Xin Lai Lai Shui Jiao Chuan Cai Guan

Un plato clásico de la cocina taiwanesa de Sichuan. La suave sangre de pato y los intestinos de cerdo masticables se guisan en una salsa espesa con col encurtida y chiles, con un sabor picante y delicioso para acompañar el arroz.

Se cortan rodajas de panceta cocida y se saltean de nuevo. Se saltea con cebolleta, tofu seco y pasta de judías, con abundante grasa y un sabor salado, fragante y ligeramente picante.

Se saltean rodajas de carne a fuego alto con salsa dulce de harina o salsa de soja. La salsa es rica, con un sabor salado y dulce, y la carne es tierna, un plato tradicional casero para acompañar el arroz.

Se utiliza cerdo encurtido en lugar de carne fresca para la doble cocción. El cerdo encurtido ahumado y salado único se saltea con cebolleta, con un sabor fuerte, adecuado para acompañar vino o arroz.

Se cortan rodajas de cerdo encurtido salado y se saltean a fuego alto con cebolleta fresca. La dulzura de la cebolleta equilibra la salinidad del cerdo encurtido, con una textura rica.

Un sabor clásico de la cocina de Sichuan, que no contiene pescado a pesar de su nombre. Utiliza chiles encurtidos, jengibre, ajo, azúcar y vinagre para crear una salsa salada, dulce, ácida y picante, combinada con tiras de carne salteadas, con una textura tierna y suave.

Se saltean cebolleta amarilla fresca y tiras de cerdo. La fragancia única de la cebolleta amarilla se combina con la frescura de las tiras de cerdo, con un sabor fresco y no grasoso.

Tiras de tofu seco salteadas con tiras de cerdo. El tofu seco es tierno y tiene un aroma a soja, un plato casero muy común y popular en Taiwán.

Tiras de ternera marinada salteadas a fuego alto con abundante cebolleta. La ternera es tierna y jugosa, llena de aroma a cebolleta, con un fuerte sabor a wok.

Tiras de pimiento verde salteadas con tiras de ternera. La textura crujiente del pimiento verde contrasta con la ternera tierna, con un sabor salado y fresco moderado.

Tiras de ternera preparadas al estilo Kung Pao. Salteadas con chiles secos y cacahuetes, la ternera tiene un aroma picante y adormecedor, y los cacahuetes crujientes añaden textura.

Un plato del norte de China, tiras de ternera salteadas con una rica salsa de harina dulce. Generalmente se sirve con tiras de cebolleta, con un sabor salado y dulce intenso.

Tiras de ternera salteadas con métodos de condimento comunes en los hogares, generalmente acompañadas de verduras de temporada, con un sabor sencillo, salado y fragante.

Famoso plato de la cocina de Sichuan. Salteado a fuego alto con cubos de pollo, chiles secos y cacahuetes. El pollo tierno, los cacahuetes crujientes, con un sabor salado, fresco y ligeramente picante.

Se saltean anacardos crujientes con cubos de pollo. El aroma a nuez de los anacardos complementa la dulzura del pollo, con una textura rica.

Un plato sencillo de cubos de pollo salteados. Conserva el sabor original del pollo, generalmente acompañado de cubos de verduras, con un sabor ligero y adecuado para todas las edades.

Se saltean dos tipos diferentes de calamar (generalmente calamar remojado y calamar fresco o sepia) con chiles secos. La textura es elástica y crujiente, con un sabor picante.

Sopa hecha con col china encurtida Hakka y rodajas de cerdo. El caldo tiene el sabor ácido y salado de la col encurtida y la dulzura de las rodajas de cerdo, con un sabor refrescante y apetitoso.

Caldo claro hecho con col china encurtida y rodajas de cerdo. Las rodajas de cerdo son tiernas y el caldo es ácido y fragante, un plato que alivia la grasa.

Caldo claro con champiñones enoki y otras verduras en juliana (como tiras de carne, tiras de bambú, etc.). La textura es crujiente y el caldo es ligero y delicioso.

Sopa china clásica espesa, que contiene tofu, oreja de madera, tiras de bambú, tiras de carne y flor de huevo. Sazonada con vinagre y pimienta, con una textura ácida, picante y espesa.

Sopa dulce hecha con salsa de maíz o granos de maíz, generalmente con flor de huevo. El sabor es dulce y rico, muy apreciado por los niños.

Caldo claro hecho con almejas frescas, con jengibre rallado para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. El caldo está lleno del sabor fresco del mar, refrescante y desintoxicante.

Sopa hecha con tres tipos de mariscos o ingredientes frescos (como camarones, pepinos de mar, calamares, etc.). El caldo es delicioso y rico.

Sopa casera hecha con tomate, tofu tierno y flor de huevo. El caldo tiene la acidez del tomate y el aroma del huevo, con un equilibrio nutricional.

Sopa espesa hecha con puré de espinacas (jade) y pez aguja (plata). El color es verde esmeralda, la textura es suave y tiene el sabor fresco de los mariscos.

Un plato mixto guisado en cazuela, que contiene rodajas de carne, mariscos, verduras y otros ingredientes de olla caliente. El caldo es rico y los ingredientes son abundantes.

La ternera se estofa durante mucho tiempo en una cazuela con zanahorias blancas y rojas. La ternera es tierna y sabrosa, el caldo es rico y espeso, adecuado para acompañar el arroz.

Plato estrella de edición limitada de invierno. Cabeza de carpa frita guisada en una cazuela con ricos ingredientes. El caldo es blanco lechoso, fresco y rico, con carne de pescado tierna.

Olla caliente tradicional taiwanesa, con un caldo ligero, que contiene varios tipos de carne, mariscos, verduras y albóndigas de olla caliente. Adecuada para compartir entre varias personas.

Olla caliente a base de ternera estofada y sabrosa. El caldo es rico y se puede cocinar mientras se come, generalmente acompañado de una bandeja de verduras.

Un menú económico combinado adecuado para familias pequeñas, que incluye siete platos y una sopa de pollo, mariscos, ternera y verduras. Los platos son ricos y las porciones son pequeñas.

Un menú de ocho platos que incluye tabla de aperitivos, camarones, pescado y platos de carne. Los platos son más refinados, incluyendo el popular cerdo agridulce y el bacalao con polvo de soja.

Comida combinada adecuada para reuniones de grupos medianos. La cantidad de platos se actualiza a tamaño mediano, incluyendo costillas agridulces, lubina entera con aceite de cebolleta y filete de ternera a la plancha, entre otros platos especiales.

Lujosa comida de banquete, toda en porciones grandes. Incluye una gran tabla de aperitivos, bolas de camarones, pescado amarillo agridulce entero y otros platos de alta cocina, adecuada para reuniones o banquetes de muchas personas.