手工殿麻辣鍋物 信義店








手工殿麻辣鍋物 信義店
Soup base: $200 (Per person, includes pot base, duck blood, and tofu) Minimum spending per person: $750 圖片僅供參考 / 本店收取10%服務費 / 攜帶酒精飲料每桌酌收開瓶費TWD$300
單鍋 / 鴛鴦 Soup base: $200 (Per person, includes pot base, duck blood, and tofu)
原味麻辣鍋
原味麻辣鍋
Chili Hot broth / チリホットスープ
經典的麻辣湯底,使用多種辣椒與香料熬製。湯頭紅亮油潤,口感香辣濃郁。內含鴨血與豆腐,適合喜愛重口味的食客。
酸菜鍋
酸菜鍋
Pickled cabbage broth / 白菜漬けで鍋
以醃製酸白菜為基底的湯頭。口味酸爽開胃,帶有自然的發酵香氣。適合搭配豬肉與海鮮,口感清爽不油膩。
柴魚鍋
柴魚鍋
Bonito broth / かつおだし
使用柴魚片熬煮的高湯。湯色清澈,帶有濃郁的煙燻魚鮮味。風味甘甜溫和,適合品嚐食材原味。
養生麻辣鍋
養生麻辣鍋
Medicinal chili hot broth / 藥膳唐辛子スープ
結合中藥材與麻辣風味的湯底。在辛辣中帶有溫潤的藥膳香氣。口感層次豐富,暖胃滋補。
日本A5和牛
日本A5和牛
A5 Wagyu beef / A5和牛 150g $1,500 / 300g $2,600
來自日本的最高等級A5和牛。擁有大理石般的美麗油花,油脂豐富。入口即化,肉汁鮮甜,是極致的牛肉享受。
極黑和牛翼板
極黑和牛翼板
Wagyu beef / 黑毛和牛の鉄板ステーキ 150g $1,090 / 300g $1,850
選用和牛翼板部位,肉質軟嫩適中。油花分布均勻,口感鮮嫩多汁。涮煮後香氣四溢,肉味濃郁。
PRIME CAB 頂級無骨牛小排
PRIME CAB 頂級無骨牛小排
Prime Cab short ribs / プライムキャブの骨なしカルビ 150g $680 / 300g $1,290
選用Prime等級的無骨牛小排。肉質結實帶有彈性,油脂香甜。適合在火鍋中輕涮,享受牛肉的鮮美。
台灣黃牛胸
台灣黃牛胸
Taiwan beef brisket / 台湾牛プレート 150g $420 / 300g $750
台灣本地黃牛的胸口肉部位。帶有獨特的白色脆口脂肪與結實瘦肉。口感脆嫩彈牙,越嚼越香。
PRIME CAB 頂級雪花牛
PRIME CAB 頂級雪花牛
Prime Cab Marbled beef / プライムキャブの霜降り肉 150g $420 / 300g $750
油脂豐富如雪花般分布的牛肉片。口感滑嫩,油脂香氣濃郁。是火鍋中最受歡迎的經典肉品之一。
PRIME 安格斯黑牛
PRIME 安格斯黑牛
Prime black Angus beef / プライムブラックアンガスビーフ 150g $400 / 300g $720
高品質的安格斯黑牛肉。肉質細緻,風味醇厚。輕涮後口感鮮嫩,保留了牛肉的原始甜味。
伊比利梅花豬
伊比利梅花豬
Iberian pork collar / イベリコ豚 150g $570 / 300g $1,020
來自西班牙的伊比利豬梅花肉。擁有獨特的堅果香氣,油脂分布均勻。肉質鮮嫩無腥味,口感媲美牛肉。
松阪豬肉
松阪豬肉
IPork jowl / 松阪豚 150g $520 / 300g $960
珍貴的豬頸肉部位,每頭豬僅有少許。口感爽脆彈牙,油脂清甜不膩。煮熟後肉質緊實,富有嚼勁。
黑毛梅花豬
黑毛梅花豬
Black-hair pork collar / 黒毛豚 150g $320 / 300g $520
選用優質黑毛豬的肩胛部位。肉質鮮嫩,帶有適度的油脂。涮煮後口感柔軟,肉香濃郁。
黃金雞腿肉
黃金雞腿肉
Chicken thighs / 黃金雞もも肉 一份 $320
去骨的雞腿肉切塊。肉質滑嫩多汁,久煮不柴。適合在湯底中慢慢燉煮,吸收湯汁精華。
厚切羊肩包
厚切羊肩包
Lamb Shoulder / ラムショルダーT 150g $320 / 300g $520
厚切的羊肩肉片。肉質細緻,帶有羊肉特有的風味。建議在重口味湯底中涮煮,風味更佳。
Whisky
約翰走奴 黑牌雪莉1L
約翰走奴 黑牌雪莉1L
約翰走路品牌的調和威士忌,經過雪莉桶熟成。帶有果乾與香料的香氣,口感滑順圓潤。
約翰走奴 黑牌
約翰走奴 黑牌
經典的調和威士忌。帶有煙燻與香草的平衡風味。口感豐富層次分明。
約翰走奴 綠牌
約翰走奴 綠牌
調和麥芽威士忌,融合了多種單一麥芽威士忌的特色。帶有青草與水果的清新香氣。
約翰走奴 尊爵
約翰走奴 尊爵
頂級的調和威士忌。口感極致柔順,帶有豐富的果香與木質香氣。
約翰走奴 XR 21年
約翰走奴 XR 21年
陳年21年的調和威士忌。帶有濃郁的蜂蜜、香草與煙燻風味。口感絲滑綿密。
約翰走奴 金牌750ml
約翰走奴 金牌750ml
以克里尼利基酒廠的威士忌為核心。帶有蜂蜜與奶油的甜美香氣,口感柔和。
約翰走奴 新藍牌晶湛
約翰走奴 新藍牌晶湛
約翰走路系列的頂級之作。選用稀有原酒調配,口感極其複雜且和諧,帶有煙燻與果乾的餘韻。
蘇格登 12年歐版
蘇格登 12年歐版
蘇格蘭單一麥芽威士忌。歐版通常指雪莉桶風味較重,帶有堅果與水果乾的香氣。
蘇格登 12年亞版
蘇格登 12年亞版
專為亞洲口味設計的12年單一麥芽威士忌。口感圓潤,果香豐富,容易入口。
蘇格登 12年雪莉桶
蘇格登 12年雪莉桶
經雪莉桶熟成的12年威士忌。帶有濃郁的莓果與巧克力香氣,口感甜美。
蘇格登 15年歐版
蘇格登 15年歐版
陳年15年的單一麥芽威士忌。口感優雅,帶有花香與瓜果的甜味。
蘇格登 15年亞版
蘇格登 15年亞版
陳年15年,口感更加醇厚圓潤。帶有豐富的熱帶水果香氣。
蘇格登 18年歐版
蘇格登 18年歐版
陳年18年的高年份威士忌。口感成熟穩重,帶有黑巧克力與堅果的深層風味。
蘇格登 18年亞版
蘇格登 18年亞版
18年陳釀,專為亞洲市場打造。口感極致滑順,餘韻悠長。
格蘭利威 12年
格蘭利威 12年
斯佩賽區的經典單一麥芽威士忌。帶有鳳梨與熱帶水果的香氣,口感清新。
格蘭利威 15年雪莉桶
格蘭利威 15年雪莉桶
在雪莉桶中熟成的15年威士忌。帶有豐富的香料與水果乾風味,口感溫暖。
格蘭利威 15年法國桶
格蘭利威 15年法國桶
使用法國橡木桶過桶。帶有獨特的奶油與香料氣息,口感豐富。
格蘭利威 18年
格蘭利威 18年
陳年18年的經典之作。展現出完美的平衡感,帶有熟成水果與橡木的香氣。
格蘭菲迪 12年
格蘭菲迪 12年
全球知名的單一麥芽威士忌。帶有標誌性的洋梨與橡木香氣,口感清爽。
格蘭菲迪 15年(天使雪莉桶)
格蘭菲迪 15年(天使雪莉桶)
使用Solera系統融合的15年威士忌。帶有蜂蜜、香料與水果的層次感。
格蘭菲迪 18年
格蘭菲迪 18年
陳年18年,小批次生產。口感濃郁圓潤,帶有烤蘋果與肉桂的香氣。
格蘭菲迪 21年
格蘭菲迪 21年
經過蘭姆酒桶過桶的21年威士忌。帶有熱帶水果、太妃糖與香料的獨特風味。
百齡罈 12年(金璽)
百齡罈 12年(金璽)
調和威士忌的經典。帶有蜂蜜與花香,口感柔和平衡。
百齡罈 17年
百齡罈 17年
獲獎無數的17年調和威士忌。口感深邃,帶有煙燻、香草與橡木的複雜風味。
百齡罈 21年
百齡罈 21年
高年份調和威士忌。口感如絲綢般滑順,帶有豐富的水果與香料香氣。
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