铁锅煮日式米饭

Japanese rice cooked in an iron pot

新鲜烹制的特级日本米饭，采用传统铁锅烹饪。烹饪方法确保米饭蓬松、闪亮，口感极佳。

¥380~ ≈ ¥17

牛小排汤饭

Kalbi Gukbap

（牛肋排汤饭）

丰盛的辣汤，包含牛肋排、蔬菜和鸡蛋，内含米饭。咸香暖胃。

¥1,180 ≈ ¥53

蛋包饭

Egg Gukbap

（蛋花汤饭）

温和的汤，配有蓬松的鸡蛋和米饭。令人舒适，易于消化。

¥880 ≈ ¥40

石烧拌饭

Stone-Grilled Bibimbap

米饭上铺有什锦蔬菜和肉类，放在滚烫的石锅中。将所有食材混合，煮熟鸡蛋，并在底部形成酥脆的锅巴。

¥1,280 ≈ ¥58

汤

裙带菜汤

Wakame Seaweed Soup

清淡的昆布汤。日式烤肉店的经典配汤。

¥480 ≈ ¥22

辣味牛肉汤（牛小排汤）

Spicy Beef Soup (Kalbi Soup)

辛辣的红汤，包含牛肉块、蔬菜和鸡蛋。浓郁刺激。

¥780 ≈ ¥35

鲜味浓郁的蛋花汤配牛骨汤

Umami-Rich Egg Soup with Beef Bone Broth

用牛骨汤和打散的鸡蛋制作的咸味汤。富含胶原蛋白和风味。

¥480 ≈ ¥22

沙拉与ナムル

“山笑”沙拉

“Yamawarau” Salad

特制酱汁葱丝沙拉

用美味的芝麻油基底的韩式葱丝酱汁调味的绿色沙拉。经典的韩式沙拉。

¥680 ≈ ¥31

豆芽泡菜沙拉

Soybean & Bean Sprout Kimchi Salad

清爽的泡菜风味沙拉

将脆蔬菜与辣泡菜风味混合的沙拉。清爽开胃。

¥830 ≈ ¥38

韩式生菜

Korean Lettuce

用于包裹烤肉的新鲜生菜叶。

¥480 ≈ ¥22

自制三色ナムル

Homemade 3-Kind Namul

什锦三种ナムル（调味煮蔬菜）。通常包括菠菜、豆芽和萝卜。

¥630 ≈ ¥29

大份豆芽ナムル

Large serving of bean sprout namul

大份调味豆芽。香脆可口，带有芝麻油的香味。

¥380 ≈ ¥17

芥菜ナムル

Komatsuna Namul

日式芥菜（komatsuna）ナムル。微苦，清新。

¥340 ≈ ¥15

清爽红白腌菜

Refreshing Red and White Pickled Vegetables

醋腌蔬菜，通常是萝卜和胡萝卜。提供酸味，清洁味蕾。

¥340 ≈ ¥15

卷心菜和樱花虾ナムル

Cabbage & Sakura Shrimp Namul

用小巧美味的樱花虾拌制的卷心菜。来自干虾的独特咸香味。

¥340 ≈ ¥15

甜点

巧克力熔岩蛋糕

Gateau Chocolat Terrine

浓郁奢华的甜点，带有红豆的温和甜味和湿润精致的口感。

浓郁、类似软糖的巧克力蛋糕。这款加入了甜红豆酱（azuki），日式风味十足，口感湿润。

¥560 ≈ ¥25

特制杏仁豆腐

Special Almond Tofu

选用上等食材精心制作，丝滑的甜点入口即化。

杏仁豆腐制成的柔软果冻状甜点。带有淡淡的花香和顺滑凉爽的口感。

¥430 ≈ ¥19

特级软冰淇淋

Premium Soft Gelato

浓郁丝滑的冰淇淋，采用精心挑选的食材，带来深刻满足的风味。

顺滑奶油般的软冰淇淋。提供香草和绿茶等经典口味。

¥530~ ≈ ¥24

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商店信息

★

4.2

Google Maps上的128个评分

📍 Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 4 Chome−9−4 １F

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