Ristorante Puntarella

牛肉菲力短时风干，生食如卡帕乔。菜肴以咸鲜的牡蛎乳液和陈年帕尔马干酪奶油丰富。口感柔嫩，入口即化，带有浓郁的鲜味和松露味。

新鲜凤尾鱼以酸橘汁腌鱼风格腌制，配以柑橘和香料。配以甜洋葱粉和爆米花带来的酥脆口感。清爽、酸甜、轻盈的开胃菜。

红虾鞑靼生食，以其天然的甜味而闻名。配以青苹果的酸味和水牛牛奶的奶油感。一道优雅而细腻的菜肴。

经典罗马菜肴的改良版，配以陈年洞穴佩克里诺奶酪和芳香黑胡椒。炖梨的加入带来甜味，与奶酪的咸味形成愉悦的对比。

一种浓郁的格里西亚面食版本，使用鸭肉代替传统的猪脸颊肉。配以奶油烟熏布拉塔奶酪和黑松露，味道浓郁而泥土味。

塞纳托尔·卡佩利硬质小麦粗面条，配以传统的培根蛋酱。用鸡蛋、佩克里诺奶酪和黑胡椒制作，口感奶油般顺滑，味道浓郁而咸鲜。

绿色的新鲜鸡蛋面（可能是菠菜做的），配以酥脆的烤章鱼。田园菊苣增加了苦味，平衡了鱼和面的甜味。

短管意大利面配经典的阿马特里切风味酱，以番茄、猪脸颊肉和佩克里诺奶酪为基础。味道浓郁，略带辣味，非常美味。

意大利面配以辛辣的番茄酱和什锦甲壳类动物。它将辣椒的热量与海鲜的甜味和咸味结合在一起。

意大利面饺，配以陈年帕尔马干酪（63个月）的奶油酱。味道浓郁而复杂，以水芹的植物清新感来平衡。

经典罗马菜肴的现代改良版，采用非常嫩的炖小牛肉脸颊肉。配以高品质生火腿和新鲜鼠尾草。肉质嫩滑多汁。

烤优质红金枪鱼排，配以黄番茄和腌红洋葱。鱼肉质地饱满，味道浓郁，用糖醋蔬菜提味。

丹麦萨希牛肉菲力，以其大理石纹理和嫩度而闻名。配以土豆，并用干草和黑松露调味。一道浓郁芳香的肉类菜肴。

渔夫的渔夫，一种肉质白色而坚实的鱼，类似于龙虾，用赫雷斯醋烹制成渔夫风味。配以甜菜。味道咸鲜，带有宜人的酸味。

烤羊肋排配土豆和菊苣。用陈年猪油增添风味，猪油在热肉上融化，配以烤肉酱。味道浓郁而醇厚。

素食主菜，将根芹整个或厚片烤制。配以棕色蔬菜底料和混合沙拉。味道甜美而泥土味，质地柔软。

慢炖猪五花肉，使其嫩滑。配以甜榅桲酱和辛辣芥末，以平衡肉的油腻感。

精选自制面包，采用不同面粉和发酵工艺。非常适合搭配餐点。

高品质特级初榨橄榄油，纯净供应。非常适合蘸面包，品尝其果味和辛辣的香气。