소품아주

양배추를 볶아 채소의 아삭함과 신선한 단맛을 살렸습니다. 맛이 산뜻하여 대만에서 흔히 볼 수 있는 가정식 채소 요리입니다.

제철 신선한 녹색 채소로, 종류는 계절에 따라 달라집니다. 보통 마늘과 함께 볶아내며 식감이 신선하고 부드럽습니다.

간장으로 졸인 밀가루 글루텐 공으로, 짭짤하고 달콤한 간장 국물을 가득 머금었습니다. 식감이 부드럽고 촉촉하여 흰 죽과 함께 먹기 좋습니다.

붉은색의 달콤한 두부 제품으로, 식감이 건과류와 비슷하고 쫄깃하며 단맛이 강합니다. 대만에서 죽과 함께 먹는 고전적인 반찬입니다.

간장 조림 국물에 오래 졸인 판두부. 겉은 간장 향을 흡수하고 속은 부드러우며 콩 향이 가득합니다.

달걀과 토마토를 함께 볶은 요리로, 맛이 새콤달콤하여 입맛을 돋웁니다. 식감이 부드럽고 촉촉하며 남녀노소 누구나 좋아하는 가정식입니다.

돼지고기를 볶아 실처럼 만든 것으로, 식감이 바삭하고 솜털 같으며 짭짤하면서도 달콤한 맛이 납니다. 보통 죽이나 밥 위에 뿌려 먹습니다.

표고버섯과 돼지고기를 함께 졸인 요리. 표고버섯이 고기 육즙을 가득 머금어 풍미가 진하고 짭짤하며 밥반찬으로 좋습니다.

절인 겨자채를 다진 고기나 고추와 함께 볶은 요리. 식감이 아삭하고 독특한 절인 채소 향과 짠맛이 납니다.

브로콜리를 볶아 아삭한 식감을 살린 요리. 보통 소금이나 마늘로만 간을 하여 채소 본연의 맛을 살립니다.

감자를 채 썰어 센 불에 빠르게 볶고 식초로 간을 한 요리. 식감이 부드럽기보다는 아삭함을 유지하며 맛이 새콤하여 입맛을 돋웁니다.

밀가루 글루텐(튀긴 밀가루 글루텐)을 죽순이나 표고버섯과 함께 졸인 요리. 밀가루 글루텐이 국물을 가득 머금어 쫄깃하고 부드러운 식감입니다.

두부를 채 썰어 돼지고기 채와 함께 볶은 요리. 두부는 식감이 단단하고 고기 채의 감칠맛과 어우러져 고전적인 밥반찬입니다.

쓴 오이와 멸치(정어리)를 함께 볶거나 졸인 요리. 멸치의 감칠맛이 쓴 오이의 쓴맛을 중화시켜 달콤 쌉싸름한 맛이 납니다.

가지에 간장 소스를 입혀 조리하여 윤기가 흐릅니다. 식감이 부드럽고 양념이 잘 배어 간장과 마늘 향이 가득합니다.

피단을 썰어 튀긴 후 건고추, 땅콩과 함께 빠르게 볶은 요리. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러우며 맛은 맵고 짭짤합니다.

매일 바뀌는 오늘의 수프. 당일 재료에 따라 내용물이 달라지며, 보통 대만 가정식 수프 맛입니다.

김이 나는 흰 쌀밥으로, 밥알이 살아있습니다. 각종 짭짤한 요리와 잘 어울립니다.

절인 긴 콩(동부)을 짧게 썰어 볶은 요리. 식감이 아삭하고 맛이 새콤짭짤하며 약간 매콤하여 입맛을 돋웁니다.

어묵을 썰어 채소와 함께 볶은 요리. 식감이 부드럽고 쫄깃하며 어묵 특유의 신선한 단맛이 납니다.

대나무 순을 돼지기름이나 육수로 졸인 요리. 식감이 아삭하고 신선하며 대나무 순 특유의 향이 나고 기름지지 않습니다.

매듭 모양의 다시마를 간장 조림 국물에 졸인 요리. 식감이 쫄깃하고 바다의 신선한 맛과 간장 향이 가득합니다.

강낭콩을 튀긴 후 다진 고기, 새우 등과 함께 볶은 요리. 표면이 살짝 쭈글쭈글하며 식감이 신선하고 바삭하며 풍미가 진합니다.

새송이버섯을 썰어 소금에 절인 달걀 노른자를 입혀 볶은 요리. 식감이 쫄깃하고 육즙이 풍부하며 겉은 소금에 절인 달걀 노른자의 부슬부슬한 식감과 독특한 짭짤한 맛이 납니다.

배추를 오래 졸여 부드럽게 만든 요리. 보통 새우, 넙치 등을 넣어 감칠맛을 더하며 국물은 맑고 달콤하고 배추는 입에서 녹습니다.

삶은 삼겹살을 썰어 두부, 고추 또는 파와 함께 볶은 요리. 기름기가 풍부하고 맛이 진하며 약간 매콤합니다.

말린 작은 멸치를 땅콩, 고추와 함께 볶은 요리. 식감이 바삭하고 짭짤하며 인기가 많은 술안주나 죽 반찬입니다.

아주 작은 흰색 치어. 보통 쪄서 먹거나 볶아 먹습니다. 식감이 섬세하고 부드러우며 칼슘이 풍부하고 맛이 좋습니다.

작은 민물 조개로, 보통 간장, 마늘로 절이거나 빠르게 볶습니다. 살이 연하고 감칠맛이 풍부합니다.

닭고기를 깍둑썰어 튀긴 후 건고추를 많이 넣어 볶은 요리. 닭고기는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 맛은 맵고 중독성이 있습니다.

돼지 족발을 간장 조림 국물에 약한 불로 오래 졸인 요리. 껍질은 쫄깃하고 살은 부드럽고 양념이 잘 배어 콜라겐이 풍부하며 간장 향이 진합니다.

갈치를 썰어 팬에 굽거나 간장 조림한 요리. 살이 섬세하고 신선하며 은색 생선 껍질의 독특한 맛이 납니다. 잔가시에 주의하세요.

그날 시장에서 공급되는 신선한 생선으로, 보통 통째로 팬에 굽거나 간장 조림합니다. 가격은 생선 크기에 따라 달라집니다.

수분이 많은 흰 죽으로, 쌀알이 퍼질 때까지 끓입니다. 맛이 담백하여 각종 짭짤한 반찬과 곁들이기 좋습니다.