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Xiao Pin Ya Chu

小品雅廚
★ 4.1 (1,662) $$Moderate

菜單

高麗菜
清炒高麗菜，保留蔬菜的清脆與鮮甜。口味清爽，是台灣常見的家常蔬菜料理。
TWD40 ≈ ¥9
季節青菜
當季新鮮的綠色蔬菜，種類依季節而定。通常以蒜頭清炒，口感鮮嫩。
TWD60 ≈ ¥14
麵筋
用醬油滷製的麵筋球，吸滿了鹹甜的滷汁。口感軟綿多汁，非常適合搭配清粥食用。
TWD40 ≈ ¥9
豆棗
一種紅色的甜味豆製品，口感類似蜜餞，帶有嚼勁且味道偏甜。是台灣吃稀飯時的經典配菜。
TWD40 ≈ ¥9
滷豆腐
(二片)
在醬油滷汁中長時間燉煮的板豆腐。外皮吸附醬香，內部軟嫩，充滿黃豆香氣。
TWD50 ≈ ¥11
番茄炒蛋
將雞蛋與番茄一同拌炒，味道酸甜開胃。口感滑嫩濕潤，是一道老少咸宜的家常菜。
TWD50 ≈ ¥11
肉鬆
將豬肉炒乾成絲絮狀，口感酥鬆像棉花一樣，味道鹹香帶甜。通常撒在稀飯或白飯上食用。
TWD60 ≈ ¥14
香菇肉
香菇與豬肉一同滷製的料理。香菇吸滿肉汁，風味濃郁鹹香，非常下飯。
TWD60 ≈ ¥14
雪裡紅
醃漬過的芥菜與絞肉或辣椒拌炒。口感爽脆，帶有獨特的醃菜香氣與鹹味。
TWD60 ≈ ¥14
花椰菜
清炒花椰菜，口感清脆。通常僅用簡單的鹽或蒜頭調味，保留蔬菜原味。
TWD60 ≈ ¥14
醋溜土豆絲
馬鈴薯切絲後大火快炒，加入醋調味。口感保持爽脆而非鬆軟，味道酸爽開胃。
TWD60 ≈ ¥14
雙冬麵輪
麵輪（一種油炸麵筋）與冬筍或冬菇一同滷製。麵輪吸飽湯汁，口感Q軟有嚼勁。
TWD60 ≈ ¥14
豆乾肉絲
切成絲的豆乾與豬肉絲一同拌炒。豆乾口感紮實，搭配肉絲的鮮味，是一道經典的下飯菜。
TWD60 ≈ ¥14
丁香苦瓜
苦瓜與小魚乾（丁香魚）一同拌炒或滷製。小魚乾的鮮味能中和苦瓜的苦味，風味甘苦回甘。
TWD60 ≈ ¥14
乾燒茄子
茄子經過醬燒烹調，色澤油亮。口感軟爛入味，充滿醬油與蒜香。
TWD60 ≈ ¥14
宮保皮蛋
皮蛋切塊後炸過，再與乾辣椒、花生快炒。外皮微酥，內部軟Q，口味香辣鹹香。
TWD60 ≈ ¥14
每日例湯
餐廳每日更換的湯品。內容物依當天食材而定，通常是台式家常湯口味。
TWD50 ≈ ¥11
白飯
蒸煮的白米飯，米粒分明。適合搭配各種鹹香的菜餚。
TWD20 ≈ ¥5
酸江豆
醃漬過的長豆（豇豆），切成小段拌炒。口感爽脆，味道酸鹹微辣，非常開胃。
TWD60 ≈ ¥14
甜不辣
魚漿製成的條狀甜不辣，通常與蔬菜拌炒。口感軟Q有彈性，帶有魚漿的鮮甜。
TWD60 ≈ ¥14
桂竹筍
桂竹筍以豬油或高湯滷製。口感清脆鮮嫩，帶有竹筍特有的香氣，不油膩。
TWD60 ≈ ¥14
乾燒海帶結
打結的海帶在醬油滷汁中燉煮。口感具有韌性與嚼勁，充滿海洋的鮮味與醬香。
TWD60 ≈ ¥14
乾煸四季豆
四季豆油炸後與絞肉、蝦米等佐料乾炒。表面微皺，口感鮮香酥脆，口味濃郁。
TWD80 ≈ ¥18
金沙杏鮑菇
杏鮑菇切塊後裹上鹹蛋黃拌炒。口感Q彈多汁，外層帶有鹹蛋黃沙沙的口感與獨特鹹香。
TWD70 ≈ ¥16
滷白菜
大白菜長時間燉煮至軟爛。通常加入蝦米、扁魚提鮮，湯頭清甜，白菜入口即化。
TWD80 ≈ ¥18
回鍋肉
煮熟的五花肉切片後，再與豆乾、辣椒或蔥段爆炒。油脂豐富，味道濃郁微辣。
TWD70 ≈ ¥16
丁香魚乾
乾燥的小魚乾與花生、辣椒拌炒。口感酥脆鹹香，是一道很受歡迎的下酒菜或配粥小菜。
TWD80 ≈ ¥18
吻仔魚
極小的白色魚苗，通常清蒸或拌炒。口感細緻柔軟，富含鈣質，味道鮮美。
TWD100 ≈ ¥23
蜆仔
小型淡水蛤蜊，通常以醬油、蒜頭醃漬或快炒。肉質鮮嫩，帶有濃郁的鹹鮮味。
TWD80 ≈ ¥18
辣子雞丁
雞肉切丁後炸過，再與大量乾辣椒拌炒。雞肉外酥內嫩，口味香辣過癮。
TWD80 ≈ ¥18
紅燒蹄膀
豬蹄膀在醬油滷汁中慢火燉煮。豬皮Q彈，肉質軟嫩入味，富含膠質，醬香濃郁。
TWD170 ≈ ¥38
白帶魚
魚類依大小計價
乾煎或紅燒的白帶魚切塊。魚肉細緻鮮美，帶有特殊的銀色魚皮。請注意細刺。
時鮮魚
魚類依大小計價
依當日市場供應的新鮮魚類，通常整條乾煎或紅燒。價格依魚的大小而定。
清粥
水分較多的白稀飯，煮至米粒開花。味道清淡，是搭配各式重口味小菜的完美基底。
TWD10 ≈ ¥2

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商店信息

★
4.1
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