Ristorante pizzeria Buona Forchetta
Ristorante pizzeria Buona Forchetta
Ristorante pizzeria Buona Forchetta
生啤
生啤
Moretti La Bianca 啤酒
Birra Moretti La Bianca
一种高发酵的意大利白啤酒（Weiss）。颜色浅而浑浊，带有清新的果味。口感柔和，解渴。
€4~
Moretti La Rossa 啤酒
Birra Moretti La Rossa
深琥珀色双麦芽啤酒。浓郁的烤麦芽和焦糖风味，酒精度更高。
€4~
Moretti Ricetta Originale 啤酒
Birra Moretti Ricetta Originale
经典的意大利金色拉格啤酒。口感均衡，带有麦芽和啤酒花的香气。非常清爽百搭。
€3.50~
软饮料
桃子/柠檬茶
Tea Peach/Lemon
甜冰茶，有桃子或柠檬口味。清爽的无酒精饮料。
€3
≈ $3.00可乐
Cola
一种甜的、深色的、可乐口味的碳酸饮料。
€3
≈ $3.00零度可乐
Cola Zero
经典可乐饮料的无糖版本。
€3
≈ $3.00陆地开胃菜
开胃菜
火腿和水牛芝士
Prosciutto e bufala
薄切熟火腿片配新鲜奶油状水牛芝士。经典的意大利搭配。
€12
≈ $14.00意大利式开胃菜
Antipasto all'italiana
什锦意大利冷切肉和奶酪拼盘，通常配以油浸蔬菜或橄榄。
€12
≈ $14.00奶酪和蜂蜜拼盘
Misto di formaggi e miele
各种陈年奶酪拼盘，配以蜂蜜以增强风味。
€10
≈ $12.00卡普雷塞沙拉
Caprese
新鲜沙拉，由番茄片、马苏里拉奶酪和罗勒组成，用橄榄油调味。
€10
≈ $12.00牛肝菌和西葫芦酥芙，配以土豆浓汤
Sformato di funghi porcini e zucchine su vellutata di patate
烤制的软蛋糕，配有牛肝菌和西葫芦，配以顺滑的土豆泥。
€8
≈ $9.00帕尔马干酪茄子
Melanzane alla parmigiana
烤制的炸茄子层，配以番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。浓郁可口。
€10
≈ $12.00烤羊肉串
Arrosticini
烤羊肉串。阿布鲁佐地区特色菜。
€10
≈ $12.00布雷绍拉牛肉、芝麻菜和帕尔马干酪薄片
Carpaccio di bresaola, rucola e grana
薄切布雷绍拉牛肉片，配以新鲜芝麻菜和帕尔马干酪片。
€12
≈ $14.00Buona Forchetta 开胃菜（6种口味）
Antipasto Buona Forchetta (6 gusti)
厨师精选的什锦开胃菜大拼盘，包含六种不同的陆地特色菜。
€20
≈ $23.00海鲜开胃菜
海鲜开胃菜
海鲜沙拉
Insalata di mare
冰镇什锦海鲜沙拉，如鱿鱼、虾、章鱼和贻贝，用柠檬和欧芹调味。
€12
≈ $14.00章鱼和土豆沙拉
Insalata di polpo e patate
煮章鱼块配以煮土豆，用橄榄油和欧芹调味。
€12
≈ $14.00腌三文鱼
Salmone marinato
薄切生三文鱼片，用柑橘汁、油和香料腌制。
€12
≈ $14.00腌鳀鱼
Alici marinate
薄切腌制鳀鱼片，用醋或柠檬腌制。味道浓郁而酸。
€10
≈ $12.00炸凤尾鱼
Alici fritte
炸凤尾鱼。酥脆可口。
€10
≈ $12.00贻贝烩
Soutè di cozze
贻贝用油、大蒜、欧芹，有时还有白葡萄酒在锅中烹制。配以原汁。
€10
≈ $12.00香辣贻贝
Impepata di cozze
贻贝快速烹制，配以大量黑胡椒。那不勒斯特色菜。
€10
≈ $12.00贻贝汤
Zuppa di cozze
贻贝配以美味的汤汁，通常配有番茄和烤面包片。
€10
≈ $12.00炸小章鱼
Moscardini fritti
炸小章鱼。外脆内嫩。
€12
≈ $14.00Buona Forchetta 开胃菜（6种口味）
Antipasto buona forchetta (6 gusti)
厨师精选的什锦海鲜开胃菜大拼盘，包含六种特色菜。
€20
≈ $23.00炖章鱼
Polpo in guazzetto
慢炖章鱼配以美味的番茄酱。
€12
≈ $14.00石斑鱼肉丸
Polpette di cernia
炸石斑鱼肉丸。
€8
≈ $9.00蛤蜊烩
Soutè di vongole
蛤蜊用油、大蒜和欧芹在锅中快速烹制。
€15
≈ $17.00陆地主菜
主菜
阿马特里切风味粗管面
Bucatini all'amatriciana
长意面配以番茄酱、脆猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和黑胡椒。罗马特色菜。
€10
≈ $12.00培根蛋面半管面
Mezze maniche alla carbonara
短意面配以鸡蛋奶油、罗马佩克里诺奶酪、猪脸颊肉和黑胡椒。浓郁可口。
€10
≈ $12.00格里西亚风味半管面
Mezze maniche alla gricia
被认为是培根蛋面的前身，是一种用意大利烟肉、佩克里诺奶酪和胡椒调味的意面，不含鸡蛋和番茄。
€10
≈ $12.00卡乔佩佩粗管面
Tonnarelli cacio e pepe
新鲜鸡蛋面配以浓郁的罗马佩克里诺奶酪奶油和大量黑胡椒。
€10
≈ $12.00牛肝菌宽面
Fettuccine ai funghi porcini
鸡蛋面配以芳香的牛肝菌酱。
€10
≈ $12.00肉酱宽面
Fettuccine alla bolognese
鸡蛋面配以经典的慢炖肉酱和番茄。
€10
≈ $12.00烤宽面条
Lasagne al forno
烤制的鸡蛋面层，夹着肉酱、奶油酱和奶酪。
€10
≈ $12.00意面卷
Cannelloni
肉馅或菠菜 ricotta 馅的意面卷，淋上酱汁烤制。
€10
≈ $12.00索伦托风味土豆团子
Gnocchi alla sorrentina
烤制的土豆团子，配以番茄酱、融化的马苏里拉奶酪和罗勒。
€10
≈ $12.00猪肋排和香肠土豆团子
Gnocchi con spuntature di maiale e salsiccia
短意面配以猪肋排和香肠的浓郁酱汁。
€12
≈ $14.00罗马牛尾意面
Rigatoni con coda alla vaccinara
意面配以罗马牛尾酱，一种罗马特色炖牛尾，配以芹菜和番茄。
€14
≈ $16.00今日例汤
Zuppa del giorno
（鹰嘴豆、豆类、混合蔬菜）
每日新鲜汤，可能包含鹰嘴豆、豆类或什锦蔬菜。
€10
≈ $12.00奶油菠菜烩饭配松子和奶油
Risotto alla crema di spinaci con pinoli e panna
奶油菠菜烩饭，配以松脆的松子。
€12
≈ $14.00肉汤意饺
Tortellini in brodo
馅意面配以热肉汤或蔬菜汤。
€10
≈ $12.00奶油火腿意饺
Tortellini panna e prosciutto
馅意面配以奶油酱和熟火腿丁。
€10
≈ $12.00辣味笔管面
Penne all'arrabbiata
短意面配以辛辣的番茄酱、大蒜和欧芹。
€10
≈ $12.00蒜油意大利面
Spaghetti aglio e olio
简单的经典菜肴，配以橄榄油、炒大蒜和辣椒。
€10
≈ $12.00番茄意大利面
Spaghetti al pomodoro
长意面配以简单的番茄和罗勒酱。
€10
≈ $12.00牛肝菌烩饭
Risotto ai funghi porcini
慢煮米饭配以高汤和牛肝菌，用黄油和帕尔马干酪搅拌。
€12
≈ $14.00奶油宽面
Fettuccine Alfredo
新鲜鸡蛋面配以大量黄油和帕尔马干酪，搅拌成奶油状。
€12
≈ $14.00四种奶酪饺
Ravioli ai 4 formaggi
馅意面配以四种奶酪奶油酱。
€12
≈ $14.00罗马式半管面
Mezza manica alla romana
短意面配以西兰花、凤尾鱼，有时还有橄榄，是罗马传统特色。
€12
≈ $14.00海鲜主菜
海鲜主菜
蛤蜊意大利面
Spaghetti alle vongole
经典的海洋菜肴，配以蛤蜊、大蒜、橄榄油、辣椒和欧芹。
€14
≈ $16.00海鲜扁面
Linguine allo scoglio
长意面配以什锦海鲜（贻贝、蛤蜊、鱿鱼、虾）和圣女果。
€15
≈ $17.00蛤蜊和松露土豆团子
Gnocchi vongole e tartufo
土豆团子配蛤蜊，并加入浓郁的松露风味。
€15
≈ $17.00海鲜烩饭
Risotto alla pescatora
用鱼汤煮的米饭，配以什锦海鲜和少许番茄。
€15
≈ $17.00奶油小龙虾烩饭
Risotto alla crema di scampi
细腻奶油状的烩饭，用小龙虾制作，通常带少许奶油或番茄。
€14
≈ $16.00章鱼、蛤蜊、芝麻菜和帕尔马干酪粗管面
Tonnarelli polpo, vongole, rucola e grana
厚新鲜意面配以章鱼、蛤蜊，并用新鲜芝麻菜和奶酪片调味。
€15
≈ $17.00海鲜粗面
Scialatielli ai frutti di mare
坎帕尼亚地区特有的厚短意面，配以浓郁的海鲜酱。
€15
≈ $17.00牛肝菌和三文鱼粗管面
Strozzapreti funghi porcini e salmone
短意面配以牛肝菌和三文鱼，海陆风味结合。
€14
≈ $16.00西葫芦和虾粗管面
Tonnarelli zucchine e gamberi
新鲜意面配以嫩西葫芦和炒虾。
€14
≈ $16.00贻贝、牛肝菌和藏红花宽面
Fettuccine cozze, funghi porcini e zafferano
长意面配以贻贝、牛肝菌和芳香的藏红花风味。
€14
≈ $16.00海鲜培根蛋面，鱿鱼、虾和……
Carbonara di mare, calamari, gamberi e ...
经典培根蛋面的改良版，用鱿鱼和虾代替了意大利烟肉。
€14
≈ $16.00海鲜阿马特里切风味扁面，新鲜金枪鱼、塔吉亚斯橄榄和佩克里诺奶酪
Linguina alla matriciana di mare, tonno fresco olive taggiasche e pecorino
海鲜阿马特里切风味，配以新鲜金枪鱼、美味橄榄和佩克里诺奶酪。
€15
≈ $17.00海鲜饺，虾和芦笋
Ravioli di pesce, gamberi e asparagi
海鲜馅意面配以虾和芦笋酱。
€15
≈ $17.00黑意面配红虾、青柠奶油和……
Tagliolini neri gambero rosso, panna lime e ...
短黑意面（墨鱼汁意面），配以优质红虾和奶油青柠酱。
€15
≈ $17.00卡乔佩佩意面配鞑靼虾
Tagliolini cacio e pepe con tartare di gambero
经典的卡乔佩佩意面，加入新鲜的生虾鞑靼。
€15
≈ $17.00蛤蜊和弗里吉泰利辣椒土豆团子
Gnocchi alle vongole e friggitelli
土豆团子配以蛤蜊和炸甜青椒（弗里吉泰利）。
€15
≈ $17.00配菜
烤土豆
Baked potatoes
烤土豆块，通常用迷迭香调味。
€5
≈ $6.00炸薯条
French fries
炸土豆条，酥脆咸香。
€5
≈ $6.00菊苣
Sour chicory
煮菊苣，用油和柠檬调味，或在锅中炒制（通常有苦味）。
€5
≈ $6.00炒菊苣
Chicory sauté
用油、大蒜和辣椒炒的菊苣。
€5
≈ $6.00白披萨
森林女
Boscaiola
（蘑菇和香肠）
白披萨，配有马苏里拉奶酪、蘑菇和香肠。
€8
≈ $9.00四种奶酪披萨
Pizza with 4 Cheeses
白披萨，配有四种融化的奶酪（通常是马苏里拉奶酪、戈贡佐拉奶酪等）。
€8
≈ $9.00蔬菜披萨
Ortolana
（烤蔬菜）
素食披萨，配有马苏里拉奶酪和什锦烤蔬菜（西葫芦、茄子、辣椒）。
€8
≈ $9.00普罗沃拉奶酪和西葫芦
Provola Cheese and zucchini
白披萨，配以烟熏普罗沃拉奶酪和西葫芦。
€8
≈ $9.00普罗沃拉奶酪和斯佩克火腿
Provola Cheese and Speck
烟熏普罗沃拉奶酪和斯佩克火腿披萨。
€8
≈ $9.00斯特拉奇诺奶酪和斯佩克火腿
Stracchino Cheese and Speck
白披萨，配以斯特拉奇诺奶酪和斯佩克火腿。
€8
≈ $9.00斯特拉奇诺奶酪和三文鱼
Stracchino Cheese and Salmon
精致奶油状披萨，配以斯特拉奇诺奶酪和三文鱼。
€9
≈ $10.00布雷绍拉牛肉、芝麻菜和帕尔马干酪
Bresaola, Rocca and Parmesan
披萨配以布雷绍拉牛肉、新鲜芝麻菜和帕尔马干酪片（烤后加入）。
€9
≈ $10.00水牛芝士和帕奇诺番茄
Bufala e Pachino tomatoes
新鲜水牛芝士和甜帕奇诺番茄披萨。
€9
≈ $10.00土豆和香肠
Potatoes and sausage
丰盛的白披萨，配以切片土豆和香肠。
€9
≈ $10.00牛肝菌
Porcini mushrooms
白披萨，突出牛肝菌的风味。
€9
≈ $10.00三文鱼和芝麻菜
Salmon and Rocca
三文鱼和新鲜芝麻菜披萨。
€9
≈ $10.00牛肝菌和三文鱼
Porcini and Salmon
白披萨，配以牛肝菌和三文鱼，海陆风味结合。
€10
≈ $12.00西葫芦和虾
Zucchini and Shrimps
精致的白披萨，配以西葫芦和虾。
€9
≈ $10.00幻想曲
Fantasia
（马苏里拉奶酪、虾、蘑菇、芝麻菜、帕尔马干酪）
丰盛的披萨，配有马苏里拉奶酪、虾、蘑菇、芝麻菜和帕尔马干酪。
€10
≈ $12.00西葫芦花和凤尾鱼
Courgette flowers and anchovies
西葫芦花和凤尾鱼披萨。
€9
≈ $10.00菊苣和戈贡佐拉奶酪
Radicchio (red chicory) and Gorgonzola
风味浓郁的披萨，配以微苦的菊苣和辣戈贡佐拉奶酪。
€8
≈ $9.00菊苣和烟熏普罗沃拉奶酪
Radiccio and smoked Provola cheese
芝麻菜和烟熏普罗沃拉奶酪披萨。
€8
≈ $9.00火腿和马苏里拉奶酪
Ham and Mozzarella
简单的白披萨，配有熟火腿和马苏里拉奶酪。
€8
≈ $9.00培根蛋面
Carbonara
（马苏里拉奶酪、鸡蛋、培根、佩克里诺奶酪）
灵感来自培根蛋面披萨，配有鸡蛋、培根和佩克里诺奶酪。
€9
≈ $10.00梨、核桃和戈贡佐拉奶酪
Pears, walnuts and gorgonzola
美食披萨，经典搭配甜梨、脆核桃和戈贡佐拉奶酪。
€10
≈ $12.00西兰花和香肠
Broccoli and sausage
西兰花和香肠白披萨，罗马经典。
€9
≈ $10.00红披萨
红披萨
红披萨
Rossa
（番茄）
简单的披萨，只有番茄酱和油，没有马苏里拉奶酪。
€5
≈ $6.00玛丽娜拉披萨
Marinara
（大蒜和牛至）
经典的拿波里披萨，配以番茄、大蒜、牛至和橄榄油。
€5
≈ $6.00玛格丽特披萨
Margherita
（番茄和马苏里拉奶酪）
披萨女王，配以番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。
€7
≈ $8.00那不勒斯
Napoli
（番茄、马苏里拉奶酪和凤尾鱼）
咸凤尾鱼披萨。
€8
≈ $9.00蘑菇
Funghi
（番茄、马苏里拉奶酪和蘑菇）
经典披萨，配以切片蘑菇。
€8
≈ $9.00杂烩披萨
Capricciosa
（番茄、马苏里拉奶酪、蘑菇、朝鲜蓟心、橄榄和煮鸡蛋）
丰盛的披萨，配有蘑菇、朝鲜蓟心、橄榄和鸡蛋。
€9
≈ $10.00金枪鱼和洋葱
Tonno e Cipolla
（番茄、马苏里拉奶酪、金枪鱼和洋葱）
罐头金枪鱼和切片洋葱披萨。
€8
≈ $9.00香肠玛格丽特披萨
Margherita con Wurstel
（番茄、马苏里拉奶酪和香肠）
玛格丽特披萨，加入切片香肠。
€8
≈ $9.00魔鬼披萨
Diavola
（番茄、马苏里拉奶酪、辣香肠）
辣披萨，配有辣香肠（意大利辣香肠类型）。
€8
≈ $9.00四季披萨
4 Stagioni
（番茄、马苏里拉奶酪、蘑菇、朝鲜蓟心、橄榄、香肠和凤尾鱼）
披萨分为四个扇区，每个扇区代表不同的季节。
€9
≈ $10.00春天
Primavera
（番茄、马苏里拉奶酪、帕奇诺番茄、芝麻菜和帕尔马干酪）
新鲜披萨，配以圣女果、生芝麻菜和帕尔马干酪片（烤后加入）。
€8
≈ $9.00辣椒和香肠
Peperoni e Salsiccia
（番茄、马苏里拉奶酪、辣椒和香肠）
烤辣椒和香肠披萨。
€8
≈ $9.00火腿和蘑菇
Prosciutto e Funghi
（番茄、马苏里拉奶酪、火腿和蘑菇）
经典的熟火腿和蘑菇搭配。
€8
≈ $9.00帕尔马干酪茄子
Parmigiana
（番茄、马苏里拉奶酪、茄子和帕尔马干酪）
炸茄子和帕尔马干酪披萨，类似于同名菜肴。
€8
≈ $9.00金枪鱼
Tonno
（番茄、马苏里拉奶酪和金枪鱼）
金枪鱼和马苏里拉奶酪披萨。
€8
≈ $9.00生火腿玛格丽特披萨
Margherita con Prosciutto Crudo
玛格丽特披萨，加入生火腿片。
€8
≈ $9.00炸薯条玛格丽特披萨
Margherita con Patate Fritte
孩子们喜欢的披萨，配有炸薯条。
€8
≈ $9.00水牛芝士和罗勒玛格丽特披萨
Margherita con Bufala e Basilico
玛格丽特披萨升级版，配以坎帕尼亚水牛芝士。
€9
≈ $10.00香肠玛格丽特披萨
Margherita con Salsiccia
玛格丽特披萨，加入香肠块。
€8
≈ $9.00戈贡佐拉奶酪玛格丽特披萨
Margherita con Gorgonzola
玛格丽特披萨，加入辣或甜的戈贡佐拉奶酪。
€8
≈ $9.00阿马特里切风味
Amatriciana
（番茄、马苏里拉奶酪、猪脸颊肉和佩克里诺奶酪）
灵感来自阿马特里切风味意面的披萨，配有猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。
€9
≈ $10.00香肠和土豆
Wurstel e patate
红底披萨，配有香肠和薯条。
€9
≈ $10.00海鲜
Frutti di mare
海鲜红披萨（贻贝、蛤蜊、虾）。