綜合握壽司
多種不同海鮮食材製成的握壽司拼盤。一次可以品嚐到鮭魚、鮪魚、旗魚等多種魚類的鮮甜口感。建議沾少許醬油與芥末食用。
TWD370
≈ ¥83
0
Tian Cai Ri Ben Liao Li Kai Feng Dian
Tian Cai Ri Ben Liao Li Kai Feng Dian
添財日本料理開封店
★ 3.5
(741)
$$Moderate
壽司類
各類經典日式壽司，包含握壽司、捲壽司等。選用新鮮漁獲與調味醋飯製作，展現食材原味。適合搭配熱茶或清酒享用。
卷壽司
用海苔包裹醋飯與多種配料的傳統捲壽司。口感層次豐富，海苔香氣濃郁。適合直接夾取食用，無需過多調味。
TWD150
≈ ¥34
0
稻荷壽司
使用甜醬油燉煮過的豆皮包裹醋飯。豆皮濕潤甜美，與微酸的醋飯形成完美平衡。是老少咸宜的經典壽司，直接食用即可。
TWD120
≈ ¥27
0
鐵火卷
包著新鮮鮪魚肉的細捲壽司。鮪魚的鮮味與醋飯、海苔簡單結合，口感清爽。沾取醬油更能提升魚肉的甜味。
TWD350
≈ ¥79
0
鐵寶壽司
店內的特色壽司料理。使用精選食材製作，風味獨特且口感豐富。建議搭配店家推薦的方式食用。
TWD350
≈ ¥79
0
蝦握壽司
上方覆蓋新鮮熟蝦的握壽司。蝦肉彈牙鮮甜，與醋飯緊密結合。沾少許醬油即可享用清爽的海味。
TWD350
≈ ¥79
0
花壽司
外層裹上魚卵或海苔粉的大捲壽司，內餡豐富。口感紮實，每一口都能吃到多種食材的美味。外觀色彩繽紛，適合分享食用。
TWD240
≈ ¥54
0
散壽司
在醋飯上鋪滿各式生魚片、玉子燒與蔬菜的料理。宛如海鮮珠寶盒般華麗，每一口都有不同的鮮美滋味。可以用筷子夾取上層配料配飯食用。
TWD390
≈ ¥88
0
手卷壽司
現點現做的海苔手捲，海苔酥脆是其靈魂。包裹各式海鮮與蔬菜，口感豐富。上桌後請立即食用以免海苔軟化。
鐵火捲
包裹新鮮鮪魚的海苔手捲。海苔酥脆，鮪魚軟嫩，口感層次分明。請在海苔受潮軟化前盡快食用。
TWD150
≈ ¥34
0
いくら
滿滿鮭魚卵的手捲壽司。鮭魚卵在口中爆開，鹹鮮海味瞬間釋放。建議直接大口咬下，享受爆漿的口感。
TWD300
≈ ¥68
0
蝦卷
包入鮮蝦與生菜的手捲。鮮蝦脆彈，搭配爽口蔬菜與沙拉醬。手拿著直接食用，風味清新。
TWD120
≈ ¥27
0
鰻卷
包入烤鰻魚的手捲壽司。鰻魚醬汁濃郁香甜，肉質細緻。趁海苔酥脆時食用風味最佳。
TWD150
≈ ¥34
0
ウニ
奢侈地放入海膽的手捲。海膽濃郁綿密，帶有大海的甘甜味。是喜愛高級海鮮風味的絕佳選擇。
0
蘆筍
清爽的蘆筍手捲，通常搭配沙拉醬與柴魚片。口感清脆爽口，帶有蔬菜的甜味。適合作為開胃或解膩的小點。
TWD120
≈ ¥27
0
刺身類
新鮮生魚切片料理，展現魚貨最原始的鮮度。通常搭配蘿蔔絲、紫蘇葉佐餐。食用時沾取醬油與山葵（哇沙米）提味。
旗魚
新鮮切片的旗魚生魚片。肉質呈現淡粉色，口感較有嚼勁且清爽。沾少許醬油與芥末即可品嚐魚肉鮮甜。
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鮪魚
深紅色的鮪魚生魚片，是刺身中的經典。肉質軟嫩，鐵質豐富，味道濃厚。搭配蘿蔔絲與芥末食用風味更佳。
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花枝
生鮮花枝切片，色澤潔白透明。口感Q彈黏滑，帶有淡淡的甜味。沾醬油食用能引出其獨特的鮮美。
0
柑魚
時價
當季新鮮的魚類刺身，依季節變換品種。肉質通常細緻且帶有豐富油脂。適合細細品嚐其季節性的美味。
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鯛
時價
新鮮鯛魚生魚片，肉質白皙透亮。口感淡雅清甜，肉質緊實有彈性。是慶祝場合常見的高級魚種。
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綜合刺身
主廚精選多種當日新鮮魚貨組成的生魚片拼盤。一次能品嚐到不同魚種的口感與風味。色彩豐富，視覺與味覺的雙重享受。
TWD370
≈ ¥83
0
沙拉類
各式海鮮與蔬菜結合的冷盤料理，多佐以美乃滋或特調醬汁。口感清爽開胃。適合作為用餐的第一道菜。
大蝦沙拉
以整隻大蝦為主角的豪華沙拉。蝦肉厚實彈牙，搭配新鮮生菜與美乃滋。清爽開胃，適合多人分享。
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烏賊沙拉
燙熟的烏賊切片搭配生菜的冷盤料理。烏賊口感Q彈，鮮味十足。淋上沙拉醬後風味更加清爽順口。
TWD270
≈ ¥61
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魚子沙拉
使用魚卵製作的沙拉冷盤。魚卵顆粒分明，口感鹹香，常搭配馬鈴薯泥或生菜。味道濃郁，適合當作下酒菜。
TWD270
≈ ¥61
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鮑魚沙拉
切片鮑魚搭配時蔬的冷盤沙拉。鮑魚肉質軟嫩帶有嚼勁，淋上美乃滋增添滑順感。是一道質感高級的開胃菜。
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生菜沙拉
多種新鮮蔬菜組成的基礎沙拉。清脆爽口，富含纖維。搭配店家特製醬汁，解膩又健康。
TWD220
≈ ¥50
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九孔沙拉
時價
台灣特產的九孔鮑製作的涼拌料理。九孔肉質鮮美彈牙，簡單調味即能展現海味。依市價供應，新鮮度極高。
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竹筍沙拉
選用鮮嫩涼筍切塊，冰鎮後上桌。竹筍口感細緻清甜，多汁脆口。通常沾美乃滋食用，是夏季消暑聖品。
TWD280
≈ ¥63
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龍蝦沙拉
使用龍蝦肉拌入特製醬料的沙拉。龍蝦肉質鮮甜紮實，風味奢華。每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮味。
0
奶油類
以奶油為基底進行煎炒的料理，通常使用鐵板或平底鍋烹調。奶油能提升海鮮與肉類的香氣與風味。建議趁熱食用以享受最佳口感。
明蝦
以奶油香煎的大明蝦。蝦肉緊實彈牙，吸附了濃郁的奶油香氣。吃起來鮮甜多汁，香氣撲鼻。
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力二(蟳)
奶油煎螃蟹（蟳）。蟹肉細緻鮮美，經過奶油煎烤後香氣四溢。適合喜歡品嚐螃蟹原味與奶香結合的饕客。
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牛肉
高品質牛肉搭配奶油煎烤。肉質軟嫩多汁，油脂豐富。簡單調味更能凸顯牛肉本身的鮮美。
TWD1,500
≈ ¥339
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鮮香菇
新鮮香菇以奶油嫩煎。香菇飽滿多汁，吸收了奶油的香氣。口感軟嫩，帶有大地的鮮味。
TWD450
≈ ¥102
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龍蝦
奢華的奶油煎龍蝦。龍蝦肉質Q彈鮮甜，與奶油香氣完美融合。是一道色香味俱全的高級料理。
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干貝
大顆干貝用奶油兩面煎香。外層微微焦香，內部保持半熟軟嫩。入口即化，充滿海洋的甘甜味。
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鍋類
各式日式鍋物料理，包含清湯鍋與壽喜燒等。豐富的食材在湯中滾煮，越煮越有味。是聚餐或天冷時的最佳選擇。
寄鍋 一份
日式什錦火鍋（Yosenabe），包含多種海鮮、肉類與蔬菜。湯頭鮮美，集結了所有食材的精華。適合多人一起分享的溫暖料理。
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鯛チリ鍋 一份
以鯛魚為主角的日式清湯火鍋。通常搭配醋橘醬油（Ponzu）食用。魚肉細緻，湯頭清爽不油膩。
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スキヤキ 牛肉一份
日式壽喜燒，以醬油、糖為基底的濃郁湯頭煮食牛肉。牛肉涮煮後沾生蛋液食用，口感滑嫩濃郁。味道鹹甜交織，非常下飯。
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スキヤキ 豬肉一份
使用豬肉片的日式壽喜燒。豬肉吸附甜鹹醬汁，風味十足。搭配蔬菜與豆腐一同煮食，營養豐富。
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鱘ウニ鍋
結合了鱘魚（或螃蟹）與海膽的高級火鍋。湯頭因融入海膽而呈現金黃色澤，味道極度鮮美濃郁。是極具特色的奢華鍋物。
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牛肉鍋
經典的日式牛肉火鍋。湯底通常較為清爽，能品嚐到牛肉的原味。搭配大量蔬菜，溫暖又飽足。
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飯類
各類日式蓋飯（Donburi）與炒飯。將主菜直接鋪在白飯上，醬汁與米飯完美結合。方便快速且美味的用餐選擇。
天丼
炸蝦與蔬菜天婦羅蓋飯。酥脆的炸物淋上特製甜鹹醬汁，鋪在熱騰騰的白飯上。口感豐富，香氣迷人。
TWD160
≈ ¥36
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牛丼
日式牛肉蓋飯。薄切牛肉與洋蔥在甜鹹醬汁中燉煮入味，鋪在白飯上。肉質軟嫩，醬汁下飯，是經典的日式庶民美食。
TWD160
≈ ¥36
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勝丼
日式豬排蓋飯。炸豬排與洋蔥、雞蛋液一同烹煮，淋在飯上。豬排吸附湯汁後外皮微軟，肉質紮實，份量十足。
TWD160
≈ ¥36
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親子丼
雞肉與雞蛋的蓋飯料理。雞肉鮮嫩，蛋液滑順半熟。醬汁甜鹹適中，是老少咸宜的溫馨料理。
TWD160
≈ ¥36
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豬肉飯
以豬肉片為主菜的蓋飯。通常以薑燒或醬燒方式調理，香氣濃郁。搭配白飯食用非常飽足。
TWD160
≈ ¥36
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蛋包飯
薄蛋皮包裹著番茄炒飯的洋食料理。蛋皮金黃，炒飯酸甜開胃。通常會淋上番茄醬增加風味。
TWD160
≈ ¥36
0
鮭魚炒飯
加入鮭魚碎肉快炒的炒飯。米飯粒粒分明，帶有鮭魚的鹹香與鍋氣。口感乾爽不油膩，香氣十足。
TWD240
≈ ¥54
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鰻丼
蒲燒鰻魚蓋飯。鰻魚刷上特製醬汁烤至焦香，肉質軟嫩無刺。醬汁滲入白飯，風味絕佳，是補充精力的豪華料理。
TWD450
≈ ¥102
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蒸類
以清蒸方式烹調的料理，最能保留食材原汁原味。口感清淡不油膩。適合喜歡清爽健康飲食的顧客。
茶碗蒸
日式蒸蛋料理，口感如布丁般滑順細緻。內含雞肉、魚板、香菇等配料。高湯鮮味濃縮在蒸蛋中，清淡暖胃。
TWD140
≈ ¥32
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土瓶蒸
用茶壺盛裝的清湯料理。壺內放入海鮮、雞肉與菇類蒸煮。食用時將湯倒在小杯蓋中品嚐，最後再吃壺裡的料，風味優雅。
TWD140
≈ ¥32
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蒸魚頭
清蒸新鮮魚頭。魚頭肉質細嫩，富含膠質。僅用簡單的蔥薑調味，保留魚肉最原始的鮮甜。
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蒸カニ(蟳)
清蒸螃蟹（蟳）。不加過多調味，完全展現螃蟹的鮮甜與海味。蟹肉細緻，蟹膏濃郁。
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カニ蒸蛋
加入蟹肉的豪華蒸蛋。每一口都能吃到蟹肉的鮮甜與蒸蛋的滑嫩。口感層次比一般茶碗蒸更豐富。
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干貝蒸蛋 一份
加入干貝蒸煮的日式蒸蛋。干貝的鮮味融入蛋液中，味道鮮美甘甜。是一道滋補又美味的小品。
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麵類
使用日式烏龍麵製作的麵食料理。烏龍麵條口感Q彈有嚼勁。提供炒麵與湯麵兩種不同風味的選擇。
燒うどん
日式炒烏龍麵。粗麵條與肉片、蔬菜一同快炒，吸附醬汁。口感Q彈滑順，鑊氣十足。
TWD160
≈ ¥36
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湯うどん
經典的湯烏龍麵。清澈的高湯搭配Q彈的烏龍麵條。佐以蔥花與簡單配料，溫暖樸實的美味。
TWD170
≈ ¥38
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天婦羅うどん
搭配炸蝦天婦羅的湯烏龍麵。天婦羅的油脂香氣融入清湯中，增添風味。麵條滑溜，天婦羅酥脆（建議趁熱吃或沾湯吃）。
TWD170
≈ ¥38
0
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