Satsuma Ushinokura (赤坂店)

烤和牛和戈贡佐拉奶酪酱汁的沙拉。牛肉的鲜味和戈贡佐拉奶酪的浓郁风味与新鲜蔬菜和谐融合。可作为开胃菜或清淡的菜品享用。

用芝麻酱汁腌制的牛腩沙拉，风味浓郁。特点是牛肉的柔软和芝麻的香气，味道清爽而浓郁。适合作为烤肉的爽口菜，或想摄取大量蔬菜时食用。

用炸鱼饼、五花肉、鸡蛋等丰富食材制作的色彩鲜艳的沙拉。各种食材的鲜味混合在一起，口感十足。请品尝使用鹿儿岛特有食材制作的丰富多样的味道。

烤肉店的经典菜单葱油沙拉，是将新鲜叶类蔬菜搭配特制葱油酱汁和海苔制成。辛辣香脆的酱汁刺激食欲，可以品尝到蔬菜的爽脆口感。与烤肉的搭配也极佳。

新鲜的叶类蔬菜，用于包裹烤肉食用。可以中和肉的油腻感，提供清爽的余味。通常与韩式辣酱或大蒜等一起食用。

将切碎的葱用特制酱汁拌匀的调味料。葱的清爽辣味和酱汁的鲜味更能衬托出烤肉的风味。可以包着肉一起吃，或者放在米饭上享用。

使用时令蔬菜制作的时令限定泡菜。可以品尝到不同季节蔬菜的风味以及泡菜特有的辣味、酸味和鲜味。非常适合作为烤肉的配菜或下酒菜。

将白菜用辣椒、大蒜等腌制的，韩国代表性的腌菜。特点是爽脆的口感，以及深邃的辣味、酸味和鲜味的平衡。非常适合作为烤肉的爽口菜或米饭的配菜。

将大白菜切成骰子状，用特制韩式辣酱腌制的泡菜。特点是大白菜的爽脆口感和清爽的辣味。也适合在烤肉间隙提神。

将黄瓜整根或纵向切开，填入韩式辣酱的泡菜。可以品尝到黄瓜的清爽和爽脆口感。辣度适中，也适合作为爽口菜。

将时令蔬菜稍微焯水后用香油等拌匀的，风味浓郁的凉拌菜。可以品尝到不同季节蔬菜的自然甜味和香气。作为烤肉的配菜，增添蔬菜的色彩。

将爽脆的豆芽用香油和盐简单拌匀的凉拌菜。特点是清爽的味道和豆芽的嚼劲。适合作为烤肉的爽口菜或下酒菜广泛享用。

将菠菜等青菜焯水后用香油、大蒜等拌匀的凉拌菜。青菜特有的微苦和香油的香气令人食欲大开。营养丰富，是烤肉的绝佳配菜。

将切细的白萝卜用特制酱汁和香油拌匀的凉拌菜。特点是大白菜的爽脆口感和清爽的味道。在烤肉间隙食用可以使口腔清新。

将山菜旋风草用甜辣调味炒炖而成的凉拌菜。独特的嚼劲和香油的香气令人食欲大开。也是下饭或下酒菜的佳品。

用韩式辣酱腌制的鳕鱼胃袋，是韩国的珍味。特点是爽脆的独特口感，以及辛辣浓郁的鲜味。请少量品尝，作为下酒菜或米饭的配菜。

用香油和盐调味的香脆韩国海苔。特点是酥脆的口感和适度的咸味。可以卷米饭或与烤肉一起食用，吃法多样。

这是一份可以一次品尝时令泡菜、白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜四种泡菜的拼盘。可以品尝到不同蔬菜的口感和调味变化。非常适合作为下酒菜或多人分享。

这是一份可以一次品尝白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜三种泡菜的拼盘。推荐给想一次品尝经典泡菜的人士。请享受辣度、酸度和口感的差异。

这是一份可以一次品尝豆芽、青菜、萝卜、旋风草四种凉拌菜的拼盘。可以品尝到不同蔬菜的风味和口感，非常适合在烤肉间隙作为爽口菜。也推荐给希望均衡摄取蔬菜的人士。

这是一份可以一次品尝旋风草、青菜、萝卜、豆芽、时令凉拌菜五种凉拌菜的拼盘。可以一次品尝到各种蔬菜的风味和口感的奢华菜品。也推荐给注重健康的人士。

将新鲜黑毛和牛生肉切细，搭配特制酱汁和蛋黄拌匀的菜品。入口即化的牛肉甜味、蛋黄的浓郁以及酱汁的风味完美融合。推荐搭配米饭或烤肉一起享用。

用低温慢煮的和牛，口感湿润的生鱼片。最大限度地发挥了肉本身的风味，口感柔软而高雅。请搭配特制酱汁和配料一起享用。

将新鲜的猪心（心脏）低温慢煮的刺身。特点是独特的爽脆口感和清淡的鲜味。请搭配姜蒜、香油等一起享用。

将新鲜的猪肝（肝脏）低温精心烹调的刺身。可以品尝到入口即化的口感和肝脏特有的浓郁鲜味。请搭配香油盐或特制酱汁一起享用。

将牛第三胃牛肚焯水后制成的白色刺身。特点是独特的爽脆口感和清淡无味的特点。搭配醋味噌或柚子醋会更美味。

精选3种新鲜刺身的拼盘。可以一次品尝到不同海鲜的鲜味和口感。与日本酒或烧酒搭配也很好，是一道奢华的菜品。内容因季节和进货情况而异。

将新鲜的特级赤身肉作为寿司食材，提供2贯。赤身肉扎实的鲜味和醋饭的酸味完美融合。是可以简单品尝肉本身味道的烤肉寿司。

用精选的极上肉稍微烤制，引出香气的肉寿司。提供2贯，烤制后肉的鲜味浓缩，可以品尝到入口即化的口感和香气。是适合特殊场合的奢华菜品。

这是一份可以一次品尝多种烤肉寿司的拼盘。您可以一边比较不同部位和烹饪方法的烤肉寿司，一边品味其风味和口感的差异。推荐给想要品味烤肉寿司深层魅力的人士。

使用精选和牛制作的奢华可乐饼。外酥内软，和牛的鲜味在口中散开。是深受儿童和成人喜爱的菜品。

将鹿儿岛县产新鲜带鱼炸制而成的菜品。特点是酥脆的外壳和蓬松的鱼肉口感。带鱼特有的风味和咸味十足的味道与酒非常搭配。

鹿儿岛县的乡土料理萨摩炸鱼饼，是将鱼肉糜油炸而成。特点是口感Q弹，鱼的鲜味浓缩。本身就很好吃，稍微烤一下会更香。

提供九州产新鲜鸡胸肉刺身。只有新鲜才能品尝到的鸡肉本身的风味，以及湿润的口感是其特点。请搭配姜酱油或柚子醋等您喜欢的调味料一起享用。

用黄油香烤的甜度高的红薯。特点是红薯的粉糯口感和黄油的丰富风味完美结合。可以作为甜点享用的朴实温和的味道。

含有鸡肉和根茎类蔬菜等丰富食材的鹿儿岛县乡土料理味噌汤。食材的鲜味融入汤中，味道温和，能温暖身心。可搭配米饭或单独食用。

将大量切碎的葱放在牛舌上，用盐调味的烤肉。牛舌的爽脆口感、葱的爽脆以及简单的盐调味完美融合。葱的风味更能衬托出肉的鲜味。

牛舌中最柔软、最浓缩的部位，厚切盐烤。可以品尝到多汁的口感和牛舌本身浓郁的风味。推荐稍微烤一下挤上柠檬汁食用。

精选牛舌中最稀有、最高品质的部位，是极上牛舌盐。特点是入口即化的柔软度和口中弥漫的丰富鲜味。是适合特殊场合奖励自己或与重要的人共进晚餐的珍品。

提供厚切牛排的精选和牛极上牛舌。特点是厚切的口感十足，牛舌的丰富风味和多汁的口感。可以充分品尝到肉本身的风味。

这是一份可以一次品尝极上牛舌盐、特级牛舌盐、葱牛舌盐三种牛舌的拼盘。您可以一边比较不同部位和调味的牛舌，一边品味其鲜味和口感的差异。是牛舌爱好者的不二之选。

数量限定的特别菜品，将约420克的牛舌整块豪迈烤制。厚实的牛舌慢烤而成，外焦内多汁。可以充分品尝到牛舌本身风味的奢华菜单。

和牛的优质横膈膜，特点是赤身肉的鲜味和适度脂肪的平衡。柔软多汁，越嚼越能品尝到肉汁。请用特制酱汁或盐简单品尝其鲜味。

精选和牛的极上横膈膜，特点是非常柔软，味道浓郁。脂肪的细腻甜味和赤身肉的平衡感极佳，可以品尝到入口即化的口感。是适合特殊场合烤肉的珍品。

精选和牛的极上横膈膜，以牛排的厚度提供。厚切的口感十足，横膈膜特有的丰富风味，以及入口即化的柔软度是其特点。是一道可以充分品尝到肉本身鲜味的奢华菜品。

使用本店原创萨摩猪制作的牛腩。浓缩了猪肉特有的甜味和鲜味，特点是柔软多汁的口感。烤制后，香脆的脂肪风味和肉的鲜味在口中弥漫。

萨摩猪的牛排，特点是肉质细腻柔软，以及高雅的脂肪鲜味。烤制后，可以充分品尝到猪肉本身的风味和香气。虽然味道清爽，但却有十足的满足感。

口感多汁酥脆的猪肉香肠。与烤肉一起烤制，香气四溢，令人食欲大开。是深受儿童和成人喜爱的配菜。

这是一份可以一次品尝萨摩猪牛腩、萨摩猪牛排、猪肉香肠三种萨摩猪的拼盘。可以品尝到不同部位的口感和风味，充分品尝萨摩猪的魅力。非常适合多人分享。

这是一份可以一次品尝精选的6种国产内脏的拼盘。可以品尝到不同部位的口感和风味，品味内脏的深层魅力。请选择您喜欢的调味，搭配啤酒或苏打酒一起享用。

精选3种国产内脏人气部位的拼盘。推荐给想少量品尝不同口感和味道内脏的人士。与啤酒或烧酒的搭配也极佳，是内脏新手也容易尝试的菜品。

提供厚切猪心（心脏）牛排。特点是独特的Q弹口感，以及越嚼越能品尝到的浓郁鲜味。推荐香烤后简单撒盐胡椒食用。

厚切新鲜烤制的生肝。外焦内嫩，口感湿润，能品尝到生肝特有的浓郁鲜美。营养丰富，适合需要补充体力时食用。

牛小肠的牛肚，特点是独特的爽脆口感和脂肪的甜味。烤制后香气四溢，浓郁的鲜味在口中散开。与啤酒的搭配也极佳。

牛小肠整颗切块的丸肠，特点是Q弹的口感和脂肪的甜味。烤制后外酥内软，入口即化，富含胶原蛋白。推荐给喜欢浓郁口味的人士。

牛的第四胃牛肚，特点是独特的嚼劲和浓郁的鲜味。脂肪和赤身比例好，烤制后香气更佳。是内脏爱好者的不二之选。

牛的第一胃牛肚，厚实，具有独特的爽脆口感。越嚼越能品尝到其慢慢散发的鲜味，味道清爽。可以用盐、酱汁或味噌等您喜欢的调味料来享用。

新鲜的牛肝（肝脏），特点是入口即化的口感和浓郁的鲜味。富含铁和维生素A，营养价值高。请稍微烤制，使其表面香脆，内部保持湿润。

牛心（心脏）的特点是独特的爽脆口感和清淡的味道。脂肪含量低，健康的同时又能品尝到浓郁的鲜味。推荐烤制后撒盐食用。

牛脸颊肉，特点是浓郁的鲜味和独特的嚼劲。烤制后，肉的纤维会散开变软，可以品尝到浓郁的味道。与酒的搭配也极佳。

牛舌根部的牛舌牛腩，特点是爽脆的口感和适度的脂肪鲜味。烤制后可以品尝到香脆的风味和多汁的口感。推荐给想尝试牛舌不同部位的人士。

牛小肠的白内脏，特点是脂肪丰富，味道多汁，带有甜味。烤制后，外酥内软，可以品尝到融化的脂肪的鲜味。特别推荐给喜欢浓郁口味的人士。

新鲜鲍鱼用炭火原只烤制，是一道奢华的菜品。鲍鱼特有的爽脆口感和海的香气在口中散开。简单撒盐食用，可以充分品尝到鲍鱼本身的风味。

新鲜的虾用炭火烤制，香气四溢。特点是Q弹的口感和虾的浓郁甜味。从头到尾都可以品尝到整只虾的风味。也是下酒菜的绝佳选择。

将时令新鲜蔬菜色彩丰富地摆盘的烤蔬菜。通过炭火慢烤，可以引出蔬菜本身的风味和香气。请搭配烤肉一起享用，或作为健康的菜品。

用黄油香烤的甜度高的红薯。特点是红薯的粉糯口感和黄油的丰富风味完美结合。可以作为烤肉的爽口菜，或作为甜点享用。

将大蒜用香脆的油慢烤而成的菜品。特点是红薯般的大蒜口感和丰富的香气，令人食欲大开。与烤肉一起食用，风味更佳，也有助于补充体力。

将厚切的洋葱用炭火烤制的简单菜品。烤制后洋葱的甜味浓缩，增加了香气。搭配肉类菜肴，可以使口腔清爽。

厚实的香菇用炭火慢烤而成。可以品尝到香菇特有的香气和多汁的口感。稍微撒点盐简单食用，更能突出食材的原味。

萨摩牛的牛腩，特点是美丽的雪花纹理和红肉的良好平衡，以及入口即化的口感。烤制后，香脆的脂肪甜味和肉的鲜味在口中散开，与米饭和酒的搭配也极佳。作为烤肉的经典请享用。

萨摩牛的极上牛腩，特点是细腻的雪花纹理，以及更加入口即化的柔软度。浓郁的脂肪甜味和肉的深邃鲜味在口中弥漫，可以品尝到至福的味道。是适合特殊场合烤肉的珍品。

骨头周围的肉，是鲜味浓缩的萨摩牛肋间肉。脂肪和赤身比例好，具有适度的嚼劲和多汁的特点。烤制后，骨头中的鲜味融入肉中，可以品尝到浓郁的味道。

萨摩牛的极上牛腩，特点是如艺术品般的雪花纹理，以及入口即化的柔软度。浓郁的脂肪甜味和肉的鲜味被发挥到极致，保证了至福的美味。请尽情品尝最高级的牛腩。

萨摩牛的牛排，特点是肉质细腻，以及红肉和脂肪均衡的鲜味。烤制后口感柔软，高雅的肉的风味和甜味在口中散开，是深受各年龄层喜爱的部位。可以用盐简单品尝肉的原味。

萨摩牛的特级牛排，特点是美丽的雪花纹理和入口即化的柔软肉质。上品脂肪的甜味和赤身肉的鲜味完美融合，可以品尝到烤肉的精髓。是适合特殊场合烤肉的珍品。

萨摩牛的极上牛排，特点是肉质细腻的霜降和入口即化的口感的最高级部位。烤制后，脂肪的甜味在口中弥漫，与肉的鲜味结合，可以品尝到至福的味道。可以说是象征着“奇迹的4%”的菜品。

提供当天采购的、特别稀有的部位，每日更换。您可以品尝到平时难以尝到的部位独特的鲜味和口感。详情请咨询店员。

将薄切的赤身肉快速烤制，搭配柚子醋清爽享用的烤寿喜烧。赤身肉本身的风味和柚子醋的清爽酸味完美融合。推荐给想轻盈品尝肉的风味的人士。

将精选的极上肉切成薄片，快速烤制后享用的烤寿喜烧。特点是入口即化的柔软度和高雅的脂肪甜味。请搭配柚子醋清爽地品尝，最大限度地发挥肉的鲜味。

将薄切的赤身肉快速烤制，搭配特制寿喜烧酱汁和鸡蛋享用的烤寿喜烧。赤身肉的鲜味、甜辣酱汁和鸡蛋的醇厚完美融合。与米饭的搭配也极佳。

将精选的极上肉切成薄片，快速烤制后，搭配特制寿喜烧酱汁和鸡蛋享用的烤寿喜烧。入口即化的肉质和浓郁的脂肪甜味与甜辣酱汁和鸡蛋完美融合。请品尝奢华的味道。

将切碎的葱用特制酱汁拌匀的调味料。葱的清爽辣味和酱汁的鲜味更能衬托出烤肉的风味。可以包着肉一起吃，或者放在米饭上享用。

新鲜的叶类蔬菜，用于包裹烤肉食用。可以中和肉的油腻感，提供清爽的余味。通常与韩式辣酱或大蒜等一起食用。

将萝卜泥和柚子醋混合的清爽日式酱汁。搭配烤肉或烤寿喜烧，可以中和肉的油腻感，使余味清爽。特别适合搭配脂肪含量高的部位。

搭配烤肉或烤寿喜烧的生鸡蛋。鸡蛋的醇厚衬托出肉的鲜味，使口感更加柔滑。特别是与烤寿喜烧的搭配极佳，可以品尝到浓郁的味道。

提供厚切牛排的精选极上西冷。特点是肉质细腻的雪花纹理和入口即化的口感，可以品尝到口中弥漫的浓郁脂肪甜味和肉的鲜味。是适合特殊场合的奢华菜品。

提供厚切牛排的优质和牛赤身肉。特点是赤身肉本身浓郁的风味和适度的柔软度。脂肪含量较低，也推荐给注重健康的人士。可以直接品尝到肉的风味。

提供厚切牛排的最高级牛肉部位牛里脊。非常柔软，脂肪含量低但浓缩了高雅的鲜味。请品尝入口即化的口感和细腻的肉的风味。

将和牛牛腩慢炖而成的，浓郁鲜味十足的汤。特点是肉的风味浓郁，味道深邃。是烤肉的收尾或寒冷天气温暖身体的绝佳菜品。

用牛骨和牛尾长时间炖煮而成的，味道醇厚高雅的汤。浑浊的汤富含胶原蛋白，特点是浓郁的鲜味。味道温和，适合滋补身体，也是收尾的佳品。

以日式高汤和牛尾双重高汤为基底的特制辣牛肉汤。牛肉和蔬菜的鲜味融入其中，味道浓郁辛辣，令人食欲大开。是充满活力的菜品，能从内到外温暖身体。

使用了大量海带的，味道清淡的汤。海带的海洋香气和高汤的鲜味温和地渗透到身体里。适合作为烤肉的爽口菜，或食欲不振时食用。

含有蓬松的打散的鸡蛋，味道温和的汤。特点是高汤的风味和鸡蛋的醇厚，是适合从儿童到成人食用的经典菜品。适合作为烤肉的爽口菜或收尾。

同时含有大量海带和蓬松鸡蛋，营养丰富的汤。海带的海洋香气和鸡蛋的醇厚完美融合，味道温和。适合作为烤肉的爽口菜或搭配米饭食用。

含有鸡肉和根茎类蔬菜等丰富食材的鹿儿岛县乡土料理味噌汤。食材的鲜味融入汤中，味道温和，能温暖身心。可搭配米饭或单独食用。

用劲道的面条搭配冰凉的汤汁，是烤肉的经典收尾。特点是清爽的味道和顺滑的口感。非常适合在烤肉后清口，让您最後まで享受美味。

用劲道的面条搭配特制的辣酱拌匀的韩国拌面。甜辣的酱汁和面条蔬菜的口感完美结合。味道刺激食欲，也是烤肉的绝佳收尾。

将面条放入辣牛肉汤中炖煮而成的，充满活力的拉面。牛肉和蔬菜的鲜味融入汤中，味道浓郁辛辣。是能从内到外温暖身体，份量十足的菜品。

将面条放入辣牛肉汤中炖煮而成的，份量十足的菜品。面条的Q弹口感和丰富的食材的辣汤完美融合。特别推荐给喜欢吃辣的人士。

产自鹿儿岛县伊佐地区的，与烤肉搭配绝佳的美味米饭。特点是甜味浓郁，煮得饱满。可搭配烤肉或作为盖饭享用。可以选择尺寸。

用热腾腾的高汤享用的黑毛和牛奢华茶泡饭。和牛鲜味融入高汤、米饭和肉的风味完美融合。作为烤肉的收尾，请享受清爽奢华的味道。

鹿儿岛县奄美群岛的乡土料理鸡饭（Keihan），是将米饭上铺上鸡肉、金丝鸡蛋、香菇等食材，浇上热鸡汤的茶泡饭类料理。特点是味道清淡但鲜味浓郁，可以轻松食用。

带有香脆蒜香和紫苏香气的日式蒜香米饭。粒粒分明的米饭充分吸收了蒜的香味，与烤肉的搭配也极佳。请作为肉类菜肴的配菜。

将凉拌菜、鸡蛋、肉等食材色彩丰富地铺在米饭上的韩国拌饭。加入韩式辣酱拌匀后，可以品尝到甜辣的调味和各种食材的口感。也是烤肉的绝佳收尾。

将米饭放入牛腩汤中炖煮而成的，食材丰富的石锅拌饭。和牛牛腩的鲜味渗透到米饭中，味道浓郁，令人满足。是烤肉的收尾菜品，能温暖身体。

将米饭放入牛骨汤中炖煮而成的，味道醇厚温和的石锅拌饭。牛骨和牛尾的鲜味渗透到米饭中，可以品尝到浓郁的味道。也适合滋补身体，是一道滋养身心的菜品。

将米饭放入辛辣的辣牛肉汤中炖煮而成的，充满活力的石锅拌饭。牛肉和蔬菜的鲜味渗透到米饭中，浓郁的味道和辛辣的味道令人食欲大开。能从内到外温暖身体，是份量十足的菜品。

将米饭放入味道温和的汤中，搭配蓬松的鸡蛋炖煮而成的石锅拌饭。特点是高汤的风味和鸡蛋的醇厚，是适合从儿童到成人食用的经典菜品。推荐作为烤肉的收尾或想温暖身体时食用。

牛之藏原创迷你日式芭菲。使用了大量的抹茶冰淇淋、红豆馅、白玉等日式食材。是餐后甜点的绝佳选择，甜味与抹茶的微苦和谐地融合在一起。

用德之岛产黑糖制作的，浓郁香甜的冰淇淋。黑糖特有的温和甜味和香气在口中散开，是餐后清口的绝佳选择。是深受成人喜爱的甜点。

用德之岛产黑糖冰淇淋，夹在香脆的最中饼皮里的日式冰淇淋甜点。酥脆的最中饼皮和入口即化的黑糖冰淇淋的组合非常棒。是受欢迎的方便享用甜点。

用德之岛产黑糖制作的自制布丁。特点是黑糖特有的温和甜味和浓郁口感，以及顺滑的口感。是餐后甜点的绝佳选择，适合想要放松一下的时候。

用鹿儿岛县水果店“くにの屋”的新鲜水果制作的冰沙。浓缩了水果本身清爽的酸甜味，可以使餐后口腔清爽。种类因季节而异。

烤肉店经典的甜点杏仁豆腐，特点是顺滑的口感和杏仁独特的香气。冰凉清爽，非常适合餐后甜点。甜度适中，易于食用。

这是一道奢华的拼盘，包含极上牛舌盐、极上牛腩、极上牛排、极上横膈膜、极上烤寿喜烧、当日极上牛排、2种烤蔬菜。可以一次品尝到精选的最高级部位，推荐给特殊场合享用。适合多人分享，享受豪华的烤肉体验。

这是一套可以一次品尝萨摩牛极上、特级、普通三种烤肉的套餐。您可以一次品尝到不同部位和等级的肉质、风味和口感的差异。一边比较每种肉的特点，一边找出您喜欢的部位也很有趣。