特选薄切盐渍牛舌
特選薄切塩タン
AU
薄切牛舌，用盐调味。特点是独特的嚼劲和清淡的鲜味。建议稍作炙烤后淋上柠檬汁食用。
TWD350
≈ ¥79
0
Shao Rou Shi Song Wu Shi San Ci
Shao Rou Shi Song Wu Shi San Ci
燒肉石松五十三次
★ 4.5
(836)
$$$Pricey
特选烤肉
酱汁或盐味
特选厚切盐渍牛舌
特選厚切塩タン
AU
厚切牛排。厚实多汁，能更强烈地感受到肉汁和爽脆的口感。越嚼越能品尝到鲜味。
TWD500
≈ ¥113
0
特选五花肉 (Prime)
特選カルビ (Prime)
牛肋骨周围的肉，带有细腻的脂肪纹理。浓郁的脂肪甜味和肉的鲜味在口中完美融合。与米饭和酒的搭配绝佳。
TWD550~
≈ ¥124
特选眼肉 (Prime)
特選ロース (Prime)
肩部到背部的部位。肉质细腻，口感柔软。脂肪适中，能充分品尝到肉本身红肉的鲜味。
TWD550~
≈ ¥124
特选厚切五花肉
特選厚切カルビ
US (Prime)
厚切的肥美五花肉。份量十足，烤制后表面香脆，内部多汁。能带来强烈的吃肉满足感。
TWD550~
≈ ¥124
肋眼肉上部（包肉）
リブロースのかぶり
US
肋眼肉背部区域（Kaburi）。容易形成霜降，是能享受浓郁风味和独特口感的稀有部位。
TWD550~
≈ ¥124
特选壶渍五花肉 (200克)
特選壺漬カルビ (200g)
US
将五花肉腌制在特制酱汁的壶中。酱汁渗透到肉的内部，烤制时香气四溢。通常会与蔬菜一起腌制。
TWD1,050
≈ ¥237
0
特选牛排 (300克)
特選ステーキ (300g)
US
将厚切牛排豪迈烤制而成。红肉和脂肪比例恰当，能直接品尝到肉的原味。可根据喜好的熟度享用。
TWD1,600~
≈ ¥361
生菜
サンチュ
用于包裹烤肉的生菜。能去除肉的油腻感，爽脆的口感起到点缀作用。与味噌、大蒜一起包裹食用更佳。
TWD150
≈ ¥34
0
日本和牛
日本A5和牛 - 外侧腹肉
日本A5和牛-外バラ
最高等级A5日本和牛的外侧腹肉（腹肉的一部分）。脂肪甜味非常浓郁，口感如入口即化般，味道浓厚。
TWD550
≈ ¥124
0
日本和牛 - 笹肉
日本和牛-ササミ
笹肉，是肩背部附近的一种稀有部位。红肉和脂肪比例恰当，脂肪的美味不过于油腻。
TWD550
≈ ¥124
0
日本和牛 - 中落块
日本和牛-中落ち角切
肋骨间的肉（肋骨肉）块。具有骨头周围肉特有的浓郁鲜味，口感浓厚。
TWD550
≈ ¥124
0
日本和牛 - 五花肉
日本和牛-カルビ
具有日本和牛特有的细腻霜降纹理的五花肉。脂肪熔点低，入口即化，甜味在口中散开。
TWD600
≈ ¥135
0
日本和牛 - 肋眼肉上部（包肉）
日本和牛-リブロースのかぶり
日本和牛肋眼肉上部（包肉）。非常柔软，浓郁的脂肪甜味和肉的风味绝妙地融合。
TWD750
≈ ¥169
0
日本和牛 - 横膈膜 - 腹肉
日本和牛-ハラミ-サガリ
横膈膜肌肉部位。外观像红肉，但属于内脏肉，柔软健康。肉味浓郁，脂肪适中。
TWD750
≈ ¥169
0
日本和牛 - 霜降羽下肉
日本和牛-霜降り羽下
肩胛肉下部的稀有部位（Haneshita / Zabuton）。特点是美丽的霜降，能享受入口即化的口感和高雅的脂肪甜味。
TWD750
≈ ¥169
0
日本和牛西冷牛排 (200克起)
日本和牛サーロイン (200g~)
被称为“牛排之王”的高级部位。特点是细腻的霜降和柔嫩的肉质。能品尝到浓郁的香气和多汁的鲜味。
TWD1,800
≈ ¥406
0
烤内脏
猪肝
豚レバー
TW
新鲜的猪肝。富含铁质，口感浓郁。充分烤熟后搭配麻油和盐食用，风味更佳。
TWD120
≈ ¥27
0
猪杂
豚ホルモン
SP
猪大肠（白肠）。特点是弹牙的嚼劲，越嚼越能品尝到脂肪的甜味。烤至表面酥脆非常美味。
TWD200
≈ ¥45
0
牛肝
牛レバー
AU
牛肝。口感滑嫩，带有独特的甜味。注意不要烤过头，以免影响入口即化的口感。
TWD120
≈ ¥27
0
牛心
牛ハツ
AU
牛心。特点是肌肉发达，口感爽脆易断。味道清淡无异味，口感清爽。
TWD120
≈ ¥27
0
牛杂
牛ホルモン
AU
牛肠（如牛大肠）。脂肪丰富，味道浓郁。建议从皮面开始烤制，以锁住脂肪的鲜味。
TWD200
≈ ¥45
0
牛肚
ミノ
NZ
牛的第一胃。肉厚，爽脆的独特口感很受欢迎。味道清淡，通常会切开以便食用。
TWD200
≈ ¥45
0
特选牛肚
特選ミノ
NZ
牛肚中肉质厚实、品质优良的部分（上等牛肚）。能享受类似扇贝的甜味和高雅的口感。
TWD250
≈ ¥56
0
特选盐渍牛肚
特選塩ミノ
NZ
用盐酱调味的优质牛肚。清淡的盐味衬托出牛肚的甜味，是下酒菜的绝佳选择。
TWD250
≈ ¥56
0
烤鸡软骨
鳥の軟骨焼
TW
鸡软骨（如鸡胸软骨或膝软骨）。爽脆的硬质口感令人上瘾。低卡路里，通常搭配盐和柠檬清爽食用。
TWD200
≈ ¥45
0
烤肉
酱汁或盐味
薄切盐渍牛舌
タン塩焼薄切
AU
薄切牛舌。受热快，只需稍稍炙烤即可食用。爽脆的口感和咸味令人食欲大开。
TWD200
≈ ¥45
0
五花肉 (C.A.B. Angus)
カルビ (C.A.B. Angus)
安格斯牛五花肉。红肉和脂肪比例恰当，肉质柔软。多汁浓郁。
TWD450~
≈ ¥102
牛眼肉 (C.A.B. Angus)
ロース (C.A.B. Angus)
安格斯牛眼肉。脂肪少，健康，肉质细腻。口感清淡，易于食用。
TWD450~
≈ ¥102
横膈膜 - 腹肉
ハラミ-サガリ
US
牛横膈膜。外观像红肉，口感柔软，具有内脏肉特有的浓郁鲜味。不过于油腻，能享受深邃风味的人气部位。
TWD300~
≈ ¥68
薄切特价五花肉
薄切徳用カルビ
US
薄切五花肉的超值什锦。厚度适中，非常适合卷米饭食用。轻松享受脂肪的甜味。
TWD300~
≈ ¥68
中落厚切
中落ち厚切
US
肋骨间的肉（中落）厚切。由于靠近骨头，所以鲜味浓郁，有嚼劲。
TWD350~
≈ ¥79
带骨五花肉
骨付カルビ
US
带骨五花肉。骨头中的鲜味渗透到肉中，味道浓郁。也可以用手拿着豪迈地吃。
TWD500~
≈ ¥113
壶渍中落五花肉 (200克)
壺漬中落ちカルビ (200g)
US
将中落五花肉腌制在特制酱汁中。酱汁使肉质变软，味道充分渗透。
TWD650
≈ ¥147
0
牛排 (300克)
ステーキ (300g)
US
份量十足的牛排。能充分感受到红肉的鲜味。也推荐分享食用。
TWD1,300~
≈ ¥293
猪肉
黑猪五花肉
黒豚バラ肉
TW
黑猪五花肉（三层肉）。脂肪甘甜，红肉浓郁。烤制后香气四溢，能享受脂肪的鲜美。
TWD200
≈ ¥45
0
猪颈肉
豚トロ
TW
猪颈肉。具有爽脆的独特嚼劲，肥美。搭配盐或柠檬清爽食用很受欢迎。
TWD300
≈ ¥68
0
伊比利亚猪肉块
イベリコ豚角切り
SP
西班牙产伊比利亚猪肉块。特点是带有坚果风味的脂肪和浓郁的红肉。
TWD350
≈ ¥79
0
伊比利亚猪肉（五花肉）
イベリコ豚 (五花肉)
SP
伊比利亚猪五花肉。脂肪熔点低，具有入口即化的甜味。高级猪肉风味。
TWD450
≈ ¥102
0
猪脸颊肉
豚ほほ肉
TW
猪脸颊肉（Kashira）。由于是经常活动的部位，所以肌肉发达，有嚼劲，但味道浓郁，并含有胶质。
TWD150
≈ ¥34
0
羊肉 / 鸡鸭
特选羊排（2块装）
特選ラムチョップ (2入)
NZ
带骨小羊肉。柔软多汁，具有羊肉特有的风味。拿着骨头啃食，能充分品尝到肉的鲜味。
TWD500
≈ ¥113
0
羊眼肉
羊ロース
NZ
小羊眼肉。以红肉为主，柔软，没有杂味，易于食用。是受欢迎的健康烤肉。
TWD200
≈ ¥45
0
鸡腿肉
鶏もも
TW
鸡腿肉。脂肪适中，烤制后皮脆肉嫩。是受所有人喜爱的经典口味。
TWD200
≈ ¥45
0
合鸭薄切
合鴨の薄切り
TW
薄切鸭肉。能享受鸭肉特有的浓郁脂肪和醇厚红肉风味。轻微炙烤后食用非常香。
TWD200
≈ ¥45
0
粗磨香肠
荒挽きウィンナー
US
保留肉粒感的香肠。烤制后外皮爆裂，肉汁四溢。老少皆宜。
TWD230
≈ ¥52
0
烤串
（以上一份3串）
羊肉串
羊肉串焼
NZ
羊肉串。通常会撒上孜然等香料食用。方便品尝羊肉风味。
TWD200
≈ ¥45
0
猪颈肉串
豚トロ串焼
TW
烤制肥美的猪颈肉串。烤制后香气四溢，脂肪的甜味多汁。
TWD350
≈ ¥79
0
中落烤串
中落ち串焼
US
将牛中落（肋骨间肉）串起来。提供骨头周围浓郁风味的中落肉，方便串烧食用。
TWD350
≈ ¥79
0
烤蔬菜
生菜
サンチュ
用于包裹肉的蔬菜。新鲜的口感能让口中清爽。
TWD150
≈ ¥34
0
洋葱
たまねぎ
切片洋葱。烤制后辛辣味消失，甜味增加。
TWD100
≈ ¥23
0
青椒
ピーマン
独特的苦味与烤肉酱非常搭配。色彩鲜艳。
TWD100
≈ ¥23
0
茄子
なす
烤制后口感软糯，能充分吸收酱汁和脂肪。
TWD100
≈ ¥23
0
葱
ねぎ
香气浓郁的长葱。烤制后会增加甜味，非常香。
TWD100
≈ ¥23
0
迷你玉米
ミニコン
嫩玉米。口感爽脆，带有淡淡的甜味。
TWD100
≈ ¥23
0
菰米
マコモ茸
口感爽脆，带有淡淡甜味的蔬菜，类似竹笋。没有杂味，在中华和台湾料理中很受欢迎。
TWD100
≈ ¥23
0
烤南瓜
焼かぼちゃ
薄切南瓜。烤制后口感松软，甜味浓郁。
TWD100
≈ ¥23
0
金针菇黄油烤
エノキ茸バター焼
用铝箔等包裹后与黄油一起烤制的金针菇。黄油的浓郁和金针菇的口感令人难以抗拒。
TWD100
≈ ¥23
0
杏鲍菇
エリンギ茸
特点是粗壮的菌柄的蘑菇。能享受类似鲍鱼的弹牙口感。
TWD100
≈ ¥23
0
香菇
しいたけ
香气浓郁的经典蘑菇。烤制后会渗出富含鲜味的汁液。
TWD100
≈ ¥23
0
烤土豆
じゃがいも焼
切片土豆。烤制后表面酥脆，内部松软。
TWD100
≈ ¥23
0
烤大蒜
にんにく焼
（可代烤）
用麻油等煎炸的蒜瓣。口感松软甘甜，充满活力。
TWD150
≈ ¥34
0
日本葱
日本ねぎ
（季节性）
日本粗长葱。甜味和香气浓郁，烤制后内部会变得软糯。
TWD150
≈ ¥34
0
玉米
とうもろこし
甜玉米。滴少许酱油烤制，会变成香喷喷的烤玉米。
TWD200
≈ ¥45
0
烤西葫芦
焼ズッキーニ
水分充足的西葫芦。烤制后会变甜，口感多汁。
TWD200
≈ ¥45
0
烤长山药
長芋焼
JP
山药（长山药）切片。可生食，烤制后口感酥脆松软。
TWD250
≈ ¥56
0
烤蔬菜什锦
焼野菜盛合せ
（茄子、南瓜、青椒、玉米、香菇）
推荐蔬菜什锦套餐。一次可品尝多种烤蔬菜。
TWD300
≈ ¥68
0
烤鱼
秋刀鱼
さんま
秋季味觉的代表性鱼类。肥美，内脏的微苦与日本酒非常搭配。
TWD150
≈ ¥34
0
鲭鱼
さば
半只
肥美的鲭鱼。烤制后皮脆肉嫩，味道浓郁。
TWD250
≈ ¥56
0
鮎鱼
あゆ
栖息于清流中的鱼，鮎鱼。具有独特的香气，也被称为“香鱼”。味道清淡高雅。
TWD250
≈ ¥56
0
鲑鱼
しゃけ
鲑鱼片。咸度适中，肥美，非常适合搭配米饭。
TWD200
≈ ¥45
0
烤盐渍鰤鱼下巴
ぶりカマの塩焼
鰤鱼鳃后部位（鱼下巴）。脂肪最多的部位，能享受入口即化的口感和浓郁的鲜味。
TWD400
≈ ¥90
0
蒲烧鳗鱼
うなぎ蒲焼
半只
用甜咸酱汁烤制的鳗鱼。松软的肉质和香喷喷的酱汁香气令人食欲大开。
TWD450
≈ ¥102
0
花鲫
ほっけ
北海道花鱼
北海道产的真花鲫。肉厚肥美，肉质易剥离，方便食用。居酒屋的经典菜品。
TWD275~
≈ ¥62
烤海鲜
炸鱼糕
さつま揚げ
鱼肉糜油炸而成。稍作炙烤后会变得香脆，搭配姜酱油食用美味。
TWD200
≈ ¥45
0
柳叶鱼
ししゃも
5个装
带籽柳叶鱼。可整条食用。能享受腹中鱼籽的爆裂口感。
TWD200
≈ ¥45
0
虾
えび
5个装
带壳虾。烤制后外壳香脆，虾肉鲜甜弹牙。
TWD200
≈ ¥45
0
扇贝
ホタテ
可生食, 3个装
北海道产的生食级扇贝。个大味甜。使用可生食级别的新鲜扇贝稍作炙烤。
TWD380
≈ ¥86
0
鱿鱼（整烤）
いか (丸焼)
整只烤鱿鱼。搭配酱油或蛋黄酱食用，非常下酒。
0
瓶装酒类（各种烧酒）
黑丸 (红薯)
黒○丸 (芋)
以红薯为原料的红薯烧酒。具有独特的甜香和浓郁口感。
TWD1,500~
≈ ¥339
黑丸
黒○丸
黑丸的变种。
0
天孙降临 (红薯)
天孫降臨 (芋)
酒厂限定
口感清爽的纯正红薯烧酒。通过低温蒸馏抑制了红薯的异味。
TWD1,700~
≈ ¥384
天孙降临 (红薯)
天孫降臨 (芋)
宫崎县产的红薯烧酒。果香浓郁，口感易饮。
TWD1,500~
≈ ¥339
黑雾岛 (红薯)
黒霧島 (芋)
黑曲菌发酵的红薯烧酒。特点是口感浓稠甘甜，余味清爽，是经典的烧酒。
TWD1,500~
≈ ¥339
赤雾岛 (红薯)
赤霧島 (芋)
使用名为“紫优”的红薯酿造的烧酒。能享受高贵香气和清爽的甘甜。
TWD1,700~
≈ ¥384
茜雾岛 (红薯)
茜霧島 (芋)
使用名为“茜茜”的橙色红薯。特点是带有桃子和橙子般的果香。
TWD1,700~
≈ ¥384
くろうま (大麦)
くろうま (麦)
长期黑马
长期熟成的麦烧酒。口感醇厚，香气浓郁。
TWD1,500~
≈ ¥339
いいちこ (大麦)
いいちこ (麦)
被称为“下町拿破仑”的麦烧酒。口感清爽，不带杂味，适合搭配任何料理。
TWD1,500~
≈ ¥339
いいちこ晶鑽 (大麦)
いいちこ晶鑽 (麦)
いいちこ的 premium 系列。更精致的香气和深邃的风味。
TWD1,700~
≈ ¥384
瓶装酒类（威士忌）
三得利角瓶
サントリー角瓶
720毫升
日本代表性威士忌。香气甜美，余味干爽。非常适合制作高球威士忌。
TWD1,300
≈ ¥293
0
JOHNNIE WALKER
ジョニウォーカー
尊尼获加 黑牌 15年
世界闻名的苏格兰威士忌。通过调配技术实现的复杂而平衡的风味。
0
三得利山崎
サントリー山崎
12年
日本单一麦芽威士忌。口感细腻高雅，味道醇厚甘甜。
0
BALLANTINE’S
17年
苏格兰威士忌名厂。特点是奶油般蜂蜜般的甜香。
0
BALVENIE
12年
采用传统工艺制作的单一麦芽威士忌。口感浓郁顺滑。
0
GLENLIVET
12年
斯佩塞单一麦芽威士忌的代表。能享受果香和花香。
0
MACALLAN
12年
被誉为“单一麦芽威士忌中的劳斯莱斯”。特点是雪莉桶带来的浓郁风味。
0
SINGLETON
12年
口感顺滑易饮的单一麦芽威士忌。平衡的口感很受欢迎。
0
瓶装酒类（其他）
葡萄酒（红、白）
ワイン (紅、白)
各种红、白酒
红葡萄酒或白葡萄酒。可搭配肉类或海鲜选择。
TWD1,200
≈ ¥271
0
白鹤梅酒
白鶴梅酒
使用纪州梅酿制的梅酒。特点是香气浓郁，口感醇厚，酸度适中。
TWD650~
≈ ¥147
柚子酒（白鹤、梅乃宿）
ゆず酒 (白鶴、梅乃宿)
柚子酒
使用大量柚子汁制成的利口酒。清爽的柑橘香气和酸味能让口中清爽。
TWD650~
≈ ¥147
精酿绍兴
精醸紹興
精酿陈年绍兴
长期熟成的绍兴酒。口感醇厚，味道深邃，不仅适合搭配中华料理，也适合搭配肉类。
TWD650
≈ ¥147
0
金门高粱 (58%)
金門高粱 (58%)
台湾代表性的高酒精蒸馏酒。香气和甜味非常浓烈，口感强烈。通常是直接饮用。
TWD500~
≈ ¥113
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