The 30th Restaurant

Name: The 30th Restaurant
Address: Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 1 Chome−14−1 二子玉川ライズ 30F 二子玉川エクセルホテル東急30F, 东京

2024年9月1日〜11月30日秋天的味道〜goût d’automne〜

★ 3.8 (74) 📍 Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 1 Chome−14−1 二子玉川ライズ 30F 二子玉川エクセルホテル東急30F

午餐菜单

咖啡或红茶

コーヒー又は紅茶

餐后热咖啡或红茶。

前菜

主菜

富士山三文鱼油浸烤茄子肉冻柿子腌菜卡波斯酱汁

富士山サーモンのコンフィ焼き茄子のテリーヌ柿のマリネカボスのソース

用低温油精心烹制的富士山三文鱼。口感湿润，搭配烤茄子肉冻和柿子腌菜，您可以享受秋天的味道。卡波斯酱汁是清爽的点缀。

鱼类料理

鱼

蒸带鱼配牛肝菌奶油酱

太刀魚のヴァプールポルチーニクリームソース

将带鱼用蒸汽蒸熟。浓郁的牛肝菌奶油酱汁突出了清淡的白肉鱼的味道。

肉类料理

肉类

伊比利亚猪肉和虾夷鹿肉烤肉配胡椒酱

イベリコ豚と蝦夷鹿のローストポワブラードソース

这道菜是将伊比利亚猪肉和虾夷鹿肉两种肉烤制而成。辛辣的胡椒酱汁突出了野味十足的猎物风味。

甜点

果仁糖百香果冻配煎梨肉桂风味

プラリネのパルフェと洋梨のソテーシナモン風味

香脆的果仁糖百香果冻配甜煎梨。肉桂风味丰富了整体的味道。

The Essence of TOKYO Dinner

东京精华晚宴

咖啡或红茶（也有无咖啡因可选）

コーヒー又は紅茶 (デカフェもございます)

餐后饮品。可在咖啡或红茶中选择。也提供无咖啡因（低咖啡因）选项。

开胃小点

东京产蔬菜慕斯奶油配蔬菜炖菜

東京産野菜のムースクリーム野菜のミトネを添えて

蔬菜慕斯

使用东京产新鲜蔬菜制作的顺滑慕斯奶油。配有慢炖蔬菜炖菜，您可以品尝到蔬菜本身的风味。

前菜

开胃菜

东京湾星鳗茄子蘑菇肉冻秋季风味配东京产Musclun Aigre-doux酱汁

東京湾で獲れたアナゴと茄子のキノコテリーヌ秋の香り東京産ムスクランぞえエーグルドゥースソース

海鳗、茄子和蘑菇的肉冻

使用东京湾的星鳗、茄子和蘑菇制作的秋季风味肉冻。请搭配酸甜的Aigre-doux酱汁和东京产混合生菜（Musclun）一起享用。

热开胃菜

香煎鹅肝配蔬菜酱大地意象

フォアグラのポワレ野菜のコンポート大地のイメージ

香煎鹅肝配栗子泥

表面香煎的鹅肝。配有蔬菜酱，搭配大地意象的摆盘，您可以尽情享受浓郁的风味。

鱼类料理

东京产金目鲷蒸鱼配浅野养鸡场鸡蛋制作的土豆、苹果挞配龙虾汤

東京産金目鯛のヴァプール浅野養鶏場の卵を使用したポテト、林檎入りのフランオマール海老のスープとともに

蒸“金目鲷”，龙虾、土豆和苹果挞汤

这道鱼料理是将东京产金目鲷蒸制而成。配有鸡蛋制作的土豆和苹果挞，搭配浓郁的龙虾汤，是一道奢华的菜肴。

冰沙

东京产番茄冰沙

東京産トマトのグラニテ

番茄冰沙

使用东京产番茄制作的冰饮（冰沙）。番茄的酸甜清爽，最适合作为漱口水。

肉类料理

秋川牛肉烤肉波尔多红酒酱汁配东京产蔬菜

秋川牛のローストボルドー風赤ワインソース東京産野菜のガルニチュール

烤日本牛肉，红酒酱“波尔多”

烤东京品牌牛肉“秋川牛”。搭配浓郁的波尔多风味红酒酱汁和东京产蔬菜配菜（Garniture）享用的主菜。

甜点

八丈岛明日叶歌剧蛋糕风甜点配东京牛奶和浅野养鸡场鸡蛋制作的松露冰淇淋

八丈島産明日葉のオペラ風東京牛乳と浅野養鶏場の卵のトリュフアイス

白巧克力“歌剧”配松露冰淇淋

这款歌剧蛋糕风的甜点使用了八丈岛产的明日叶。配有东京牛奶和鸡蛋制作的松露风味冰淇淋。

小点心

东京产蜂蜜制作的费南雪

東京産蜂蜜で作ったフィナンシェ

蜂蜜费南雪

奢华使用东京产蜂蜜制作的费南雪。口感湿润，味道温和，是餐后一口点心。

菜单到此结束

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商店信息

★

3.8

Google Maps上的74个评分

📍 Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 1 Chome−14−1 二子玉川ライズ 30F 二子玉川エクセルホテル東急30F

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