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Xin Lai Lai Shui Jiao Chuan Cai Guan

新來來水餃川菜館
★ 4.1 (1,736) $$Moderate

炒菜類

五更腸旺
經典的台式川菜料理。將柔軟的鴨血與有嚼勁的大腸，放入加入酸菜與辣椒的濃郁芡汁中燉煮，口味香辣下飯。
TWD250 ≈ ¥56
回鍋肉
將煮熟的五花肉切片後，再次回鍋爆炒。搭配蒜苗、豆乾與豆瓣醬，油脂豐富且帶有濃郁的鹹香微辣風味。
TWD250 ≈ ¥56
醬爆肉
使用甜麵醬或豆醬大火快炒肉片。醬香濃郁，口味偏鹹甜，肉片滑嫩，是一道傳統的家常下飯菜。
TWD250 ≈ ¥56
回鍋臘肉
以醃製過的臘肉取代鮮肉進行回鍋料理。臘肉獨特的煙燻鹹香與蒜苗一同爆炒，風味強烈，適合佐酒或配飯。
TWD280 ≈ ¥63
蒜苗臘肉
將鹹香的臘肉切片，與新鮮蒜苗大火快炒。蒜苗的清甜能平衡臘肉的鹹味，口感豐富。
TWD280 ≈ ¥63
魚香肉絲
源自川菜的經典口味，雖名為魚香但沒有魚。利用泡椒、蔥薑蒜糖醋調製出鹹甜酸辣兼具的醬汁，搭配炒肉絲，口感滑嫩。
TWD250 ≈ ¥56
韭黃肉絲
使用鮮嫩的韭黃與肉絲一同清炒。韭黃特有的清香與肉絲的鮮味結合，口味清爽不油膩。
TWD250 ≈ ¥56
豆乾肉絲
將豆乾切絲與肉絲一同拌炒。豆乾口感軟嫩帶有豆香，是一道台灣極為普遍且受歡迎的家常菜。
TWD250 ≈ ¥56
蔥爆牛肉絲
大量青蔥與醃製過的牛肉絲大火爆炒。牛肉軟嫩多汁，充滿蔥香味，鑊氣十足。
TWD260 ≈ ¥59
青椒牛肉絲
青椒切絲與牛肉絲同炒。青椒清脆的口感與軟嫩的牛肉形成對比，口味鹹鮮適中。
TWD260 ≈ ¥59
宮保牛肉絲
以宮保雞丁的做法料理牛肉絲。加入乾辣椒與花生米爆炒，牛肉帶有麻辣香氣，花生酥脆增添口感。
TWD260 ≈ ¥59
京醬牛肉絲
源自北方的料理，牛肉絲裹上濃郁的甜麵醬炒製。通常搭配蔥絲食用，口味鹹甜濃厚。
TWD260 ≈ ¥59
家常牛肉絲
以一般家庭常見的調味方式炒製牛肉絲，通常搭配時令蔬菜，口味樸實鹹香。
TWD260 ≈ ¥59
宮保雞丁
國際知名的川菜。雞肉丁、乾辣椒與花生米大火爆炒。雞肉鮮嫩，花生香脆，味道鹹鮮微辣。
TWD260 ≈ ¥59
腰果雞丁
將酥脆的腰果與雞肉丁一同拌炒。腰果的堅果香氣與雞肉的鮮甜相輔相成，口感豐富。
TWD260 ≈ ¥59
炒雞丁
簡單清炒的雞肉丁料理。保留雞肉的原味，通常搭配蔬菜丁，口味清淡老少咸宜。
TWD260 ≈ ¥59
宮保雙魷
使用乾辣椒爆炒兩種不同的魷魚食材（通常為發泡魷魚與新鮮透抽或花枝）。口感Q彈脆口，帶有香辣味。
TWD300 ≈ ¥68

湯/火鍋類

酸菜肚片湯
以客家酸菜與豬肚片熬煮的湯品。湯頭帶有酸菜的鹹酸味與豬肚的鮮甜，口感清爽開胃。
TWD180 ≈ ¥41
酸菜肉片湯
使用酸菜與豬肉片煮成的清湯。肉片滑嫩，湯頭酸香，是一道解膩的湯品。
TWD180 ≈ ¥41
金菇三絲湯
加入金針菇與其他切絲食材（如肉絲、筍絲等）的清湯。口感清脆，湯頭清淡鮮美。
TWD180 ≈ ¥41
酸辣湯
經典的中式濃湯，內含豆腐、木耳、筍絲、肉絲與蛋花。加入醋與胡椒粉調味，口感酸辣濃稠。
TWD180 ≈ ¥41
玉米湯
以玉米醬或玉米粒煮成的甜湯，通常加入蛋花。口味香甜濃郁，深受小孩喜愛。
TWD180 ≈ ¥41
蛤蜊湯
使用新鮮蛤蜊煮成的清湯，加入薑絲去腥提味。湯頭充滿大海的鮮味，清爽解酒。
TWD180 ≈ ¥41
三鮮湯
匯集三種海鮮或鮮美食材（如蝦仁、海參、花枝等）煮成的湯。湯頭鮮美豐富。
TWD180 ≈ ¥41
蕃茄豆腐蛋花湯
家常湯品，以番茄、嫩豆腐和蛋花煮成。湯頭帶有番茄的微酸與蛋香，營養均衡。
TWD150 ≈ ¥34
翡翠銀魚湯
以菠菜泥（翡翠）與吻仔魚（銀魚）煮成的羹湯。色澤翠綠，口感滑順，帶有海鮮鮮味。
TWD180 ≈ ¥41
砂鍋什錦
用砂鍋燉煮的綜合料理，內含肉片、海鮮、蔬菜與火鍋料等多種食材。湯頭濃郁，食材豐富。
TWD400 ≈ ¥90
砂鍋牛腩
將牛腩與紅白蘿蔔在砂鍋中長時間燉煮。牛腩軟爛入味，湯汁濃郁醇厚，適合拌飯。
TWD400 ≈ ¥90
砂鍋魚頭(冬季)
冬季限定的招牌菜。炸過的鰱魚頭與豐富配料在砂鍋中燉煮。湯頭呈乳白色，鮮香濃郁，魚肉細嫩。
TWD850~ ≈ ¥192
什錦火鍋
傳統台式火鍋，鍋底清爽，放入多種肉類、海鮮、蔬菜與火鍋丸餃。適合多人共享。
TWD400 ≈ ¥90
牛腩火鍋
以燉煮入味的牛腩為基底的火鍋。湯頭濃郁，可邊煮邊吃，通常附有蔬菜盤。
TWD400 ≈ ¥90

合菜菜單

1800元(全小)
油雞 五更腸旺 炒牛肉 清蒸鱈魚 炒三鮮 炒青菜 酸菜肚片湯(中)
適合小家庭的經濟合菜套餐，包含雞肉、海鮮、牛肉與青菜等七道菜湯。菜色豐富，份量為小份。
TWD1,800 ≈ ¥406
2500元(全小)
雙拼 糖醋里肌 茄腸煲 豆酥鱈魚 宮保雞丁 白灼蝦 炒青菜(中) 翡翠銀魚湯(大)
包含拼盤、蝦子、魚類與肉類料理的八道菜套餐。菜色較為精緻，包含受歡迎的糖醋里肌與豆酥鱈魚。
TWD2,500 ≈ ¥564
3200元(全中)
油雞 橙汁排骨 蔥油鱸魚 毛豆蝦仁 蟹黃豆腐 鐵板牛柳 炒青菜(大) 酸菜肚片湯(大)
適合中型團體聚餐的合菜。菜量升級為中份，包含橙汁排骨、整條蔥油鱸魚與鐵板牛柳等特色大菜。
TWD3,200 ≈ ¥722
4000元(全大)
大雙拼 果律蝦球 鐵板牛柳 糖醋黃魚 宮保雙魷 五更腸旺 炒青菜 翡翠銀魚湯
豪華的宴席合菜，全為大份量。包含大拼盤、蝦球、整條糖醋黃魚等高級菜色，適合多人聚會或宴客。
TWD4,000 ≈ ¥903

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商店信息

★
4.1
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