烤鴨板條
推薦菜色
將烤鴨肉片與寬板條一同拌炒，鴨油的香氣包裹著滑順的板條。風味濃郁鹹香，是一道富有飽足感的主食。
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San He Xiao Chu · Si Fang Cai
San He Xiao Chu · Si Fang Cai
三禾小廚‧私房菜
三禾小廚私房菜。內用均收一成服務費。自帶酒，每桌會收400元開瓶費，不限瓶數與種類。週日週一公休。 Line ID: ray4374
★ 4.5
(676)
$$Moderate
今日推薦與特餐 (Handwritten Specials)
手寫貼紙上的特別菜單與時價。
溫泉空心
時蔬
使用種植於溫泉水的空心菜，莖部較粗但口感清脆管壁肥厚。簡單清炒即可帶出蔬菜的鮮甜，口感爽脆。
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炒手工切絲丁香魩仔魚
結合了丁香魚與魩仔魚的鮮味，搭配手工切絲的配料大火快炒。口感酥香，充滿海洋的鹹鮮味，非常下酒或配飯。
TWD820
≈ ¥185
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椒鹽白鯧 (小)
白鯧魚肉質細緻鮮嫩，刺少。以椒鹽方式乾煎或酥炸，外皮酥脆鹹香，內部肉質保持多汁。
TWD1,200
≈ ¥271
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薑片透抽
新鮮透抽與大量老薑片一同爆炒。薑的辛辣去除了海鮮的腥味並提升了鮮甜，透抽口感Q彈有嚼勁。
TWD760
≈ ¥172
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椒鹽軟絲
軟絲裹上薄粉油炸至金黃，撒上椒鹽粉調味。口感比魷魚更軟嫩鮮甜，外酥內軟，是經典的台式下酒菜。
TWD760
≈ ¥172
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白蘿蔔牛腱心
選用牛腱心部位與白蘿蔔一同燉煮。牛肉燉至軟爛入味，蘿蔔吸收了牛肉湯汁的精華，清甜解膩，湯頭濃郁甘甜。
TWD1,000
≈ ¥226
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冷盤
去骨鹽焗雞
使用去骨雞腿肉，經過特製鹽滷烹調。雞皮金黃油亮，肉質鮮嫩緊實，帶有淡淡的鹹香味，冷吃口感極佳。
TWD560
≈ ¥126
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香滷牛腱
牛腱肉經過長時間滷製，筋紋分明。切成薄片上桌，口感軟嫩不乾柴，滷汁香氣入味，常佐以蔥花食用。
TWD400
≈ ¥90
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特製豬肝
豬肝經過特殊處理去腥，口感粉嫩綿密，不會乾硬。搭配特調醬汁，味道鹹甜適中。
TWD280
≈ ¥63
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雙拼
以上三選二
可從鹽焗雞、滷牛腱、特製豬肝中任選兩樣組成的拼盤。適合想要嘗試多種口味的食客。
TWD570
≈ ¥129
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三拼
以上三種皆有
包含鹽焗雞、滷牛腱和特製豬肝的綜合冷盤。一次能品嚐到雞肉、牛肉與內臟類的不同風味與口感。
TWD630
≈ ¥142
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豬肉
獅子頭
巨大的手工豬肉丸，先炸後燉。通常搭配大白菜煨煮，口感鬆軟多汁，入口即化，湯汁鮮美。
TWD240~
≈ ¥54
京都排骨
排骨經過醃製油炸，再裹上紅潤的特製甜酸醬汁。肉質軟嫩脫骨，口味偏甜，色澤紅亮誘人。
TWD400
≈ ¥90
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橙汁排骨
以新鮮柳橙汁調製醬料，排骨酥炸後裹上果香濃郁的醬汁。酸甜開胃，帶有柑橘的清香，口感清爽不油膩。
TWD400
≈ ¥90
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干絲肉絲
豆乾切成細絲與豬肉絲一同拌炒，是經典的家常菜。口感層次豐富，豆香與肉香交織，鹹香下飯。
TWD340
≈ ¥77
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酸菜肉絲
醃製的酸菜與豬肉絲快炒。酸菜的酸脆口感能中和肉類的油脂，風味酸爽開胃，非常適合搭配白飯。
TWD340
≈ ¥77
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豐收炒松阪豬
選用豬頸肉（松阪豬），口感脆嫩彈牙。搭配多種時蔬一同拌炒，色彩繽紛，營養豐富且口感多樣。
TWD500
≈ ¥113
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蒜苗臘肉
煙燻或醃製的臘肉切片，與新鮮蒜苗大火快炒。臘肉的鹹香油脂被蒜苗吸收，香氣濃郁，是經典的下酒好菜。
TWD460
≈ ¥104
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海鮮
巨無霸蚵仔煎
購買須冷藏月亮蝦餅一律四片尺寸
豪華版的台灣夜市小吃。使用大量新鮮蚵仔、雞蛋和蔬菜，煎至邊緣酥脆，淋上特製甜辣醬汁。份量十足。
TWD420~
≈ ¥95
鮮蝦粉絲煲
鮮蝦與粉絲在砂鍋中煨煮。粉絲吸滿了鮮蝦的精華湯汁，口感滑順入味，蝦肉鮮甜彈牙。
TWD640
≈ ¥144
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薑炒透抽
新鮮透抽與薑片爆炒，簡單調味保留海鮮原味。薑味能去腥提鮮，透抽口感脆嫩。
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椒鹽軟絲
軟絲裹粉酥炸後拌入椒鹽。外皮酥脆鹹香，內部軟嫩，是極受歡迎的海鮮炸物。
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月亮蝦餅
台灣受泰國菜影響而流行的料理。將蝦泥夾在餅皮中油炸，外皮金黃酥脆，內餡厚實飽滿，充滿蝦味，通常沾甜梅醬食用。
TWD240~
≈ ¥54
牛肉
酸菜牛肉
滑嫩的牛肉片與酸菜一同炒製。酸菜的微酸與牛肉的鮮美相互襯托，口感爽脆開胃。
TWD420
≈ ¥95
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干絲牛肉
牛肉絲與豆乾絲拌炒。豆製品的香氣與肉香結合，口感豐富有嚼勁。
TWD420
≈ ¥95
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蔥爆牛肉
大火快炒牛肉片與大量的蔥段。牛肉滑嫩多汁，蔥香濃郁，鑊氣十足，是熱炒店的必點菜色。
TWD480
≈ ¥108
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滑蛋牛肉
牛肉片與雞蛋炒至半熟狀態。蛋液滑嫩如絲，包裹著牛肉，口感極為柔嫩，味道溫和老少咸宜。
TWD500
≈ ¥113
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每日家常湯品
一天推出一種 不平凡的好味道
湯品
每日變換的精選湯品，使用當季食材長時間熬煮。可能是清湯或濃湯，呈現家常但講究的風味。
TWD320~
≈ ¥72
其它
包含蔬菜與蛋料理
招牌炒臭豆腐
將臭豆腐切塊後與配料拌炒，而非傳統的整塊油炸。臭豆腐吸附了醬汁，氣味獨特濃郁，口感酥香中帶軟。
TWD380
≈ ¥86
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菜脯蛋
台灣經典家常菜，將曬乾的蘿蔔乾（菜脯）混入蛋液煎成圓餅狀。口感厚實，每一口都吃得到脆脆的鹹香蘿蔔乾。
TWD260
≈ ¥59
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蔥蛋
加入大量新鮮蔥花的煎蛋。蛋香與蔥香完美融合，表面煎至金黃焦香，內部鬆軟。
TWD260
≈ ¥59
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蝦醬四季豆
四季豆與濃郁的蝦醬一同快炒。蝦醬的鹹腥鮮味包裹著脆嫩的四季豆，風味強烈獨特。
TWD400
≈ ¥90
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乾煸四季豆
將四季豆煸炒至表皮微皺脫水，加入肉末與調料乾炒。口感乾香爽脆，鹹鮮微辣，非常下飯。
TWD400
≈ ¥90
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蛤蜊絲瓜
鮮甜的蛤蜊與清爽的絲瓜一同悶煮。絲瓜吸收了蛤蜊的鮮味湯汁，口感軟嫩清甜。
TWD340
≈ ¥77
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開陽絲瓜
使用開陽（蝦米）爆香後炒絲瓜。蝦米的鮮味提升了絲瓜的甜味，是一道清爽的傳統蔬菜料理。
TWD300
≈ ¥68
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蝦醬高麗菜
脆甜的高麗菜以蝦醬調味快炒。蝦醬賦予蔬菜濃厚的鮮味與鹹香，口感爽脆。
TWD300
≈ ¥68
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清炒高麗菜
簡單大火快炒高麗菜，僅以鹽或蒜頭調味。保留了高麗菜原本的鮮甜與清脆口感。
TWD220
≈ ¥50
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開陽白菜
大白菜與蝦米（開陽）一同燉煮或炒製。白菜燉煮後軟爛甘甜，吸附了蝦米的鮮香。
TWD260
≈ ¥59
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清炒時蔬
依當季盛產的綠色蔬菜進行清炒。口味清淡，注重蔬菜的新鮮原味。
TWD200
≈ ¥45
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炒手工切絲綠竹筍
夏季限量供應 (Visual menu)
選用夏季盛產的綠竹筍，手工切絲後快炒。口感如水梨般清脆鮮甜，是季節限定的美味。
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主食
白飯
蒸煮得粒粒分明的白米飯。
TWD20
≈ ¥5
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肉絲炒飯
加入豬肉絲、蛋與蔥花的炒飯。米飯炒至乾爽鬆軟，帶有醬油香氣。
TWD260
≈ ¥59
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松露蝦仁炒飯
高檔版的炒飯，加入松露醬與鮮蝦仁。松露的獨特香氣濃郁，蝦仁增添口感，風味奢華。
TWD360
≈ ¥81
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需預訂私房菜
這一面都要四天前預訂，份量大，適合多人。
私房麻油雞
使用大量黑麻油與老薑煸炒雞肉，加入米酒燉煮。湯頭香氣濃郁，雞肉鮮嫩，具有滋補暖身的功效。
TWD4,000
≈ ¥903
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砂鍋竹笙干貝雞湯
以全雞、竹笙和干貝長時間慢火熬燉的雞湯。湯色清澈但味道醇厚，充滿海味與雞湯的鮮美。
TWD4,000
≈ ¥903
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清蒸石斑
時價約1600元
整尾新鮮石斑魚清蒸，淋上蔥油醬汁。肉質細緻有彈性，魚皮富含膠質，口味鮮美清淡。
TWD1,600
≈ ¥361
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雞湯鮑魚粥
用濃郁雞湯為基底熬煮的粥品，加入奢華的鮑魚。米粒吸滿高湯精華，口感綿密，味道極其鮮美。
TWD4,000
≈ ¥903
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無錫排骨
江浙名菜，排骨燉煮至酥爛脫骨。醬汁紅亮濃稠，口味鹹中帶甜，肉質軟嫩。
TWD2,000
≈ ¥451
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蔥燒子排
豬肋排與大量的蔥一同燒製。蔥經過長時間烹調釋放甜味，滲入肉中，肉質軟嫩多汁。
TWD2,400
≈ ¥542
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滑蛋大蝦
時價約1600元
選用大隻鮮蝦與滑蛋同炒。大蝦肉質飽滿彈牙，滑蛋柔嫩，兩者口感相輔相成。
TWD1,600
≈ ¥361
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白蘿蔔燉牛腱心
大份量的牛腱心燉蘿蔔。適合多人分享的宴席菜，湯清味濃，牛肉軟爛。
TWD1,200
≈ ¥271
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芋頭土魠米粉湯
台灣傳統酒家菜風味。炸過的土魠魚塊、鬆綿的芋頭與米粉煮成湯。湯頭濃郁，充滿魚香與芋頭香。
TWD2,800
≈ ¥632
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椒鹽白鯧(大)
時價約2800元
大尺寸的白鯧魚，肉厚刺少。乾煎或酥炸後撒上椒鹽，外酥內嫩，是宴席上的高級魚料理。
TWD2,800
≈ ¥632
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紅糖豬全腿
不加紅糖原味白灼豬全腿亦為2000元
整隻豬腿以紅糖滷製，色澤紅潤光亮。外皮Q彈，肉質肥而不膩，帶有紅糖的焦甜香氣。
TWD2,000
≈ ¥451
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香酥鴨
鴨肉經過醃製蒸熟後再油炸。外皮極度酥脆，肉質乾香，食用時通常手撕成塊，搭配椒鹽。
TWD1,800
≈ ¥406
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蔥燒烏參
時價約2800元
高級食材烏參與蔥段燒製。烏參口感Q彈滑溜，富含膠質，吸滿了濃郁的蔥燒醬汁。
TWD2,800
≈ ¥632
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私房醬油滷豬腳
使用秘製醬油配方滷製的豬腳。色澤深紅，皮Q肉嫩，膠質豐富，鹹香入味。
TWD2,000
≈ ¥451
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枸杞蝦
時價約1200元
以枸杞、藥膳與酒浸泡或蒸煮的鮮蝦。帶有淡淡的中藥清香與酒香，蝦肉鮮甜，具有滋補風味。
TWD1,200
≈ ¥271
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三鮮太水餃
內用不定期供應，有限定數量。小桌限點10顆，大桌限點15顆。冷凍外帶也可預訂。
手工包製的大顆水餃，內餡包含豬肉、蝦仁等三鮮食材。皮薄餡大，咬開有湯汁，鮮味十足。
TWD20
≈ ¥5
0
外帶商品
自製辣椒醬
需冷藏
店家手工製作的辣椒醬，無添加防腐劑。辣度適中，香氣濃郁，適合拌麵或沾醬使用。
TWD280
≈ ¥63
菜单到此结束
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