特餐 牛肉河粉
(牛肉丸, 牛筋, 生+熟牛肉)
這是一道豐盛的越南牛肉河粉，配料包含牛肉丸、Q彈牛筋以及生熟牛肉片。高湯濃郁鮮甜，河粉滑順，建議搭配九層塔與檸檬汁食用，風味更佳。
TWD200
≈ ¥45
0
Shuāng Yuènán Héfěn Xìnyì Diàn
Shuāng Yuènán Héfěn Xìnyì Diàn
霜 越南河粉信義店
★ 3.5
(1,066)
$Budget
河粉、雞蛋麵、越式米粉
招牌生牛肉河粉
將新鮮生牛肉片鋪在河粉上，淋上滾燙的高湯將肉片瞬間燙至粉嫩熟度。肉質鮮嫩多汁，湯頭清甜回甘，是越南河粉的經典口味。
TWD140
≈ ¥32
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熟牛肉河粉
選用燉煮至軟嫩的熟牛肉片，搭配越式高湯與河粉。適合不敢吃生牛肉的食客，湯頭依然保有濃郁的肉香與香料味。
TWD140
≈ ¥32
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牛肉丸河粉
以彈牙多汁的牛肉丸為主角的湯河粉。牛肉丸口感紮實，吸附了鮮美的牛骨高湯，是一道口感豐富的麵食。
TWD140
≈ ¥32
0
(生 + 熟) 牛肉河粉
同時享用鮮嫩的燙生牛肉與入味的熟牛肉片。雙重口感一次滿足，搭配熱騰騰的高湯與滑順河粉，層次豐富。
TWD160
≈ ¥36
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豬大骨河粉
以豬大骨熬製的湯頭為基底，搭配帶骨豬肉與河粉。湯頭濃郁甘醇，豬肉軟嫩，適合喜歡豬肉風味的食客。
TWD130
≈ ¥29
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豬肉河粉
經典的越式豬肉湯河粉，使用鮮切豬肉片。湯頭清爽不油膩，河粉順口，是一道家常又美味的選擇。
TWD130
≈ ¥29
0
雞肉河粉
使用雞肉絲或雞肉片搭配清爽雞湯底的河粉。口味較為清淡優雅，帶有淡淡的香料氣息，適合喜歡清爽口味的人。
TWD130
≈ ¥29
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咖哩牛肉河粉
濃郁的越式咖哩湯頭搭配牛肉片與河粉。咖哩香氣濃烈，帶有椰奶的滑順感與香料的辛香，風味獨特。
TWD170
≈ ¥38
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咖哩雞河粉
以香濃咖哩湯底煮製的雞肉河粉。雞肉吸滿了咖哩與椰奶的香氣，微辣順口，非常開胃。
TWD170
≈ ¥38
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酸辣海鮮河粉
結合酸、辣、鮮三種風味的海鮮湯河粉。湯頭類似泰式冬蔭功，搭配蝦子、蛤蜊等海鮮，酸辣開胃，令人食指大動。
TWD150
≈ ¥34
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總匯海鮮河粉
集結多種海鮮食材的清湯河粉。湯頭鮮美清甜，保留了海鮮的原汁原味，口感豐富清爽。
TWD150
≈ ¥34
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炸雞腿河粉
酥脆的炸雞腿搭配湯河粉（通常分開盛裝以免外皮浸軟）。一口酥脆雞肉，一口滑順湯河粉，享受雙重口感。
TWD160
≈ ¥36
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炸豬排河粉
香酥越式炸豬排佐以湯河粉。豬排醃漬入味後炸至金黃，搭配清爽的河粉湯，飽足感十足。
TWD150
≈ ¥34
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陽春河粉
(牛湯或豬湯)
簡單純粹的湯河粉，沒有肉類主菜。可選擇牛骨高湯或豬骨高湯，品嚐湯頭的鮮甜與河粉的米香。
TWD80~
≈ ¥18
乾拌麵類 (涼拌米粉)
炸春捲涼拌米粉
經典的越南涼拌米粉（Bun Thit Nuong），搭配酥脆炸春捲。淋上酸甜魚露醬汁，拌入生菜、花生與香草，口感清爽豐富。
TWD200~
≈ ¥45
雞腿涼拌米粉
搭配雞腿的涼拌米粉。雞肉鮮嫩，米粉爽滑，佐以酸甜醬汁與大量蔬菜，是炎熱天氣的絕佳選擇。
TWD150
≈ ¥34
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牛肉乾拌河粉
無湯的乾拌河粉，搭配嫩牛肉片。可選擇清爽酸甜的魚露醬或香濃重口味的沙茶醬，風味迥異。
TWD140~
≈ ¥32
豬肉乾拌河粉
乾拌豬肉河粉。將燙熟的豬肉片與河粉拌在一起，依據個人喜好選擇魚露或沙茶調味，口感滑溜。
TWD130~
≈ ¥29
豬排涼拌越式米粉
香烤或炸過的豬排鋪在涼拌細米粉上。搭配酸甜魚露醬汁、醃蘿蔔絲與碎花生，充滿道地越南風味。
TWD140
≈ ¥32
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火腿涼拌米粉
搭配越式火腿（扎肉）的涼拌米粉。火腿口感Q彈，帶有胡椒香氣，與清爽的涼拌米粉非常契合。
TWD130
≈ ¥29
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乾拌河粉
基礎的乾拌河粉，不含肉類主菜。適合想吃清淡或純粹品嚐河粉與醬料風味的食客。可選魚露或沙茶口味。
TWD80~
≈ ¥18
飯類
三寶飯
(牛肉、雞腿肉、豬肉)
一次滿足三種肉類享受的飯食。包含牛肉、雞腿肉與豬肉，搭配白飯與配菜，份量十足。
TWD150
≈ ¥34
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鮭魚飯
以鮭魚為主菜的飯食。鮭魚肉質細緻，油脂豐富，煎烤後香氣四溢，搭配米飯食用。
TWD150
≈ ¥34
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咖哩雞飯
越式咖哩雞肉飯。醬汁濃郁含有椰奶香，雞肉燉煮入味。可依個人口味選擇辣或不辣。
TWD170~
≈ ¥38
咖哩牛肉飯
香濃的越式咖哩搭配軟嫩牛肉，澆淋在白飯上。咖哩香料味豐富，帶有微辣口感，非常下飯。
TWD170
≈ ¥38
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牛肉燴飯
中式與越式融合的牛肉燴飯。勾芡的醬汁包裹著滑嫩牛肉片與蔬菜，淋在熱騰騰的白飯上。
TWD140
≈ ¥32
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雞腿飯
經典的雞腿飯。整支雞腿烹調至外皮金黃、肉質鮮嫩，搭配米飯與配菜。
TWD150
≈ ¥34
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紅燒豬肉飯
滷製入味的紅燒豬肉飯。豬肉鹹香帶甜，口感軟嫩，醬汁非常適合拌飯食用。
TWD130
≈ ¥29
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豬排飯
越式豬排飯。豬排經過香料醃漬後煎炸，風味獨特，搭配白飯簡單美味。
TWD130
≈ ¥29
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湯類
牛肉湯
單點牛肉清湯，不含麵條。湯頭鮮美，牛肉片嫩滑，適合想喝湯或搭配其他乾食的顧客。
TWD120
≈ ¥27
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牛肉丸湯
清爽高湯搭配彈牙牛肉丸。牛肉丸口感好，湯頭甘甜。
TWD120
≈ ¥27
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海鮮湯
集結多種海鮮的清湯。湯頭因海鮮而變得鮮甜，清爽無負擔。
TWD120
≈ ¥27
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豬肉湯
以豬肉片為主的清湯。湯頭清淡，帶有豬肉的鮮味，暖胃首選。
TWD110
≈ ¥25
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排骨湯
燉煮排骨湯。排骨肉質軟嫩，湯頭濃郁，喝起來有滿滿的骨肉香氣。
TWD110
≈ ¥25
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麵包類
咖哩雞法式麵包
法式長棍麵包搭配一碗濃郁的咖哩雞。通常將麵包撕成小塊沾著咖哩醬汁食用，風味絕佳。
TWD170
≈ ¥38
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咖哩牛肉法式麵包
法式麵包佐以越式咖哩牛肉。酥脆的麵包吸附香辣濃郁的咖哩醬汁，是經典的越式吃法。
TWD170
≈ ¥38
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總匯麵包
(豬肉, 火腿, 雞肉)
越式法式三明治（Banh Mi），內餡豐富包含豬肉、越式火腿和雞肉。搭配醃蘿蔔、香菜與醬料，口感層次分明。
TWD120
≈ ¥27
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牛肉法式麵包
夾入炒牛肉或燉牛肉的法式麵包。牛肉鮮香與酥脆麵包的結合，飽足又美味。
TWD110
≈ ¥25
0
雞肉麵包
夾入雞肉絲或雞肉片的越式三明治。口味較清爽，搭配爽脆的醃菜非常對味。
TWD105
≈ ¥24
0
越南火腿麵包
經典的越式火腿三明治。夾入切片的越式扎肉（Gio Lua），口感Q彈，風味獨特。
TWD100
≈ ¥23
0
豬肉法式麵包
夾入烤豬肉或滷豬肉的越式麵包。豬肉油脂香氣滲入麵包，搭配清爽蔬菜解膩。
TWD100
≈ ¥23
0
越南秋刀魚麵包
夾入茄汁秋刀魚的特色三明治。魚肉鮮美，茄汁酸甜，是一種獨特且受歡迎的越式口味。
TWD100
≈ ¥23
0
素食麵包
專為素食者設計的法式麵包。通常夾入豆腐、素火腿或大量蔬菜，清爽健康。
TWD100
≈ ¥23
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雞蛋法式麵包
簡單美味的雞蛋三明治。通常是夾入煎蛋或歐姆蛋，搭配醬油或美極鮮味露，是受歡迎的早餐或點心。
TWD70
≈ ¥16
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小菜類
招牌生菜捲
越南生春捲（Goi Cuon）。以透明米紙包裹生菜、米線、蝦仁與肉片，蘸上酸甜醬或花生醬，清爽無比。
TWD70
≈ ¥16
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素生菜捲
不含肉類的生春捲。包裹大量新鮮蔬菜與豆腐，口感清脆健康。
TWD60
≈ ¥14
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涼拌木瓜絲
爽脆的青木瓜絲涼拌菜。淋上酸辣魚露醬汁，撒上花生碎與香草，酸辣開胃，是必點的前菜。
TWD70
≈ ¥16
0
招牌油豆腐
炸至外皮酥脆、內部軟嫩的油豆腐。通常會淋上特製醬料或搭配泡菜食用。
TWD50
≈ ¥11
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燙青菜
簡單川燙的時令蔬菜，淋上醬油膏或油蔥酥，補充纖維質的健康選擇。
TWD60
≈ ¥14
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炸春捲
越南炸春捲（Cha Gio）。米紙包裹絞肉、芋頭、粉絲等內餡炸至金黃酥脆，外酥內香，通常搭配生菜包著吃。
TWD85
≈ ¥19
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炸雞腿
單點酥炸雞腿。外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，香氣迷人。
TWD100
≈ ¥23
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鮭魚片
單點鮭魚切片，可能為煎烤處理。油脂豐富，口感細緻。
TWD100
≈ ¥23
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炸排骨
單點越式炸豬排。醃漬入味後炸熟，肉質紮實鹹香。
TWD90
≈ ¥20
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架上小菜一盤
陳列在櫃台或冰箱自取的各式小菜盤。依當日供應而定，可能有海帶、豆乾、滷蛋等。
TWD40
≈ ¥9
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單點麵包
單點一份越式法國麵包（Baguette）。外皮酥脆內裡鬆軟，適合沾湯汁或咖哩食用。
TWD35
≈ ¥8
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咖啡
越式咖啡，通常使用滴漏壺製作。風味濃厚強烈，常加入煉乳調和苦味。
TWD75
≈ ¥17
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蜂蜜檸檬汁
酸甜清爽的飲品。新鮮檸檬汁加入蜂蜜調和，解膩又消暑。
TWD60
≈ ¥14
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檸檬紅茶
經典的檸檬紅茶。紅茶的茶香搭配檸檬的微酸，冰涼好喝。
TWD60
≈ ¥14
0
加點
加肉
額外增加一份肉類份量。
TWD80
≈ ¥18
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加麵
增加麵條份量（替玉）。
TWD30
≈ ¥7
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白飯
單點一碗白米飯。
TWD20
≈ ¥5
0
加雞蛋
額外增加一顆蛋，通常為荷包蛋或煮蛋。
TWD20
≈ ¥5
0
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