ROSE, THE RESTAURANT
ROSE, THE RESTAURANT
ROSE, THE RESTAURANT
无麸质 素食 所有菜肴均为自制 净价欧元 | 含服务费 过敏原列表可应要求提供
4 Av. de la Prte de la Plaine, 75015 Paris, France
4.3
小吃
独自或与他人分享
香草橄榄佛卡夏
Focaccia aux herbes et olives
烤箱烤制的扁平意大利面包，带有普罗旺斯香草和橄榄的香味。内部柔软，外部略带酥脆。非常适合分享或作为配菜。
€6
≈ $7.00卡拉马塔橄榄酱
Olivade Kalamata
卡拉马塔黑橄榄酱。浓郁、咸鲜、鲜味十足。通常涂抹在面包或吐司上食用。
€6
≈ $7.00鹰嘴豆泥配烤面包棒
Houmous et ses gressins
奶油鹰嘴豆泥配芝麻酱、柠檬和大蒜。奶油质地和坚果味。配烤面包棒（脆面包条）蘸食。
€6
≈ $7.00布拉塔奶酪（50克），番茄和红酱
Burratina (50g), tomates et pesto rosso
小布拉塔奶酪（内心奶油状的新鲜意大利奶酪），配番茄和红酱。柔软的质地与清新阳光的味道相结合。
€8
≈ $9.00抹酱和佛卡夏拼盘
Assortiment de tartinades et focaccia
各种抹酱（如橄榄酱或鹰嘴豆泥）搭配自制佛卡夏面包。非常适合在餐前酒时品尝不同风味。
€12
≈ $14.00ROSÉ家的洋葱挞
Pissaladière de chez ROSÉ
尼斯特色菜，类似焦糖洋葱挞，常配凤尾鱼和黑橄榄。独特的甜咸风味。可温热或冷食。
€12
≈ $14.00三色橄榄
Trio d'olives
卡拉马塔橄榄油浸 – 诺切拉拉橄榄 – 凯莱提耶橄榄
精选三种优质橄榄。提供从果味到浓郁的风味。非常适合搭配一杯葡萄酒享用。
€6
≈ $7.00炸鹰嘴豆粉饼和蒜泥蛋黄酱
Panisse et aioli
厚切薯条，采用南法特色鹰嘴豆粉制成。外脆内软。配蒜泥蛋黄酱。
€6
≈ $7.00普罗旺斯风味薯条
Frites à la provençale
撒上普罗旺斯香草的炸土豆。芳香风味和酥脆质地。经典配菜的改良版。
€6
≈ $7.00开胃菜
水波蛋，奶油松露帕玛森奶酪
Œuf poché, crème de parmesan truffée
水波蛋，配浓郁的帕玛森奶酪和松露酱。流动的蛋黄与奶油酱混合，带来奢华的口感。
€9
≈ $10.00韭菜油醋汁
Poireaux vinaigrette
牛油果酱 – Trikanos 乌鱼子
嫩韭菜冷食，配油醋汁，搭配牛油果酱和乌鱼子（风干鲻鱼卵）。经典的法式小酒馆菜肴，带有咸鲜的海味。
€10
≈ $12.00法国鲟鱼子酱 30克
Caviar Baeri français 30g
烤肉和调味品
法国优质鲟鱼卵。黑色鱼籽，带有海鲜味和融化的质地。配传统配菜。
€54
≈ $63.00戈贡佐拉炸饭团，番茄，红酱
Arancini au gorgonzola, tomates, pesto rosso
炸饭团，裹面包糠，内馅为戈贡佐拉奶酪。外脆内软。配番茄酱和香蒜酱。
€8
≈ $9.00意式生牛肉薄片
Carpaccio de bœuf à l'italienne
芝麻菜泡沫
腌制的生牛肉薄片。柔软清新的质地。配轻盈的芝麻菜泡沫。
€16~
韭葱反烤挞和Isigny扎阿塔尔奶油
Tatin de poireau et crème d'Isigny au zaatar
焦糖化的韭葱反烤挞，配以厚厚的诺曼底（Isigny）鲜奶油，用扎阿塔尔（中东香草混合物）调味。美味而柔滑。
€9
≈ $10.00炸鱿鱼圈
Beignets d'encornet
欧芹酱 – 辣味蛋黄酱
炸鱿鱼圈，裹着轻盈的面糊。酥脆金黄。配大蒜和欧芹，佐以辣味蛋黄酱。
€11
≈ $13.00拼盘
伊比利亚肉类拼盘
Planches de charcuteries Ibériques
塞拉诺火腿 – Campo香肠 – 伊比利亚香肠 – 伊比利亚猪肩肉
精选优质西班牙风干肉。包括生火腿、香肠和辣味香肠。非常适合搭配饮品分享。
€23
≈ $27.00地中海奶酪拼盘
Planches de fromages Méditerranéens
戈贡佐拉AOP – 曼彻戈AOP – 塔莱焦AOP – 科西嘉
精选地中海地区的AOP（原产地命名保护）奶酪。提供多种质地，从奶油状到坚实，以及独特的风味。
€23
≈ $27.00时令
有机蘑菇奶酪饺子，来自我们的合作伙伴CQFD（巴黎）
Ravioles Bio aux champignons et fromage de notre partenaire CQFD (Paris)
奶油松露帕玛森奶酪 – 水芹香蒜酱
新鲜意面，内馅为蘑菇和奶酪。搭配奶油松露帕玛森奶酪酱和水芹的草本风味。丰富而令人满足的素食菜肴。
€25
≈ $29.00烤烟熏鲷鱼
Daurade grillée et fumée
春季蔬菜 – 乌鱼子
烤烟熏鲷鱼。搭配时令蔬菜和擦碎的乌鱼子，带来浓郁的海鲜风味。清淡而精致。
€24
≈ $28.00慢炖牛脸肉
Joue de bœuf confite
法国鲟鱼子酱 – Agria 土豆泥 – 海葡萄和海蓬子 视供应情况而定
慢炖的牛肉块，极其鲜嫩。配土豆泥、海藻和奢华的鱼子酱。
€39
≈ $45.00卷心菜卷
Chou farci
素食馅料 – 菠菜和嫩芽酱
卷心菜叶，内馅为美味的素食馅料。淋上菠菜绿色酱。完整而健康的菜肴。
€20
≈ $23.00鸭胸肉
Tournedos de Canard
卷心菜变化 – 辛辣的绿色酱
厚实鲜嫩的鸭胸肉。搭配不同卷心菜做法和辛辣的绿酱。味道浓郁的红肉。
€26
≈ $30.00香草脆皮鳕鱼
Cabillaud en croûte d'herbes
韭葱反烤挞 – 牛油果酱
鳕鱼柳，顶部覆盖一层酥脆的香草。搭配韭葱挞和奶油牛油果酱。
€27
≈ $31.00甜点
奶酪拼盘
Assiette de fromages
戈贡佐拉AOP – 塔莱焦AOP
精选陈年意大利奶酪。让餐后以咸味和奶油味结束，而非甜味。
€8
≈ $9.00Pim's
Le Pim's
乔空达饼干 – 覆盆子果酱 – 覆盆子和白巧克力奶油甘纳许 – 黑巧克力片和新鲜覆盆子 – 覆盆子冰沙 IS
受著名饼干启发的精致甜点。结合了酥脆的巧克力、柔软的戚风蛋糕和覆盆子的果味酸度，具有多种质地。
€11
≈ $13.00牛油果
L'avocatier
柠檬甜馅饼 – 牛油果慕斯 – 柑橘果酱和淋酱 – 柑橘和牛油果片 自制牛油果柠檬冰淇淋
原创创作，将牛油果和柑橘类水果以甜味形式结合。清新、奶油状和酸甜，搭配令人惊喜的自制冰淇淋。
€10
≈ $12.00羊奶酪
Le Chèvre
布列塔尼酥饼 – 鲜羊奶酪 – 薰衣草蜂蜜 – 炖煮和水煮的烤大黄 – 花粉 – 卡贝库冰淇淋
大胆的鲜羊奶酪甜点。搭配薰衣草蜂蜜的甜味和烤大黄的酸味，基底是酥脆的饼干。
€11
≈ $13.00开心果
Le pistache
饼干面团 – 马达加斯加香草甜味 – 100%开心果自制果仁糖和开心果冰淇淋
开心果爱好者的美食甜点。饼干基底，浓郁的果仁糖心和风味冰淇淋。丰富而坚果味。
€14
≈ $16.00冰淇淋杯
Coupe de glace
手工冰淇淋或冰沙。清爽香甜，是清淡餐后甜点的理想选择。
€7~
咖啡甜点
Café gourmand
浓缩咖啡配多种迷你甜点。非常适合品尝多种口味而不必选择大份甜点。
€10
≈ $12.00百里香美食
Farigoule gourmande
咖啡甜点的变种，可能搭配普罗旺斯百里香利口酒（Farigoule）或百里香风味甜点。甜美而草本。
€11
≈ $13.00皇家美食
Gourmand royale
奢华版的甜点拼盘，通常搭配香槟或鸡尾酒而非咖啡。
€18
≈ $21.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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