手工殿麻辣鍋物 信義店

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Shǒu gōng diàn má là guō wù Xìn yì diàn

手工殿麻辣鍋物 信義店

Soup base: $200 (Per person, includes pot base, duck blood, and tofu) Minimum spending per person: $750 圖片僅供參考 / 本店收取10%服務費 / 攜帶酒精飲料每桌酌收開瓶費TWD$300

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精心研發.全新湯頭 (Soup Bases)
牛肉 (Beef)
豬肉 / 雞肉 / 羊肉
酒 (Liquor)
精心研發.全新湯頭 (Soup Bases)

單鍋 / 鴛鴦 Soup base: $200 (Per person, includes pot base, duck blood, and tofu)

原味麻辣鍋

原味麻辣鍋

Chili Hot broth / チリホットスープ

經典的麻辣湯底,使用多種辣椒與香料熬製。湯頭紅亮油潤,口感香辣濃郁。內含鴨血與豆腐,適合喜愛重口味的食客。

TWD200
$6.00

酸菜鍋

酸菜鍋

Pickled cabbage broth / 白菜漬けで鍋

以醃製酸白菜為基底的湯頭。口味酸爽開胃,帶有自然的發酵香氣。適合搭配豬肉與海鮮,口感清爽不油膩。

TWD200
$6.00

柴魚鍋

柴魚鍋

Bonito broth / かつおだし

使用柴魚片熬煮的高湯。湯色清澈,帶有濃郁的煙燻魚鮮味。風味甘甜溫和,適合品嚐食材原味。

TWD200
$6.00

養生麻辣鍋

養生麻辣鍋

Medicinal chili hot broth / 藥膳唐辛子スープ

結合中藥材與麻辣風味的湯底。在辛辣中帶有溫潤的藥膳香氣。口感層次豐富,暖胃滋補。

TWD200
$6.00
牛肉 (Beef)

日本A5和牛

日本A5和牛

A5 Wagyu beef / A5和牛 150g $1,500 / 300g $2,600

來自日本的最高等級A5和牛。擁有大理石般的美麗油花,油脂豐富。入口即化,肉汁鮮甜,是極致的牛肉享受。

TWD1,500~

極黑和牛翼板

極黑和牛翼板

Wagyu beef / 黑毛和牛の鉄板ステーキ 150g $1,090 / 300g $1,850

選用和牛翼板部位,肉質軟嫩適中。油花分布均勻,口感鮮嫩多汁。涮煮後香氣四溢,肉味濃郁。

TWD1,090~

PRIME CAB 頂級無骨牛小排

PRIME CAB 頂級無骨牛小排

Prime Cab short ribs / プライムキャブの骨なしカルビ 150g $680 / 300g $1,290

選用Prime等級的無骨牛小排。肉質結實帶有彈性,油脂香甜。適合在火鍋中輕涮,享受牛肉的鮮美。

TWD680~

台灣黃牛胸

台灣黃牛胸

Taiwan beef brisket / 台湾牛プレート 150g $420 / 300g $750

台灣本地黃牛的胸口肉部位。帶有獨特的白色脆口脂肪與結實瘦肉。口感脆嫩彈牙,越嚼越香。

TWD420~

PRIME CAB 頂級雪花牛

PRIME CAB 頂級雪花牛

Prime Cab Marbled beef / プライムキャブの霜降り肉 150g $420 / 300g $750

油脂豐富如雪花般分布的牛肉片。口感滑嫩,油脂香氣濃郁。是火鍋中最受歡迎的經典肉品之一。

TWD420~

PRIME 安格斯黑牛

PRIME 安格斯黑牛

Prime black Angus beef / プライムブラックアンガスビーフ 150g $400 / 300g $720

高品質的安格斯黑牛肉。肉質細緻,風味醇厚。輕涮後口感鮮嫩,保留了牛肉的原始甜味。

TWD400~
豬肉 / 雞肉 / 羊肉

伊比利梅花豬

伊比利梅花豬

Iberian pork collar / イベリコ豚 150g $570 / 300g $1,020

來自西班牙的伊比利豬梅花肉。擁有獨特的堅果香氣,油脂分布均勻。肉質鮮嫩無腥味,口感媲美牛肉。

TWD570~

松阪豬肉

松阪豬肉

IPork jowl / 松阪豚 150g $520 / 300g $960

珍貴的豬頸肉部位,每頭豬僅有少許。口感爽脆彈牙,油脂清甜不膩。煮熟後肉質緊實,富有嚼勁。

TWD520~

黑毛梅花豬

黑毛梅花豬

Black-hair pork collar / 黒毛豚 150g $320 / 300g $520

選用優質黑毛豬的肩胛部位。肉質鮮嫩,帶有適度的油脂。涮煮後口感柔軟,肉香濃郁。

TWD320~

黃金雞腿肉

黃金雞腿肉

Chicken thighs / 黃金雞もも肉 一份 $320

去骨的雞腿肉切塊。肉質滑嫩多汁,久煮不柴。適合在湯底中慢慢燉煮,吸收湯汁精華。

TWD320
$10.00

厚切羊肩包

厚切羊肩包

Lamb Shoulder / ラムショルダーT 150g $320 / 300g $520

厚切的羊肩肉片。肉質細緻,帶有羊肉特有的風味。建議在重口味湯底中涮煮,風味更佳。

TWD320~
酒 (Liquor)

Whisky

約翰走奴 黑牌雪莉1L

約翰走奴 黑牌雪莉1L

約翰走路品牌的調和威士忌,經過雪莉桶熟成。帶有果乾與香料的香氣,口感滑順圓潤。

TWD1,500
$48.00

約翰走奴 黑牌

約翰走奴 黑牌

經典的調和威士忌。帶有煙燻與香草的平衡風味。口感豐富層次分明。

TWD1,250
$40.00

約翰走奴 綠牌

約翰走奴 綠牌

調和麥芽威士忌,融合了多種單一麥芽威士忌的特色。帶有青草與水果的清新香氣。

TWD1,600
$51.00

約翰走奴 尊爵

約翰走奴 尊爵

頂級的調和威士忌。口感極致柔順,帶有豐富的果香與木質香氣。

TWD3,000
$96.00

約翰走奴 XR 21年

約翰走奴 XR 21年

陳年21年的調和威士忌。帶有濃郁的蜂蜜、香草與煙燻風味。口感絲滑綿密。

TWD3,200
$102.00

約翰走奴 金牌750ml

約翰走奴 金牌750ml

以克里尼利基酒廠的威士忌為核心。帶有蜂蜜與奶油的甜美香氣,口感柔和。

TWD1,550
$49.00

約翰走奴 新藍牌晶湛

約翰走奴 新藍牌晶湛

約翰走路系列的頂級之作。選用稀有原酒調配,口感極其複雜且和諧,帶有煙燻與果乾的餘韻。

TWD4,700
$150.00

蘇格登 12年歐版

蘇格登 12年歐版

蘇格蘭單一麥芽威士忌。歐版通常指雪莉桶風味較重,帶有堅果與水果乾的香氣。

TWD1,400
$45.00

蘇格登 12年亞版

蘇格登 12年亞版

專為亞洲口味設計的12年單一麥芽威士忌。口感圓潤,果香豐富,容易入口。

TWD1,650
$53.00

蘇格登 12年雪莉桶

蘇格登 12年雪莉桶

經雪莉桶熟成的12年威士忌。帶有濃郁的莓果與巧克力香氣,口感甜美。

TWD1,800
$57.00

蘇格登 15年歐版

蘇格登 15年歐版

陳年15年的單一麥芽威士忌。口感優雅,帶有花香與瓜果的甜味。

TWD1,950
$62.00

蘇格登 15年亞版

蘇格登 15年亞版

陳年15年,口感更加醇厚圓潤。帶有豐富的熱帶水果香氣。

TWD2,280
$73.00

蘇格登 18年歐版

蘇格登 18年歐版

陳年18年的高年份威士忌。口感成熟穩重,帶有黑巧克力與堅果的深層風味。

TWD2,900
$92.00

蘇格登 18年亞版

蘇格登 18年亞版

18年陳釀,專為亞洲市場打造。口感極致滑順,餘韻悠長。

TWD4,000
$128.00

格蘭利威 12年

格蘭利威 12年

斯佩賽區的經典單一麥芽威士忌。帶有鳳梨與熱帶水果的香氣,口感清新。

TWD1,450
$46.00

格蘭利威 15年雪莉桶

格蘭利威 15年雪莉桶

在雪莉桶中熟成的15年威士忌。帶有豐富的香料與水果乾風味,口感溫暖。

TWD2,700
$86.00

格蘭利威 15年法國桶

格蘭利威 15年法國桶

使用法國橡木桶過桶。帶有獨特的奶油與香料氣息,口感豐富。

TWD2,200
$70.00

格蘭利威 18年

格蘭利威 18年

陳年18年的經典之作。展現出完美的平衡感,帶有熟成水果與橡木的香氣。

TWD3,200
$102.00

格蘭菲迪 12年

格蘭菲迪 12年

全球知名的單一麥芽威士忌。帶有標誌性的洋梨與橡木香氣,口感清爽。

TWD1,450
$46.00

格蘭菲迪 15年(天使雪莉桶)

格蘭菲迪 15年(天使雪莉桶)

使用Solera系統融合的15年威士忌。帶有蜂蜜、香料與水果的層次感。

TWD1,480
$47.00

格蘭菲迪 18年

格蘭菲迪 18年

陳年18年,小批次生產。口感濃郁圓潤,帶有烤蘋果與肉桂的香氣。

TWD1,850
$59.00

格蘭菲迪 21年

格蘭菲迪 21年

經過蘭姆酒桶過桶的21年威士忌。帶有熱帶水果、太妃糖與香料的獨特風味。

TWD2,550
$81.00

百齡罈 12年(金璽)

百齡罈 12年(金璽)

調和威士忌的經典。帶有蜂蜜與花香,口感柔和平衡。

TWD1,250
$40.00

百齡罈 17年

百齡罈 17年

獲獎無數的17年調和威士忌。口感深邃,帶有煙燻、香草與橡木的複雜風味。

TWD1,900
$61.00

百齡罈 21年

百齡罈 21年

高年份調和威士忌。口感如絲綢般滑順,帶有豐富的水果與香料香氣。

TWD2,800
$89.00
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