Restaurant Clos des Gourmets

Name: Restaurant Clos des Gourmets
Address: Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 3 Chome−18−4 パークサイド白金ヒルズ 2F, 东京

★ 4.8 (53) 📍 Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 3 Chome−18−4 パークサイド白金ヒルズ 2F

菜单

新鲜鱼子酱、自制三文鱼腌制和卡达伊夫南瓜 Fresh caviar, salmon marinated with Kadai'f Butternut Squash

生キャビア、自家製サーモンマリネとカダイフバターナッツかぼちゃ Fresh caviar, salmon marinated with Kadai'f Butternut Squash

这道开胃菜将咸鲜的鱼子酱和自制三文鱼腌制，搭配由小麦制成的细丝状面团“卡达伊夫”。南瓜的浓郁甜味是点睛之笔。请享受口感的对比。

秋刀鱼烤茄子冷制卡佩里尼 Cold capellini with Pacific saucy and grilled eggplant

秋刀魚と焼き茄子の冷製カッペリーニ Cold capellini with Pacific saucy and grilled eggplant

这是一道使用秋季食材秋刀鱼和香喷喷的烤茄子制作的冷面。使用了细面卡佩里尼，味道清爽。这是一道能衬托出食材鲜味的菜肴。

松露溏心蛋配鸡肉蘑菇肉酱 Soft-boiled egg with truffle and mushroom

トリュフとウフモレ、鶏ときのこのラグー Soft-boiled egg with truffle and mushroom

“乌夫莫雷”是指溏心蛋。搭配香气浓郁的松露以及用鸡肉和蘑菇炖煮的鲜味十足的肉酱。

本日鲜鱼配柚子黄油酱汁和裙带菜油 Today's Fish with yuzu better sauce

本日の鮮魚、青柚子のバターソースとワカメオイル Today's Fish with yuzu better sauce

这是一道使用当天推荐的新鲜鱼制作的鱼类菜肴。用带有清爽青柚子香气的黄油酱汁和带有海鲜风味的裙带菜油调味。

香煎鹅肝配万愿寺辣椒和舞茸 Seared Foie-gras with Manganji pepper and maitake

フォアグラのポワレ、万願寺とうがらしとまいたけ Seared Foie-gras with Manganji pepper and maitake

表面烤得香喷喷的浓郁鹅肝。配菜是口感甜美、无辣味的京都蔬菜“万愿寺辣椒”和香气四溢的舞茸。

日山畜产精选和牛脸颊肉红酒炖 Braised Wagyu beef cheek in red wine sauce

日山畜産厳選黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮 Braised Wagyu beef cheek in red wine sauce

精选的和牛脸颊肉，用红酒慢炖至酥烂，是一道主菜。请尽情享用浓郁醇厚的酱汁和入口即化的牛肉口感。

糖渍栗子和阳光玫瑰葡萄千层酥 Mille-feuilles of marron glacé and Muscat grape

マロングラッセとシャインマスカットのミルフィーユ Mille-feuilles of marron glacé and Muscat grape

用酥脆的千层酥皮夹着奶油的甜点。糖渍栗子（marron glacé）的醇厚甜味与可带皮食用的新鲜阳光玫瑰葡萄（Muscat grape）的清爽多汁相得益彰。

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商店信息

★

4.8

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📍 Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 3 Chome−18−4 パークサイド白金ヒルズ 2F

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