menufans

Shao Rou Shi Song Wu Shi San Ci

燒肉石松五十三次
★ 4.5 (836) $$$Pricey

Yakiniku especial

Con salsa o sal

Lengua de ternera fina especial a la parrilla con sal
特選薄切塩タン
AU
Lengua de ternera en rodajas finas y sazonada con sal. Caracterizada por su textura única y su sabor suave. Se recomienda asarla ligeramente y comerla con jugo de limón.
TWD350 ≈ €10.00
Lengua de ternera gruesa especial
特選厚切塩タン
AU
Un plato de bistec grueso y jugoso. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, permite disfrutar directamente del sabor de la carne. Disfrutar al punto deseado.
TWD500 ≈ €14.00
Costilla especial (Prime)
特選カルビ (Prime)
Carne de la zona de las costillas de ternera, con un marmoleado fino (grasa). La dulzura intensa de la grasa y el sabor de la carne se expanden en la boca. Combina perfectamente con arroz y bebidas.
TWD550~ ≈ €15.00
Lomo especial (Prime)
特選ロース (Prime)
Parte desde el hombro hasta la espalda. Textura fina y tierna. Grasa moderada, permite saborear plenamente el sabor de la carne magra.
TWD550~ ≈ €15.00
Costilla gruesa especial
特選厚切カルビ
US (Prime)
Costilla gruesa con grasa. Voluminosa, se vuelve fragante por fuera y jugosa por dentro al asar. Gran satisfacción al comer carne.
TWD550~ ≈ €15.00
Ribeye de ternera - Parte superior (Kaburi)
リブロースのかぶり
US
Parte del lomo del ribeye (Kaburi). Fácil de infiltrar grasa, es una parte rara que permite disfrutar de un sabor rico y una textura única.
TWD550~ ≈ €15.00
Costilla de vacuno marinada en vasija especial (200g)
特選壺漬カルビ (200g)
US
Costilla marinada en una vasija con salsa especial. La salsa penetra en la carne y desprende un aroma fragante al asarla. A menudo se marina con verduras.
TWD1,050 ≈ €29.00
Bistec especial (300g)
特選ステーキ (300g)
US
Un plato de bistec grueso asado de forma contundente. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, permite disfrutar directamente del sabor de la carne. Disfrutar al punto deseado.
TWD1,600~ ≈ €44.00
Ssam (lechuga coreana)
サンチュ
Verduras frescas para envolver la carne asada. Refrescan la grasa de la carne y aportan un toque crujiente. Más sabroso con miso y ajo.
TWD150 ≈ €4.00

Ternera japonesa

Ternera japonesa A5 - Falda externa
日本A5和牛-外バラ
Falda externa de ternera japonesa de grado A5 (parte de la falda inferior). La dulzura de la grasa es muy intensa, con una textura que se derrite en la boca. Sabor intenso.
TWD550 ≈ €15.00
Ternera japonesa - Solomillo
日本和牛-ササミ
Parte del lomo con forma de hoja de bambú, una parte rara. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, permite disfrutar de la dulzura de la grasa sin ser empalagosa.
TWD550 ≈ €15.00
Ternera japonesa de lomo en cubos
日本和牛-中落ち角切
Costilla de ternera en cubos (Getta). Tiene el rico sabor característico de la carne alrededor del hueso, con un sabor intenso.
TWD550 ≈ €15.00
Costilla de ternera japonesa
日本和牛-カルビ
Costilla de ternera japonesa con un marmoleado fino característico. El punto de fusión de la grasa es bajo, y la dulzura se expande en la boca al instante.
TWD600 ≈ €17.00
Ribeye de ternera japonesa - Parte superior (Kaburi)
日本和牛-リブロースのかぶり
Parte superior del ribeye de ternera japonesa (Kaburi). Muy tierno, con una dulzura grasa intensa y un sabor a carne perfectamente armonizados.
TWD750 ≈ €21.00
Ternera japonesa - Diafragma/Falda
日本和牛-ハラミ-サガリ
Parte muscular del diafragma. Parece carne magra pero se clasifica como vísceras, es tierna y saludable. Sabor intenso a carne con grasa moderada.
TWD750 ≈ €21.00
Ternera japonesa - Lomo superior marmoleado
日本和牛-霜降り羽下
Parte rara debajo del cuello de cerdo (Haneshita/Zabuton). Caracterizada por su hermoso marmoleado, permite disfrutar de una textura que se derrite en la boca y la dulzura refinada de la grasa.
TWD750 ≈ €21.00
Solomillo de ternera japonesa (200g~)
日本和牛サーロイン (200g~)
Una parte noble, considerada el rey del bistec. Caracterizada por su fino marmoleado y tierna textura. Permite disfrutar de un aroma rico y un sabor jugoso.
TWD1,800 ≈ €50.00

Menudencias a la parrilla

Hígado de cerdo
豚レバー
TW
Hígado de cerdo fresco. Rico en hierro y con un sabor intenso. Delicioso al asarlo bien y comerlo con aceite de sésamo y sal.
TWD120 ≈ €3.00
Menudencias de cerdo
豚ホルモン
SP
Intestino grueso de cerdo (Shiro). Caracterizado por su textura elástica y la dulzura de la grasa que se libera al masticar. Delicioso al asarlo hasta que quede crujiente por fuera.
TWD200 ≈ €6.00
Hígado de ternera
牛レバー
AU
Hígado de ternera. Textura suave y dulzura única. Si se asa con cuidado para no cocinarlo demasiado, se puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca.
TWD120 ≈ €3.00
Corazón de ternera
牛ハツ
AU
Corazón de ternera. Caracterizado por su textura muscular crujiente y fácil de morder. Sabor suave y sin olor, ligero.
TWD120 ≈ €3.00
Menudencias de ternera
牛ホルモン
AU
Intestino de ternera (Shima-cho, etc.). Con mucha grasa y un sabor intenso. Se asa por el lado de la piel para retener el sabor de la grasa.
TWD200 ≈ €6.00
Menudo
ミノ
NZ
Primer estómago de ternera. Grueso y con una textura crujiente única que es popular. Sabor suave, a menudo cortado para facilitar su consumo.
TWD200 ≈ €6.00
Menudo especial
特選ミノ
NZ
La parte más carnosa y de mejor calidad del menudo (Uminomo). Permite disfrutar de una dulzura similar a la de las vieiras y una textura refinada.
TWD250 ≈ €7.00
Menudo especial a la parrilla con sal
特選塩ミノ
NZ
Menudo marinado en salsa de sal especial. El sabor salado ligero realza la dulzura del menudo, perfecto como aperitivo con bebidas.
TWD250 ≈ €7.00
Cartílago de pollo a la parrilla
鳥の軟骨焼
TW
Cartílago de cerdo (Yagen o rodilla). Su textura crujiente es adictiva. Bajo en calorías, generalmente se come con sal y limón para un sabor refrescante.
TWD200 ≈ €6.00

Yakiniku

Con salsa o sal

Lengua de ternera fina a la parrilla con sal
タン塩焼薄切
AU
Lengua de ternera en rodajas finas. Se cocina rápidamente y se puede comer con un ligero asado. La textura crujiente y el sabor salado abren el apetito.
TWD200 ≈ €6.00
Costilla (Angus C.A.B.)
カルビ (C.A.B. Angus)
Costilla de ternera Angus. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, carne tierna. Sabor jugoso y rico.
TWD450~ ≈ €12.00
Lomo (Angus C.A.B.)
ロース (C.A.B. Angus)
Lomo de ternera Angus. Bajo en grasa, saludable y con una textura fina. Ligero y fácil de comer.
TWD450~ ≈ €12.00
Diafragma - Falda
ハラミ-サガリ
US
Diafragma de ternera. Aspecto de carne magra, tierno y con un intenso sabor a vísceras. No demasiado graso, permite disfrutar de un sabor profundo. Una parte popular.
TWD300~ ≈ €8.00
Costilla fina económica
薄切徳用カルビ
US
Una económica selección de costillas finas. El grosor es ideal para enrollar con arroz. Permite disfrutar fácilmente de la dulzura de la grasa.
TWD300~ ≈ €8.00
Costilla gruesa
中落ち厚切
US
Costilla de vacuno gruesa (Nakaochi). Al estar cerca del hueso, tiene un sabor intenso y una textura firme.
TWD350~ ≈ €10.00
Costilla con hueso
骨付カルビ
US
Costilla con hueso. El sabor del hueso impregna la carne, resultando en un sabor intenso. También se puede comer con las manos de forma contundente.
TWD500~ ≈ €14.00
Costilla de vacuno marinada en vasija (200g)
壺漬中落ちカルビ (200g)
US
Costilla de vacuno marinada en salsa especial. La salsa ablanda la carne y la sazona bien.
TWD650 ≈ €18.00
Bistec (300g)
ステーキ (300g)
US
Bistec abundante. Permite sentir claramente el sabor de la carne magra. También recomendado para compartir.
TWD1,300~ ≈ €36.00

Cerdo

Panceta de cerdo negro
黒豚バラ肉
TW
Panceta de cerdo negro (carne de tres capas). La grasa es dulce y la carne roja tiene sabor. Fragante al asarla, permite disfrutar de la dulzura de la grasa.
TWD200 ≈ €6.00
Papada de cerdo
豚トロ
TW
Carne del cuello de cerdo. Tiene una textura crujiente única y es grasa. Popular comerla con sal y limón para un sabor refrescante.
TWD300 ≈ €8.00
Cerdo Ibérico en cubos
イベリコ豚角切り
SP
Cerdo Ibérico español en cubos. Caracterizado por su grasa con sabor a frutos secos y su intensa carne roja.
TWD350 ≈ €10.00
Cerdo Ibérico (Panceta)
イベリコ豚 (五花肉)
SP
Panceta de cerdo ibérico. El punto de fusión de la grasa es bajo, con una dulzura que se derrite en la boca. Sabor a cerdo de alta calidad.
TWD450 ≈ €12.00
Papada de cerdo
豚ほほ肉
TW
Carne de mejilla de cerdo (Kashira). Al ser una parte muy movida, es musculosa y firme, pero tiene un sabor rico y contiene gelatina.
TWD150 ≈ €4.00

Cordero / Pollo y Pato

Costilla de cordero especial (2 piezas)
特選ラムチョップ (2入)
NZ
Carne de cordero joven con hueso. Tierno y jugoso, con el sabor característico del cordero. Permite disfrutar plenamente del sabor de la carne al morder el hueso.
TWD500 ≈ €14.00
Lomo de cordero
羊ロース
NZ
Lomo de cordero joven. Principalmente carne magra, tierno y con poco sabor, por lo que es fácil de comer. Popular como yakiniku saludable.
TWD200 ≈ €6.00
Muslo de pollo
鶏もも
TW
Carne de muslo de pollo. Tiene grasa moderada, la piel queda crujiente y la carne jugosa al asar. Un sabor clásico que agrada a todos.
TWD200 ≈ €6.00
Pato de pato en rodajas finas
合鴨の薄切り
TW
Pato en rodajas finas. Permite disfrutar del sabor rico y graso característico del pato y de su intensa carne roja. Fragante al asarlo ligeramente.
TWD200 ≈ €6.00
Salchicha de cerdo gruesa
荒挽きウィンナー
US
Salchicha con trozos de carne visibles. La piel explota crujiente al asarla, liberando jugos. Gusta a niños y adultos.
TWD230 ≈ €6.00

Brochetas a la parrilla

(3 brochetas por porción)

Brochetas de cordero a la parrilla
羊肉串焼
NZ
Cordero en brocheta a la parrilla. A menudo se come con especias (como comino). Permite disfrutar fácilmente del sabor del cordero.
TWD200 ≈ €6.00
Brocheta de papada de cerdo a la parrilla
豚トロ串焼
TW
Papada de cerdo grasa en brocheta. Fragante al asar, la dulzura de la grasa es jugosa.
TWD350 ≈ €10.00
Brocheta de costilla
中落ち串焼
US
Costilla de ternera en brocheta. Ofrece el rico sabor de la carne alrededor del hueso de forma fácil de comer en brocheta.
TWD350 ≈ €10.00

Verduras a la parrilla

Ssam (lechuga coreana)
サンチュ
Verduras para envolver la carne. Su textura fresca refresca la boca.
TWD150 ≈ €4.00
Cebolla
たまねぎ
Cebolla en rodajas. Al asarla, pierde su picante y desarrolla dulzura.
TWD100 ≈ €3.00
Pimiento verde
ピーマン
Su amargor único combina bien con la salsa yakiniku. También es visualmente atractivo.
TWD100 ≈ €3.00
Berenjena
なす
Se vuelve tierno al asarlo y absorbe bien la salsa y la grasa.
TWD100 ≈ €3.00
Cebolleta
ねぎ
Cebolleta larga y fragante. Al quemar la superficie, aumenta su dulzura y se vuelve fragante.
TWD100 ≈ €3.00
Mini con
ミニコン
Maíz tierno. Tiene una textura crujiente y una dulzura sutil.
TWD100 ≈ €3.00
Raíz de loto
マコモ茸
Verdura con una textura crujiente similar a la del bambú tierno. Sin pretensiones y dulce, popular en la cocina china y taiwanesa.
TWD100 ≈ €3.00
Calabaza a la parrilla
焼かぼちゃ
Calabaza en rodajas finas. Al asarla, se vuelve tierna y dulce.
TWD100 ≈ €3.00
Champiñones enoki con mantequilla a la parrilla
エノキ茸バター焼
Champiñones enoki asados en papel de aluminio con mantequilla. La riqueza de la mantequilla y la textura de los champiñones son irresistibles.
TWD100 ≈ €3.00
Champiñón ostra
エリンギ茸
Champiñón con un tallo grueso. Permite disfrutar de una textura elástica similar a la del abulón.
TWD100 ≈ €3.00
Champiñón shiitake
しいたけ
Champiñón clásico y fragante. Al asarlo, libera jugo con componentes de sabor.
TWD100 ≈ €3.00
Patata a la parrilla
じゃがいも焼
Patatas en rodajas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro al hornear.
TWD100 ≈ €3.00
Ajo a la parrilla
にんにく焼
(Se puede asar)
Ajo frito en aceite de sésamo, etc. Tierno y dulce, lleno de energía.
TWD150 ≈ €4.00
Cebolleta japonesa
日本ねぎ
(Estacional)
Cebolleta japonesa gruesa. Dulzura y aroma intensos, se vuelve tierna por dentro al asarla.
TWD150 ≈ €4.00
Maíz
とうもろこし
Maíz dulce. Al asarlo con un poco de salsa de soja, se convierte en maíz asado fragante.
TWD200 ≈ €6.00
Calabacín a la parrilla
焼ズッキーニ
Calabacín jugoso. Al asarlo, desarrolla dulzura y adquiere una textura jugosa.
TWD200 ≈ €6.00
Ñame (Nagaimo) a la parrilla
長芋焼
JP
Ñame (Nagaimo) en rodajas. Se puede comer crudo, pero al asarlo adquiere una textura crujiente y tierna.
TWD250 ≈ €7.00
Surtido de verduras a la parrilla
焼野菜盛合せ
(Berenjena, Calabaza, Pimiento verde, Maíz, Shiitake)
Un set de verduras recomendadas variadas. Permite disfrutar de varios tipos de verduras a la parrilla a la vez.
TWD300 ≈ €8.00

Pescado a la parrilla

Jurel del Pacífico
さんま
Pescado representativo del otoño. Graso, y el amargor de sus vísceras combina bien con el sake.
TWD150 ≈ €4.00
Caballa
さば
Medio pez
Caballa grasa. La piel queda crujiente y la carne tierna al asarla, con un sabor intenso.
TWD250 ≈ €7.00
Ayu
あゆ
Pescado de río, Ayu. Tiene un aroma único y se le llama "pescado fragante". Sabor suave y refinado.
TWD250 ≈ €7.00
Salmón
しゃけ
Filete de salmón. Con salinidad y grasa moderadas, perfecto como acompañamiento para el arroz.
TWD200 ≈ €6.00
Pescado a la parrilla de la papada de jurel
ぶりカマの塩焼
Parte detrás de las branquias del jurel (Kama). La parte más grasa, permite disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un sabor intenso.
TWD400 ≈ €11.00
Anguila a la parrilla glaseada
うなぎ蒲焼
Medio pez
Anguila asada con salsa dulce y salada. La carne tierna y el aroma fragante de la salsa abren el apetito.
TWD450 ≈ €12.00
Chicharro del Pacífico
ほっけ
Pescado del Pacífico de Hokkaido
Chicharro del Pacífico de Hokkaido. Carnoso y graso, fácil de desmenuzar y comer. Un clásico de los izakayas.
TWD275~ ≈ €8.00

Marisco a la parrilla

Pastel de pescado frito
さつま揚げ
Pasta de pescado frita. Ligeramente asada se vuelve fragante y deliciosa con jengibre y salsa de soja.
TWD200 ≈ €6.00
Capelán
ししゃも
5 piezas
Capelán con huevas. Se puede comer entero, de cabeza a cola. Permite disfrutar de la textura crujiente de los huevos en el interior.
TWD200 ≈ €6.00
Langostinos
えび
5 piezas
Langostinos enteros a la parrilla. La cáscara se vuelve fragante al asarla, y la carne queda dulce y jugosa.
TWD200 ≈ €6.00
Vieiras
ホタテ
Comestible crudo, 3 piezas
Vieiras frescas de Hokkaido. Grandes y con dulzura intensa. Se asan ligeramente para disfrutar de su frescura, aptas para sashimi.
TWD380 ≈ €10.00
Calamar (entero a la parrilla)
いか (丸焼)
Un calamar entero asado de forma contundente. Delicioso con salsa de soja o mayonesa, acompaña bien con bebidas.

Bebidas embotelladas (Shochu variado)

Kuro Maru (Patata dulce)
黒○丸 (芋)
Shochu de patata dulce hecho con patata dulce. Tiene un aroma dulce único y un sabor rico.
TWD1,500~ ≈ €41.00
Kuro Maru
黒○丸
Una variación de Kuro Maru.
Tenson Kourin (Patata dulce)
天孫降臨 (芋)
Edición limitada del productor
Shochu de patata dulce auténtico con un sabor limpio. La destilación a baja temperatura reduce el olor de la patata dulce.
TWD1,700~ ≈ €47.00
Tenson Kourin (Patata dulce)
天孫降臨 (芋)
Shochu de patata dulce de Miyazaki. Sabor afrutado y fácil de beber.
TWD1,500~ ≈ €41.00
Kirimuro (Patata dulce)
黒霧島 (芋)
Shochu de patata dulce elaborado con koji negro. Un shochu clásico caracterizado por su dulzura espesa y un final nítido.
TWD1,500~ ≈ €41.00
Akagirishima (Patata dulce)
赤霧島 (芋)
Shochu elaborado con patata dulce 'Murasaki Masari'. Permite disfrutar de un aroma elegante y una dulzura clara.
TWD1,700~ ≈ €47.00
Akagirishima (Patata dulce)
茜霧島 (芋)
Utiliza patata dulce de color naranja (Tamakane). Caracterizado por su aroma afrutado similar al melocotón o la naranja.
TWD1,700~ ≈ €47.00
Kurokoma (Cebada)
くろうま (麦)
Kurokuro Uma
Shochu de cebada envejecido a largo plazo. Permite disfrutar de un sabor suave y un aroma rico.
TWD1,500~ ≈ €41.00
Iichiko (Cebada)
いいちこ (麦)
Un shochu de cebada famoso como "El Napoleón de los barrios bajos". Sabor claro y sin pretensiones, que combina con cualquier plato.
TWD1,500~ ≈ €41.00
Iichiko Shinsan (Cebada)
いいちこ晶鑽 (麦)
Línea premium de Iichiko. Aroma más refinado y sabor profundo.
TWD1,700~ ≈ €47.00

Bebidas embotelladas (Whisky)

Suntory Kakubin
サントリー角瓶
720ml
Whisky japonés representativo. Aroma dulce y final seco. Ideal para highball.
TWD1,300 ≈ €36.00
Johnnie Walker
ジョニウォーカー
Johnnie Walker Etiqueta Verde 15 años
Whisky escocés de fama mundial. Sabor complejo y equilibrado gracias a la técnica de mezcla.
Suntory Yamazaki
サントリー山崎
12 años
Whisky japonés de malta única. Aroma delicado y refinado, sabor profundo y dulce.
BALLANTINE’S
17 años
Una prestigiosa marca de whisky escocés. Caracterizado por su aroma cremoso y dulce como la miel.
BALVENIE
12 años
Malta única elaborada con métodos tradicionales. Sabor rico y suave.
GLENLIVET
12 años
Un representante del malta de Speyside. Permite disfrutar de un aroma afrutado y floral.
MACALLAN
12 años
Considerado el "Rolls-Royce de las maltas únicas". Caracterizado por su rico sabor procedente de barricas de jerez.
SINGLETON
12 años
Malta única suave y fácil de beber. Popular por su sabor equilibrado.

Bebidas embotelladas (Otras)

Vino (tinto, blanco)
ワイン (紅、白)
Vinos blancos y tintos variados
Vino tinto o blanco. Se puede elegir para acompañar platos de carne o marisco.
TWD1,200 ≈ €33.00
Licor de ciruela Hakutsuru
白鶴梅酒
Licor de ciruela hecho con ciruelas de Kishu. Caracterizado por su aroma rico, sabor profundo y acidez moderada.
TWD650~ ≈ €18.00
Licor de yuzu (Hakutsuru, Umenoyado)
ゆず酒 (白鶴、梅乃宿)
Licor de yuzu
Licor con abundante zumo de yuzu. El aroma cítrico refrescante y la acidez refrescan la boca.
TWD650~ ≈ €18.00
Shaoxing fermentado
精醸紹興
Shaoxing envejecido y fermentado
Vino de Shaoxing envejecido a largo plazo. Tiene un sabor suave y profundo, que combina no solo con la cocina china sino también con platos de carne.
TWD650 ≈ €18.00
Kinmen Kaoliang (58%)
金門高粱 (58%)
Un licor destilado de alta graduación representativo de Taiwán. Aroma y dulzura muy intensos, con un trago potente. Generalmente se bebe solo.
TWD500~ ≈ €14.00

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Información del Restaurante

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