مطعم ذا ثيرتيث

طبق سلمون جبل فوجي مطهو ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة. يتمتع بقوام طري، ويمكنك الاستمتاع بنكهات الخريف مع تيرين الباذنجان المشوي ومخلل الكاكي. صلصة الكابوس تضيف لمسة منعشة.

طبق سمك التاشيو المطهو على البخار. صلصة كريمة غنية مصنوعة من فطر البورشيني العطري تعزز نكهة السمك الأبيض الخفيف.

طبق من لحم خنزير إيبيريكو وغزال إيزو المشوي. صلصة بويبراد الحارة بالفلفل الأسود تعزز نكهة اللحم البري.

حلوى بارفيه شهية من البندق المحمص، تقدم مع الكمثرى المطهوة على نار هادئة. نكهة القرفة تثري الطعم العام.

كريمة موس ناعمة مصنوعة من خضروات طوكيو الطازجة. تقدم مع خضروات مطهوة ببطء، وهي طبق يمكنك فيه تذوق النكهة الأصلية للخضروات.

تيرين من ثعبان البحر من طوكيو، الباذنجان والفطر، مع صلصة إيجل دو سوس الحلوة والحامضة، وسلطة خضروات طوكيو المشكلة (موسكلين).

طبق فوا جرا مشوي على السطح. يقدم مع كومبوت الخضروات، ويمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية مع التقديم الذي يصور الأرض.

طبق سمك كنيميداي طوكيو المطهو على البخار. يقدم مع فلان بطاطس وتفاح باستخدام البيض، وهو طبق فاخر يقدم مع حساء جراد البحر الغني.

مثلجات (جرانيتا) مصنوعة من طماطم طوكيو. حموضة وحلاوة الطماطم منعشة، وهي مثالية لتنظيف الحنك.

طبق لحم بقري طوكيو الفاخر "أكيكاوا" مشوي. طبق رئيسي للاستمتاع به مع صلصة النبيذ الأحمر العميقة على طريقة بوردو، وخضروات طوكيو المرافقة (جارنيتشر).

حلوى على طراز كعكة الأوبرا مصنوعة من نبات الأشيتابا من جزيرة هاتشوجو. تقدم مع آيس كريم بنكهة الترافل مصنوع من حليب طوكيو وبيض طازج.

فينانسييه مصنوع من عسل طوكيو الفاخر. يتميز بقوام طري وحلاوة لطيفة، وهو حلوى صغيرة بعد الوجبة.