寿司大

Name: 寿司大
Address: 6 Chome-5-1 Toyosu, Koto City, 东京
Price range: ¥900 - ¥4800

Sushi Dai

每人一份套餐（不可分食）可根据菜单价格添加额外份。仅限现金。感谢您的理解。

★ 4.5 (1,797) 📍 6 Chome-5-1 Toyosu, Koto City

套餐课程

厨师发办套餐（“信任厨师”套餐）

Omakase Set ("trust the chef" Course)

厨师将选择当日最佳食材。此外，您可以选择一份（1）额外握寿司……您想要的任何东西！ 9 + 1 件握寿司（例如：肥金枪鱼、海鳗、海胆、贝类、时令鱼）、寿司卷、玉子烧、味噌汤（如果您有任何食物过敏或不能吃的东西，请告知我们 - 海胆、贝类、虾、芥末、酱油等）我们的最佳选择！

精心策划的寿司套餐，厨师会选择最新鲜的时令海鲜。包括握寿司、卷寿司、玉子烧和汤。享受从生鱼到熟食的各种质地和风味。

¥4,800 ≈ ¥217

不吃生鱼的特别套餐

Special course for those who can't eat raw fish

定制寿司套餐，仅包含鳗鱼、虾、鸡蛋等熟食。适合那些不想吃生海鲜但又想体验寿司的人。

¥4,800 ≈ ¥217

儿童套餐

Children's set

（12岁及以下儿童）

一种专为12岁以下儿童设计的较小寿司套餐。可能包含儿童喜欢的口味较温和的菜肴。

¥3,200 ≈ ¥145

单点

以下寿司将收取额外费用。海胆 1200日元单点 1500日元牡丹虾（煮或生）700日元单点 900日元甜虾 700日元单点 900日元

大腹

大トロ fatty tuna

金枪鱼肚最肥的部分，称为大腹。它有密集的脂肪纹理，浓郁的黄油味，入口即化。

中腹

中トロ semi fatty tuna

中腹金枪鱼肚，称为中腹。平衡了肥金枪鱼的浓郁脂肪和瘦金枪鱼的肉味。

赤身

赤身 lean tuna

金枪鱼的瘦红肉，称为赤身。质地紧实，略带酸度，味道鲜美浓郁。

比目鱼

平目 flounder

一种白肉鱼，味道细腻干净，质地略带嚼劲。常配少许柑橘或盐食用。

鲷鱼

鯛 red sea bream

在日本被认为是白鱼之王，称为鲷鱼。味道温和甜美，质地紧实而嫩滑。

鲈鱼

スズキ sea bass

一种时令白鱼，质地柔软，味道清淡爽口。常在夏季食用。

鲒

コチ flathead

一种优质白鱼，质地紧实有弹性，味道微妙而精致的甜味。

石斑鱼

ハタ grouper

一种白鱼，质地紧实宜人，味道干净略带甜味。

赤贝

赤貝 red clam

魁蛤。独特的红色，质地脆爽，带有浓郁的海洋气息和甜味。

北寄贝

北寄貝 surf clam

北寄贝。大蛤蜊，常轻微煮熟（尖端变红）。甜美多肉，质地紧实。

扇贝

帆立貝 scallops

扇贝。柔软、厚实、奶油般的生扇贝。非常甜嫩，入口即化。

鲍鱼

鮑 abalone

鲍鱼。一种珍贵的贝类，以其脆爽的质地（生食）或嫩滑（蒸食）以及深邃的海洋香气而闻名。

平贝

平貝 japanese pen shell

大贝柱，类似扇贝但更紧实，味道更浓郁。常与海苔一起食用。

海螺

つぶ貝 whelk

一种螺旋状的海螺，质地非常脆，味道甜美咸鲜。

竹荚鱼

鯵 horse mackerel

竹荚鱼。一种闪亮的银色鱼，味道浓郁鲜美。通常用姜和葱装饰以平衡油腻感。

鲭鱼

鯖 mackerel

鲭鱼。一种肥美油腻的鱼，通常用醋腌制以平衡浓郁的味道并使肉质变嫩。

小肌

小肌 japanese gizzard shad

小肌。经典的江户前寿司配料。用醋腌制，质地紧实，酸度鲜明清爽。

针鱼

サヨリ halfbeak

一种光滑的银色鱼，肉质半透明。味道干净清爽，质地紧实。常与姜一起食用。

鱚鱼

鱚 smelt

鱚鱼。一种细腻的白鱼，味道非常温和。有时会轻微炙烤鱼皮或腌制。

沙丁鱼

鰯 sardine

沙丁鱼。一种非常肥美的油性鱼，味道浓郁。新鲜食用，配姜以减轻油腻感。

秋刀鱼

秋刀魚 saury

（8月~11月）

秋刀鱼。典型的秋季鱼。脂肪和风味丰富，通常配姜和葱。

鰆

鰆 spanish mackerel

马鲛鱼。一种柔软的白肉鱼（尽管名字如此），味道温和，带有黄油味。通常会轻微炙烤。

剑鱼

メカジキ swordfish

肉质肥美，质地类似牛排。浓郁油润。

带鱼

太刀魚 cutlassfish

带鱼。银色鱼皮，常轻微烤制或炙烤以增强其脂肪和柔软的质地。

金目鲷

金目鯛 alfonsino

金目鲷。一种深海鲷鱼，皮肤鲜红。肉质嫩滑、肥美、甜美。通常配炙烤过的鱼皮。

鲣鱼

鰹 bonito

鲣鱼。一种红肉鱼，类似金枪鱼但有独特的铁质风味。常烟熏或外部炙烤。

鰤鱼

鰤 yellow tail

鰤鱼。一种肥美、黄油般质地、味道浓郁的鱼。冬季最爱。

剥皮鱼

皮はぎ filefish

剥皮鱼。一种白鱼，肉质紧实，常配以其奶油般的肝脏（肝）以增加风味。

鲑鱼

鮭 salmon

三文鱼。脂肪丰富，橙色鱼肉，质地奶油般，味道甜美。广受欢迎。

鲑鱼籽

イクラ salmon roe

腌制三文鱼卵。大颗的橙色珍珠，入口爆开，带有咸鲜的汁液。以军舰卷形式供应。

海鳗

穴子 sea eel

星鳗。海鳗，炖至蓬松嫩滑。配以甜酱油（酱汁）。

鱿鱼

イカ squid

鱿鱼。白色，质地紧实有嚼劲，带有奶油般的甜味，越嚼越浓。常由厨师划痕。

章鱼

蛸 octopus

章鱼。煮熟的章鱼。质地紧实有肉感，味道甜美而略带咸鲜。

鳕鱼卵

タラコ cod roe

腌制鳕鱼卵。咸鲜，带有细微的颗粒感。

鳕鱼白子

鱈白子 sperms sacs of codfish

（10月~2月）

鳕鱼白子。鳕鱼的精液。以其非常奶油、像蛋羹一样的质地和浓郁的奶味而闻名。

蛍鱿

ホタルイカ fire squid

（3月~5月）

小鱿鱼，整只食用。味道浓郁，质地柔软。春季的时令美味。

白鱼

白魚 whitebait

（冬季）

白鱼。细小透明的鱼，带有淡淡的苦味和柔软的质地。常以军舰卷形式供应。

海胆

雲丹 sea urchin

以下寿司将收取额外费用

海胆。海胆的金色橙色生殖腺。奶油般，浓郁，像蛋羹一样，带有甜美的海洋风味。

¥1,500 ≈ ¥68

牡丹虾（煮或生）

車海老 prawn (boil or raw)

以下寿司将收取额外费用

一种高端虾，以其大小和甜味而闻名。如果您喜欢煮熟的（更紧实、更甜）或生的（半透明、入口即化），请说明。

¥900~ ≈ ¥41

甜虾

ボタン海老 botan shrimp

以下寿司将收取额外费用

大而饱满的虾，质地非常甜美粘稠。生食以突出其天然的奶油感。

¥900 ≈ ¥41

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商店信息

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4.5

Google Maps上的1,797个评分

📍 6 Chome-5-1 Toyosu, Koto City

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